Flam's火焰饼酒吧和餐厅
Flam's bar et restaurant de Flammekueches
阿尔萨斯火焰饼专家。我们所有的火焰饼均采用我们的咸味火焰饼混合料制作：鲜奶油、白奶酪、鸡蛋、面粉和香料。传统烹制的薄脆面团。
62 Rue des Lombards, 75001 Paris, France
我们的无限量套餐
适用于整桌客人，每人一份套餐。
ELSASSICH
ELSASSICH
所有经典火焰饼和鸡肉培根丁火焰饼。
无限量套餐，可品尝各种经典火焰饼（flammekueches）。非常适合尝试所有口味。
€15.10
≈ HK$136HOPLA
HOPLA
所有经典火焰饼、创意火焰饼和鸡肉培根丁火焰饼 + 1份前菜或1份甜点（精选菜品）。
全套套餐，包括无限量火焰饼（包括创意菜品）以及一份前菜或甜点。
€20.10
≈ HK$181儿童火焰饼套餐
MENU P'TIT FLAM'SEUR
（精选菜品 - 8岁以下） 1份儿童火焰饼或1份儿童Spaetzle + 1份儿童饮品 + 1份儿童甜点
专为8岁以下儿童设计的菜单，包括主菜（小份火焰饼或意面）、饮品和甜点。
€7.90
≈ HK$71分享
碱水面包
Bretzel
（1份、2份、3份）（单价）
传统的阿尔萨斯奶油面包，呈蝴蝶结状，撒有粗盐。内部松软，外皮呈金黄色。
€2.80
≈ HK$25香肠（2根）
Knacks (x2)
正宗斯特拉斯堡香肠配芥末酱。
熏制的斯特拉斯堡香肠，成对出售。咬下去会发出清脆的“knack”声，因此得名。配芥末酱。
€5.40
≈ HK$49香肠（6根）
Knacks (x6)
3对斯特拉斯堡香肠配芥末酱。
分享装斯特拉斯堡香肠拼盘。熏制且酥脆，配芥末酱。
€12.90
≈ HK$116原味香肠
Saucisson nature
切片干香肠，作为开胃菜。经典的肉味和咸味。
€8.90
≈ HK$80共享玉米片
Nachos à partager
芝士薯片、切达奶酪酱、鳄梨酱和细香葱。
酥脆的玉米片淋上融化的奶酪，配鳄梨酱。经典的分享小吃。
€9.30
≈ HK$84前菜
热山羊奶酪沙拉
Salade au Chèvre Chaud
罗马生菜、热山羊奶酪火焰饼脆片、新鲜番茄、核桃、红洋葱和油醋汁。
什锦沙拉，配融化的山羊奶酪，放在酥脆的火焰饼块上。冷热混合，搭配少许核桃。
€12.30
≈ HK$111藜麦沙拉
Salade Quinoa
藜麦、菠菜苗、菲达奶酪、红洋葱、黄瓜丁、萝卜、酱油和油醋汁。
清爽的藜麦蔬菜沙拉，搭配清脆的蔬菜。用酱油调味。
€12.70
≈ HK$114凯撒沙拉
Salade César
罗马生菜、香脆鸡肉、新鲜番茄、帕玛森奶酪碎和凯撒酱。
经典的凯撒沙拉，搭配香脆的裹粉鸡肉和意大利硬质奶酪。奶油酱汁浓郁顺滑。
€13.70
≈ HK$124香脆鸡肉
Poulet Crispy
6块香脆鸡块，配蛋黄酱和烧烤酱。
裹粉油炸的鸡肉块，外脆内嫩。配蘸酱。
€14.70
≈ HK$133阿尔萨斯面疙瘩
Spaetzles，正宗的阿尔萨斯鸡蛋面疙瘩，配有小份沙拉。
培根丁Spaetzles
Spaetzles aux Lardons
配蘑菇奶油酱、培根丁，并用烤箱焗烤。
阿尔萨斯鸡蛋面疙瘩，搭配浓郁的奶油酱和熏制培根丁焗烤。温暖而令人满足的菜肴。
€13.90~
鸡肉Spaetzles
Spaetzles au Poulet
配蘑菇鸡肉奶油酱，并用烤箱焗烤。
鸡肉蘑菇奶油酱阿尔萨斯面疙瘩焗烤。口感嫩滑。
€13.90~
素食Spaetzle
Spaetzles Végétariennes
配辣味番茄酱、蔬菜（番茄和西葫芦），并用烤箱焗烤。
素食阿尔萨斯面疙瘩，搭配番茄酱和地中海蔬菜。
€13.30~
经典火焰饼
传统
Traditionnelle
正宗的阿尔萨斯火焰饼！山毛榉木熏制培根丁和洋葱。
正宗的火焰饼配方：薄面团、奶油、洋葱和熏制培根丁。简单、酥脆、美味。
€9.40
≈ HK$85传统大胆
Traditionnelle Audacieuse
