La Nuova Piazzetta

Una rica tabla de entrantes mixtos pensada para dos personas. Incluye una selección de embutidos, quesos y especialidades de la casa. Ideal para empezar la comida compartiendo varios sabores.

Un entrante fresco y ligero que combina verduras a la parrilla de temporada con mozzarella de búfala. El sabor ahumado de las verduras contrasta agradablemente con la dulzura láctea de la mozzarella.

Una selección de quesos italianos servida en tabla, porción para dos personas. Ofrece una variedad de texturas y curaciones, a menudo acompañada de miel o mermeladas.

Una sopa caliente y nutritiva preparada con una mezcla de verduras frescas de temporada. Sencilla y saludable, perfecta para entrar en calor.

Alcachofas preparadas según la tradición romana, estofadas con ajo, perejil, menta y aceite de oliva. Se sirven enteras y son tiernas y sabrosas.

Un clásico gratinado de berenjenas fritas, intercaladas con salsa de tomate, mozzarella, parmesano y albahaca. Se hornea hasta formar una costra dorada.

Una célebre ensalada italiana con rodajas de tomate fresco, mozzarella de búfala y albahaca, aderezada con aceite de oliva virgen extra. Representa los colores de la bandera italiana y es fresca y ligera.

Un plato frío compuesto por lonchas de salmón (generalmente ahumado o marinado) servido sobre un lecho de rúcula fresca y escamas de queso Parmesano. Una combinación de sabores salados y picantes.

Una combinación clásica de jamón crudo curado y mozzarella de búfala fresca entera o en bocconcini. Lo salado del jamón se casa perfectamente con la dulzura del queso.

Una sopa rica preparada con una mezcla de mariscos como mejillones, almejas, gambas y calamares en un caldo de tomate o vino blanco. A menudo se sirve con pan tostado.

Una crema o sopa a base de tomates maduros, a menudo enriquecida con aromas mediterráneos como albahaca y aceite de oliva. Un comfort food sencillo y sabroso.

Un entrante veraniego tradicional que combina la dulzura del melón cantalupo con la salinidad del jamón crudo en finas lonchas. Fresco y refrescante.

Un plato icónico de la cocina romana. Pasta fresca aderezada con una salsa cremosa a base de huevos, pecorino romano, guanciale crujiente y abundante pimienta negra.

Una de las recetas romanas más antiguas y sencillas. Pasta fresca mantecada con queso Pecorino Romano rallado y pimienta negra tostada, creando una crema sabrosa y picante.

Pasta aderezada con una salsa de tomate picante, preparada con ajo, aceite de oliva y guindilla roja. Un plato de sabor decidido y vibrante.

Pasta fresca servida con el clásico ragú a la boloñesa, un rico sugo de carne picada cocinado lentamente en tomate con un sofrito de verduras.

Especialidad del Lacio con salsa de tomate, guanciale crujiente y queso Pecorino Romano. Un sabor intenso que equilibra la salinidad de la carne con la dulzura del tomate.

Un primer plato delicado y cremoso que combina la frescura de la burrata entera o desmenuzada con el sabor intenso del salmón ahumado.

Una combinación mar y montaña típica de la cocina romana contemporánea. La salinidad de los mejillones se une al sabor decidido del queso Pecorino, creando una salsa cremosa y sabrosa.

Pasta aderezada con pesto genovés, una salsa cruda verde a base de albahaca fresca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva. Muy aromática.

Los clásicos fettuccine Alfredo, aderezados con una rica emulsión de mantequilla y parmesano que crea una crema aterciopelada.

Un primer plato original que enriquece los clásicos espaguetis a las almejas con un toque de pesto de albahaca, añadiendo frescura y notas herbáceas al sabor marino.

Un plato sorpresa creado por el chef utilizando el pescado fresco del día y mariscos. La preparación varía diariamente según la disponibilidad de los ingredientes.

Un plato de lujo con pasta fresca servida con pulpa de bogavante y su jugo. Un sabor dulce y refinado, típico de ocasiones especiales.

Gnocchi de patata suaves aderezados con una mezcla de ragú de carne y pesto. La unión de las dos salsas crea un aderezo rico y aromático.

El famoso plato al horno compuesto por capas de pasta al huevo, ragú a la boloñesa, bechamel y parmesano. Suave, caliente y sustancioso.

Pasta servida con salsa de tomate y albóndigas. Un plato casero y apreciado, lleno de sabor.

