Ristorante Pizzeria Castello

Jamón serrano curado servido con mozzarella de búfala fresca. Un clásico antipasto italiano que combina lo salado del embutido con la cremosidad del queso.

Selección mixta de embutidos y quesos italianos, a menudo acompañada de verduras encurtidas o aceitunas. Ideal para probar diferentes especialidades.

Selección de quesos mixtos servidos con miel para realzar su sabor. Un equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Ensalada fresca con tomates en rodajas, mozzarella y albahaca, aderezada con aceite de oliva. Sencilla, ligera y representativa de los colores italianos.

Gran plato mixto de embutidos curados y quesos variados. Perfecto para compartir.

Pastel de berenjenas fritas en capas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano, horneado. Rico y sabroso.

Brochetas de carne de ovino a la brasa, típicas de la cocina de Abruzos. Tiernas y sabrosas.

Finas lonchas de bresaola (ternera curada) servidas con rúcula fresca y lascas de queso Grana. Un antipasto ligero y proteico.

Rollitos hechos con lonchas de bresaola rellenas de mozzarella de búfala y rúcula. Frescos y sabrosos.

Combinación clásica de jamón serrano salado y melón dulce. Muy refrescante.

Ensalada fría compuesta por varios mariscos como calamares, gambas, pulpo y mejillones, aderezada con limón y aceite. Fresca y sabrosa.

Pulpo hervido tierno servido con cubos de patatas cocidas, aderezado con perejil, ajo y aceite de oliva.

Lonchas de salmón ahumado servidas frías, a menudo con picatostes y mantequilla o limón.

Finas lonchas de pez espada crudo marinado con cítricos y aceite. Delicado y refinado.

Almejas salteadas en sartén con aceite, ajo y vino blanco. Servidas con su sabroso jugo.

Mejillones salteados en sartén con ajo, aceite, perejil y pimienta. Sabor intenso a mar.

Gambas hervidas servidas en salsa rosa (mayonesa y ketchup). Un antipasto retro muy apreciado.

Pulpo guisado en salsa de tomate, ajo y especias. Ideal para mojar pan.

Gran antipasto de mar mixto con seis preparaciones o degustaciones de pescado diferentes.

Pasta corta aderezada con salsa de tomate, panceta crujiente y queso pecorino romano. Un clásico de la cocina romana.

Spaghetti aderezados con una crema de huevos, queso pecorino romano, panceta y pimienta negra. Rica, cremosa y sin nata.

Antecesora de la carbonara y la amatriciana: pasta con panceta, pecorino y pimienta, sin tomate ni huevos.

Pasta fresca gruesa aderezada simplemente con abundante queso pecorino romano y pimienta negra recién molida. Cremosa y picante.

Pasta larga al huevo aderezada con boletus salteados. Sabor intenso a bosque.

Pasta al huevo con ragú clásico de carne picada y tomate. Un plato rico y sustancioso.

Capas de pasta al huevo intercaladas con ragú de carne, bechamel y parmesano, horneadas hasta dorar.

Grandes cilindros de pasta rellenos de carne o ricotta y espinacas, cubiertos de salsa y horneados.

Gnocchi de patata aderezados con salsa de tomate, mozzarella y albahaca, luego horneados.

Gnocchi servidos con una rica salsa de carne de cerdo (recortes) y salchicha.

El plato de pasta más sencillo y clásico, con salsa de tomate y albahaca fresca.

Pasta con salsa de tomate picante, ajo y perejil. 'Arrabbiata' por el chile.

Pasta rellena servida con una salsa cremosa de tomate y nata.

Pasta rellena de carne servida en caldo caliente. Plato reconfortante y tradicional.

Tortellini aderezados con una salsa densa de nata y cubos de jamón cocido.

Sopa preparada fresca según la disponibilidad de ingredientes del día.

Arroz cremoso cocido lentamente con caldo y boletus. Aromático y otoñal.

Pasta al huevo mantecada con mantequilla y parmesano hasta crear una crema rica.

Pasta aderezada con pesto genovés (albahaca, piñones, ajo, parmesano, aceite).

