Kodawari Ramen (Yokochō)

부드럽고 양념된 닭고기 조각을 얹은 밥 한 그릇. 산쇼 후추는 레몬 향과 약간의 매콤함을 더합니다. 밥과 토핑을 섞어 드세요.

고품질 구운 돼지고기(이베리코)를 얹은 밥 한 그릇. 데리야키 소스는 달콤하고 짭짤한 맛을 더합니다. 풍부하고 맛있는 요리입니다.

부드러워질 때까지 천천히 조린 돼지 삼겹살. 매콤한 된장 마요네즈와 함께 제공되어 고기의 풍부한 맛을 더합니다.

껍질에 담긴 어린 콩. 소금과 향긋한 기름으로 간단히 양념했습니다. 껍질을 이로 짜서 콩을 추출합니다.

구운 돼지고기와 김치(매콤한 발효 배추)를 얹은 밥 한 그릇. 일본식 마요네즈가 김치의 매콤함을 부드럽게 합니다. 매콤하고 짭짤하며 크리미한 맛의 조화.

매콤한 소스로 볶은 발효 죽순(멘마). 아삭한 식감과 강한 감칠맛. 반찬이나 애피타이저로 좋습니다.

고추와 향신료로 발효시킨 한국식 배추김치. 시큼하고 매콤하며 아삭한 맛. 소화를 돕고 식욕을 돋웁니다.

오븐에 구운 통 토마토 또는 조각 토마토. 요리에 부드러운 산미와 농축된 풍미를 더합니다.

말린 구운 김. 은은한 바다 향과 바삭한 식감이 국물에 녹아듭니다.

간장과 향신료에 절인 반숙 계란. 흰자는 단단하고 노른자는 부드럽고 크리미합니다.

라멘 육수의 맛을 더해줄 수제 매운 소스. 매운맛에 따라 조절하세요.

발효되고 양념된 죽순. 부드러운 면과 대조되는 아삭한 식감을 제공합니다.

일본식 찐 쌀밥. 짧고 찰진 쌀알. 요리와 함께 먹거나 국물을 마무리하기에 이상적입니다.

남은 라멘 육수에 추가할 면. 면을 거의 다 먹었지만 국물이 남아 있을 때 주문하세요.

부드럽고 맛있는 조림 또는 구운 돼지고기 슬라이스. 입안에서 녹습니다.

정밀하게 조리된 닭고기 슬라이스, 산쇼 후추 향. 부드럽고 향긋합니다.

간장(쇼유) 육수를 베이스로 한 맑은 육수 라멘. 간장과 육수의 블렌드로 깊고 짭짤하며 감칠맛이 풍부합니다. 시대를 초월한 클래식입니다.

진하고 크리미한 닭고기 육수(파이탄)에 소금(시오)으로 간을 한 라멘. 벨루테 같은 부드러운 질감. 부드럽고 편안한 맛입니다.

말린 정어리(니보시)로 우려낸 진한 육수의 라멘. 강렬하고 복합적인 바다 향과 훈제 향. 강한 맛을 좋아하는 분들을 위한 메뉴입니다.

소금으로 간을 한 맑은 육수의 라멘. 가볍고 섬세하여 육수와 재료의 맛을 잘 느낄 수 있습니다. 종종 감귤류를 곁들입니다.

검은깨 라멘. 구운 견과류와 마늘 향이 풍부하고 향긋한 육수. 특유의 어두운 색을 띤 이 집의 스페셜 메뉴입니다.

따뜻한 육수 없이 차갑게 제공되는 국수 요리, 가벼운 소스와 함께 제공됩니다. 비트를 넣어 부드럽고 흙내음 나는 맛을 더했습니다. 여름에 매우 상쾌합니다.

가볍고 청량한 일본 라거 맥주. 부드러운 맥아 향과 섬세한 쓴맛. 튀김 요리나 라멘과 완벽하게 어울립니다.

일본 매실주. 달콤 쌉싸름하고 과일 향이 나는 맛으로 종종 얼음과 함께 제공됩니다. 아페리티프 또는 소화제로 매우 인기가 있습니다.

클래식 모히토를 사케와 유자(일본 감귤류)로 재해석한 칵테일. 럼과 라임 대신 사용했습니다. 상큼하고 향긋합니다.

섬세한 꽃 향과 과일 향이 나는 프리미엄 사케(준마이 다이긴죠). 매우 세련되고 부드러운 맛. 잔이나 전통 나무 상자(마스)에 제공될 수 있습니다.

유리 구슬로 밀봉된 병으로 유명한 탄산 일본 레모네이드. 달콤한 맛과 독특한 풍미, 종종 무향 또는 가향.

차가운 일본 녹차. 무설탕, 약간 쌉싸름하고 상쾌하며 채소 향이 납니다.

차가운 반발효차. 녹차보다 더 진하고 나무 향이 나지만 매우 갈증을 해소해 줍니다.

클래식 콜라 소다, 탄산과 단맛.

유명한 콜라 소다의 무설탕 버전.

플랫 천연 미네랄 워터.

탄산 천연 미네랄 워터.

부드러운 미니 팬케이크(도라야키) 두 개에 달콤한 팥앙금(앙코)과 검은깨 가나슈를 채웠습니다. 전통 디저트를 재해석했습니다.

팥앙금과 진하고 약간 쓴 말차 가나슈를 채운 부드러운 일본식 팬케이크 두 개.

부드럽고 탄력 있는 찹쌀 경단(모찌), 바닐라 가나슈와 팥앙금으로 채워져 있습니다. 달콤하고 식감이 좋습니다.