寿司三昧
Sushizanmai
寿司三昧菜单。提供来自筑地/丰洲市场的时令海鲜。
Japan, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome−18−4 セノビル 3Ｆ
前菜
74 盐渍乌贼
74 いかの塩辛
乌贼凤尾鱼（日式盐渍乌贼配内脏） 本店引以为傲的精心调味。
用其盐渍内脏发酵的鱿鱼片。质地粘滑，味道非常浓烈，咸鲜，带有海洋风味。经典的珍味（美味），最好搭配清酒享用。
¥450
≈ HK$2275 汲上汤叶
75 汲み上げ湯葉
汤叶（豆浆表面凝结的豆腐皮） 豆子的甜味在口中弥漫。
从加热的豆浆表面捞取的豆腐皮。口感细腻丝滑，带有淡淡的豆香。冷食。
¥550
≈ HK$2776 本金枪鱼韩式拌生肉
76 本まぐろのユッケ
金枪鱼韩式拌生肉（辣金枪鱼配韩式鞑靼酱） 奢侈地使用本金枪鱼制作韩式拌生肉。
用韩式辣酱和蛋黄拌制的蓝鳍金枪鱼生鱼片。浓郁，鲜美，略带辣味，蛋黄带来奶油般的质感。
¥1,100
≈ HK$5577 萤火鱿墨造
77 ほたるいかの黒造り
墨鱼汁萤火鱿 将新鲜捕获的萤火鱿与墨鱼汁拌匀，引出浓郁的鲜味。
用墨鱼汁腌制的小型萤火鱿。咸鲜味浓，颜色呈黑色。一种美味的佳肴。
¥650
≈ HK$3278 醋物拼盘
78 酢の物の盛り合せ
醋拌什锦海鲜 用自制醋拌寿司用的新鲜食材。
醋腌海鲜和蔬菜。清爽，酸甜，能清洁味蕾。
¥880
≈ HK$44沙拉
79 三昧沙拉
79 ざんまいサラダ
三昧沙拉（配日式芝麻酱） 日式芝麻酱 寿司三昧原创沙拉，撒有什锦海鲜。
本店特色沙拉，配有什锦海鲜。配以浓郁的日式芝麻酱。
¥980
≈ HK$4980 蟹肉沙拉
80 かにのサラダ
蟹肉沙拉（配蟹味噌酱） 蟹味噌酱 用蟹味噌调制的风味浓郁的沙拉。
新鲜沙拉，配有蟹肉，淋上浓郁的蟹味噌酱。鲜美浓郁的海鲜风味。
¥1,380
≈ HK$69刺身
69 活鲹鱼刺身・たたき
69 活あじの刺身・たたき
活鲹鱼刺身/たたき 活鲹鱼可选刺身或たたき。
新鲜鲹鱼有两种做法：生鱼片或姜葱末（たたき）。口感紧实，风味浓郁。
¥980~
71 本金枪鱼三拼
71 本まぐろ三種盛り
蓝鳍金枪鱼三拼（大腹腩、中腹腩、赤身） 请品尝大腹腩、中腹腩、赤身的对比。
蓝鳍金枪鱼品鉴拼盘：大腹腩（肥美）、中腹腩（中等肥美）和赤身（瘦肉）。体验不同的口感和脂肪含量。
¥1,700
≈ HK$8570 鲜活海螺刺身
70 活さざえの刺身
鲜活海螺刺身 将新鲜海螺切片。
切片生海螺。以其独特的脆口感和新鲜的海洋香气而闻名。蘸酱油食用。
¥980
≈ HK$49烤物
81 银鳕鱼西京烧
81 銀だらの西京焼
银鳕鱼西京烧（味噌腌制烤黑鳕鱼） 将肥美的银鳕鱼浸入自制西京味噌中烤制。
黑鳕鱼用甜白味噌腌制后烤制。鱼肉如黄油般酥松，带有焦糖化的甜咸外壳。
¥1,080
≈ HK$5482 活海螺壶烧
82 活さざえのつぼ焼
整只海螺烤制（在自己的壳中烹饪） 海水的香气和酱油的焦香令人食欲大开。
整只海螺在壳中用酱油和汤汁烤制。口感有嚼劲，带有烟熏味和咸香味。
¥980
≈ HK$4983 星鳗原味烤
83 穴子の白焼
原味烤星鳗 请品尝原味烤制的国产星鳗的天然鲜味。
原味烤星鳗（无调味）。请品尝星鳗天然的细腻风味和蓬松口感，通常搭配少许盐或芥末。
