ريم نام موكراثا بينكلاو

موكرا تا هو أسلوب طعام تايلاندي يجمع بين الشواء والسكياكي. في وسط الموقد، يتم شوي اللحوم المتبلة، وفي الأخاديد حول الموقد، يتم وضع المرق لطهي الخضروات. لحم الخنزير المتبل له نكهة حلوة ومالحة ومتوازنة، ويتم تقديمه مع صلصة غمس حارة وحامضة وحلوة.

بوفيه يجمع المأكولات البحرية الطازجة مثل الروبيان الطازج (روبيان يسبح) وسرطان البحر والمحار للشواء، بالإضافة إلى مجموعة موكرا تا. يمنح نكهة المأكولات البحرية الطازجة والحلوة ممزوجة برائحة اللحوم المشوية. يفضل تقديمه مع صلصة المأكولات البحرية الحارة وصلصة السكياكي.