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百和楼

Chez Ming

4.0

(1,446) (Google)

·

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4.0
1,446 reviews (Google)
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套餐 28.00€
大厨推荐
泰式特色菜
越南特色菜
蒸菜
海鲜
蔬菜 - 面条 - 米饭
汤和浓汤
禽类
肉类
开胃菜
套餐 28.00€

套餐 28.00€

Menu à 28.00€

全套菜单包括一份开胃菜、一份主菜、一份配菜和一份甜点。是品尝各种亚洲风味美食的理想选择。

28~
大厨推荐

海鲜铁板烧

Fruits de mer sur plaque chauffante

海鲜拼盘(虾、鱿鱼、扇贝)在铸铁盘上滋滋作响。风味浓郁,口感多样,淋上浓郁的酱汁。

20
HK$180

沙爹酱扇贝

Coquilles St-Jacques à la sauce saté

花生沙爹酱扇贝。浓郁,略带辛辣和芳香。

20
HK$180

辣酱扇贝

Coquilles St-Jacques à la sauce piquante

辣酱扇贝。一道辛辣的菜肴,突出了扇贝的甜味。

20
HK$180

蒜蓉蒸大虾

Gambas à l'ail à la vapeur

蒜蓉蒸大虾。清淡的烹饪方式保留了海鲜的细腻风味。

20
HK$180

辣酱大虾

Gambas à la sauce piquante

辣酱大虾。适合喜欢浓郁海鲜的食客。

20
HK$180

烤大虾

Gambas grillées

烤大虾,简单烤制以突出其天然风味。口感紧实,略带烟熏味。

20
HK$180

椒盐虾

Crevettes au sel et au poivre

炸虾,用盐和胡椒混合调味。外酥内嫩。

19
HK$171

椒盐龙虾尾

Queue de langouste au sel et au poivre

盐和胡椒安康鱼。简单的盐和胡椒调味,以突出其细腻的肉质。

35
HK$316

辣酱龙虾尾

Queue de langouste à la sauce piquante

辣酱龙虾尾。奢华而风味浓郁的菜肴。

35
HK$316

姜味蒸三文鱼

Saumon au gingembre à la vapeur

新鲜姜蒸三文鱼。健康香的菜肴。

19
HK$171

椒盐三文鱼

Saumon au sel et poivre

炸或煎的鲑鱼块,用盐和胡椒调味。外酥内嫩,风味浓郁。

19
HK$171

辣酱安康鱼

Lotte à la sauce pimentée

用辣酱烹制的坚实鱼肉。安康鱼的质地接近龙虾。

19
HK$171

黑胡椒牛肉铁板烧

Filet de boeuf au poivre noir sur plaque chauffante

嫩牛肉片在热盘上滋滋作响,配芳香的黑胡椒酱。热腾腾的舒适菜肴。

19
HK$171

黑胡椒鸭铁板烧

Canard au poivre noir sur plaque chauffante

鸭胸肉在热盘上配黑胡椒酱。高温使酱汁焦糖化在肉上。

19
HK$171

黑胡椒排骨铁板烧

Gigot au poivre noir sur plaque chauffante

黑胡椒酱烤羊排片,放在非常热的盘子上。

19
HK$171

大厨酱烤鲈鱼

Bar à la sauce du chef

整条或鱼片,用大厨招牌酱烹制。本店特色。

25
HK$225

芝麻焦糖鸡

Poulet caramélisé au sésame

裹甜酸酱并撒上芝麻的鸡肉块。酥脆美味。

18
HK$162

帝国蟹钳

Pinces de crabe impériale

帝国风格的肥美蟹钳,通常用香料炒制。

25
HK$225

蟹钳沙拉

Salade de pinces de crabe

蟹肉沙拉,配脆蔬菜。清淡精致。

25
HK$225

椒盐排骨

Travers de porc au sel et au poivre

炸排骨,用盐和胡椒调味。美味的开胃菜或主菜,可用手食用。

19
HK$171

京酱排骨

Travers de porc à la sauce Pékinoise

排骨淋上北京特色甜咸酱。

19
HK$171

椒盐蛙腿

Cuisses de grenouilles au sel et au poivre

