Chouchou

Lonchas muy finas de ternera cruda marinada. Servida fría con lascas de parmesano salado. Un entrante ligero y sabroso.

Caracoles terrestres cocidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Textura tierna y sabor rico en hierbas. Utilice los pinchos proporcionados para extraer el caracol.

Selección de verduras mediterráneas a la parrilla servidas frías o templadas. Sabores ahumados y dulces del aceite de oliva. Ideal como entrante vegetariano ligero.

Un clásico de los bistrós franceses: huevos duros servidos con una mayonesa rica y untuosa. Simple, cremoso y reconfortante.

Queso de cabra caliente empanado y crujiente. Servido sobre una ensalada fresca con nueces y albahaca. Delicioso contraste entre la untuosidad del queso y el crujiente del empanado.

Ensalada Caprese clásica con tomates frescos y queso mozzarella suave. Aderezada con una salsa de albahaca (pesto). Fresca y veraniega.

Paté de hígado de pato rico y mantecoso. Servido con una mermelada de higos dulce para equilibrar el sabor. Para untar en pan tostado.

Lonchas de salmón ahumado servidas sobre pan tostado. Perfumado con eneldo fresco. Sabor salado y ahumado, textura fundente.

Surtido de carnes curadas (salchichón, jamón, terrina). Salado y sabroso. Perfecto para compartir con pan.

Gran plato combinado de embutidos variados y quesos franceses. Una experiencia completa de degustación. Ideal para el aperitivo o un entrante compartido.

Una ensalada-plato abundante con jamón cocido, queso y huevos. Base clásica de lechuga y patatas. Simple y saciante.

Famosa ensalada de Niza con atún, anchoas y aceitunas negras. También contiene verduras crujientes. Fresca, salada y rica en proteínas.

Lechuga romana crujiente con pollo a la parrilla y una cremosa salsa de ajo y parmesano. Aderezada con picatostes crujientes. Un clásico internacional.

Mezcla colorida de verduras frescas y crudas. Crujiente y ligera. Sin carne ni pescado.

Especialidad del Suroeste de Francia. Ensalada con productos de pato (foie gras, magret ahumado, gésiers confitados). Rica, caliente y gourmet.

Ensalada inspirada en la región de Auvernia. Contiene jamón crudo, queso Cantal y nueces. Rústica y sabrosa.

Ensalada coronada con tostadas de queso de cabra fundido. Acompañada de nueces y a veces miel. Clásica mezcla dulce-salada.

Ensalada con sabores italianos con pesto, embutidos y varios quesos. Fresca y aromática.

Ensalada nórdica con salmón ahumado y aguacate cremoso. Rica en omega-3 y muy nutritiva. Servida fría.

Ensalada muy ligera con cítricos y verduras crudas. Ácida gracias al pomelo. Perfecta para un día caluroso.

Sopa tradicional francesa a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera. Servida con una rebanada de pan cubierta de queso fundido gratinado encima. Caliente y muy sabrosa.

Crema aterciopelada de calabaza. Realzada con un toque de salsa de albahaca (pesto). Suave y reconfortante.

Plato magrebí de sémola cocida al vapor servida con un estofado de verduras y merguez (salchichas picantes). Vierta el caldo sobre la sémola antes de comer.

Sémola ligera servida con pollo tierno y verduras estofadas. Sabores dulces y aromáticos.

Cuscús servido con brochetas de cordero a la parrilla y merguez. Rico en carne y sabores a la parrilla.

Combinación de carne de cordero y pollo con sémola y verduras. Plato abundante y variado.

Sémola servida con un rico estofado de verduras variadas (zanahorias, calabacines, nabos, garbanzos). Sin carne, pero muy aromático.

Mezcla de pollo y salchichas picantes merguez. Un equilibrio entre la dulzura del pollo y el picante de la salchicha.

Trozos tiernos de paleta de cordero y merguez con sémola. Carne tierna y sabrosa.

Especialidad con paleta de cordero estofada. La carne está muy tierna y se deshace fácilmente.

El festín definitivo: sémola acompañada de todas las carnes (merguez, cordero estofado, brocheta, pollo) y verduras. Muy abundante, para grandes apetitos.

Cordero asado lentamente al horno (Méchoui) servido con cuscús. La carne está crujiente por fuera y tierna por dentro.

Sémola acompañada de brochetas de pollo a la parrilla y merguez. Sabores a la parrilla dominantes.

Estofado del norte de África cocido lentamente en una cazuela cónica de barro. Contiene cordero asado y verduras tiernas. Aromático y jugoso.

Mezcla de verduras cocidas a fuego lento con especias (comino, cúrcuma, cilantro). Plato vegano rico en sabor.

Clásico plato agridulce. Cordero tierno cocido con ciruelas pasas dulces y almendras crujientes. Salsa almibarada y perfumada.

Cordero estofado con higos dulces y nueces. Un equilibrio refinado entre la fruta y la carne.

Cordero cocido con ciruelas pasas dulces. Sabor afrutado y ligeramente ácido.

Tajín de pescado con salmón, limones confitados salados y aceitunas. Sabores mediterráneos frescos y ácidos.

Uno de los tajines más conocidos. Pollo tierno con el amargor perfumado del limón confitado y la sal de las aceitunas.

Cordero estofado con una variedad de verduras de temporada. Un plato completo y equilibrado.

Tajín muy aromático y dulce. El pollo se cocina con miel y canela, recordando los sabores de la repostería oriental.

Albóndigas de ternera picada especiadas cocidas en una rica salsa de tomate. A menudo se sirve con un huevo cascado encima.

