普雷·卡特兰

一款乡村风格的自制肉酱，加入鹅肝，口感顺滑，味道浓郁。配乡村面包。

经典的冷盘，包括鸡肉、蛋黄酱和含羞草蛋（水煮蛋，蛋黄与蛋黄酱和香草混合）。

自制传统血肠，富含铁质，味道鲜美，煎后配以酥脆的菊苣沙拉，以平衡其油腻感。

清爽的番茄冷汤，配以顺滑的布拉塔奶酪奶油。非常清爽的夏日开胃菜。

水波蛋鳐鱼柳或香煎鳐鱼柳，配以柠檬白脱奶油酱、续随子和烤面包丁。肉质鲜嫩，呈丝状。

香脆的炸鳕鱼柳，配塔塔酱（续随子和香草蛋黄酱）。外酥内软。

鲜嫩多汁的牛肉块，根据您的喜好烤制。可选择辛辣的胡椒酱或温和的葱酱。

多汁的猪排，裹上面包糠，配以融化的香草黄油。

口感细腻的牛胸腺，质地柔滑，味道鲜美，煎至金黄，配蘑菇酱。

挖空的蔬菜（番茄、西葫芦等），填入肉末和香草馅料，烤制而成，淋上浓郁的肉汁。

羊肉块用番茄、大蒜、橄榄油和普罗旺斯香草慢炖而成。肉质酥烂，香气四溢。

炸薯条，金黄酥脆。经典的配菜。

捣碎的土豆，加入黄油和牛奶，制成光滑细腻的质地。

新鲜脆嫩的罗马生菜心，原味或配以清淡的油醋汁。

奶油菠菜，口感柔滑，味道浓郁。

当天的精选陈年奶酪。请询问服务员了解具体选择。

酥皮泡芙内填香草冰淇淋，淋上热巧克力酱。经典的甜点。

香草奶油甜点，表面覆盖一层脆焦糖。

黑巧克力慕斯，轻盈蓬松，可可味浓郁。

乡村风格的蛋糕，将水果烘烤在厚厚的薄饼面糊中。这里用酸甜的红醋栗制作。

酥脆甜美的蛋白霜，配新鲜红莓和鲜奶油。

新鲜海胆冻，配以柔滑的芹菜奶油和鱼子酱。奢华的开胃菜，带有浓郁的海洋风味。

普罗旺斯风味菜肴，浓郁的鱼汤，配以乌鱼子（风干鲻鱼卵），带来咸鲜风味。

温热龙虾配迷迭香浸泡黄油。肉质鲜嫩，香气四溢。

蟹肉配温热的日式高汤冻和茴香奶油。

龙虾和鹅肝饺子，配以装饰有金箔的精致冻。

鳕鱼制作的鳕鱼酱（鳕鱼、橄榄油和土豆的乳化），口感柔滑细腻。

慢炖烟熏三文鱼，配以辛辣的芥末。

鱼子酱配清爽的香槟冰糕。咸甜交织的精致搭配。

嫩烤乳鸽，配甜椰枣和粗麦粉，口感丰富。

轻盈的蒸苏芙蕾奶酪，配以浓郁的孔泰奶酪奶油。

以蜂蜜和蜂花粉为主题的甜点，配以酥饼和蜂蜜冰淇淋。

浓郁柔滑的黑巧克力挞，配以温和的鲜奶冰淇淋，以中和其苦味。