Spaghetti salteados con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Un clásico de mar.

Pasta con una mezcla de mariscos (mejillones, almejas, gambas, calamares) y tomate fresco.

Gnocchi de patata aderezados con almejas y lascas o salsa de trufa. Una combinación mar y tierra refinada.

Risotto cremoso preparado con una delicada salsa a base de cigalas.

Risotto con mezcla de mariscos, similar al 'scoglio' pero con arroz.

Pasta al huevo con cremosa salsa de salmón, a menudo con nata y un toque de tomate.

Pasta fresca gruesa aderezada con almejas, pulpo tierno y una pizca de queso pecorino romano.

Pasta aderezada con tinta de sepia, que le da un color negro intenso y un sabor a mar único.

Risotto amarillo al azafrán enriquecido con almejas y gambas.

Pasta con calabacines tiernos y gambas salteadas. Una combinación delicada y clásica.

Pasta rellena servida con una salsa aterciopelada de cigalas.

Pasta aderezada con pesto de albahaca y calamares salteados.

Bistec de ternera a la parrilla. Sencillo y jugoso.

Ternera a la parrilla cortada en tiras, servida sobre una cama de rúcula, tomatitos y lascas de grana.

Filetes de ternera enharinados y dorados, servidos con una salsa fresca de limón.

Filetes de carne cocinados en sartén y flambeados con vino blanco.

Filetes de carne cocinados con vino Marsala dulce, que crea una salsa ligeramente caramelizada.

Filetes de ternera con jamón serrano y salvia, cocinados en vino blanco. Especialidad romana.

Corte selecto de ternera tierna servido con una salsa de boletus.

Solomillo de ternera servido con una cremosa salsa de pimienta verde.

Costilla de cerdo con hueso a la parrilla.

Tripa estofada lentamente con tomate, menta y queso pecorino romano. Plato humilde de la tradición pero muy sabroso.

Corte de ternera con hueso, estofado lentamente hasta quedar muy tierno.

Pechuga de pollo sencilla, probablemente a la parrilla o en sartén.

Dorada entera o fileteada al horno, a menudo con patatas o hierbas.

Lubina (róbalo) a la parrilla. Carne blanca y delicada.

Rodaja de salmón a la parrilla.

Gambas cocinadas en sartén y flambeadas con vino Prosecco.

Calamares enteros a la parrilla, servidos con limón.

Cigalas a la parrilla, para pelar en la mesa.

Bogavante hervido servido frío con tomates y cebolla roja, aderezado con aceite y vinagre.

Pizza base aderezada solo con salsa de tomate. Sin queso.

Pizza napolitana tradicional con tomate, ajo y orégano. Sin mozzarella.

La pizza más famosa: salsa de tomate, mozzarella y albahaca.

Pizza margarita con anchoas saladas añadidas.

Pizza margarita con champiñones.

Pizza rica con muchos ingredientes: champiñones, alcachofas, aceitunas y huevo.

Pizza con atún en lata y cebolla en rodajas.

Pizza margarita con rodajas de salchicha. Muy querida por los niños.

Pizza margarita con salami picante.

Similar a la capricciosa, pero con los ingredientes dispuestos en cuatro secciones separadas.

Pizza fresca con tomatitos (pachino), rúcula cruda y lascas de grana añadidas después de la cocción.

Pizza sabrosa con pimientos asados y trozos de salchicha.

Pizza clásica con jamón cocido y champiñones.

Pizza margarita con atún.

Pizza margarita servida con lonchas de jamón serrano añadidas al final de la cocción.

Versión premium de la margarita con mozzarella de búfala de Campania.

Pizza margarita con trozos de salchicha fresca.

Pizza blanca (sin tomate) con mozzarella, champiñones y salchicha.

Pizza blanca con una mezcla de cuatro quesos (normalmente mozzarella, gorgonzola y otros).

Pizza vegetariana con verduras mixtas a la parrilla (calabacines, berenjenas, pimientos).

Pizza blanca fresca con bresaola, rúcula y lascas de parmesano.

Pizza blanca con mozzarella de búfala y tomatitos pachino.

