Osteria da Fortunata

Queso fresco de pasta hilada producido con leche de búfala. Suave, jugoso y de sabor rico y lácteo. Normalmente se sirve entero.

Una ensalada fresca y ligera compuesta por rodajas alternas de tomate y mozzarella de búfala. Aliñada con aceite de oliva, sal y hojas de albahaca fresca.

Queso fresco similar a la mozzarella pero con un corazón cremoso y suave (stracciatella). Servido acompañado de tostadas aliñadas.

Jamón crudo italiano de alta calidad, curado durante mucho tiempo para un sabor intenso y sabroso. Cortado a mano en lonchas ligeramente más gruesas para realzar su textura.

Albóndigas de carne mixta (ternera y cerdo) cocinadas lentamente en salsa de tomate. Suaves y sabrosas, un clásico confort food italiano.

Alcachofas enteras limpias y estofadas con aceite, ajo y hierbas aromáticas (menta y perejil). Tiernas y sabrosas, típicas de la tradición romana.

Pan fresco servido con aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Un entrante sencillo para apreciar el sabor del aceite.

Una selección de pan para acompañar la comida.

Un surtido de especialidades fritas italianas. Incluye supplì de arroz, verduras rebozadas, croquetas de patata, aceitunas rellenas y flores de calabacín (si están en temporada). Crujiente y variado.

Croqueta de arroz al tomate frita, con un corazón de mozzarella fundente. Empanada y dorada por fuera, suave por dentro. Un street food clásico romano.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada especiada, empanadas y fritas. Crujientes por fuera y sabrosas por dentro.

Lonchas de mozzarella encerradas entre dos rebanadas de pan (o masa), a veces con anchoas, empanadas y fritas. Un 'sándwich' de queso fundido caliente y dorado.

Flor de calabacín fresca rellena de mozzarella y un filete de anchoa, pasada por rebozado y frita. Delicado contraste entre el dulzor de la flor y la salinidad de la anchoa.

Alcachofa entera frita dos veces en aceite profundo. Las hojas se vuelven crujientes como patatas fritas mientras el corazón permanece tierno. Plato icónico de la cocina judeo-romana.

Albóndigas preparadas utilizando la carne del cocido desmenuzada, amasada con aromas y frita. Crujientes y ricas en sabor a carne.

Capas de berenjena, tomate y mozzarella horneadas. Similar a la parmigiana pero a menudo presentada en forma individual y elegante.

Conejo en guiso cocinado con hierbas aromáticas, aceitunas, vino y vinagre. Carne tierna y sabrosa.

Albóndigas de carne en salsa de tomate.

Albóndigas de carne servidas con una salsa delicada y perfumada de limón en lugar de tomate.

Callos a la romana, estofados durante mucho tiempo con tomate, menta romana y pecorino. Plato de la tradición humilde muy sabroso.

Filetes finos de ternera enharinados y dorados en sartén, servidos con una salsa a elección (vino blanco, Marsala dulce o limón).

Filetes de ternera guarnecidos con jamón crudo y una hoja de salvia, salteados en sartén con vino blanco. Un clásico de la cocina romana.

Rabo de toro estofado durante horas en un rico guiso con apio y a veces un toque de cacao amargo. La carne queda tiernísima y se desprende del hueso.

Pechuga de ternera asada al horno con patatas. Sencillo y sabroso, típico almuerzo de domingo.

Casquería de cordero (corazón, pulmones, hígado) cocinada a la sartén con alcachofas y cebolla. Un plato de sabor fuerte y decidido.

Cordero joven asado servido con patatas al horno. La carne es tierna y aromática gracias al romero y al ajo.

Brotes de achicoria catalana servidos crudos en ensalada con un aliño de aceite, ajo y anchoas. Fresco, crujiente y amargo.

Patatas en trozos asadas al horno con romero.

Achicoria (verdura de hoja verde oscuro) hervida y aliñada con limón (aliñada) o salteada en sartén con ajo y guindilla (salteada). Sabor amargo característico.

Judías verdes hervidas y aliñadas con aceite y limón.

Ensalada fresca de verduras mixtas de temporada.

Alcachofa frita crujiente.

Alcachofa estofada con hierbas.

Verduras frescas de temporada, preparadas de forma sencilla.

Clásico aperitivo italiano a base de prosecco, soda y licor a elección.

Cóctel italiano icónico, fuerte y amargo, a base de ginebra, vermut rojo y bitter.

Cóctel refrescante con vodka y ginger beer.

Cóctel dulce y afrutado de maracuyá.

Cóctel de café, energizante y cremoso.

Cóctel cubano fresco con menta y lima.

Cóctel tropical batido con piña y coco.

Cóctel sabroso a base de zumo de tomate y especias.

Cóctel clásico ácido y dulce a base de whisky.

Cóctel a base de tequila y pomelo.

Cóctel a base de ginebra con notas de frutos rojos.

Cóctel aromático con albahaca y ginebra mediterránea.

Variante lujosa de la Margarita.

Ginebra premium cítrica.

Ginebra mediterránea con botánicos como aceituna y romero.

Ginebra alemana compleja con 47 botánicos.

Vodka polaca premium.

Vodka francés obtenido de la uva.

Vodka rusa de alta gama.

Whisky escocés mezclado de lujo.

Tequila premium suave.

Ron guatemalteco envejecido, dulce y complejo.

Cóctel sin alcohol afrutado.

Cóctel sin alcohol especiado y refrescante.