¥1,180
≈ HK$5984 柳叶鱼一夜干
84 ししゃもの一夜干し
柳叶鱼一夜干 经典的下酒菜，适合搭配日本清酒。
烤半干柳叶鱼，通常内含鱼籽。从头到尾都可以食用。鲜美可口，与清酒是绝配。
¥450
≈ HK$22刺身拼盘
72 河岸盛（一人份）
72 河岸盛り (一人前)
寿司盛（一人份豪华生鱼片拼盘） 一人份的豪华拼盘。
一份可供一人享用的什锦生鱼片拼盘。包含多种时令鱼类。
¥1,780
≈ HK$8973 筑地盛（三人份）
73 築地盛り (三人前)
筑地盛（三人份豪华生鱼片拼盘） 三人份的丰富多样拼盘。
一份可供三人享用的什锦生鱼片拼盘。包含多种新鲜海鲜。
¥4,280
≈ HK$213寿司套餐・盖饭
67 极上本金枪鱼三昧
67 極上本まぐろざんまい
特级金枪鱼三昧配味噌汤 赤身2贯・炙烤腹腩2贯・葱腩2贯・铁火卷1/2・大腹腩2贯・中腹腩2贯
终极金枪鱼套餐，包含13块寿司，包括大腹腩、中腹腩、赤身、炙烤腹腩、葱腩和铁火卷。
¥4,980
≈ HK$24865 特选寿司三昧
65 特選すしざんまい
寿司三昧豪华套餐配味噌汤（13块） 特选寿司13贯 配大名碗
一份包含13块寿司的豪华套餐，配有大碗味噌汤。包含优质时令配料。
¥4,280
≈ HK$21368 金枪鱼三昧
68 まぐろざんまい
金枪鱼三昧配味噌汤 鱼颊肉・大腹腩・中腹腩・炙烤腹腩・酱渍金枪鱼・大眼金枪鱼・大眼金枪鱼细卷1/2
特别金枪鱼套餐。包含鱼颊肉、大腹腩、中腹腩、酱渍金枪鱼和大眼金枪鱼等稀有部位。
¥3,980
≈ HK$19866 心意
66 こころ粋
心意套餐配味噌汤（12块，半卷铁火卷） 超值套餐12贯，铁火卷半卷，配大名碗
超值套餐，包含12块寿司和半卷金枪鱼寿司卷。配有大份味噌汤。
¥2,980
≈ HK$14863 特选本金枪鱼丼
63 特選本まぐろ丼
特选金枪鱼丼配味噌汤 （什锦蓝鳍金枪鱼盖饭）
一碗铺满优质蓝鳍金枪鱼生鱼片的盖饭。一碗品尝不同部位的金枪鱼。
¥3,900
≈ HK$19464 海鲜散寿司饭
64 海鮮ちらし丼
海鲜散寿司饭配味噌汤 （份量十足的碗，配有12种生鱼片）
什锦寿司饭，铺有12种不同的新鲜海鲜，色彩丰富，种类繁多。
¥2,900
≈ HK$144寿司（单点）
1 海苔
1 青のり (Rock Sea Weed)
军舰卷，铺有鲜美的海苔酱。
¥98
≈ HK$52 秋葵
2 オクラ (Okra)
铺有新鲜秋葵的寿司。
¥98
≈ HK$53 剑鱼
3 カジキ (Swordfish)
马林鱼或剑鱼寿司。肉质紧实。
¥128
≈ HK$64 大眼金枪鱼 / 蓝鳍金枪鱼
4 バチ・キハダ (Bigeye / Yellow Fin Tuna)
瘦金枪鱼寿司，比蓝鳍金枪鱼味道更清淡。
¥128
≈ HK$65 鲣鱼
5 かつお (Bonito)
鲣鱼，通常配姜丝和葱花。
¥128
≈ HK$66 鸡蛋
6 玉子 (Egg)
日式甜蛋卷。
¥148
≈ HK$77 乌贼
7 いか (Squid)
新鲜乌贼寿司。有嚼劲且甜。
¥148
≈ HK$78 章鱼
8 たこ (Octopus)
熟章鱼寿司。
¥148
≈ HK$710 乌贼腿
9 いかげそ (Squid Legs)
乌贼触手，通常配甜酱。
