Osteria da Fortunata - Rinascimento

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Tiene una consistencia suave, elástica y un sabor rico y lechoso. Se disfruta mejor a temperatura ambiente.

Una clásica ensalada italiana fresca y ligera. Rodajas de mozzarella de búfala y tomate aderezadas con aceite de oliva y albahaca fresca.

Queso fresco con un corazón cremoso de stracciatella, servido con pan tostado (bruschetta). Suave y mantecoso, ideal para untar.

Jamón crudo curado durante mucho tiempo y cortado a mano. Sabor salado y delicado, textura que se derrite.

Albóndigas de carne cocidas lentamente en salsa de tomate. Tiernas y sabrosas, un clásico plato reconfortante italiano.

Alcachofas enteras cocidas lentamente con ajo, perejil y menta. Tiernas y aromáticas, típicas de la cocina romana.

Pan fresco servido con aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Un entrante sencillo para apreciar el sabor del aceite.

Cesta de pan surtido para acompañar la comida.

Un surtido de especialidades fritas italianas: supplì, verduras rebozadas, croquetas de patata, aceitunas ascolanas y flores de calabacín. Crujiente y variado.

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundente, empanada y frita. Un icono de la comida callejera romana.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Sabor salado y crujiente.

Sándwich de pan y mozzarella, pasado por huevo y frito. A menudo enriquecido con anchoas. Dorado y fundente.

Flores de calabacín rellenas de mozzarella y anchoas, rebozadas y fritas. Delicado contraste entre la flor dulce y la anchoa salada.

Alcachofa entera frita dos veces hasta quedar crujiente como una patata frita. Especialidad de la cocina judeo-romana.

Albóndigas hechas con carne de ternera cocida desmenuzada, patatas y especias, luego fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Pasta larga al huevo servida con una rica salsa de carne (ternera y cerdo) cocida lentamente en tomate.

Pasta al huevo con salsa clásica romana a base de tomate, guanciale crujiente, pecorino y un toque de guindilla.

Pasta al huevo aderezada con la salsa del estofado de rabo de toro, rica en sabores complejos como cacao amargo y especias.

Pasta larga y fina servida con una crema densa de Pecorino Romano y pimienta negra recién molida. Sencilla pero intensa.

Conocida como la amatriciana blanca. Pasta aderezada con guanciale crujiente, pecorino y pimienta negra, sin tomate.

Pasta aderezada con pesto fresco a base de albahaca, piñones, ajo, queso y aceite de oliva. Aromático y vegetal.

Pasta corta servida con un aderezo de alcachofas, guanciale crujiente y queso pecorino. Sabores rústicos y decididos.

Pasta corta aderezada con delicadas flores de calabacín y sabroso guanciale, enriquecida con pecorino.

Un clásico romano. Pasta aderezada con una crema de yemas de huevo, pecorino, guanciale crujiente y pimienta negra.

Pasta aderezada con guanciale salteado, pecorino romano y pimienta negra. Sabor intenso y salado.

Ñoquis de patata tiernos servidos con una clásica salsa de carne al tomate.

Ñoquis de patata aderezados con la salsa rica y especiada del rabo de toro.

Ñoquis al horno con salsa de tomate, mozzarella fundente y albahaca. Un plato reconfortante y cálido.

Pasta fresca corta y gruesa aderezada con salsa de tomate, guanciale y pecorino.

Pasta aderezada con una salsa de tomate picante, ajo y perejil. Sencilla y decidida.

Pasta rellena de ricotta y limón, servida con una salsa ligera de tomate fresco y albahaca.

Pasta rellena servida simplemente con mantequilla derretida y salvia crujiente para realzar el relleno.

Sopa caliente de verduras, legumbres y pasta. Un plato rústico y nutritivo, ideal para el invierno.

Capas de berenjenas a la parrilla o fritas, tomate y mozzarella, horneadas como una lasaña pero presentadas en porción individual.

Conejo estofado con hierbas aromáticas, vino, aceitunas y un toque de vinagre. Carne tierna y sabrosa.

Albóndigas de carne servidas con abundante salsa de tomate.

Albóndigas de carne cocidas en una salsa blanca cremosa aromatizada con limón. Sabor fresco y delicado.

Callos a la romana guisados con tomate, menta y servidos con una generosa pizca de pecorino.

Filetes de ternera enharinados y dorados, desglasados con vino blanco. Tiernos y jugosos.

Filetes de ternera cocidos con vino Marsala dulce, que crea una salsa rica y ambarina.

Filetes de ternera cocidos con zumo de limón para un plato fresco y ligero.

Filetes de ternera con jamón crudo y una hoja de salvia, cocidos en vino blanco. Un segundo plato típico romano.

Rabo de buey estofado lentamente con tomate, apio y especias. La carne queda muy tierna y se desprende del hueso.

Pechuga de ternera asada al horno con hierbas aromáticas y servida con patatas asadas. Un plato de la tradición romana.

Casquería de cordero (corazón, pulmones, hígado) salteada con alcachofas. Plato de sabor intenso y particular.

Cordero joven (abbacchio) asado al horno con patatas y romero. Tierno y jugoso.

Brotes de achicoria catalana servidos crudos con una salsa de anchoas, ajo y vinagre. Fresco, crujiente y amargo.

Patatas cortadas en trozos y asadas con hierbas aromáticas hasta dorarse.

Achicoria silvestre cocida y aderezada con limón (en crudo) o salteada en sartén con ajo y guindilla (salteada). Sabor amargo característico.

Judías verdes cocidas y aderezadas simplemente con aceite y limón.

Ensalada fresca con verduras mixtas de temporada.

Alcachofa frita entera, crujiente y dorada.

Alcachofa guisada con hierbas aromáticas.

Verduras frescas de temporada, preparadas según disponibilidad.

Aperitivo italiano por excelencia a base de Prosecco, soda y un bitter a elección.

Clásico cóctel amargo y seco, perfecto como aperitivo.

Cóctel refrescante y especiado servido habitualmente en una taza de cobre.

Cóctel dulce y afrutado a base de fruta de la pasión y vainilla, acompañado de un chupito de burbujas.

Cóctel energizante de café, cremoso e intenso.

Cóctel cubano fresco con menta, lima y ron.

Bebida tropical dulce y cremosa, batida con hielo.

Cóctel salado a base de zumo de tomate y especias. Ideal también para el brunch.

Cóctel clásico ácido y dulce, con una textura sedosa dada por el aquafaba.

Cóctel de la casa a base de tequila y pomelo, similar a un Paloma.

Cóctel a base de ginebra con notas afrutadas de frutos rojos y una textura suave.

Cóctel fresco y herbáceo con ginebra mediterránea y albahaca.

Variación del Margarita, con tequila de alta calidad y sirope de agave.

Ginebra premium destilada con cítricos frescos.

Ginebra mediterránea con botánicos como aceituna arbequina, tomillo, romero y albahaca.

Ginebra alemana compleja con 47 botánicos diferentes.

Vodka polaco de lujo producido con centeno.

Vodka francés producido a partir de uva, de sabor suave.

Vodka ruso súper premium, extremadamente puro.

Blended Scotch Whisky raro y pregiado, con notas ahumadas y aterciopeladas.

Tequila de agave azul, suave y ligero.

Ron guatemalteco envejecido con método Solera. Dulce y complejo.

Agua tónica premium.

Bebida gaseosa aromatizada al pomelo rosa.

Mocktail afrutado y dulce.

Mocktail refrescante y ligeramente picante gracias a la ginger beer.

Coste del servicio de mesa por persona.