Jungle Palace
12 Rue de la Fidélité, 75010 Paris, France
CÓCTELES
L'EPHEMERA
L'EPHEMERA
Vodka de Francia Douxblé - Licor de Fruta de la Pasión - Zumo de Piña y Lima - Puré de Manzana Verde Fresco y Afrutado
Un cóctel a base de vodka francés, que mezcla los sabores tropicales de la fruta de la pasión y la piña con la frescura de la manzana verde.
€9
GORILLA MULE
GORILLA MULE
Vodka Blédoux infusionado con canela - Plátano - Lima - Vainilla - Ginger Beer Refrescante, Goloso y Especiado
Una versión especiada del clásico Mule, combinando vodka infusionado con canela con plátano y jengibre espumoso.
€11.50
TROPICAL SPRITZ
TROPICAL SPRITZ
Ginebra L'Acrobate - Aperol - Vainilla - Mango - Prosecco Afrutado, Amargo y Avinado
Un spritz espumoso y agridulce que combina ginebra y Aperol con notas exóticas de mango y vainilla.
€12
TITI PUNCH
TITI PUNCH
Cachaça Parati - Fruta de la Pasión - Jaboticaba - Lima - Hibisco Redondo, Afrutado y Potente
Un potente ponche de estilo brasileño a base de Cachaça, enriquecido con frutas exóticas como el jaboticaba y notas florales de hibisco.
€9.50
BATIDA INDIANA
BATIDA INDIANA
Ron Embargo Spiced - Mango - Coco - Yuzu - Nueces de Macadamia Goloso y Afrutado
Un cóctel cremoso de ron especiado, rico en sabores de mango y coco, realzado por la acidez del yuzu.
€12
MOCKTAILS
WELCOME TO THE JUNGLE
WELCOME TO THE JUNGLE
Piña - Fruta de la Pasión - Jengibre - Falernum - Pimienta de Sarawak Afrutado y Goloso
Un mocktail exótico sin alcohol que mezcla piña y fruta de la pasión, con un toque especiado de jengibre y pimienta.
€7
AMAZONIA
AMAZONIA
Cordial de Jengibre - Infusión de hibisco - Verjus - Sirope de vainilla Especiado y Fresco
Una bebida fresca y floral de hibisco, realzada por un cordial de jengibre y la dulzura de la vainilla.
€8
COCONUT CRUISE
COCONUT CRUISE
Piña - Fruta de la Pasión - Jengibre - Falernum - Pimienta de Sarawak Goloso y Afrutado
Una mezcla tropical y golosa de piña y fruta de la pasión, especiada con jengibre y pimienta de Sarawak.
€8
ENTRANTES
HUMMUS
HOUMOUS
Hummus de batata y garbanzos asados al pimentón
Un puré cremoso de garbanzos y batata, sazonado con pimentón ahumado. Ideal para compartir.
€8.50
BURRATA DE LAS PUGLIAS
BURRATA DES POUILLES
Burrata de las Puglias servida sobre salsa pesto verde
Queso fresco italiano con corazón cremoso, servido con salsa de albahaca (pesto verde).
€9
TACOS VEGETALES
TACOS VÉGÉ
Dúo de tacos rellenos de berenjena confitada, maíz con salsa chimichurri y salsa criolla a base de tomates, pimientos y cebolla
Dos tacos blandos rellenos de berenjenas fundentes y maíz, realzados por una salsa de hierbas chimichurri.
€9.50
TACOS DE POLLO
TACOS POULET
Dúo de tacos de tierno pollo marinado, cubierto con un velo fundente de cheddar, trozos crujientes de cacahuete, brunoise de verduras frescas para una explosión de texturas. Una escala exuberante en el corazón de la jungla.
Dos tacos de pollo marinado y cheddar fundido, rellenos de verduras frescas y cacahuetes crujientes.
€12
TARTAR DE SALMÓN
TARTARE DE SAUMON
Salmón marinado servido en tartar, citronela y jengibre, yogur de limón, gel de mango-lima y chips de hoja de arroz crujiente
Salmón crudo cortado finamente y marinado con sabores asiáticos (citronela, jengibre), servido con un toque afrutado de mango.
€12
ALLOCO
ALLOCO
Plátanos fritos, para mojar en una deliciosa salsa de tomate picante
Rodajas de plátano frito y dorado, servidas con salsa de tomate picante. Un clásico de África Occidental.