炸蛙腿,用盐和胡椒简单调味。肉质嫩滑,类似鸡肉。

19
HK$171

广式火锅

Fondue à la cantonaise

家庭式火锅,在桌子中央用热汤煮肉类、海鲜和蔬菜。

66~
泰式特色菜

香茅海鲜汤

Potage aux fruits de mer à la citronnelle

泰式冬阴功海鲜汤,配以香茅和南姜。酸甜可口。

8.80
HK$79

香茅虾汤

Soupe aux crevettes à la citronnelle

传统泰式冬阴功虾汤。清汤,辛辣且香气浓郁。

8.80
HK$79

香茅鱼片汤

Potage au filet de poisson à la citronnelle

香茅鱼汤。风味清新辛辣。

8.80
HK$79

香茅鸡汤

Potage au poulet à la citronnelle

香茅鸡汤(Tom Ka Gai 或 Tom Yum Gai)。酸甜温和。

8.80
HK$79
越南特色菜

越南牛肉河粉汤 (pho)

Soupe Vietnamienne aux pâtes de riz au boeuf (pho)

著名的越南河粉:清澈香浓的牛肉汤,配河粉和牛肉片,佐以新鲜香草。

13.80
HK$124

越南牛肉粉丝(Bo-Bun)

Vermicelles de riz au boeuf à la Vietnamienne (Bo-Bun)

越南河粉沙拉,配炒牛肉、生蔬菜、香草、花生和春卷,淋上鱼露。

12.80
HK$115

越南饺子

Raviolis Vietnamiens

蒸饺,通常馅有猪肉和黑木耳,配甜酸酱。

10
HK$90

越南春卷(Nêm)(5件)

Pâtés impériaux vietnamiens (Nêm) (5 pcs)

酥脆的炸卷,内馅为肉、粉丝和蔬菜。用生菜叶和薄荷卷起来吃。

8.50
HK$77

越南虾春卷(5件)

Pâtés impériaux vietnamiens aux crevettes (5 pcs)

虾仁春卷。

8.50
HK$77

越南蔬菜春卷

Pâtés impériaux vietnamiens aux légumes

蔬菜馅素春卷。

8.50
HK$77

越南春卷(冷,生)

Rouleaux de printemps (froid et cru)

越南春卷(冷),内含粉丝、虾、肉和香草。配海鲜酱或花生酱。

6
HK$54
蒸菜

糯米鸡(荷叶包)

Riz gluant au poulet (Dans feuille de lotus)

荷叶糯米鸡,用荷叶蒸熟,带有荷叶的香气。

9.50
HK$86

北京蒸饺(4件)

Raviolis Pékinois à la vapeur (4 pcs)

蒸饺,小麦面皮馅有肉和蔬菜。

8.50
HK$77

北京煎饺(5件)

Raviolis Pékinois grillés (5 pcs)

煎饺(Gyoza),底部酥脆,顶部柔软。

9.50
HK$86

蒸点特色(9件)

Spécialités à la vapeur (9 pcs)

蒸点拼盘。

14.80
HK$133

炸虾饺(4件)

Beignet raviolis aux crevettes (4 pcs)

炸虾饺

8.50
HK$77

炸点心(9件)

Hors d'oeuvre en beignet (9 pcs)

炸开胃菜拼盘。

15
HK$135

牛肉饺子(5件)

Raviolis au boeuf (5 pcs)

牛肉馅蒸饺。

8.50
HK$77

鸡肉饺子

Raviolis au poulet

鸡肉馅蒸饺。

8.50
HK$77

虾饺(Ha-Kao)(5件)

Raviolis de crevettes à la vapeur (Ha-Kao) (5 pcs)

经典广式点心:用小麦淀粉制成的半透明面皮,内馅为虾。

8.50
HK$77

虾饺(5件)

Bouchées aux crevettes (5 pcs)

顶部开口的蒸饺,内馅为虾。

8.50
HK$77

猪肉烧卖(SiuMai)(5件)

Bouchées au porc à la vapeur (SiuMai) (5 pcs)

烧卖,传统猪肉虾肉蒸饺,用黄色面皮包裹。

8.50
HK$77

蒸牛肉丸(Ngau-Mai)(5件)

Bouchées au boeuf à la vapeur (Ngau-Mai) (5 pcs)

蒸牛肉丸,通常用香菜和干柑橘调味。

8.50
HK$77

蔬菜饺子(5件)

Raviolis aux légumes (5 pcs)

