Niku Sho

Costilla de ternera A5 de calidad especial, con hermoso marmoleado, textura tierna que se derrite en la boca, asar al punto y comer con salsa.

Karubi de ternera seleccionado, con la cantidad justa de grasa, jugoso y con un intenso sabor a carne, ideal para asar.

Costilla de cerdo marinada en salsa especial en vasija, para que la salsa penetre en la carne, aumentando la ternura y el sabor suave al asarla.

Karubi de la casa, con un poco de grasa intercalada, tierna y de buen sabor. Es un plato popular para los amantes de la carne a la parrilla.

Costilla de ternera estándar, con un claro sabor a carne y poca grasa, ideal para quienes disfrutan masticando carne con textura.

Diafragma de ternera de primera calidad, muy tierno y con menos grasa que el Karubi, con un aroma único al asarlo.

Harami de ternera seleccionado, tierno y jugoso, sabor intenso, ideal para comer con arroz blanco.

Diafragma de ternera cortado en tiras largas y marinado en salsa en vasija, con cortes en forma de dragón para mayor ternura y absorción de la salsa.

Diafragma de ternera cortado extra grueso, para una sensación completa al masticar, pero que conserva su ternura y jugosidad.

Diafragma de ternera estándar, tierno, bajo en grasa, con un claro sabor a carne, fácil de comer.

Carne de Wagyu magra en rodajas finas, con salsa estilo Sukiyaki, asada brevemente y servida con huevo crudo.

Wagyu A5 con hermoso marmoleado, cortado fino para Yakisuki, sabor dulce y tierno que se derrite en la boca, combina bien con salsa y huevo.

Paleta de ternera en rodajas finas, a la parrilla a fuego lento, para comer estilo Sukiyaki, con un sabor suave.

Paleta de ternera A5 con un poco de tendón, cortada fina para Yakisuki, con una textura crujiente y tierna al mismo tiempo.

Paleta de Wagyu A5 en rodajas finas, sabor intenso y tierno, para comer con salsa dulce y salada.

Set de diferentes partes de la lengua de ternera, incluyendo la base, la punta y el centro, para probar diversas texturas en un solo plato.

Lengua de ternera cortada en forma de flor, fácil de asar y divertida de masticar, crujiente.

Lengua de ternera seleccionada, gruesa y tierna, elástica y crujiente al asarla, excelente sabor.

Lengua de ternera en rodajas servida con cebolleta picada y sazonada con sal. Se recomienda envolver la cebolleta a la parrilla para un aroma y sabor perfectos.

Punta de la lengua de ternera, más dura y crujiente que otras partes, ideal para quienes disfrutan masticar.

Base de la lengua de ternera con grasa intercalada, más tierna que la punta, con una textura elástica.

El corte más tierno y raro del centro del solomillo. Carne fina, tierna y suave, que se derrite en la boca.

Filete de Sirloin de Wagyu, con grasa intercalada por toda la pieza, para un intenso sabor a carne y jugosidad al asarlo.

Filete de ternera Wagyu con menos grasa, pero que conserva la ternura y el excelente sabor de la ternera Wagyu.

Filete de solomillo de ternera de Australia. Carne tierna, baja en grasa, ideal para quienes prefieren carne magra pero no dura.

Filete de paleta de ternera australiana con un pequeño tendón en el centro, para una textura variada entre tierna y crujiente.

Set de 5 partes de Wagyu premium en un solo plato, seleccionadas cuidadosamente para ofrecer una variedad de sabores, ideal para 1-2 personas.

Tartar de Wagyu crudo picado, sazonado con salsa especial, para comer con yema de huevo cruda y guarniciones, sabor dulce y cremoso.

Tartar de Sirloin de ternera A3, con hermosa grasa intercalada, carne tierna que se derrite en la boca.

Tartar de ternera Wagyu cruda sazonada con sal y aceite de trufa, con un aroma lujoso que complementa el dulzor de la carne.

Tartar de ternera cruda sazonado con sal, cubierto con abundante cebolleta picada, para un sabor fresco y salado.

Sushi de tartar de ternera cruda, cubierto con rábano encurtido para cortar la grasa, añadiendo una textura crujiente.

Sushi de tartar de Wagyu, bocado perfecto, sabor suave.

Sushi de carne magra, con sabor a carne pronunciado.

Sushi de carne con hermosa grasa intercalada, tierno y jugoso.

Sushi de Wagyu ligeramente quemado, con un aroma a parrilla y grasa derretida.

Sushi de Sirloin de Wagyu A3, trozo grande, tierno y suave.

Sashimi de Sirloin de ternera, servido con alga Kombu salada que realza el dulzor de la carne cruda.

Cuello de cerdo con grasa intercalada, crujiente y tierno, jugoso y con un delicioso aroma graso al asarlo.

Panceta de cerdo en rodajas gruesas, a la parrilla hasta quedar ligeramente crujiente por fuera y tierno por dentro.

Salchicha de cerdo firme, piel crujiente, ideal para asar o comer con carne.

Cuello de cerdo, tierno, con poca grasa intercalada, no seco.

Cuello de pollo, crujiente y tierno, con buen sabor a la parrilla.

Muslo de pollo, tierno y jugoso, con la piel crujiente y deliciosa a la parrilla.

Set de varios tipos de vísceras de ternera, ideal para quienes disfrutan de diferentes texturas.

Intestino delgado de ternera, bien limpio, a la parrilla hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro, con un aroma graso.

Intestino grueso de ternera, tierno y agradable de masticar. A la parrilla a fuego alto para un ligero aroma a quemado.

Callos de ternera, crujientes y divertidos de masticar, excelentes como aperitivo.