Bare Bare Yindu Canting

Trozos de muslo de pollo deshuesado marinados en una mezcla de especias punjabíes y a la parrilla en un tandoor. Ahumado, sabroso y ligeramente picante con una textura tierna. Servido como entrante, a menudo con chutney de menta.

Un pollo entero marinado en yogur y especias tradicionales, luego asado en un horno de barro (tandoor). Tiene un sabor ahumado y un tono rojizo. Servido con hueso, perfecto para compartir como plato principal.

Media porción de pollo marinado en yogur y especias, asado en tandoor. Ahumado, sabroso y tierno. Ideal para un grupo pequeño o una comida individual.

Trozos de muslo de pollo deshuesado marinados en crema, anacardos y especias suaves. Conocido por su textura cremosa, que se derrite en la boca y su sabor suave. Un entrante rico a la parrilla en horno de barro.

Carne de cordero picada mezclada con especias, moldeada en brochetas y a la parrilla. Jugoso, sabroso y robustamente especiado. Típicamente se come con pan plano o chutney.

Filetes de pescado sazonados con semillas de alcaravea (ajwain) y especias, luego a la parrilla. La alcaravea añade un sabor distintivo, ligeramente amargo y aromático que complementa el pescado. Ahumado y tierno.

Gambas gigantes marinadas en especias aromáticas, incluyendo semillas de alcaravea y chile rojo. A la parrilla a la perfección en un tandoor. Ahumado, picante y jugoso.

También conocido como Pollo a la Mantequilla, este plato presenta trozos de pollo a la parrilla cocidos a fuego lento en una salsa cremosa a base de tomate. Dulce, sabroso y rico con una textura aterciopelada. Se disfruta mejor con naan o arroz.

Un curry de pollo con una generosa cantidad de cebollas, añadidas en dos etapas diferentes de cocción. Sabroso y ligeramente dulce por las cebollas. Servido en una salsa espesa y especiada.

Trozos de pollo cocinados en una nutritiva y suave salsa de espinacas. Terroso, sabroso y suavemente especiado. Un plato saludable y sustancioso que a menudo se acompaña con roti o arroz.

Un rico plato de pollo que combina trozos de pollo deshuesado con una salsa hecha de pollo picado (keema). Textura compleja y muy carnoso. Sabroso y profundamente especiado.

Muslo de pollo cocinado en una cremosa salsa blanca hecha de anacardos y hojas de fenogreco (methi). Suave, a nuez y aromático. Un curry rico y reconfortante.

Un curry de pollo picante y ácido con raíces indio-portuguesas. Presenta una salsa audaz con vinagre, chile y ajo. Picante y sabroso.

Pollo cocinado en una salsa espesa con pimientos (capsicum), cebollas y tomates. Sazonado con especias recién molidas. Sabroso con un ligero crujido de las verduras.

Un clásico salteado seco de patatas (aloo) y coliflor (gobi) con especias. Sabroso, ligeramente crujiente y de color amarillo cúrcuma. Reconfortante y excelente con panes planos.

Una mezcla de verduras de temporada cocinadas en una salsa especiada de cebolla y tomate. Aromático con comino, ajo y jengibre. Una opción vegetariana saludable y sabrosa.

Plato de berenjenas ahumadas cocinado en una rica salsa de ajo, cebolla y tomate. Sabroso y suave con un distintivo sabor ahumado del horno de barro.

Champiñones frescos cocinados con muchas cebollas en una salsa de tomate especiada. Terroso y sabroso con una ligera dulzura de las cebollas.

Cubos de queso cottage (paneer) en una rica salsa cremosa de tomate y mantequilla. Suave, dulce y cremoso. Un equivalente vegetariano al pollo a la mantequilla.

Cubos de queso cottage salteados en un wok (kadai) con pimientos y cebollas. Especiado con especias molidas gruesas. Semiseco y sabroso.

Cubos de paneer a la parrilla cocidos a fuego lento en un curry a base de tomate especiado. Ahumado del tandoor y rico en sabor. Adornado con cilantro fresco.

Cubos de queso cottage servidos en un puré de espinacas suave y espeso. Suavemente especiado y cremoso. Un plato clásico del norte de la India.

Albóndigas fritas (kofta) hechas de patata y paneer servidas en una rica y cremosa salsa de anacardos. Dulce, suave y decadente. Un plato vegetariano de celebración.

Albóndigas vegetarianas (kofta) servidas en una sabrosa salsa de espinacas sazonada con ajo y comino. Un giro nutritivo al clásico curry de kofta.

Un pan plano relleno de coliflor picante y especiada. Horneado en tandoor hasta quedar crujiente. Sabroso y satisfactorio, a menudo se come con mantequilla o yogur.

Pan plano integral relleno de coliflor especiada. Cocinado en plancha o en tandoor. Sustancioso y sabroso.

Pan plano fermentado relleno de cebolla especiada. Horneado hasta dorar y quedar ligeramente crujiente. Perfil de sabor dulce y salado.

Pan plano integral relleno de una mezcla de cebolla especiada. Rústico y saciante. Ideal para recoger currys.

Pan plano integral simple cocinado en una plancha cóncava (tava). Suave, fino y esponjoso. El pan diario por excelencia de la India.

Arroz basmati blanco de grano largo y fragante cocido al vapor hasta quedar esponjoso. El acompañamiento estándar para todas las ricas salsas indias.

Arroz basmati cocinado con verduras mixtas y guisantes, teñido de amarillo con cúrcuma. Suavemente especiado y aromático.

Verduras mixtas y arroz basmati cocidos a fuego lento juntos en una olla sellada (estilo dum) para atrapar los aromas. Ricamente especiado y fragante.

Un fragante plato de arroz con trozos de pollo y azafrán (zafaran). En capas y cocinado con especias para un sabor real y aromático.

Arroz basmati cocinado con tiernos trozos de cordero, menta fresca y especias. Rico, sabroso y profundamente aromático.

Un biryani de mariscos con gambas (jhinga) cocinadas con arroz basmati y hierbas aromáticas. Ligero pero sabroso.

Bolitas de leche fritas empapadas en un almíbar caliente con sabor a agua de rosas y cardamomo. Muy dulce, suave y esponjoso. Servido caliente.

Helado indio tradicional con sabor a azafrán (kesar). Más denso y cremoso que el helado occidental. Dulce, a nuez y refrescante.

Una bebida tradicional de yogur endulzado. Espesa, cremosa y refrescante. Servida fría.

Una popular bebida de yogur mezclada con pulpa de mango dulce. Afrutado, cremoso y de color amarillo brillante. Un enfriador perfecto para comida picante.