蔬菜馅素蒸饺。

8.50
HK$77
海鲜

炸虾

Crevettes en beignets

炸虾,裹面糊。外酥内脆。

16
HK$144

豆豉虾

Crevettes aux haricots noirs

发酵豆豉酱炒虾。咸鲜味浓。

19
HK$171

姜葱炒虾

Crevettes sautées au gingembre et à la ciboulette

经典炒菜,风味清新芳香。

19
HK$171

甜酸酱炒虾

Crevettes sautées à la sauce aigre-douce

甜酸酱炒虾,配彩椒和菠萝。

19
HK$171

咖喱虾

Crevettes sautées au curry

黄咖喱椰奶虾。

19
HK$171

辣酱炒虾

Crevettes sautées à la sauce piquante

辣酱虾。

19
HK$171

西兰花炒虾

Crevettes sautées aux brocolis

虾仁西兰花清炒菜肴,简单健康。

19
HK$171

辣酱安康鱼

Filet de lotte à la sauce piquante

辣酱安康鱼。

19
HK$171

甜酸酱安康鱼

Filet de lotte à la sauce aigre-douce

甜酸酱安康鱼。

19
HK$171

咖喱安康鱼

Filet de lotte au curry

咖喱酱烹制的安康鱼。

19
HK$171

川味海鲜火锅

Marmite Sichuan au poisson

川菜经典炖菜,鱼片在油腻辛辣的川椒汤中煮熟。

20
HK$180

姜葱炒鱿鱼

Seiches au gingembre et à la ciboulette

鲜香料炒鱿鱼。

19
HK$171

辣酱鱿鱼。

Seiches sautées à la sauce piquante

辣酱鱿鱼。

19
HK$171

咖喱鱿鱼

Seiches sautées au curry

咖喱鱿鱼

19
HK$171

辣酱扇贝

Coquilles St-Jacques à la sauce piquante

辣味扇贝。

20
HK$180

姜葱扇贝

Coquilles St-Jacques au gingembre et à la ciboulette

鲜香炒扇贝。

20
HK$180

咖喱扇贝

Coquilles St-Jacques au curry

咖喱扇贝。

20
HK$180

姜葱炒蛙腿

Cuisses de grenouilles au gingembre et à la ciboulette

姜炒蛙腿

19
HK$171

川味蛙腿(辣)

Cuisses de grenouilles impériale (pimentées)

帝国风格的辣味蛙腿。

19
HK$171
蔬菜 - 面条 - 米饭

XO酱炒青豆

Haricots verts sautés à la sauce XO

XO酱炒青豆。XO酱是一种由干海鲜和辣椒制成的浓郁酱汁。

13.80
HK$124

椒盐茄子

Aubergine au sel et au poivre

酥炸茄子,用盐和胡椒调味。

14.80
HK$133

中国白菜

Choux chinois

清炒上海青,简单清淡。

13.80
HK$124

上海青

Choux shanghaï

清炒上海青(上海白菜),通常用蒜或蚝油。

13.80
HK$124

清炒豆芽

Germes de soja sautés nature

清炒豆芽。

13.80
HK$124

杂烩蔬菜

Légumes Chop-Suey

各种蔬菜清炒。

13.80
HK$124

竹笋黑木耳豆腐

Tofu aux bambous et champignons noirs

红烧豆腐配竹笋和香菇。

15
HK$135

辣酱豆腐

Tofu à la sauce piquante

用辣红酱烹制的豆腐(通常是麻婆豆腐)。

15
HK$135

净炒面

Nouilles sautées nature

酱油炒面,有时配豆芽。

6.50~

鸭肉炒面

Nouilles sautées au canard

鸭肉炒面

13.80
HK$124

鸡肉炒面

Nouilles sautées au poulet

鸡肉蔬菜炒面

13.80
HK$124

猪肉炒面

Nouilles sautées au porc

猪肉丝炒面

13.80
HK$124

牛肉炒面

Nouilles sautées au boeuf

牛肉炒面

13.80
HK$124

虾仁炒面

Nouilles sautées aux crevettes

虾仁炒面

13.80
HK$124

海鲜炒面

Nouilles sautées aux fruits de mer

海鲜炒面

13.80
HK$124

新加坡炒米粉

Vermicelles de riz à la singapour

黄咖喱炒米粉配小蔬菜、虾和叉烧。

13.80
HK$124

猪肉炒米粉

Vermicelles de riz au porc

猪肉炒米粉

13.80
HK$124

牛肉炒米粉

Pâte de riz sauté au boeuf

宽河粉(Ho Fun)炒牛肉和酱油。

13.80
HK$124

特色米饭

Riz spécial

特色米饭(鸡肉或牛肉或虾或猪肉)