¥148
≈ HK$710 三文鱼
10 サーモン (Salmon)
肥美三文鱼寿司。
¥148
≈ HK$711 沙丁鱼
11 いわし (Sardine)
新鲜沙丁鱼，富含Omega-3。
¥198
≈ HK$1012 鲹鱼
12 あじ (Horse Mackerel)
鲹鱼，通常配姜丝。
¥198
≈ HK$1013 熟虾
13 海老 (Boiled Prawn)
熟虾。
¥198
≈ HK$1014 蟹味噌
14 かにみそ (Crab Paste)
浓郁的蟹味噌，军舰卷。
¥198
≈ HK$1015 细葱芽
15 芽ねぎ (Chive Buds)
一束嫩葱。清爽脆口。
¥248
≈ HK$1216 甜虾
16 甘えび (Sweet Shrimp)
新鲜甜虾。口感奶油般顺滑。
¥248
≈ HK$1217 小肌
17 こはだ (Gizzard Shad)
醋腌鲹鱼。经典的江户前寿司配料。
¥248
≈ HK$1218 醋鲭鱼
18 〆さば (Marinated Mackerel)
醋腌鲭鱼。
¥248
≈ HK$1219 鰤鱼
19 ぶり (Yellowtail)
肥美多脂的鰤鱼。
¥298
≈ HK$1520 星鳗
20 あなご (Sea Eel)
熟星鳗配甜酱。
¥298
≈ HK$1521 蟹肉碎
21 かにほぐし身 (Crab Meat)
蟹肉碎。
¥298
≈ HK$1522 比目鱼鳍
22 えんがわ (Flounder's Fin)
比目鱼鳍附近的肌肉。脆而肥美。
¥298
≈ HK$1523 特大红虾
23 特大赤えび (Huge Red Shrimp)
大号新鲜红虾。甜美饱满。
¥298
≈ HK$1524 鲷鱼
24 たい (Red Snapper)
鲷鱼。味道温和纯净。
¥298
≈ HK$1525 活章鱼
25 活たこ (Living Octopus)
新鲜生章鱼。有嚼劲的口感。
¥298
≈ HK$1526 扇贝
26 ほたて (Scallop)
新鲜扇贝。口感柔软香甜。
¥338
≈ HK$1727 金目鲷
27 金目鯛 (Alfonsino)
华丽的金目鲷。红皮，肉质细腻肥美。
¥338
≈ HK$1728 鲱鱼籽
28 数の子 (Herring Roe)
脆鲱鱼籽。
¥338
≈ HK$1729 比目鱼昆布腌制
29 平目昆布締め (Flatfish Pressed With Kelp)
用海带腌制的比目鱼，以增强鲜味。
¥338
≈ HK$1730 縞鯵
30 しまあじ (Striped Jack)
优质白鱼，风味浓郁。
¥398
≈ HK$2031 鲑鱼籽
31 いくら (Salmon Roe)
腌制鲑鱼籽。爆出鲜美的汁液。
¥398
≈ HK$2032 北寄贝
32 ほっき貝 (Surf Clam)
新鲜海蛤。有独特的海洋香气。
¥398
≈ HK$2033 象拔蚌
33 みる貝 (Horse Clam)
象拔蚌或马蹄螺。脆而甜。
¥398
≈ HK$2034 葱腩（金枪鱼腹肉末配葱花）
34 ねぎとろ (Minced Tuna With Green Onion)
金枪鱼腹肉末配葱花。
¥498
≈ HK$2535 螺贝
35 つぶ貝 (Whelk)
脆海螺。
¥498
