Tsukishima Monja Moheji Ningyocho

Calamares de fuego hervidos de Namerikawa, Toyama. Calamares pequeños y regordetes con un sabor rico y sabroso. Servidos de forma sencilla para resaltar su dulzura natural.

Calamares enteros asados servidos con una rica salsa de su hígado y salsa de soja. Textura masticable con un profundo sabor umami.

Abulón salteado con mantequilla. Textura tierna pero firme con un rico sabor a mantequilla que realza el sabor del marisco.

Calamares de fuego hervidos en aceite de ajo (ajillo). Servido con rebanadas de baguette para mojar en el sabroso aceite.

Monja con sabor a berenjena mapo. Un plato de masa picante y sabrosa cocinado en teppan. Se come con espátulas pequeñas.

Pastel de arroz de patata dulce y pasta de frijol rojo enrollado en una fina masa similar a una crepa. Un postre cálido y dulce.

Pastel de arroz de patata dulce (mochi) cocinado en la plancha. Textura masticable con la dulzura natural de la patata dulce.

Chile verde encurtido en salsa de soja. Picante y salado, perfecto como aperitivo con bebidas.

Col fermentada picante. Ácida y crujiente.

Tripas de bacalao picantes y saladas. Textura masticable con un fuerte sabor salado y picante.

Roe de bacalao picante chamuscado. Sabroso y ligeramente picante con un exterior tostado y un interior crudo.

Calamares secos enteros, incluido el hígado. Intenso sabor umami, se disfruta mejor con sake.

Cebollino servido con una yema de huevo. Mezcle la yema para crear una salsa cremosa para el cebollino crujiente.

Rodajas de pepino fresco servidas con miso de carne 'Sumo', una pasta de carne rica y sabrosa.

Pepino machacado aderezado con ciruela (ume) y wasabi. Refrescante, ácido y ligeramente picante.

Tofu frío cubierto con una cantidad desbordante de almejas (shirasu). Se puede servir con o sin chile verde.

Ensalada estilo coreano con un sabroso aderezo de aceite de sésamo.

Ensalada de tomate cubierta con almejas y hojas de shiso. Fresca y aromática.

Edamame a la parrilla en la plancha con mantequilla de ajo.

Dientes de ajo enteros asados en papel de aluminio. Suaves y dulces cuando se cocinan.

Patata cocida al vapor con mantequilla cubierta con shiokara (entrañas de calamar fermentadas). Una combinación clásica de lácteos ricos y funk salado de mariscos.

Pastel de pescado esponjoso (hanpen) a la parrilla con mantequilla y envuelto en algas (estilo isobe).

Tentáculos de calamar a la parrilla. Masticables y sabrosos.

Cartílago de pollo a la parrilla. Textura crujiente.

Carne de muslo de pollo a la parrilla. Jugosa y tierna.

Carne de cuello de pollo a la parrilla. Un corte raro con una textura elástica única y un sabor rico.

Setas variadas salteadas con mantequilla en la plancha.

Tortilla de cerdo y col cubierta con salsa y mayonesa. Un plato popular de teppanyaki.

Champiñones shiitake y huevas de bacalao picantes cocinados en aceite de ajo. Sabroso y aromático.

Mariscos mixtos cocinados en aceite de ajo (ajillo).

Baguette adicional para ajillo.

Filete de pez cailón a la parrilla con ajo. Carnoso y sustancioso, similar a un filete de pez espada.

Okonomiyaki clásico de panceta de cerdo. Cubierto con salsa, mayonesa y copos de bonito.

Tortilla salada que contiene tendones de res Wagyu estofados. Rico y tierno.

Tortilla salada con mariscos mixtos.

Tortilla salada con una mezcla de carne y mariscos.

Okonomiyaki con fideos (yakisoba) intercalados. Sustancioso y abundante.

Tortilla salada sencilla, probablemente con trozos de tempura (tenkasu).

Fideos fritos sazonados con salsa casera a base de soja. Sabroso y aromático.

Yakisoba (fideos fritos) envuelto en una tortilla esponjosa.

Fideos fritos con ingredientes mixtos (carne y verduras), sazonados con salsa sabrosa.

Arroz frito con ajo y mariscos, cocinado en teppan.

Omurice (arroz con tortilla) cocinado en la plancha.

Helado cubierto con sirope de azúcar negro (kuromitsu) y harina de soja tostada (kinako). Elige Vainilla o Matcha.

Pasta de frijol rojo enrollada en una masa similar a una crepa cocinada en teppan.

Masa con sabor a matcha enrollada con pasta de frijol rojo.

Mochi (pastel de arroz) y pasta de frijol rojo cocinados en teppan. Cálido, masticable y dulce.

Añada una bola de helado (Vainilla o Matcha) como topping.

Especialidad famosa. Monjayaki con huevas de bacalao picantes y mochi. Una tortilla líquida y sabrosa cocinada en teppan. Se come con espátulas pequeñas.

Monja de mentaiko y hojas de shiso. Aromático y sabroso.

Monjayaki de tinta de calamar. Oscuro, rico y lleno de umami de mariscos.

Monja de mariscos. Contiene ingredientes mixtos de mariscos.

Monja de ciruela, pulpo, cerdo y nori. Una mezcla compleja de sabores ácidos, salados y cárnicos.

Monja de tendones de res Wagyu y sabor a curry. Picante y rico.

Monja de cerdo y kimchi. Picante y sustancioso.

Monja de cerdo, cebollino y huevo. Combinación clásica.

Monja de pollo y huevo (estilo oyako).

Monja mixta de cinco ingredientes. Una mezcla estándar de carne y verduras.

Masa de monjayaki simple. Una base para añadir tus propios toppings.