Pizza blanca sustanciosa con patatas en rodajas y salchicha.

Pizza blanca con mozzarella y boletus.

Pizza blanca con salmón ahumado y rúcula fresca.

Pizza delicada con calabacines y gambas.

Pizza de sabor intenso con radicchio amargo y queso gorgonzola picante.

Pizza blanca sencilla con salchicha.

Pizza blanca sencilla con jamón cocido y mozzarella.

Base de pizza blanca aderezada solo con aceite, sal y romero.

Focaccia servida con lonchas de jamón serrano.

Focaccia gourmet con salmón ahumado y queso burrata cremoso.

Focaccia con ingredientes frescos crudos como tomatitos y rúcula.

Focaccia servida con bresaola.

Pizza rellena cerrada en media luna con champiñones, salchicha y mozzarella.

Calzone relleno de verduras mixtas.

Calzone clásico con jamón cocido y mozzarella.

Calzone relleno de boletus.

Tostadas con anchoas y mozzarella.

Picatostes con mozzarella y jamón serrano.

Picatostes con mozzarella y champiñones.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero.

Achicoria hervida servida con limón y aceite. Ligera y amarga.

Achicoria salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Muy sabrosa.

Espinacas hervidas aderezadas con limón y aceite.

Espinacas salteadas en sartén con ajo y aceite.

Espinacas enriquecidas con champiñones y queso Grana.

Misto de verduras de temporada a la parrilla (normalmente calabacines, berenjenas, pimientos).

Ensalada sencilla de lechuga.

Ensalada fresca con diferentes variedades de hojas y tomatitos.

Ensalada abundante con atún y verduras.

Ensalada de mar y tierra con gambas.

Ensalada fresca con lascas de queso Grana y hinojo crujiente.

Ensalada completa con huevos y mozzarella.

Pan tostado frotado con ajo y aderezado con aceite de oliva.

Bruschetta clásica con tomates en cubos y albahaca.

Pan tostado untado con paté de aceitunas negras.

Pan tostado untado con crema de alcachofas.

Bruschetta con salmón ahumado y rúcula.

Bruschetta con loncha de jamón serrano.

Bruschetta con gambas en salsa cóctel.

Bruschetta tricolor con mozzarella de búfala, tomatitos y albahaca.

Bruschetta rica con burrata cremosa y salmón.

Postre de cuchara famoso en todo el mundo con bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao.

Postre de cuchara de nata, azúcar y vainilla, a menudo servido con salsa de frutos del bosque o caramelo.

Tarta de queso fresco sobre base de galletas.

Tarta fresca y aromática de limón.

Tarta clásica de chocolate.

Helado de nata cubierto de granillo o merengue, con corazón de café.

Helado de chocolate cubierto de cacao en polvo.

Copa de helado mixto.

Helado marmoleado de guindas.

Helado de pistacho.

Sorbete de limón servido dentro de la propia cáscara del limón.

Helado de coco servido en la cáscara del coco.

Ensalada de fruta fresca mixta.

Fruta fresca servida con una bola de helado.

Piña fresca en rodajas.

Fruta fresca de temporada servida con helado.

Cerveza rubia servida de barril, fresca y refrescante.

Té helado de limón o melocotón.

Bebida gaseosa dulce.

Coca Cola sin azúcar.

Bebida gaseosa de naranja.

Bebida gaseosa de limón y lima.

Bebida italiana dulce-amarga hecha con cítricos chinotto.

Agua mineral con gas natural.

Agua mineral natural.

Limonada gaseosa italiana.

Spritz hecho con Aperol, Prosecco y soda. Dulce y ligeramente amargo.

Cóctel ligero con champán y zumo de naranja.

Cóctel con puré de melocotón y Prosecco.

Spritz con Campari, Prosecco y soda. Más amargo que el Aperol.

Cóctel refrescante con sirope de flor de saúco, Prosecco, menta y soda.

Vino espumoso italiano seco y afrutado del Véneto.

Vino espumoso francés prestigioso, seco y elegante.

Vino espumoso francés de alta calidad, seco y elegante.