€8
QUESADILLA CHILI SIN CARNE
QUESADILLA CHILI SIN CARNE
Panecillos de queso brasileños, ligeros y esponjosos, servidos con una crema de yogur griego de limón y ligeramente picante. Una alianza de sabores que te transporta a una órbita gustativa.
Panecillos de queso brasileños servidos con una salsa cremosa de limón y un chili sin carne.
€9
RISOTTO DE CEBADA
RISOTTO D'ORGE
Cebada perlada, champiñones asados con notas amaderadas, trozos de Grana Padano fundente. Una inmersión vegetal y reconfortante.
Un risotto preparado con cebada perlada en lugar de arroz, relleno de champiñones asados y queso italiano.
€8
BATATA ASADA
PATATE DOUCE RÔTIE
Media batata asada hasta el centro, realzada por una salsa de yogur de limón y trozos de cacahuetes crujientes.
Media batata asada hasta que esté tierna, servida con una salsa fresca de yogur y cacahuetes.
€8
PIMIENTOS DE PADRÓN
POIVRONS DE PADRÓN
Pimientos verdes pequeños fritos a la perfección y espolvoreados con flor de sal. Crujientes, fundentes... Un clásico para disfrutar con los dedos.
Pimientos verdes españoles pequeños fritos y salados. La mayoría son dulces, pero algunos pueden ser picantes.
€8
BRILLAT-SAVARIN
BRILLAT-SAVARIN
Brillat-Savarin de la quesería Lincet, acompañado de una mermelada casera de albaricoques con mostaza a la antigua, tostas de pan de campo a la parrilla y encurtidos de semillas de mostaza.
Un queso triple crema muy rico y cremoso, servido con mermelada de albaricoque y pan tostado.
€12
PLATOS
CURRY DE GAMBAS
CURRY DE CREVETTE
Curry de gambas potenciado con guindilla fresca y ralladura de lima, zanahorias, cebolla, guindilla fresca, acompañado de arroz especiado
Un curry de gambas especiado y perfumado con lima, servido con arroz aromático.
€18
CEVICHE TROPICAL
CEVICHE TROPICAL
Dorada real cruda en ceviche exótico, marinado de jengibre-coco, salsa de mango y anacardos crujientes, acompañado de puré de batata
Pescado crudo marinado (dorada) en salsa de coco-jengibre, servido fresco con puré de batata de acompañamiento.
€19.50
BROCHETAS DE POLLO
BROCHETTES DE POULET
Brochetas de pollo marinadas durante horas en un adobo rojo a base de salsa de soja, guindilla y miel, luego a la parrilla en nuestra barbacoa Robatayaki, cremoso de maíz con citronela. Acompañadas de patatas gajo y mayonesa casera de pimentón ahumado.
Brochetas de pollo a la parrilla en barbacoa japonesa, marinadas en soja y miel. Servidas con patatas gajo.
€17.50
RIGATONI GORGONZOLA
RIGATONI GORGONZOLA
Bavette jugosa, bañada en una generosa salsa de chalotas. Acompañamiento a elegir.
Pasta rigatoni servida con una cremosa salsa de queso Gorgonzola.
€15~
SMASH BURGER
SMASH BURGER
Hamburguesa rellena de un filete smash fundente, acompañada de pepinillos de pepino, cebolla frita, confitura de cebolla fundente, salsa de cheddar y lechuga iceberg, servida con sus patatas gajo y su mayonesa de pimentón.
Una hamburguesa con un filete de ternera aplastado en la plancha para mayor crujiente, con cheddar y cebolla. Servida con patatas.
€20
RIGATONI A LA ARRABIATA
RIGATONI À L'ARRABIATA
Rigatoni servidos con una deliciosa salsa casera a base de tomates confitados, ajo, cebolla y guindilla de pájaro y una generosa cucharada de stracciatella, albahaca fresca
Pasta rigatoni en salsa de tomate especiada con ajo y guindilla, coronada con queso stracciatella cremoso.
€15
ABADEJO ASADO EN SU HOJA DE PLÁTANO
LIEU RÔTI DANS SA FEUILLE DE BANANIER
Un tierno filete de salmón, bañado en sabrosa salsa teriyaki y envuelto en una hoja de plátano. Acompañamiento a elegir.
