Raan Ubon Moo Jum Saphan Song

Olla caliente estilo Isan, servida con caldo de hierbas en olla de barro, set de carnes, verduras frescas, fideos de cristal y salsa Jaew. Sabor equilibrado, aromático con albahaca y hierba limón.

Plato de parrilla en sartén caliente, con carnes marinadas tiernas y varias verduras, servido con salsa especial.

Lubina frita crujiente en trozos, servida con guarniciones de hierbas, fideos de cristal y verduras frescas, para mojar en salsa picante.

Carne de cangrejo salteada con curry, huevo y leche fresca. Sabor aromático, rico, suave y sedoso.

Tom Yum de gambas, picante, ácido, aromático con hierbas Tom Yum, galanga, hierba limón, hojas de lima, servido en olla caliente.

Tom Yum de lubina fresca, tierna y dulce, caldo picante con hierbas.

Tom Yum de mero, carne de pescado firme y elástica, en un rico caldo Tom Yum.

Tom Yum de marisco mixto, sabor picante, aromático con albahaca y chiles frescos.

Tom Yum de pescado de serpiente de arrozal, carne firme y dulce, en un sabroso caldo Tom Yum.

Tom Yum Mixto, con varios acompañamientos, incluyendo carnes y mariscos.

Tom Yum de pollo, picante, carne de pollo tierna y jugosa, aromática con hierbas tailandesas.

Cola de cerdo en Tom Yum, crujiente y masticable, caldo picante.

Caldo de costillas de cerdo tiernas, crujientes, caldo picante y ácido.

Sopa de patas de pollo súper estofada hasta que esté tierna y se derrita en la boca, caldo picante y ácido.

Curry naranja de gambas, intenso, agridulce por el tamarindo, aromático con especias de curry naranja.

Arroz frito con huevo y carne, sazonado equilibrado, aromático con el wok.

Albahaca salteada con carne, aromática con hojas de albahaca, servida sobre arroz blanco caliente.

Calamares frescos salteados con chile y albahaca, picante, servido sobre arroz.

Fideos anchos salteados con salsa de soja negra, huevo, col rizada y carne. Sabor dulce y salado equilibrado.

Gambas frescas rebozadas, doradas y crujientes, servidas con salsa de ciruela o salsa de chile.

Gambas frescas salteadas con champiñones frescos y varias verduras, sazonadas equilibradas con salsa de ostras.

Gambas fritas salteadas con anacardos, chiles secos y salsa agridulce, dulce y salada.

Caldo claro equilibrado, con tofu de huevo, bolas de cerdo picado y algas. Refrescante.

Set de carne de ternera fresca para escaldar en olla caliente con caldo de hierbas estilo Isan, servido con verduras y salsa Jaew.

Finas láminas de hígado de ternera fresco para escaldar en caldo Jaew Hon, sabor dulce y tierno.

Carne de ternera marinada para asar en sartén caliente, aromática con mantequilla y adobos.

Caldo picante de menudencias de ternera, ácido y picante, con hierbas.

Curry picante con carne de ternera con tendones, crujiente al masticar.

Carne de ternera picada y salteada, sazonada con chile en polvo, arroz tostado, lima y hierbas.

Carne de ternera a la parrilla en trozos, sazonada al estilo Larb con chile, arroz tostado y salsa de pescado.

Carne de ternera a la parrilla al carbón hasta que esté cocida y fragante, para mojar en salsa Jaew picante.

Lengua de ternera a la parrilla, textura elástica y firme, aromática con el asado.

Hígado de ternera crudo sazonado con condimentos Larb, sangre fresca, chile en polvo y arroz tostado.

Curry Isan con salsa de pescado fermentada, eneldo y verduras locales. Sabor equilibrado y aromático con hierbas.

Pecho de ternera con grasa, asado a la parrilla hasta que esté crujiente, servido con salsa Jaew.

Carne de tigre llorón a la parrilla, mezclada con arroz tostado y chile en polvo para mayor aroma y picante.

Carne de ternera cruda picada, sazonada al estilo Larb con sangre (plato crudo estilo Isan).

Hígado de ternera escaldado al punto, sazonado dulce, salado y picante al estilo Larb.

Hígado de ternera a la parrilla a fuego lento hasta que esté cocido y fragante.

Leche de ternera a la parrilla (costado), textura suave y elástica, aromática y grasa.

Carne de ternera escaldada con salsa de aderezo ácida y picante, aromática con ajo.

Carne de ternera sazonada y secada al sol, luego frita hasta que esté fragante. Para comer sola o como aperitivo.

Corazón de pollo a la parrilla, carne firme y elástica.

Testículos de toro a la parrilla, textura suave y grasa.

Ternera escaldada para mojar, servida con salsa picante.

Callos de ternera escaldados, crujientes y blancos, masticables.

Lubina entera frita, servida en caldo de curry naranja Pae Sa caliente con acedera y col china.

Lubina al vapor con ciruelas encurtidas y jengibre, caldo agridulce, aromático con jengibre.

Lubina al vapor con salsa picante de limón, ácida, picante, aromática con chile y ajo.

Lubina frita con salsa equilibrada, con jengibre, champiñones shiitake y panceta de cerdo.

Lubina frita con salsa de pescado, crujiente por fuera, tierna por dentro, servida con ensalada de mango.

Lubina frita crujiente, cubierta con salsa picante agridulce, dulce y picante.

Lubina frita grande en un rico caldo de curry naranja, servida en una olla caliente con forma de pez.

Curry naranja de pescado de serpiente, sabor agridulce equilibrado, aromático con especias de curry.

Lubina frita crujiente, cubierta con aderezo de hierbas, hierba limón, jengibre, chile y lima, y anacardos.

Lubina frita con salsa de hierbas tradicional, sabor equilibrado.

Lubina escaldada, fresca y dulce, servida con salsa de marisco y salsa de judías fermentadas.

Pescado de serpiente asado con sal, carne tierna y jugosa, servido con verduras escaldadas y salsa.

Pescado de serpiente asado finamente picado, mezclado con condimentos Larb, arroz tostado, chile en polvo y hierbas.

Calamares frescos al vapor con salsa picante de limón, ácida y picante.