熟成和牛与关东煮

新鲜和牛切片冷盘。可享受肉本身的风味和鲜味，以及入口即化的口感。是搭配葡萄酒的绝佳选择。

使用大量新鲜叶类蔬菜制成的简易沙拉。口感爽脆，非常适合在用餐间隙清口。

用日式高汤腌制的蔬菜泡菜。酸甜与高汤的鲜味和谐交融，口感清爽。

可品尝多种奶酪的拼盘。与葡萄酒或威士忌苏打搭配绝佳，推荐分享。

炸至酥脆的土豆配上咸香的凤尾鱼酱。香脆和咸味令人回味无穷，非常下酒。

将甜味的有机卷心菜香烤，淋上特制凤尾鱼酱的温热菜肴。卷心菜的甜味与酱汁的咸味绝妙搭配。

将熟成鸡肝炸制，配以清爽的柚子醋冻。可享受浓郁的肝脏风味与清爽酸味的对比。

将新鲜牛瘦肉切碎调味的鞑靼牛排。特点是浓郁的肉味和顺滑的口感，是本店推荐的一道菜。

制作成入口即化口感的肝脏料理。无腥味，口感浓郁顺滑，在口中蔓延。

将熟成牛心（心脏）表面轻轻炙烤的料理。可享受独特的嚼劲和浓缩的肉味。

将切碎的牛舌与香鱼鱼露拌匀的塔塔。是牛舌的口感与鱼露的深厚醇味相结合，非常下酒的一道菜。

将肥美的三文鱼制成塔塔。可享受其顺滑的口感和三文鱼的甜味。

将炖煮至软烂的牛筋与番茄搭配的西式关东煮。番茄的酸味使牛筋的脂肪清爽，并提升了高汤的鲜味。

使用牛肉制作的特制牛肉丸。肉感十足，多汁鲜美，是令人满足的一道菜。

将湿润的鸡胸肉与葱搭配的一道菜。可享受浸透高汤的温和风味。

创意关东煮，将戈贡佐拉奶酪与年糕组合而成。奶酪的浓郁和咸味与年糕完美融合。

将时令蔬菜炸至酥脆后浸入高汤的一道菜。可享受蔬菜本身的甜味和炸过的香味。

用高汤炖煮的土豆配黄油，是经典的美味。黄油的浓郁与高汤的结合，带来醇厚的风味。

关东煮萝卜，味道浓郁。炖煮至软烂，咬下去时高汤会溢出。

最高级神户牛菲力肉。脂肪少，肉质非常柔嫩，口感高雅，质感极佳。

神户牛肋眼肉部位。肉质细腻，带有丰富的脂肪甜味和肉的鲜味。

被称为“牛排之王”的神户牛西冷。多汁入口即化的脂肪鲜味在口中弥漫。

神户牛牛腩部位中稀有的一部分。可享受浓郁的脂肪鲜味和扎实的肉味。

精选和牛菲力肉。柔软到可以用筷子切断，脂肪含量低，可以品尝到瘦肉本身的风味。

腰部到臀部的瘦肉部位。口感柔嫩，脂肪适中，肉味浓郁。

臀部末端的稀有部位。兼具瘦肉的鲜味和霜降的甜味，富有弹性的口感是其魅力所在。

肩胛骨内侧的稀有部位。带有美丽的雪花纹理，可享受入口即化的口感和浓郁的风味。

厚切牛舌。特点是独特的嚼劲和溢出的肉汁，推荐搭配柠檬或盐食用。

肉质细腻柔嫩的国产猪里脊肉。脂肪带有甜味，可享受多汁浓郁的风味。

将当日精选食材用熟成肉卷起来烤制的一道菜。肉的鲜味渗透到食材中，可享受一体化的美味。

时令水果与本店特制冰淇淋拼盘。餐后清口，口感清爽。

口感浓郁顺滑的芝士蛋糕。适度的甜味和芝士的浓郁与咖啡或红茶非常搭配。

香气浓郁的热咖啡。

苦味和醇度浓缩的浓缩咖啡。

温热的红茶。