辣根酱、山毛榉木熏制培根丁和洋葱。
经典口味的变种，加入少许辣根（当地辛辣根茎）以增强风味。
€9.80
≈ HK$88新鲜蘑菇
Champignons Frais
山毛榉木熏制培根丁、洋葱和新鲜巴黎蘑菇。
在培根丁和洋葱的基础上，额外添加切片蘑菇的火焰饼。
€9.90
≈ HK$89大蒜细香葱
Ail-Ciboulette
山毛榉木熏制培根丁、洋葱、大蒜和新鲜细香葱。
大蒜风味火焰饼，撒上新鲜细香葱，带有草本香味。
€9.90
≈ HK$89焗烤
Gratinée
山毛榉木熏制培根丁、洋葱和艾曼塔尔奶酪。
经典版本，上面覆盖融化的艾曼塔尔奶酪碎并焗烤。
€10.90
≈ HK$98新鲜蘑菇芝士焗烤
Champignons Frais Gratinée
山毛榉木熏制培根丁、洋葱、新鲜巴黎蘑菇和艾曼塔尔奶酪。
全套蘑菇和艾曼塔尔奶酪焗烤。
€11.90
≈ HK$107鸡肉培根丁火焰饼
我们的传统火焰饼有鸡肉培根丁版本，既美味又清淡。
鸡肉
Volaille
鸡肉培根丁和红洋葱。
经典口味的替代品，使用鸡肉培根丁（脂肪含量较低）和红洋葱。
€9.70
≈ HK$87鸡肉蘑菇
Champignons Volaille
鸡肉培根丁、红洋葱和新鲜巴黎蘑菇。
鸡肉培根丁火焰饼，加入新鲜蘑菇。
€10.20
≈ HK$92鸡肉大蒜细香葱
Vol-Ail Ciboulette
鸡肉培根丁、红洋葱、大蒜和新鲜细香葱。
鸡肉版本，加入大蒜和新鲜细香葱。
€10.20
≈ HK$92鸡肉芝士焗烤
Volaille Gratinée
鸡肉培根丁、红洋葱和艾曼塔尔奶酪。
鸡肉培根丁火焰饼，艾曼塔尔奶酪焗烤。
€11.20
≈ HK$101鸡肉蘑菇芝士焗烤
Champignons Volaille Gratinée
鸡肉培根丁、红洋葱、新鲜巴黎蘑菇和艾曼塔尔奶酪。
全套鸡肉蘑菇芝士焗烤版本。
€11.20
≈ HK$101FLAM'S创意
素食
Végétarienne
辣根酱、西葫芦、红洋葱、新鲜番茄、大蒜、新鲜细香葱、新鲜巴黎蘑菇和帕玛森奶酪碎。
无肉火焰饼，富含新鲜蔬菜，并用辣根调味。
€11.90
≈ HK$107时令
Primeur
西葫芦、山羊奶酪、番茄丁、红洋葱、香蒜酱和新鲜细香葱。
清爽配方，搭配山羊奶酪、夏季蔬菜和少许香蒜酱。
€11.90
≈ HK$107山羊奶酪蜂蜜
Chèvre-Miel
山毛榉木熏制培根丁、洋葱、山羊奶酪和少许蜂蜜。
经典的甜咸组合，搭配山羊奶酪和蜂蜜，基底为传统口味。
€12.60
≈ HK$114辛辣
Piquante
墨西哥辣椒、香肠、切达奶酪、红洋葱和香料。
受墨西哥德州风味启发，加入墨西哥辣椒和香肠，口味辛辣。
€12.60
≈ HK$114墨西哥风味
Mexicaine
牛肉末、红洋葱、切达奶酪、香料和墨西哥辣椒。
塔可风味火焰饼，搭配辣味牛肉末和切达奶酪。
€12.70
≈ HK$114慕斯特
Munster
山毛榉木熏制培根丁、红洋葱和慕斯特奶酪。
以著名的阿尔萨斯洗皮奶酪慕斯特（Munster）为特色，味道浓郁，气味独特。
€12.80
≈ HK$115汉堡
Burger
牛肉末、洋葱、切达奶酪、新鲜番茄和法式芥末酱。
汉堡包灵感，搭配牛肉末、切达奶酪和法式芥末酱。
€12.80
≈ HK$115菠菜
Popeye
鸡肉培根丁、菠菜苗、红洋葱、新鲜番茄和香蒜酱。
馅料为新鲜菠菜和鸡肉的挞，带有香蒜酱风味。
€12.80
≈ HK$115鸡肉蘑菇
Poulet-Champignons
烤鸡肉片、新鲜巴黎蘑菇、红洋葱、新鲜番茄和香蒜酱。
丰富的烤鸡肉和新鲜蘑菇配料。
€12.90
≈ HK$116德州风味
Texane
山毛榉木熏制培根丁、烤鸡肉片、红洋葱和烧烤酱。
美式烟熏风味，搭配鸡肉、培根丁和烧烤酱。
€12.90
≈ HK$116FLAM'S GOURMET
北欧风味
Nordique
辣根酱、熏三文鱼、洋葱、新鲜细香葱和柠檬角。
熏三文鱼火焰饼，基底用辣根调味。清新优雅。
€13.80
≈ HK$124奶酪
Fromagère
辣根酱、蓝纹奶酪、马苏里拉奶酪、山羊奶酪、核桃仁。
