لقيمات ماسالا

سلطة منعشة من الخضروات الطازجة الملونة، تقدم مع صلصة منعشة. مثالية كبداية للوجبة.

سلطة هندية مقرمشة مصنوعة من الخيار والطماطم والبصل المفروم ناعماً، متبلة بعصير الليمون. حموضتها المنعشة تنعش الفم.

حساء طماطم ناعم، متبل بالأعشاب العطرية. يتميز بحموضته المعتدلة ورائحته، وهو مريح للجسم.

حساء ذرة حلو وناعم كالحرير، بقوام كريمي. لمسة خفيفة من البهارات، مشروب مريح.

طبق شهي يفتح الشهية، يتكون من بصل متبل وصلصة طماطم وأعشاب طازجة فوق خبز الباباد المقرمش. مثالي كوجبة خفيفة.

وجبة خفيفة هندية غنية بالقوام، تتكون من خبز البري المقرمش المحشو بالبطاطس المتبلة وصلصة خاصة وماء حامض. كل قضمة تقدم انفجارًا من النكهات.

وجبة خفيفة هندية غنية بالقوام، تتكون من خبز البري المقرمش يعلوه بطاطس متبلة وصلصة وبصل و"سيف" مقرمش (شعيرية حمص).

نوع من "الدردشة" الهندية، وهو مزيج من الأرز المنتفخ، والسيف (شعيرية حمص)، والصلصة، والخضروات المتنوعة، يتميز بقوامه المقرمش ونكهته الحامضة المتبلة.

وجبة خفيفة هندية غنية بالقوام، تتكون من خبز البري المقرمش محشو بالبطاطس المتبلة والحمص، يعلوه الزبادي، والسيف (شعيرية حمص)، وصلصات متنوعة. يتميز بنكهته الكريمية والمتبلة.

وجبة خفيفة هندية غنية بالقوام، تتكون من فطيرة بطاطس متبلة، وصلصة، وطبقة مقرمشة، بين خبز. يضيف الفول السوداني والرمان نكهة وقوامًا.

طعام شارع شهير من مومباي، يتكون من فادا البطاطس الحارة المتبلة بين خبز الباو مع الصلصة والفلفل الحار. يُعد وجبة خفيفة سهلة الحمل.

وجبة خفيفة هندية شهيرة، تتكون من معجنات مثلثة مقرمشة محشوة بحشوة بطاطس وبازلاء متبلة، مقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وعادة ما تقدم مع الصلصة.

وجبة خفيفة هندية غنية بالقوام، تتكون من سمبوسة مفتتة (معجنات بطاطس وبازلاء متبلة)، تعلوها صلصة حامضة، زبادي، وحمص متبل. تقدم مزيجًا من النكهات المعقدة.

وجبة خفيفة تتكون من سمبوسة متبلة بين خبز طري، تقدم مع الصلصة والماسالا (خليط بهارات). طبق مشبع وسهل الحمل.

وجبة خفيفة هندية باردة ومنعشة، تتكون من كرات عدس (حمص) طرية مغمورة في الزبادي، تعلوها صلصات وبهارات متنوعة. تتميز بنكهتها الحلوة والحامضة والكريمية.

طبق جانبي هندي شهير، يتكون من مكعبات بانير متبلة مشوية أو محمصة. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مما يوفر قوامًا لذيذًا للجبن.

طبق بان كيك هندي مصنوع من دقيق الحمص، محشو بالبانير المتبل (جبن قريش هندي). يجمع بين نكهة البان كيك العطرية وحشوة الجبن الغنية.

طبق شمال هندي كلاسيكي شهير، يجمع بين كاري الحمص المتبل ("تشولي") وخبز الباتورا الطري والمقلي. طبق مشبع ولذيذ للغاية.

وجبة خفيفة هندية غنية بالنكهات، تتكون من فطيرة بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ("تيكي")، تقدم مع كاري حمص متبل ("تشولي") وصلصة. توفر تجربة غنية من القوام والنكهات.

وجبة خفيفة هندية، تتكون من عجينة مقرمشة متعددة الطبقات محشوة بحشوة عدس متبلة. تقدم مع الصلصة، مما يوفر قوامًا ونكهة غنية.

