이흥선참치

참치 전문 셰프가 엄선한 최고급 부위들로 구성된 스페셜 코스입니다. 참다랑어 뱃살 등 기름지고 고소한 특수 부위를 다양하게 즐길 수 있습니다. 김이나 무순, 와사비를 곁들여 드시면 좋습니다.

얼리지 않은 생 참다랑어(혼마구로)의 고급 부위를 맛볼 수 있는 VIP 메뉴입니다. 생참치 특유의 부드러운 식감과 깊은 풍미가 일품입니다. 기름장에 살짝 찍거나 와사비를 올려 드세요.

신선한 생 참다랑어를 합리적으로 즐길 수 있는 골드 코스입니다. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 사케나 소주와 훌륭한 조화를 이룹니다.

다양한 참치 부위를 풍성하게 즐길 수 있는 인기 메뉴입니다. 적당한 기름기와 담백함이 어우러진 부위들이 제공됩니다. 김에 싸서 먹으면 더욱 맛있습니다.

부담 없는 가격으로 즐길 수 있는 참치회 기본 코스입니다. 담백한 붉은 살 위주로 구성되어 깔끔한 맛을 선호하는 분들께 좋습니다. 기름장과 잘 어울립니다.

참치 머리 전체를 해체하여 특수 부위를 맛볼 수 있는 4인 기준 프리미엄 메뉴입니다. 볼살, 정수리살 등 쫄깃하고 독특한 식감의 희소 부위가 제공됩니다. 특별한 날 여럿이 즐기기에 좋습니다.

신선한 참치 살을 올린 기본적인 참치 초밥입니다. 부드러운 참치와 새콤달콤한 밥이 잘 어우러집니다. 간장에 살짝 찍어 드세요.

일반 참치 초밥보다 한 단계 높은 등급의 부위를 사용한 초밥입니다. 더 깊은 맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 한 끼 식사로 든든합니다.

얼리지 않은 생참치를 사용하여 만든 프리미엄 초밥입니다. 생참치 특유의 차진 식감과 신선함이 입안 가득 퍼집니다. 와사비를 조금 더 얹어 드시면 풍미가 살아납니다.

참다랑어(혼마구로)의 고급 뱃살 부위 등을 활용한 최고급 초밥입니다. 입안에서 사르르 녹는 기름진 고소함이 특징입니다. 특별한 미식 경험을 원하는 분께 추천합니다.

한국의 대표적인 증류주로 맑고 깨끗한 맛이 특징입니다. 알코올 도수는 약 16-17%이며, 참치회의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아줍니다.

소주 주전자에 얇게 썬 오이나 고추를 넣어 우려낸 술입니다. 오이의 시원한 향이나 고추의 칼칼한 맛이 소주의 쓴맛을 줄여주어 목 넘김이 부드럽습니다.

청량감 넘치는 탄산과 시원한 목 넘김이 좋은 라거 맥주입니다. 가볍게 식사와 곁들이거나 갈증을 해소하기에 좋습니다.

쌀을 저온 발효시켜 만든 맑은 청주입니다. 맛이 깔끔하고 부드러워 생선회와 매우 잘 어울리는 한국 전통 술입니다.

매실 원액을 사용해 숙성시킨 달콤하고 향긋한 과실주입니다. 알코올 향이 강하지 않아 술을 잘 못 드시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

인삼을 비롯한 여러 가지 한약재를 넣어 빚은 전통 약주입니다. 독특한 약재 향과 은은한 맛이 특징이며 건강을 생각하는 분들에게 인기 있습니다.

산사나무 열매와 산수유로 빚은 새콤달콤한 맛의 전통주입니다. 부드러운 맛과 과실 향이 식욕을 돋워줍니다.

엄선된 매실을 장기간 숙성시켜 만든 고급 매실주입니다. 깊고 진한 매실의 풍미와 황금빛 색깔이 특징입니다.

병 안에 실제 매실이 들어있는 매실주입니다. 상큼하고 달콤한 맛이 강하며 디저트 와인처럼 즐기기에도 좋습니다.

복분자(검은 산딸기)를 발효시켜 만든 한국의 전통 과실주입니다. 진한 보라색을 띠며 달콤하고 진한 과일 맛이 일품입니다.

국내산 찹쌀만을 사용하여 빚은 프리미엄 청주입니다. 목 넘김이 매우 부드럽고 깊은 향이 있어 고급 요리와 잘 어울립니다.

레몬 라임 향이 나는 맑고 투명한 탄산음료입니다. 톡 쏘는 청량감이 입안을 개운하게 해줍니다.

전 세계적으로 사랑받는 달콤하고 톡 쏘는 탄산음료입니다. 시원하게 얼음과 함께 즐기면 좋습니다.

사케를 잔 단위로 가볍게 즐길 수 있는 메뉴입니다. 다양한 사케를 조금씩 맛보고 싶을 때 추천합니다.

작은 호리병(도쿠리)에 담아 제공되는 사케입니다. 따뜻하게(아츠캉) 혹은 차갑게(히야) 선택하여 즐길 수 있습니다.

대용량 팩 사케로 가성비가 좋은 일본 청주입니다. 맛이 부드럽고 순하여 식사와 함께 부담 없이 마시기 좋습니다.

깔끔한 맛이 특징인 일본 사케입니다. 차갑게 해서 마시면 더욱 상쾌한 맛을 느낄 수 있습니다.

쌀의 감칠맛이 살아있는 사케입니다. 적당한 산도와 단맛의 균형이 좋아 어떤 요리와도 무난하게 어울립니다.

알코올 도수가 10.5도로 비교적 낮아 부드럽고 순한 사케입니다. 술이 약한 분들도 편안하게 즐길 수 있습니다.

쌀을 50% 이상 깎아내어 빚은 최고 등급의 사케입니다. 과일 향처럼 화려한 향(긴죠향)과 깨끗한 맛이 특징입니다. 차갑게 드시는 것을 추천합니다.

순수하게 쌀과 누룩만으로 발효시킨 준마이 등급의 사케입니다. 쌀 본연의 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있으며 식중주로 인기가 좋습니다.