招牌特色炒饭,可选择肉类。

13.80~

广式炒饭

Riz cantonais

炒饭配豌豆、火腿丁和鸡蛋。

7.50
HK$68

白米饭

Riz nature

蒸白米饭。

2.50
HK$23

蒸糯米饭

Riz gluant à la vapeur

原味糯米饭,口感粘糯。

4
HK$36

鸡肉炒饭

Riz sauté au poulet

炒饭配鸡肉块。

12
HK$108

咖喱虾仁炒饭

Riz sauté aux crevettes au curry

黄咖喱虾仁炒饭

13.80
HK$124

蔬菜炒饭

Riz sauté aux légumes

素食炒饭。

12
HK$108

牛肉饭配番茄饭

Boeuf Lac Lac sur son lit de riz tomate

越南特色(Bo Luc Lac):嫩牛肉块炒制,配番茄红米饭。

15.80
HK$142

蔬菜糯米饭

Riz gluant légumes

蔬菜糯米饭

13.80
HK$124
汤和浓汤

番茄鸡蛋汤

Soupe tomate et oeuf

经典中国汤,清淡的番茄和蛋花汤。

6
HK$54

蔬菜汤

Soupe aux légumes

清汤配各种蔬菜。

6.80
HK$61

牛肉汤

Potage au boeuf

浓汤,配碎牛肉,通常是西湖牛肉羹(配蛋清和香菜)。

7.50
HK$68

蟹肉芦笋汤

Potage aux asperges et à la chair de crabe

奶油汤,配白芦笋尖和蟹肉。

7.50
HK$68

川味酸辣汤

Potage Pékinois pimenté

酸辣汤,配黑木耳、豆腐和竹笋。

7.50
HK$68

鸡肉粉丝汤

Potage de vermicelles au poulet

清汤配粉丝和鸡肉。

7.50
HK$68

杂烩面汤

Soupe de nouilles à la variété

大份面汤,配各种配料(肉类、海鲜)。

13.80
HK$124

虾饺汤 (Suy-Kao)

Potage raviolis aux crevettes (Suy-Kao)

虾饺汤

8
HK$72

虾饺面汤

Soupe de nouilles aux raviolis crevettes

虾饺面汤

12.80
HK$115

叉烧面汤 (Cha-Siu-Mien)

Soupe de nouilles au porc laqué (Cha-Siu-Mien)

叉烧面汤

13.80
HK$124

烤鸭面汤

Soupe de nouilles au canard laqué

面汤配脆皮烤鸭。

13.80
HK$124
禽类

黑木耳竹笋鸡

Poulet aux champignons noirs et aux pousses de bambou

中式蔬菜炒鸡。

17
HK$153

杏仁鸡

Poulet aux amandes

炒鸡肉丁配烤腰果或杏仁片。

17
HK$153

咖喱鸡

Poulet au curry

黄咖喱鸡。

17
HK$153

姜葱炒鸡

Poulet sauté au gingembre et à la ciboulette

香茅姜味炒鸡。

17
HK$153

辣味鸡。

Poulet sauté pimenté

辣酱鸡。

17
HK$153

柠檬鸡

Poulet au citron

炸鸡块淋上柠檬黄酱,酸甜可口。

17
HK$153

腰果鸡

Poulet aux noix de cajou

炒鸡肉丁配烤腰果。

17
HK$153

菠萝炒鸡

Poulet sauté à l'ananas

炒鸡肉配菠萝块,通常是甜酸酱。

17
HK$153

脆皮鸡

Poulet croustillant

整只炸鸡(通常带皮),切块。

17
HK$153

洋葱鸡胸肉

Filet de poulet aux oignons

炒鸡胸肉配大量洋葱。

17
HK$153

台湾式鸡肉

Poulet à la Taiwanaise

三杯鸡:用酱油、米酒、麻油和罗勒烹制的鸡肉。

20
HK$180

脆皮鸭

Canard croustillant

炸鸭,皮脆肉嫩。

19
HK$171

广式烤鸭

Canard laqué à la cantonaise

香料烤鸭,皮红亮,味道甜咸。

19
HK$171

黑木耳竹笋鸭

Canard aux champignons noirs et aux pousses de bamboo

经典蔬菜炒鸭。

19
HK$171

红咖喱烤鸭(辣)