Pescado blanco (Abadejo) asado en papillote en una hoja de plátano con una salsa teriyaki agridulce.
€16~
TIGRE QUE LLORA
TIGRE QUI PLEURE
Bavette marinada en salsa de soja, luego a la parrilla en barbacoa Robatayaki, salsa chimichurri y cacahuetes, patatas gajo
Bavette de ternera marinada y a la parrilla, servida en lonchas con salsa especiada de hierbas y cacahuetes.
€20
CURRY DE LA CANOPÍA
CURRY DE LA CANOPÉE
Curry de verduras compuesto por pak choi crujiente, zanahorias tiernas, batatas ligeramente dulces y col rizada frita, todo cocido a fuego lento en una salsa perfumada con ralladura de lima, acompañado de arroz especiado.
Un curry vegetariano rico en verduras (pak choi, zanahorias, batata) con una salsa perfumada con lima, servido con arroz.
€15
BUTTERNUT ASADO
BUTTERNUT RÔTI
Rodaja de butternut sazonada con 4 especias, luego asada en nuestra barbacoa Robatayaki, crema de mostaza y tempura de enoki.
Rodaja de calabaza butternut asada con especias dulces, servida con una crema de mostaza y champiñones fritos.
€15
ACOMPAÑAMIENTOS
ARROZ LARGO CON ESPECIAS GARAM MASALA Y PASAS
RIZ LONG AUX ÉPICES GARAM MASALA ET RAISINS SECS
Arroz perfumado con especias indias y pasas.
€3.90
PATATAS GAJO CONFITADAS
POMMES DE TERRE GRENAILLES CONFITES
Patatas pequeñas tiernas cocidas lentamente.
€3.90
PURÉ DE BATATA
PURÉE DE PATATE DOUCE
Puré dulce y colorido de batatas.
€3.90
MENÚ INFANTIL
MENÚ INFANTIL
MENU ENFANT
Un menú completo para niños que incluye un plato (pollo o pasta), un postre helado y una bebida.
€14~
POSTRES
MOUSSE DE CHOCOLATE Y ARÁNDANOS
MOUSSE CHOCO-CASSIS
Mousse de chocolate, confitura de arándanos y crumble de avellanas, acompañado de helado de Gianduja del M.O.F. Gérard Cabiron, teja de arándanos.
Un postre goloso que combina mousse de chocolate rico y la acidez de los arándanos, con crujiente de avellanas y helado de praliné.
€8.50
CHOU EXÓTICO
CHOU EXOTIQUE
Chou relleno de ganache montada de chocolate blanco y lima, brunoise de mango y acompañado de su precioso coulis de mango fresco.
Un pastel tipo chou relleno de una crema ligera de chocolate blanco-lima y mango fresco.
€8.50
BRIOCHE PERDIDA EPHEMERA
BRIOCHE PERDUE EPHEMERA
Brioche artesanal tipo torrija, bañado en caramelo de mantequilla salada, crema inglesa casera de vainilla de Madagascar y avellanas caramelizadas
Brioche esponjoso tipo torrija, servido con un goloso caramelo de mantequilla salada y crema inglesa de vainilla.
€8
TESORO OCULTO
TRÉSOR CACHÉ
Cáscara de chocolate con leche para romper, corazón de frambuesa cubierto de ganache de haba Tonka perfumada con lima y vainilla de Madagascar, crumble de avellanas
Una cáscara de chocolate para romper que revela un corazón afrutado de frambuesa y una ganache perfumada a haba Tonka.
€6
BRIOCHE PERDIDA
BRIOCHE PERDUE
Brioche artesanal tipo torrija, bañado en caramelo de mantequilla salada, crema inglesa casera de vainilla de Madagascar y avellanas caramelizadas.
Postre clásico de brioche a la plancha, servido caliente con caramelo, crema inglesa y avellanas.
€8.50
SUNDAE PARA COMPONER
SUNDAE À COMPOSER
Helado para personalizar a tu gusto con 2 coberturas a elegir: caramelo de mantequilla salada / avellanas caramelizadas / crumble de chocolate / merengue de chocolate / coulis de melocotón / palomitas dulces.
Helado servido en copa, para personalizar con dos coberturas de tu elección entre una selección dulce y crujiente.
€6
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Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.8
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Moderate
12 Rue de la Fidélité, 75010 Paris, France
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