









Shabu-shabu Kyu
我们将收取15%的服务费(午夜后入场,20%)
Japan, 〒106-0031 Tokyo, Minato City, Nishiazabu, 1 Chome−4−43 NKビル 2F
涮涮锅九套餐
Shabu-Shabu Kyu Course
涮涮锅九套餐 ・神户牛上脑 ・宫崎和牛西冷 ・宫崎和牛臀肉 ・日本牛舌 ・阿古猪肉 ・时令开胃菜 ・OSMIC番茄汁 ・日式什锦蔬菜 ・长崎手打乌冬面 ・液氮冰淇淋
一款奢华的日式火锅套餐,包含多种高品质和牛和猪肉。肉片切得薄薄的,在热汤中短暂涮煮即可。包含开胃菜、蔬菜、面条和甜点。
牡蛎与涮涮锅
Oysters and Shabu-Shabu
牡蛎与涮涮锅 ・兵库县播磨海域牡蛎 ・神户牛上脑 ・宫崎和牛西冷 ・宫崎和牛臀肉 ・日本牛舌 ・阿古猪肉 ・OSMIC番茄汁 ・日式什锦蔬菜 ・长崎手打乌冬面 ・液氮冰淇淋
一款奢华的涮涮锅套餐,在顶级肉类选择中加入了兵库县播磨海域的新鲜牡蛎。在汤中品尝和牛、猪肉和海鲜的浓郁风味。从开胃菜到甜点,一应俱全。
① 松阪牛西冷
① Matsusaka Beef Sirloin
一种顶级的日本和牛品牌,以其高脂肪与肉类比例而闻名。西冷部位极其鲜嫩,风味浓郁。烹饪后入口即化。
② 宫崎和牛西冷
② Miyazaki Beef Sirloin
推荐
宫崎县的和牛西冷,品质上乘。脂肪纹理丰富,多汁,味道浓郁鲜美。涮涮锅的热门选择。
③ 宫崎和牛臀肉
③ Miyazaki Beef Rump
宫崎和牛后腿的瘦肉部位。与肥肉部位相比,味道更浓郁,肉味更足,嫩度适中。适合喜欢少脂肪的人。
④ 宫崎和牛菲力
④ Miyazaki Beef Fillet
宫崎和牛最鲜嫩的部位,脂肪含量极少。味道精致细腻,口感柔软。被认为是奢侈的部位。
⑤ 日本牛舌
⑤ Japanese Beef Tongue
日式料理中的珍馐——切片牛舌。口感独特,略带嚼劲却又鲜嫩,风味浓郁。在汤中快速烹制。
⑥ 神户牛上脑
⑥ Kobe Beef Top Blade
神户牛肋部稀有部位。脂肪纹理独特,鲜味浓郁。鲜嫩且有胶质感。
⑦ 阿古猪肩胛肉
⑦ Agu pork Shoulder loin
冲绳特有的阿古猪肉。以其甜美、鲜美的脂肪和鲜嫩的肉质而闻名。是涮涮锅的美味猪肉选择。
⑧ 日式什锦蔬菜
⑧ Assorted Japanese Vegetables
什锦时令日本蔬菜,如绿叶蔬菜、蘑菇和洋葱。在汤中烹煮以增加风味和营养。搭配蘸酱享用。
⑨ 兵库县播磨海域牡蛎
⑨ Oyster from Hyogo-Harima
推荐
兵库县播磨海域的新鲜大牡蛎。口感奶油般顺滑,带有咸鲜的海味。可选择您偏好的烹饪方式。
⑩ 什锦顶级马肉刺身
⑩ Assorted top-quality horse sashimi
推荐
什锦顶级生马肉(马刺身)拼盘。包含不同口感和脂肪含量的部位。配甜酱油、大蒜和生姜。
⑪ 特级红肉
⑪ Superior red meat
瘦肉马肉部位。味道干净,略带甜味,口感鲜嫩。享用马肉刺身的经典方式。
⑫ 雪花肉
⑫ Marbled meat
带有明显脂肪纹理的生马肉。比红肉部位更浓郁、更甜。入口即化。
⑬ 马肉
⑬ Mane
马鬃下方的肥肉部位。呈白色,质地坚实,入口即化,口感如奶油般顺滑。常与红肉一起食用。
⑭ 外裙肉
⑭ Outside skirt
横膈膜区域的稀有部位。口感独特,风味鲜美。生食作为刺身。
⑮ 菲力
⑮ Fillet
最鲜嫩的马肉部位。非常瘦且柔软,味道细腻。刺身的优质选择。
⑯ 短肋
⑯ Short Rib
肋部肉,脂肪分布均匀。多汁且鲜味浓郁。切片供应。
⑰ 牛腩排
⑰ Chuck Rib
肩部附近的优质部位。脂肪纹理丰富,风味浓郁。奢华的刺身体验。
⑱ 盐辛
⑱ Shuto
~盐渍金枪鱼内脏~
用盐腌制的发酵金枪鱼内脏。味道浓烈、咸鲜。经典的珍馐(chinmi),非常适合搭配清酒。
⑲ 梅酢酱
⑲ Umesuisho
~鲨鱼软骨配梅子酱~
切片鲨鱼软骨拌入酸梅酱。口感爽脆,味道清新酸甜。是搭配饮品的受欢迎开胃菜。
⑳ 烤明太子
⑳ Broiled Mentaiko (spicy pollack roe)
轻微烤制的辣味腌鳕鱼籽。咸、辣、鲜,质地颗粒感强。非常适合搭配米饭或酒。
㉑ 日式煎蛋卷
㉑ Dashimaki egg
~日式葱花卷蛋卷~
用高汤制作的传统日式卷蛋卷。蓬松、多汁、咸甜可口。加入葱花以增加风味。
㉒ 马肉鞑靼
㉒ Horse meat tartare
调味过的生马肉末,常配蛋黄食用。浓郁、顺滑、风味十足。拌入蛋黄可获得更顺滑的口感。
㉓ 烟熏马肉刺身
㉓ Smoked Horse sashimi
轻微烟熏过的生马肉。烟熏过程为鲜嫩的肉质增添了咸香的香气。切片供应。
㉔ 宫崎和牛菲力炸肉排三明治
㉔ Sandwich with Miyazaki beef fillet cutlet
推荐
一款奢华的三明治,内含厚切的顶级宫崎和牛菲力。面包松软,肉质极其鲜嫩。是日式炸肉排三明治的高端版本。
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