≈ HK$2536 赤贝
36 赤貝 (Ark Shell)
红蛤。气味独特，口感脆。
¥498
≈ HK$2537 帝王蟹
37 ズワイガニ (Snow Crab)
雪蟹腿肉。
¥498
≈ HK$2538 牡丹虾
38 ぼたんえび (Spot Prawn)
大号优质甜虾。
¥598
≈ HK$3039 鲍鱼
39 あわび (Abalone)
新鲜鲍鱼。口感非常脆。
¥598
≈ HK$3040 特级星鳗
40 上穴子 (Top-quality Sea Eel)
大而优质的星鳗，柔软蓬松。
¥650
≈ HK$3241 海胆
41 うに (Sea Urchin Roe)
浓郁奶油状的海胆。
¥1,280
≈ HK$6442 赤身
42 赤身 (Red Tuna)
瘦蓝鳍金枪鱼。深红色，味道纯净。
¥398
≈ HK$2043 中腹腩
43 中とろ (Medium Fatty Tuna)
中等肥美的蓝鳍金枪鱼。脂肪和肉的完美平衡。
¥498
≈ HK$2544 大腹腩
44 大とろ (Fatty Tuna)
金枪鱼腹部最肥美的部分。入口即化。
¥598
≈ HK$3045 炙烤腹腩
45 あぶりとろ (Broiled Fatty Tuna)
轻微炙烤的大腹腩。热量激发了鲜美的脂肪。
¥598
≈ HK$3046 鱼颊肉
46 かまとろ (Kama toro / Tuna collar)
金枪鱼领肉处极稀有的雪花纹部位。风味浓郁强烈。
¥800
≈ HK$40细卷
47 干葫芦卷
47 かんぴょう巻 (Kanpyo makidried groud shaving)
干葫芦条卷。甜咸可口。
¥300
≈ HK$1548 纳豆卷
48 納豆巻 (Natto maki)
发酵豆卷。气味浓烈，质地粘稠。
¥300
≈ HK$1549 黄瓜卷
49 かっぱ巻 (Kappa maki / cucumber)
黄瓜卷。清脆爽口。
¥300
≈ HK$1550 腌菜卷
50 お新香巻 (Oshinko maki / pickled vegetables)
腌萝卜卷。
¥300
≈ HK$1551 梅子黄瓜卷
51 梅きゅう巻 (Umekyu maki / salted plum and cucumber)
酸梅酱黄瓜卷。
¥300
≈ HK$1552 鲜虾黄瓜卷
52 海老きゅう巻 (Ebikyu maki / shrimp and cucumber)
鲜虾黄瓜卷。
¥420
≈ HK$2153 扇贝条黄瓜卷
53 ひもきゅう巻 (Himokyu maki / scallop strip and cucumber)
扇贝裙带黄瓜卷。
¥420
≈ HK$2154 星鳗黄瓜卷
54 穴きゅう巻 (Anakyu maki / conger eel and cucumber)
熟星鳗黄瓜卷。
¥420
≈ HK$2155 铁火卷
55 鉄火巻 (Tekka maki / tuna)
经典金枪鱼卷。
¥550
≈ HK$2756 鲑鱼籽卷
56 いくら巻 (Ikura maki / salmon roe)
鲑鱼籽卷。
¥550
≈ HK$2757 葱腩卷
57 ねぎとろ巻 (Negitoro maki / mashed fatty tuna and japanese onion)
