大众酒场 烤内脏大行进 大井町总本店

猪大肠。表面酥脆，内部有Q弹的嚼劲。油脂的甘甜和酱汁的香味非常搭配，是经典的部位。

猪心脏。脂肪少，口感爽脆易嚼。味道清淡，不腻，易于食用。

猪肝。有浓郁的鲜味和独特的风味。新鲜的猪肝没有腥味，可享受滑润的口感。

猪的太阳穴和脸颊肉。脂肪和瘦肉比例均衡，有肉感十足的口感和多汁的鲜味。

猪子宫。特点是爽脆的独特嚼劲。味道清淡，口感清爽。

气管的软骨部分。因其甜甜圈状的外观而得名。特点是酥脆、爽口的强烈嚼劲。

稀有部位之一。因形状似蝴蝶而得名。可享受独特的口感和油脂的鲜美。

横膈膜肌肉。有类似瘦肉的软嫩和浓郁的鲜味，非常多汁。

猪舌。特点是爽脆的口感和鲜味。推荐用盐清爽食用。

牛舌中特别肥美柔软的根部。多汁而奢华的口感。

新鲜内脏（内脏肉）的生鱼片拼盘。经过低温处理等，可一次品尝多种部位的口感和鲜味。

马肝脏刺身。有类似牛肝的浓郁醇厚和甜味，特点是爽脆的口感。通常用香油和盐食用。

脾脏的生鱼片。口感类似肝脏，但更蓬松，风味独特。

心脏的生鱼片。可享受爽脆的口感和清淡高雅的味道。

子宫的生鱼片。切成细条，爽脆的口感令人愉悦。味道清淡。

牛的第一胃（牛肚）中肉厚的部位的生鱼片。特点是海贝般的甘甜和强烈的嚼劲。

新鲜马肉刺身。无腥味，可享受高雅的甘甜和软嫩的瘦肉鲜味。搭配酱油和蒜泥或姜泥。

将牛杂用味噌或酱油为基底的汤汁精心炖煮的料理。入口即化的软嫩和浓郁的味道是下酒菜的绝佳选择。

在炖牛杂中加入温泉蛋的料理。打散蛋液拌匀后，味道更加醇厚。

仅用炖菜汤汁炖煮入味的豆腐。味道浓郁，热气腾腾。

将牛跟腱等筋肉炖煮至软烂的料理。特点是Q弹的胶原蛋白口感和肉的鲜美。

将鲭鱼用甜咸味噌酱炖煮的家常菜。浓郁的味噌味道与肥美的鲭鱼非常搭配。

将牛杂与蔬菜一起炒制的料理。油脂的甘甜和香喷喷的酱汁香味令人食欲大开。

将卷心菜、豆芽等蔬菜用大火快炒的简单料理。可享受爽脆的口感。

将细长形状的竹蛏炒制的料理。特点是贝类特有的浓郁鲜味和弹牙的口感。

刚炸好的薯条。味道咸鲜，是经典的下酒菜。

将鲭鱼裹上面糊炸制而成。外酥内嫩。

含有蟹肉的奶油可乐饼。里面填满了浓稠的白酱。

将肉末和洋葱混合后炸制的肉排。多汁的肉汁四溢。

土豆和蔬菜混合的朴素可乐饼。口感松软香甜。

用店家特制酱汁腌制后炸制的鸡块。外酥内嫩。

将厚切火腿炸制而成。口感十足，可充分享受火腿的鲜美。

在店里炸制的厚豆腐。可享受外层的香脆和内部豆腐的软嫩。可搭配姜汁酱油等。

在冷豆腐上放满紫苏叶、葱等香草。清爽而香气四溢。

将整颗大蒜炸至酥脆。口感松软，可享受大蒜的甜味和香味。

将银杏炸至酥脆后撒盐。Q弹的口感和微苦的味道与酒很搭。

将时令青菜等浸入高汤的料理。味道温和，是很好的餐间小菜。

栖息在岩石上的甲壳类动物。外观似龟的手。盐煮等食用时，有类似螃蟹和虾的浓郁鲜味。

叉烧与煎蛋组合的丰盛料理。可将半熟的蛋黄与叉烧拌在一起食用。

将煮好的豆芽用香油和盐等拌制的韩式凉拌菜。爽脆可口，是绝佳的下酒菜。

浅渍卷心菜。可享受清爽的咸味和爽脆的口感。

将香气浓郁的紫苏叶与微辣的青辣椒搭配的下酒菜。大人的辣味让人忍不住多喝几杯。

将烫过的河豚皮用醋橘酱油拌制的料理。特点是爽脆弹牙的口感。

混合了腌渍熏制萝卜的土豆沙拉。熏制香味和嘎吱嘎吱的口感是亮点。

将冷面意面与蛋黄酱等拌在一起的沙拉式料理。