طعام شارع شهير من مومباي، يتكون من كاري الخضروات المهروسة المتبلة ("باجي")، يقدم مع خبز الباو المدهون بالزبدة والمشوي قليلاً. يقدم مع البصل، مما يوفر نكهة غنية ومشبعة.

طبق غني بالنكهات مصنوع من الخضروات المهروسة المتبلة مع البانير (جبن قريش هندي). يقدم مع خبز بالزبدة، مما يوفر نكهة غنية.

طبق غني بالكاري الخضروات الغني بنكهة الزبدة، يعلوه جبن ذائب. يقدم مع خبز الباو المدهون بالزبدة، ويجمع بين ثراء الجبن ونكهة الخضروات اللذيذة.

زلابية مطهوة بالبخار أو مقلية محشوة بحشوة خضروات متبلة. كل قضمة تقدم انفجارًا من رائحة البهارات الغنية، وهي طبق مشبع.

كعكة جنوب هندية تقليدية مطهوة بالبخار، مصنوعة من عجينة الأرز والعدس المخمرة. تتميز بقوامها الناعم والرقيق، وتقدم مع السامبار الدافئ (حساء خضروات مطهو) وصلصة جوز الهند.

فطيرة مقرمشة على شكل دونات مصنوعة من العدس الأسود المطحون. تقدم مع سامبار دافئ (حساء خضروات مطهو) وصلصة جوز الهند، وتتميز بقوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل.

مجموعة إفطار جنوب هندية فاخرة تجمع بين قطعتين طريتين من الإيدلي (كعكة مطهوة بالبخار) وقطعة واحدة مقرمشة من الفادا (مخبوز مقلي). تقدم مع السامبار (حساء خضروات مطهو) وصلصة جوز الهند، مما يوفر تجربة غنية من القوام والنكهات.

طبق دوسا مقرمشة (كريب مصنوع من عجينة الأرز والعدس المخمرة) مبطنة بصلصة فلفل أحمر حارة وثوم، ومحشوة ببهارات البطاطس المتبلة. يتميز بقوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل.

طبق دوسا مقرمش (كريب مصنوع من عجينة الأرز والعدس المخمرة) مطلي بالزبدة ومحشو ببهارات البطاطس المتبلة. يقدم مع السامبار (حساء خضروات مطهو) وصلصة، مما يوفر نكهة وقوامًا غنيين.

طبق جنوب هندي شهير، يتكون من دوسا مقرمشة (كريب مصنوع من عجينة الأرز والعدس المخمرة) محشوة ببهارات البطاطس المتبلة. يقدم مع السامبار (حساء خضروات مطهو) وصلصة، مما يوفر قوامًا مقرمشًا من الخارج وناعمًا من الداخل.

كاري خضروات غني بالنكهات ومغذي، مصنوع من مجموعة متنوعة من الخضروات المطهوة بالبهارات. حلاوة الخضروات ورائحة البهارات تفتح الشهية، وهو مثالي مع الأرز أو الخبز.

كاري راجما ماسالا غني بالفاصوليا الحمراء. يتميز بقوام الفاصوليا الطري ونكهته العميقة، وهو شائع في شمال الهند ويؤكل مع الأرز.

كاري حار ومنعش يعتمد على الحمص. يتميز بقوام الحمص الطري ورائحة البهارات المختلفة، وهو مثالي مع الأرز أو النان أو الروتي.

كاري هندي فاخر مصنوع من كرات مقلية (كفتة) مطهوة في صلصة مرق كريمية غنية. يتميز بقوام ناعم ونكهة عميقة، وهو شائع كطبق احتفالي.

كاري بانير وفلفل رومي متبل وغني بالنكهات. يُطهى في قدر هندي تقليدي "كاداي"، مما يوفر رائحة مميزة ونكهة بهارات عميقة.

كاري بانير ناعم مصنوع من البانير الطري في صلصة كريمية غنية بنكهة الزبدة. يتميز بثراء الزبدة والكاجو، وله نكهة معتدلة وعميقة، وهو شائع بين جميع الأعمار.

كاري شمال هندي تقليدي، يتكون من البازلاء الخضراء والبانير (جبن قريش هندي) مطهوة في صلصة مرق طماطم متبلة. تجمع حلاوة البازلاء ونعومة البانير بشكل مثالي مع الصلصة المتبلة.