Pasta rellena hecha a mano, con un corazón suave de ricotta fresca y espinacas. Generalmente se sirve con salsa de tomate o mantequilla y salvia.

Raviolis artesanales rellenos de boletus y queso provola. Un sabor boscoso y fundente, muy sabroso.

Albóndigas de carne picada cocinadas lentamente en salsa de tomate. Tiernas y jugosas, servidas con su jugo.

Un clásico segundo plato romano. Filetes de carne (generalmente ternera) con jamón crudo y una hoja de salvia, flambeados con vino blanco.

Filetes de carne empanados y dorados, servidos con una cremosa salsa de champiñones y trufa. Un plato rico y aromático.

Un bistec de ternera cocinado a la parrilla, servido simplemente para realzar el sabor de la carne. Acompañado de la guarnición del día.

Solomillo de ternera a la parrilla y servido cortado en rodajas (tagliata). Generalmente cocinado al punto o poco hecho para mantenerlo tierno.

Langostinos cocinados a la plancha, aderezados habitualmente con un chorrito de aceite y limón. Un plato de mar sencillo que realza la dulzura de los crustáceos.

Filete de dorada cocinado a la parrilla. Un pescado de carne blanca y delicada, ligero y digerible.

Pechuga de pollo a la parrilla, sencilla y ligera. Servida con la guarnición del día.

La pizza clásica por excelencia. Base de tomate, mozzarella fundida y albahaca fresca. Sencilla y sabrosa.

Pizza con tomate, mozzarella y filetes de anchoas. Un sabor salado y decidido.

Pizza aderezada con tomate, mozzarella y champiñones laminados. Sabor delicado y terroso.

Una variante de la pizza inspirada en la pasta all'amatriciana. Aderezada con tomate, panceta crujiente y queso Pecorino Romano.

Pizza picante con tomate, mozzarella y rodajas de salami picante. Perfecta para los amantes de los sabores fuertes.

A menudo llamada 'Ortolana', es una pizza vegetariana con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno como calabacines, berenjenas y pimientos.

Una pizza blanca fresca y ligera con mozzarella, tomates cherry (pachino) y albahaca fresca.

Pizza de sabor intenso gracias a la presencia del Gorgonzola, un queso azul cremoso y sabroso.

Una combinación clásica y sabrosa: atún en aceite y cebolla, generalmente roja, sobre base de margherita.

Pizza blanca (sin tomate) rica y otoñal, aderezada con mozzarella, salchicha desmenuzada y champiñones.

Pizza margherita enriquecida con lonchas de jamón crudo añadidas habitualmente al final de la cocción.

Una pizza gourmet muy rica. Base blanca con mozzarella, mortadela perfumada, burrata cremosa y granillo de pistacho.

La pizza especialidad de la casa. Combina el sabor rústico de salchicha y patatas con la frescura cremosa de la burrata.

Una versión de lujo de la margherita que utiliza mozzarella de búfala campana DOP, más sabrosa y jugosa que la mozzarella de vaca.

Una ensalada mixta fresca y colorida con verduras de base y aceitunas. Ligera y saludable.

Ensalada con lechuga, tomates cherry dulces y mozzarella de búfala. Una guarnición fresca o un plato único ligero.

Ensalada enriquecida con filetes de atún. Proteica y sabrosa.

Famosa ensalada internacional con lechuga, picatostes de pan, queso parmesano, salsa César y a menudo pollo a la parrilla.

Patatas cortadas en gajos o cubos y asadas al horno, habitualmente aderezadas con romero y aceite.

Guarnición típica romana. Achicoria cocida y luego salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Sabor amargo y decidido.

Mezcla de verduras de temporada (calabacines, berenjenas, pimientos) cocinadas a la parrilla.

El postre italiano más famoso del mundo. Capas de bizcochos de soletilla empapados en café alternados con una crema de mascarpone, espolvoreados con cacao amargo.

Versión golosa del tiramisú clásico, enriquecida con crema de Nutella y pistacho o con frutos del bosque frescos.

Postre de cuchara de origen piamontés. Una especie de pudin obtenido uniendo nata, leche y azúcar con gelatina. Tiene una consistencia suave y sedosa.

Panna cotta servida con cobertura de Nutella y granillo de pistacho o con salsa de frutos del bosque.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta. Servida con diferentes coberturas a elegir.

Porción de fruta fresca cortada, variable según la temporada (piña, sandía, melón).