Canard laqué au curry rouge (piquant)

烤鸭片配泰式红咖喱酱,辛辣。

19
HK$171

菠萝炒鸭

Canard sauté à l'ananas

菠萝甜酸鸭。

19
HK$171

辣酱炒鸭

Canard sauté à la sauce piquante

辣酱鸭。

19
HK$171

北京烤鸭配中国薄饼

Canard Pékinois avec crêpe chinoise

烤鸭套餐,配中国薄饼、葱丝和海鲜酱,可自制卷饼。

22
HK$198
肉类

姜葱炒羊肉

Agneau sauté au gingembre et à la ciboulette

姜葱炒羊肉片。

19
HK$171

沙爹羊肉

Agneau sauté au saté

浓郁辛辣沙爹酱炖羊肉。

19
HK$171

川味茄子猪肉(辣)

Porc sauté aux aubergines Szechuan (piquant)

川菜经典(鱼香茄子):软糯茄子和碎猪肉配酸辣蒜蓉酱。

19
HK$171

猪肉炒粉丝

Vermicelles de soja sauté au porc

蚂蚁上树:炒粉丝配碎猪肉。

19
HK$171

辣酱猪肉

Porc à la sauce piquante

辣酱猪肉块。

19
HK$171

川味煎蛋卷

Omelette à la Sichuanaise

川味辣味煎蛋卷。

19
HK$171

家常炒猪肉

Porc sauté façon maison

家常猪肉菜肴,大厨秘制。

19
HK$171

炖肉配腌制梅子蔬菜

Viande mijotée aux légumes de prunier séchés

梅菜扣肉:肥肉蒸至软烂,配发酵干菜。

20
HK$180

竹笋炖猪肉

Porc braisé aux pousses de bambou

炖猪肉配嫩竹笋。

20
HK$180

黑木耳竹笋牛肉

Boeuf aux champignons noirs et aux pousses de bamboo

经典蔬菜炒牛肉。

18
HK$162

烤鸭

Porc laqué

叉烧:红烧猪肉,用红色甜味腌料。

18
HK$162

甜酸酱炸猪肉

Beignets de porc à la sauce aigre-douce

炸猪肉配甜酸酱(锅老肉)。

18
HK$162

咖喱猪肉。

Porc sauté au curry

咖喱猪肉。

18
HK$162

麻婆豆腐(辣)

Tofu au porc (piquant)

麻婆豆腐:碎猪肉辣酱炒豆腐。

18
HK$162

黑木耳竹笋牛肉

Boeuf aux champignons noirs et aux pousses de bambou

经典炒牛肉。

18
HK$162

洋葱炒牛肉

Boeuf sauté aux oignons

洋葱炒牛肉

18
HK$162

辣酱炒牛肉

Boeuf sauté à la sauce piquante

辣酱牛肉。

18
HK$162

彩椒炒牛肉

Boeuf sauté aux poivrons

炒彩椒牛肉,通常用黑胡椒或豆豉。

18
HK$162

咖喱牛肉

Boeuf sauté au curry

咖喱牛肉。

18
HK$162

沙爹炒牛肉

Boeuf sauté au saté

沙爹辣酱炒牛肉

18
HK$162

番茄酱炒牛肉

Boeuf sauté à la sauce de tomate

用中式番茄酱炒牛肉,略带甜味。

18
HK$162

西兰花炒牛肉

Boeuf sauté aux brocolis

经典西兰花牛肉。

18
HK$162

洋葱炒牛肉

Boeuf aux oignons

洋葱炒牛肉。

18
HK$162

麻辣水煮牛肉

Boeuf bouilli pimenté

川菜(水煮牛肉):牛肉片在非常辣和油腻的红汤中煮熟,配中国白菜。

20
HK$180
开胃菜

蟹肉沙拉

Salade à la chair de crabe

蟹肉沙拉

9
HK$81

虾沙拉

Salade aux crevettes

虾沙拉

9
HK$81

鸡肉沙拉

Salade au poulet

鸡肉沙拉

9
HK$81

蔬菜芙蓉蛋

Omelette (Foo-Young) aux légumes

厚蛋卷,配蔬菜,淋上红酱。

9
HK$81

蟹肉虾仁煎蛋卷

Omelette aux crevettes à la chair de crabe

海鲜煎蛋卷

15
HK$135

番茄煎蛋

Omelette à tomate

番茄炒蛋,中式甜咸家常菜。

12
HK$108

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