奶酪爱好者的选择：蓝纹奶酪、马苏里拉奶酪和山羊奶酪搭配核桃。
€13.80
≈ HK$124甜味火焰饼
我们所有的甜味火焰饼均采用我们的甜味火焰饼混合料制作：鲜奶油、白奶酪、鸡蛋、面粉、糖和香草糖。
苹果肉桂
Pomme-Canelle
薄脆甜点挞，铺满苹果片并撒上肉桂粉。类似于非常薄的苹果派。
€3.90~
巧克力曲奇
Choco-Cookie
巧克力和饼干碎的甜味火焰饼。
€5.30~
香蕉巧克力
Banane Chocolat
香蕉和热巧克力酱的经典组合，淋在酥脆的面团上。
€5.40~
香蕉牛奶酱酥粒
Banane Confiture de lait crumble
浓郁香甜的甜点，搭配香蕉、牛奶酱（阿萨尔酱）和酥脆的酥粒。
€5.40~
Nutella白巧克力
Nutella-Chocolat Blanc
非常诱人，混合了榛子酱和白巧克力。
€5.90~
覆盆子白巧克力
Framboise-Chocolat Blanc
覆盆子的酸度与白巧克力的甜度相平衡。
€6~
甜点
曲奇甜点
Cookie Gourmand
自制巧克力曲奇。
自制经典巧克力曲奇。
€4.90
≈ HK$44招牌曲奇甜点
Cookie Gourmand Signature
自制巧克力曲奇。配香草冰淇淋球和鲜奶油。自制巧克力酱。
饼干作为甜点上桌，配有冰淇淋、鲜奶油和巧克力酱。
€8.20
≈ HK$74苹果酥
Crumble Pomme
配香草冰淇淋球。
煮熟的苹果上覆盖酥粒面团，热食配冰淇淋。
€7.80
≈ HK$70法式吐司
Brioche Perdue
配焦糖海盐冰淇淋球、牛奶酱和鲜奶油。
浸入牛奶混合物后煎炸的奶油面包片。松软而诱人。
€8.10
≈ HK$73熔岩巧克力蛋糕
Fondant au Chocolat
配焦糖海盐冰淇淋球、牛奶酱和鲜奶油。
熔岩巧克力蛋糕。
€8.20
≈ HK$74咖啡或茶配甜点
Café ou Thé Gourmand
1个香草冰淇淋球 + 2个迷你甜点
一杯咖啡或茶，配有各种小甜点（冰淇淋和迷你糕点）。
€9
≈ HK$81冰淇淋
冰淇淋/雪葩
Glace / Sorbet
可选口味：香草、巧克力、咸味焦糖、白巧克力、草莓、柠檬、百香果。
简单的冰淇淋或雪葩杯，可选口味。
€4.50~
焦糖狂热
Caramel Maniac
焦糖冰淇淋、香草冰淇淋、牛奶酱、鲜奶油和自制酥粒。
焦糖爱好者的冰淇淋杯，各种焦糖风味。
€7.60
≈ HK$69白雪公主
Dame Blanche
香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油和巧克力碎。
经典的香草巧克力冰淇淋杯。
€7.70
≈ HK$69巧克力杯
Coupe Chocolat
巧克力冰淇淋、白巧克力、饼干碎、自制巧克力酱、鲜奶油和巧克力碎。
全巧克力杯，多种巧克力质地和浓度。
€7.80
≈ HK$70水果缤纷
Tutti Frutti
柠檬雪葩、百香果雪葩、草莓雪葩、百香果酱和鲜奶油。
清爽的水果雪葩杯。
€8.90~
香蕉船
Banana Split
香草冰淇淋、草莓冰淇淋、巧克力冰淇淋、自制巧克力酱、香蕉和鲜奶油。
享誉世界的冰淇淋甜点：新鲜香蕉搭配三球冰淇淋和配料。
€8.20
≈ HK$74热饮
浓缩咖啡
Expresso
浓烈而强劲的浓缩黑咖啡。
€2.30
≈ HK$21双份浓缩咖啡
Double Expresso
两份浓缩咖啡，装在大杯子里。
€3.70
≈ HK$33奶油咖啡、欧蕾咖啡、美式咖啡
Café crème, Café au Lait, Allongé
加奶咖啡或加水稀释的咖啡。
€3
≈ HK$27茶、花草茶
Thé, Infusion
精选热饮茶或花草茶。
€3.20
≈ HK$29维也纳咖啡、热巧克力
Café Viennois, Chocolat chaud
奶油（维也纳）或浓郁热巧克力的甜热饮。
€4
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