金枪鱼腹肉末葱花卷。
¥600
≈ HK$3058 腹腩腌萝卜卷
58 とろたく巻 (Torotaku maki / minced fatty tuna and takuan roll)
金枪鱼腹肉末配腌萝卜卷。酥脆可口。
¥600
≈ HK$30炸物
85 天妇罗拼盘
85 天ぷらの盛り合せ
什锦天妇罗（什锦海鲜和蔬菜） 炸得酥脆的鱼和蔬菜拼盘。
什锦天妇罗，包括裹面糊炸制的什锦海鲜和蔬菜。轻盈酥脆。
¥1,180
≈ HK$5986 炸金枪鱼
86 まぐろの竜田揚げ
金枪鱼龙田揚げ（日式炸金枪鱼） 将新鲜金枪鱼用酱油味炸至热腾腾、酥脆。
酱油腌制炸金枪鱼（龙田揚げ）。外酥内嫩。
¥780
≈ HK$3987 炸小虾
87 小えびの唐揚げ
炸小虾（香脆虾，搭配啤酒的最佳小吃！) 炸得酥脆的虾是搭配啤酒的最佳小吃！
炸小虾。酥脆可食，可整只食用。搭配啤酒的绝佳小吃。
¥680
≈ HK$3488 炸河豚
88 ふぐの唐揚げ
炸河豚（豪华河豚，用特制酱汁炸制） 将高级河豚浸入特制酱汁后炸制。请享用河豚的香气和口感。
用特制酱汁腌制的炸河豚。肉质轻盈蓬松，口感独特。
¥980
≈ HK$49蒸物
91 茶碗蒸
91 茶碗蒸し
茶碗蒸（蒸蛋羹配虾、扇贝、香菇、银杏、鲑鱼籽） 海鲜、高汤和鸡蛋的绝妙风味是寿司店的经典。
鲜美的蒸蛋羹配高汤，内含海鲜、蘑菇和坚果。口感顺滑如丝。
¥580
≈ HK$2992 蛤蜊酒蒸
92 あさりの酒蒸し
蛤蜊酒蒸 大颗蛤蜊酒蒸。海水的香气在口中弥漫。
蛤蜊酒蒸。简单的烹饪方式突出了蛤蜊的浓郁汤汁。
¥780
≈ HK$39煮物
89 金目鲷煮付け
89 金目鯛の煮付け
金目鲷煮付け 奢侈地整条鱼用甜咸口味烹制。
整条金目鲷用甜咸的酱油汤底炖煮。风味浓郁，肉质鲜嫩。
¥3,200
≈ HK$159汤
93 海苔味噌汤
93 青のりのお味噌汁
海苔味噌汤 海苔的香气在口中弥漫。
配新鲜海苔的味噌汤。香气浓郁。
¥450
≈ HK$2294 蛤蜊味噌汤
94 あさりのお味噌汁
蛤蜊味噌汤 蛤蜊高汤的鲜味是蛤蜊味噌汤的经典。
蛤蜊味噌汤。汤汁浓郁，带有贝类的鲜味。
¥450
≈ HK$2295 杂鱼味噌汤
95 あらのお味噌汁
杂鱼味噌汤（海鲜味噌汤） 浓缩了鱼的鲜味，是家庭无法做出的味道。
用鱼骨和鱼头熬制的味噌汤。鱼汤味道浓郁。
¥450
≈ HK$22甜点
96 葛粉团子和蕨饼
96 くず団子とわらび餅
葛粉团子和蕨饼（葛粉团子内包有豆沙，可搭配黑糖蜜和蕨饼食用） 将美味的豆沙馅包入葛粉团子中，并淋上黄豆粉蕨饼和黑糖蜜的套餐。
一套传统日式甜点：内馅为豆沙的葛粉团子，以及蕨饼配黄豆粉和黑糖糖浆。
¥450
≈ HK$2297 柚子冰沙
97 ゆずシャーベット
柚子冰沙 吃完寿司后来一份清爽的冰沙最合适。
柚子柑橘冰沙。寿司后清爽解腻。
¥350
≈ HK$1798 抹茶冰淇淋
98 抹茶アイス
抹茶冰淇淋 香气浓郁的抹茶冰淇淋。
浓郁抹茶冰淇淋。
¥400
≈ HK$2099 香草冰淇淋
99 バニラアイス
香草冰淇淋 富含香草豆的浓郁香草冰淇淋。
富含香草豆的浓郁奶油香草冰淇淋。
¥400
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