كاري مصنوع من مكعبات بانير طرية مطهوة في صلصة مرق كريمية غنية بالسبانخ. يجمع بين فوائد السبانخ وثراء البانير، ويتميز بنكهة صحية ومعتدلة.

طبق بانير (جبن قريش هندي) مفتت ومقلي مع البصل ومجموعة متنوعة من البهارات. يتميز بنكهته الغنية والمتبلة، وهو مثالي للخبز أو التشاباتي.

كاري بانير غني وكريمي مصنوع من البانير (جبن قريش هندي) في صلصة مرق غنية بالبهارات والكريمة. "شاهي" تعني ملكي، وكما يوحي الاسم، يتميز بنكهة فاخرة وأنيقة.

كاري مصنوع من بطاطس صغيرة مطهوة ببطء في صلصة مرق غنية متبلة. "دام" تشير إلى طريقة الطهي بالبخار، مما يسمح لنكهة البطاطس بالتغلغل في الصلصة، مما يوفر نكهة عميقة.

كاري جاف مصنوع من البطاطس والقرنبيط والبازلاء المقلية بالبهارات. يتميز بقوام كل خضروات وحلاوتها، ورائحة البهارات العطرية تفتح الشهية.

طبق بسيط وعطري مصنوع من البطاطس المقلية ببهارات بذور الكمون. رائحة الكمون تفتح الشهية، وهو مثالي كطبق جانبي للكاري أو كوجبة خفيفة.

طبق هندي بسيط ولذيذ مصنوع من البطاطس والبصل المقلي بالبهارات العطرية. له نكهة بسيطة تستفيد من المكونات، وهو مثالي مع الخبز أو الأرز.

طبق هندي غني بالنكهات مصنوع من البامية والبصل والطماطم المتبلة. يتميز بقوام البامية الفريد ونكهة البهارات المركزة ونكهة الخضروات اللذيذة.

خبز هندي مسطح دائري غير مخمر، مصنوع من دقيق الدخن أو القمح الخشن. له نكهة بسيطة، ويمكن تناوله مع الكاري والأطباق الجانبية.

خبز مسطح هندي غني بالنكهات، مخبوز بحشوة بصل متبل و"تشانا دال" (عدس مقشر ومقسم). يتناسب بشكل جيد مع الكاري وصلصات المرق.

خبز مسطح هندي تقليدي محشو، يمزج بين نكهة الكروتشا الهندية وصلصة البيري بيري الحارة. التحفيز المتبل يفتح الشهية.

خبز مسطح هندي غني بالنكهات، مخبوز بحشوة بانير متبلة (جبن قريش هندي). نكهة البانير الغنية تتناسب بشكل جيد مع الكاري والأطباق الجانبية.

خبز كروتشا طري ومخمر محشو بالبانير المتبل (جبن)، والبازلاء الخضراء، والفلفل الأخضر، والجبن. لا يحتوي على البصل أو الثوم، وفقًا لقوانين الجاين.

أرز بسمتي هو نوع فاخر من الأرز الهندي طويل الحبة وعطري. عند طهيه، تصبح كل حبة منفصلة ورقيقة، مما يمنحه قوامًا خفيفًا ورقيقًا، وهو مثالي للكاري والأطباق المختلفة.

أرز بسمتي مقلي ببهارات بذور الكمون. رائحة الكمون العطرية تفتح الشهية، ويصبح ألذ عند تناوله مع الكاري.

طبق أرز مطهو بالبازلاء الخضراء مع أرز البسمتي، متبل قليلاً. تجمع حلاوة البازلاء ورائحة البهارات، وهو مثالي مع الكاري والأطباق الجانبية المختلفة.

طبق أرز منعش بنكهة الليمون الحامضة، متبل بعصير الليمون والبهارات. رائحة الليمون تفتح الشهية، وهو شائع كطبق جانبي مع أطباق جنوب الهند.

طبق أرز غني بالنكهات مصنوع من مزيج من الأرز والبهارات المختلفة. يتميز بنكهته العميقة والمتبلة، وهو لذيذ بمفرده أو مع الكاري.

طبق أرز مقلي غني بالخضروات المتنوعة والبهارات. يتميز بقرمشة الخضروات ورائحة البهارات العطرية، وهو طبق مشبع.

