오 예! 펀자브 인도 레스토랑

요거트, 생크림, 캐슈넛 소스로 양념하여 재운 닭다리살을 탄두리 오븐에 구운 요리. 부드럽고 육즙이 풍부하며, 진한 우유 향과 견과류 맛이 납니다. 보통 민트 소스와 함께 먹습니다.

뼈 없는 닭고기를 전통 인도 향신료와 요거트로 재워 고온의 탄두리 오븐에 구운 요리. 겉은 살짝 그을리고 속은 부드러우며, 훈제 향과 약간의 매콤한 맛이 나는 클래식한 애피타이저입니다.

닭다리를 요거트와 특제 붉은 향신료로 재워 탄두리 오븐에 구운 요리. 붉은 빛깔이 먹음직스럽고 향이 풍부하며, 살이 단단하고 양념이 잘 배어 있습니다. 레몬즙을 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.

아조완(Ajwain)과 향신료로 절인 뼈 없는 도미 조각을 탄두리 오븐에 구워 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드럽습니다. 독특한 허브 향과 훈제 향이 나며 섬세한 식감입니다.

양고기 다짐육에 커민, 파, 생강, 마늘 및 다양한 향신료를 섞어 꼬치에 끼워 탄두리 오븐에 구운 요리. 씹는 맛이 좋고 육즙이 풍부하며, 커민 향이 강하고 약간 매콤하여 식욕을 돋웁니다.

신선한 대하를 레몬즙, 요거트, 향신료로 재워 탄두리 오븐에 구운 요리. 상큼한 레몬 신맛과 숯불 향이 나며, 새우 살이 탱글탱글하고 달콤합니다.

인도 가정식 치즈(파니르)를 깍둑썰기하여 병아리콩 가루와 향신료로 만든 반죽을 입혀 탄두리 오븐에 구운 요리. 겉은 바삭하고 황금빛이며, 속은 치즈가 부드럽고 진한 우유 향이 납니다.

바삭한 감자전(알루 티키)에 향신료로 졸인 병아리콩 커리를 곁들인 요리. 풍부한 맛으로 감자전의 바삭함과 커리의 진하고 매콤한 맛이 어우러져 펀자브 지역의 클래식한 길거리 음식입니다.

인도-중국 요리의 대표적인 요리로, 채소를 섞어 만든 완자를 황금빛으로 튀긴 후 달콤하고 짭짤한 소스에 졸인 요리. 미트볼과 비슷하지만 완전히 채식이며 독특한 맛입니다.

황색 렌틸콩을 졸인 후, 기름에 볶은 커민, 마늘, 건고추(타드카)를 뿌린 요리. 부드럽고 걸쭉한 식감에 진한 콩 맛이 나 밥과 함께 먹는 클래식한 가정식입니다.

다양한 렌틸콩을 약한 불에 오래 졸여 길가 포장마차(Dhaba) 스타일을 재현한 요리. 풍부하고 층층이 쌓인 맛과 진한 향신료 맛, 걸쭉한 질감이 특징입니다.

병아리콩을 주재료로 토마토, 양파, 많은 양의 향신료를 넣고 끓인 요리. 부드럽고 고운 식감에 진하고 시큼한 맛이 식욕을 돋우며, 튀긴 빵이나 난과 함께 먹기 좋습니다.

검은 렌틸콩과 강낭콩을 많은 양의 생크림과 버터로 오랫동안 졸인 요리. 매우 부드럽고 진한 식감에 깊은 우유 향과 훈제 향이 나며, 북인도의 연회 요리로 유명합니다.

클래식 북인도 요리로, 구운 닭고기를 토마토, 생크림, 버터로 만든 소스에 졸인 요리. 부드럽고 달콤한 맛에 약간의 신맛이 나며 맵지 않고 진한 우유 향이 납니다.

숯불에 구운 닭고기를 피망, 양파, 토마토와 함께 철판(카다이)에 빠르게 볶아 졸인 요리. 소스가 걸쭉하고 향신료 맛이 풍부하며 채소의 단맛이 납니다.

탄두리 생선 조각을 진한 향신료 소스에 졸인 요리. 생선이 소스의 맛을 흡수하여 숯불 향과 커리의 매콤함이 어우러져 신선하고 부드러운 식감입니다.

펀자브 암리차르의 특별한 생선 요리로, 소스가 맵고 진하며 보통 생강, 마늘, 가람 마살라 풍미가 납니다. 생선 살이 신선하고 양념이 잘 배어 있습니다.

탄두리 새우를 마살라 소스에 조리한 요리. 새우 살이 단단하고 탱글탱글하며, 소스가 진하고 약간 매콤하여 해산물의 감칠맛과 향신료가 완벽하게 어우러집니다.

펀자브 스타일의 새우 커리로, 특별한 향신료로 조리했습니다. 맛이 진하고 향이 강하며 새우의 신선한 단맛을 돋보이게 합니다.

시금치를 으깨어 커민 씨앗, 마살라 등 향신료와 생크림을 넣고 닭고기와 함께 끓인 요리. 짙은 녹색의 걸쭉한 소스가 특징이며, 부드럽고 진한 식감에 순수한 시금치 맛과 향신료 향이 납니다.

고아 지역의 매운 커리로, 양고기와 감자를 식초, 고추, 향신료로 만든 소스에 졸인 요리. 시큼하고 강한 맛과 부드러운 고기가 특징이며 밥과 함께 먹기 좋습니다.

