Fon 北方食品

ขนมจีนราดน้ำแกงน้ำเงี้ยวสูตรเชียงราย รสชาติเข้มข้นเค็มเผ็ดและมีความเปรี้ยวจากมะเขือเทศ ใส่เลือดหมูและดอกงิ้ว ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเหนือ ทานคู่กับผักสดและแคบหมู

บะหมี่ไข่ในน้ำแกงกะหรี่กะทิสีเหลืองทองรสชาติเข้มข้นหอมมัน เสิร์ฟพร้อมน่องไก่เปื่อยนุ่มและโรยหน้าด้วยบะหมี่ทอดกรอบ ทานคู่กับผักกาดดอง หอมแดง และมะนาวเพื่อตัดเลี่ยน

เมนูขึ้นชื่อของเมืองแพร่ ขนมจีนเส้นสดทานคู่กับน้ำพริกน้ำย้อย (น้ำพริกคั่วแห้งรสเด็ด) และน้ำซุปใสรสกลมกล่อม คลุกเคล้าให้เข้ากันจะได้รสชาติเผ็ดเค็มหอมกระเทียมเจียว

ขนมจีนในน้ำซุปกระดูกหมูใส รสชาติหวานน้ำต้มกระดูกกลมกล่อม ไม่เผ็ด เหมาะสำหรับเด็กหรือผู้ที่ชอบรสชาติเบาๆ ใส่เลือดหมูและหมูชิ้น

น้ำพริกคั่วแห้งสไตล์เมืองแพร่ ทำจากพริกแห้ง กระเทียมเจียว และหอมแดงเจียว ปรุงรสให้เค็มเผ็ดกลมกล่อม มีความกรุบกรอบ นิยมนำมาคลุกกับขนมจีนหรือข้าวสวยร้อนๆ

หนังหมูติดมันทอดจนพองกรอบ สีเหลืองทอง รสชาติเค็มมัน กรุบกรอบอร่อย เป็นเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับทานคู่กับขนมจีนน้ำเงี้ยวหรือก๋วยเตี๋ยวเรือ