طبق أرز هندي عطري مطهو بطبقات من أرز البسمتي والخضروات المتنوعة والبهارات العطرية والأعشاب. يجمع بين نكهة الخضروات العميقة ورائحة البهارات، وهو طبق مشبع.

طبق أرز هندي عطري مطهو بطبقات من أرز البسمتي المتبل بالبانير (جبن قريش هندي) والأعشاب العطرية. يجمع بين ثراء البانير ورائحة البهارات، وهو طبق مشبع.

مشروب غازي كلاسيكي محبوب عالميًا، يتميز بنكهته الحلوة والمنعشة. يقدم باردًا، وهو مثالي مع الوجبات أو للانتعاش.

مشروب منعش بنكهة الليمون المنعشة والكربونات. له نكهة حلوة وحامضة، وهو مثالي بشكل خاص في الأيام الحارة أو بعد الوجبة.

مشروب غازي بنكهة الزنجبيل، حلو مع لمسة متبلة قليلاً. له طعم منعش، مثالي مع الوجبات أو لتجديد النشاط.

مشروب غازي شفاف بنكهة الليمون والليمون الأخضر. له نكهة منعشة ونقية، ويروي العطش وينعش.

مشروب غازي شهير بنكهات فواكه متنوعة (خاصة البرتقال)، يتميز بفقاعاته الحلوة والمفعمة بالحيوية. له نكهة منعشة، مناسب للأطفال والكبار.

مشروب طاقة معروف عالميًا، مصمم لتعزيز التركيز والأداء. له نكهة مميزة حلوة وحامضة، ويُشرب لتخفيف التعب أو عند الحاجة إلى دفعة من الطاقة.

مشروب قهوة منعش يقدم باردًا. عادة ما يكون حلوًا وكريميًا، وغالبًا ما يقدم مع الحليب. مثالي للاسترخاء في يوم حار أو بعد الوجبة.

قهوة قوية وعطرية تُحضر باستخدام فلتر معدني، وهي شائعة في منطقة كيرالا بجنوب الهند. تُقدم عادة مع الحليب والسكر، وتتميز بنكهتها العميقة والحلوة، وهي مثالية لبداية اليوم أو بعد الوجبة.

شاي حليب هندي غني بالنكهات، يُحضر بغلي الشاي الأسود مع الحليب وبهارات مثل الهيل والقرنفل والقرفة. يُقدم دافئًا، ورائحته المتبلة تبعث على الهدوء.

مشروب هندي بارد منعش يعتمد على الكمون والنعناع، مع نكهة حامضة ومتبلة. يُقال إنه يساعد على الهضم، وله نكهة منعشة تفتح الشهية وتنعش الجسم.

مشروب لاسي مانجو كريمي وحلو ممزوج بالمانجو الناضج. يجمع بين نكهة المانجو الغنية وحموضة الزبادي، ويمكن الاستمتاع به كحلوى.

مشروب هندي تقليدي يعتمد على الزبادي، حلو وبارد. له قوام ناعم، وهو مثالي لإنعاش الفم بعد الوجبة أو لتخفيف حرارة الأطعمة المتبلة.

مشروب هندي تقليدي منعش يعتمد على الزبادي، متبل بالكمون والأعشاب، بنكهة مالحة. يُقال إنه يفتح الشهية، ويساعد على تبريد الجسم وتسهيل الهضم في الأيام الحارة.

آيس كريم فانيليا كريمي وحلو، حلوى مثالية للاستمتاع بها في أي وقت. مثالي لإنعاش الفم بعد الوجبة أو عندما تشتهي شيئًا حلوًا.

آيس كريم مانجو استوائي غني بنكهة المانجو الحلوة والفاكهية. تمنح رائحة المانجو الغنية وطعمها تجربة حلوى مرضية.

آيس كريم ناعم بنكهة الزبدة الغنية والكراميل الحلو. يتميز بنكهته المميزة وقوامه الكريمي، وهو شائع كحلوى.

آيس كريم كريمي بنكهة فاكهة الكاسترد التفاح الاستوائية الحلوة. يتميز برائحة الفاكهة الفريدة وحلاوته الغنية، ويقدم تجربة حلوى غريبة.

آيس كريم بنكهة فاكهة الشيكو الاستوائية، مع نكهة ترابية فريدة تشبه الكراميل. نكهة غير عادية، موصى بها لمن يبحثون عن تجربة حلوى جديدة.