将豆皮寿司卷（油炸豆腐皮）塞入纳豆烤制，或将纳豆与油炸豆腐皮拌在一起的料理。香脆和纳豆的鲜味很搭。

在纳豆中打入鹌鹑蛋。蛋的浓郁使纳豆味道更加醇厚。

将鳕鱼卵用甜咸酱汁炖煮。煮熟后呈颗粒状，味道浓缩。

呈笹叶形状的烤鱼糕。有弹性，可享受鱼的鲜味。

腌渍硬实的小梅子。爽脆的口感和强烈的酸味是清口的好选择。

薄切洋葱片。可搭配鲣鱼干和醋橘酱油清爽食用。

将萤乌贼浸入酱油酱汁中。浓郁的内脏鲜味和咸味与日本酒非常搭配。

烤制了过去怀旧的红色外皮的香肠。

刚煮好的热毛豆。豆子的甜味和香味浓郁。

将猪脚煮或炖制而成。富含胶原蛋白，口感Q弹。可搭配味噌醋等食用。

将海参做成醋拌菜的料理。特点是爽脆坚硬的口感，是难得的美味。

将辣味明太子（鳕鱼内脏泡菜）与蛋黄酱拌在一起。辣味和蛋黄酱的醇厚口感让人欲罢不能。

金枪鱼内脏的盐辛。“即使会偷酒也要喝”的下酒佳品。

煮好的荷兰豆。可享受爽脆的口感和豆子的甜味。

腌渍硬实的小梅子。爽脆的口感和强烈的酸味是清口的好选择。

海带根部的褶皱部分。切碎后有强烈的粘性。特点是海的香味和爽脆的口感。

将鹌鹑蛋串起来。可轻微烤制或炸制后提供。

用酱汁调味的香喷喷炒面。是受欢迎的餐后主食。

将烤面淋上混合了肉和蔬菜的浓稠酱汁。

将乌冬面与肉和蔬菜一起炒制的料理。酱油和高汤的风味浓郁。

含有牛杂的烤乌冬面。牛杂的油脂鲜味与乌冬面混合，味道浓郁。

札幌拉格啤酒。日本最古老的啤酒品牌，具有热处理特有的浓厚风味。

札幌经典生啤酒。可享受绵密的泡沫、麦芽的醇香和清爽的回味。

烧酒（续杯）与霍比酒（瓶装）的套餐。可自行混合饮用。白色是清爽的口感。

黑霍比酒套餐。口感醇厚，香气浓郁，可享受类似黑啤酒的风味。

被称为“55霍比酒”的优质霍比酒。具有麦芽发酵的浓郁口感。

类似用乌龙茶稀释的霍比酒，或乌龙茶稀释的套餐。

使用绿茶的配料套餐。

霍比酒套餐续杯烧酒。

用纯苏打水稀释的烧酒海波酒套餐。

柠檬风味配料与烧酒的套餐。特点是清爽的酸度。

葡萄柚风味酸酒套餐。

青苹果风味的酸甜酸酒套餐。

梅子风味酸酒套餐。

杏仁（有类似阿玛雷托的甜香）与柠檬组合的奇特酸酒。

酸酒或烧酒的续杯烧酒。

威士忌与配料的套餐。

带有熏制香气的海波酒，或使用熏制威士忌的套餐。

威士忌续杯。

梅酒与苏打水等配料的套餐。

使用黑糖等制成的浓郁醇厚梅酒套餐。

梅酒续杯。

杯装红葡萄酒。可轻松享用。

杯装白葡萄酒。

甲类烧酒加入梅子糖浆的下町风格饮用方式。酒精度高，口感劲道。

在烧酒中加入葡萄糖浆制成。

在烧酒中加入草莓糖浆制成。

带有香醇麦香的正宗烧酒套餐。

带有红薯甜香和浓郁口感的正宗烧酒套餐。

烧酒续杯。

杯装日本酒（常温或冷酒）。

温热的日本酒。有时也提供店内机器自助加热。

东京下町地区受欢迎的紫苏和苹果风味的粉色酸酒。酸甜可口。

针叶樱桃风味的酸甜酸酒套餐。

具有强烈酸味的柠檬酸酸酒套餐。酸爽到仿佛能消除疲劳。

柚子香气清爽的酸酒套餐。

番茄风味的清爽酸酒套餐。

可乐达酸酒用续杯烧酒。

用于酸酒或烧酒中的梅子。捣碎后可增加咸味和酸度。

饮品中加入的新鲜柠檬。

过去怀旧的橙汁。

风靡全球的经典透明碳酸饮料。甜而爽快的味道。

深受世界喜爱的可乐。

姜汁风味碳酸饮料。

清爽的乌龙茶。可以洗去食物的油腻。

日本绿茶。