Pieza de ternera de fibras largas, muy sabrosa. Servida con salsa de vino tinto y chalotas. Textura tierna.

Entrecot de ternera veteado (grasa intramuscular) a la parrilla. Jugoso y tierno. Servido con salsa a elegir.

Sándwich de hamburguesa clásico con filete picado o pollo, guarniciones y pan de brioche. Servido generalmente con patatas fritas.

Muslo de pato cocido lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno, con piel crujiente. Servido con patatas salteadas con ajo y grasa de pato.

Carne de ternera cruda picada, aderezada con alcaparras, cebolla y salsas. Servida fría. Un plato tradicional de brasserie.

Estofado de ternera al vino tinto con champiñones y bacon. La carne se cocina a fuego lento hasta que esté muy tierna. Rico y abundante.

Trozos de cordero a la parrilla en un pincho. Servido con una rica salsa de mantequilla y estragón.

Pieza muy grande de ternera con hueso (costilla). Carne veteada y muy sabrosa. Para grandes amantes de la carne roja.

Hamburguesa sin carne, con una galette vegetal. Rellena de verduras y salsa.

Plato abundante para los amantes de la carne: cordero, pollo y salchicha picante. A la parrilla.

Pasta larga y plana servida con una salsa cremosa de salmón cocido.

Pasta con una rica salsa de huevos, queso y bacon. Cremosa y con pimienta.

Berenjenas al horno con salsa de tomate y queso fundido. Plato vegetariano reconfortante estilo Parmigiana.

Magret de pato a la parrilla, servido rosado. La piel es crujiente y la carne rica y sabrosa como la ternera.

Medio pollo asado al horno, piel dorada. Servido con una salsa perfumada con hierbas.

Pescado blanco delicado y firme. Servido con una cremosa salsa de albahaca.

Dorada (pescado blanco) asada al horno con una costra de sésamo. Sabor ligero y a nuez.

Filete grueso de salmón cocido a la perfección. Cubierto con una salsa de mantequilla y limón.

Pescado blanco hojaldrado (merluza) servido sobre un lecho de puerros fundidos con nata.

Menú para niños que incluye un plato principal y un postre.

Galette tradicional bretona de alforfón (sin gluten). Relleno simple a elegir.

La galette más clásica: jamón, queso fundido y huevo (a menudo a la plancha) en el centro.

Galette vegetariana rellena de champiñones y verduras frescas.

Galette rústica con bacon ahumado y champiñones. Rica y sabrosa.

Galette de salmón ahumado y crema. Combinación clásica de pescado y alforfón.

Galette muy abundante rellena como una hamburguesa con carne picada y patatas fritas.

Galette inspirada en el Suroeste con gésiers confitados.

Similar a la Nórdica pero con huevo y queso añadidos. Muy rica.

Galette estilo tartiflette con queso Reblochon fundido y patatas.

Galette muy abundante con una mezcla completa de ingredientes.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado al horno, a menudo con bechamel.

Como el Croque Monsieur, pero cubierto con un huevo frito.

Variante del croque con queso de cabra y pollo.

Huevos batidos y cocidos a la sartén, simple y esponjosa.

Tortilla abundante estilo campesina.

Tortilla clásica de jamón y queso fundido.

Salchicha servida en un pan alargado, con salsa.

Porción de patatas fritas crujientes.

Crepe fina de trigo dulce.

Crepe con elección de relleno clásico.

Crepe cubierta con cremoso y salado caramelo bretón.

Crepe con frutas o miel.

Crepe con sirope de arce canadiense.

Crepe cubierta con salsa de chocolate caliente.

Crepe de Nutella espolvoreada con coco rallado.

Crepe gourmet con Nutella y frutas o nueces.

Crepe de postre muy rica y con alcohol.

Crepe aromatizada con licor de naranja.

Crepe rellena de mermelada de castañas dulce.

Crepe con pasta de untar de galleta belga especiada.

Crepe de postre muy cargada.

Crepe inspirada en el Mont Blanc con castañas y vainilla.

Coste por cualquier ingrediente adicional añadido.

Cerveza rubia francesa clásica. Ligera y refrescante.

Cervezas belgas especiales: una aromatizada con cereza (roja) o una blanca (de trigo) refrescante.

India Pale Ale. Cerveza con un amargor pronunciado y aromas de lúpulo.

Cervezas de carácter: rubia belga fuerte o ámbar de los Alpes.

Cervezas de abadía belgas, ricas y complejas.

Cócteles a base de cerveza: con limonada (Panaché), granadina (Mónaco/Tango) o amargo Picon.

Copa de licor fuerte.

Selección de cervezas en botella internacionales.

Cervezas clásicas lagers o rubias fuertes.

Versión sin alcohol de la famosa cerveza belga.

Bebida espumosa a base de manzana fermentada.

Vino espumoso francés de la región de Champagne.

Jarra de vino (tinto, blanco o rosado).

Jarra grande (50cl) de cerveza rubia.

Selección de jarras de cervezas especiales en Happy Hour.

Precio reducido en cócteles clásicos durante la Happy Hour.

Cócteles alcohólicos clásicos. Mezclas estándar de licores y zumos/refrescos.

Cóctel energizante a base de café y vodka.

Cóctel ácido de tequila y lima, bordeado de sal.

Variantes del Spritz con licores premium (limón, flor de saúco o bergamota).

Versión sin alcohol del Mojito. Muy refrescante con mucha menta.

Cóctel cremoso y tropical de piña y coco.

Mezcla afrutada y dulce como una golosina.

Cóctel de frutas exóticas.

Mezcla de zumos de frutas tropicales.