양고기 조각과 양고기 다짐육을 향신료 소스에 함께 오래 졸인 독특한 양고기 요리. 매우 풍부한 맛과 진한 육즙으로, 양고기 본연의 맛을 가득 느낄 수 있습니다.

콩가루로 만든 인도 전통의 얇고 바삭한 크래커. 바삭한 식감에 은은한 콩 향과 향신료 맛이 나 애피타이저나 딥 소스와 함께 먹기 좋습니다.

구운 크래커 위에 다진 양파, 토마토, 고추, 고수를 뿌리고 레몬즙과 향신료 가루를 곁들인 요리. 바삭하고 상큼하며, 새콤달콤한 맛이 식욕을 돋웁니다.

삼각형 모양의 바삭하게 튀긴 페이스트리로, 속은 양념한 감자 퓌레, 완두콩, 향신료로 채워져 있습니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽고 짭짤합니다.

으깬 사모사 위에 병아리콩 커리, 요거트, 타마린드 소스, 민트 소스를 곁들인 요리. 풍부하고 다층적인 맛으로 달콤함, 신맛, 짠맛, 매운맛이 어우러져 인기 있는 길거리 음식입니다.

다양한 채소를 병아리콩 가루 반죽에 입혀 튀긴 요리. 겉은 바삭하고 속은 채소의 단맛이 나며, 향신료 가루를 뿌리면 풍미가 더해져 차와 함께 먹기 좋습니다.

요거트를 베이스로 다진 오이, 토마토 또는 양파를 넣고 커민으로 간을 한 요리. 시원하고 상큼한 맛으로 커리의 매운맛을 효과적으로 완화시켜 줍니다.

양파를 동그랗게 썰어 고춧가루, 레몬즙, 향신료와 버무린 요리. 아삭하고 매콤한 맛으로 구운 고기나 커리와 함께 먹기 좋습니다.

감자와 콜리플라워를 강황, 커민 등 향신료와 함께 볶은 요리. 채소의 식감이 살아있고 향신료 맛이 풍부하며, 북인도의 클래식한 가정식입니다.

인도 치즈(파니르)와 피망, 양파를 철판에 향신료와 함께 빠르게 볶은 요리. 소스가 거의 졸아들었고, 치즈 식감이 단단하며 향이 풍부합니다.

시금치를 으깨어 향신료와 함께 졸인 후 인도 치즈 조각을 넣은 요리. 짙은 녹색 소스가 부드럽고 걸쭉하며, 치즈가 시금치의 상큼한 맛을 흡수하여 부드러운 맛입니다.

버섯과 완두콩을 많은 양의 양파와 함께 끓인 요리. "두 피아자"는 양파를 두 번 넣는다는 뜻입니다. 양파의 단맛이 뛰어나고 소스가 진하며 풍부한 맛입니다.

길쭉한 인도 바스마티 쌀을 쪄낸 요리. 쌀알이 길고 흩날리며 독특한 견과류 향이 나 커리와 함께 먹기 좋습니다.

인도 바스마티 쌀을 커민 씨앗과 소량의 향신료와 함께 볶은 요리. 커민 향이 강하고 밥알이 살아있어 흰쌀밥보다 풍미가 좋습니다.

강황 가루와 완두콩을 넣고 끓인 향미 쌀밥. 황금빛 색깔이 먹음직스럽고, 은은한 강황 향과 완두콩의 단맛이 납니다.

인도 바스마티 쌀과 다양한 채소, 향신료를 층층이 쌓아 약한 불에 쪄낸 요리(둠). 쌀알이 향신료의 맛을 흡수하여 향이 풍부하고 식감이 부드럽습니다.

클래식 인도 향신료 볶음밥. 닭고기와 바스마티 쌀, 사프란 및 다양한 향신료를 함께 쪄낸 요리. 닭고기가 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 밥 향이 풍부하고 층층이 쌓인 맛입니다.

양고기와 바스마티 쌀을 밀봉된 냄비에 약한 불로 쪄내어 육즙과 향신료가 밥에 완전히 스며들게 한 요리. 양고기가 부드럽고 잡내가 없으며, 풍미가 깊고 진합니다.

다진 마늘과 고수를 듬뿍 뿌린 인도 난을 탄두리 오븐 벽에 붙여 구운 요리. 쫄깃하고 씹는 맛이 좋으며, 마늘 향이 풍부합니다. 표면에 버터를 바르면 풍미가 더해집니다.

통밀가루로 만든 겹겹이 쌓인 플랫 브레드를 팬에 구워 표면을 황금빛으로 바삭하게 만든 요리. 층이 분명하고 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 순수한 밀 향이 납니다.

신선한 민트 잎, 레몬즙, 소다수, 인도 블랙 솔트를 결합한 시원한 음료. 짭짤하고 달콤한 맛과 탄산감이 어우러져 더위를 식히고 입맛을 돋우는 데 좋습니다.

진한 요거트와 달콤한 망고를 갈아 만든 클래식 인도 음료. 걸쭉하고 부드러운 식감에 적당한 단맛과 신맛이 커리의 매운맛을 효과적으로 중화시켜 줍니다.

홍차를 생강, 카다멈, 정향 등 향신료 및 우유와 함께 끓인 차. 차 향과 우유 향이 완벽하게 어우러져 따뜻한 향신료의 매콤함이 느껴지며 부드럽고 순합니다.