SOBA HOUSE JINSEKI FU KIKYO SHINJUKU GOEN HONTEN
SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店
Japan, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 2-chōme−4−１ 1階105号室
荞麦面菜单
盐味荞麦面
Shio Soba
结合了三种汤底：鲷鱼汤底、日式高汤和蛤蜊汤底，其组合比酱油拉面更清爽，但又具有更深的层次。配以佛手柑风味的银鱼酱、印加果酱和牛肝菌酱，这道菜与酱油拉面一样，旨在提供逐渐变化的味道和香气。
一种盐味拉面（盐味），采用鲷鱼、蛤蜊和日式高汤的三重汤底。配以牛肝菌酱、印加果酱和银鱼酱，风味复杂多变。配以清澈金黄汤底的直面。
特制盐味荞麦面
Special Shio Soba
~1号推荐碗~ 这是最著名和推荐的碗。碗内配有额外的鸡蛋和额外的叉烧肉。
盐味荞麦面的豪华版，配有同样的蛤蜊和鱼汤底。配料增加了调味蛋和额外的叉烧肉片。丰盛而完整的拉面体验。
荞麦面（酱油）
Soba (Shouyu)
动物汤底是通过长时间精心加热日本鸭骨、鸭肉、牛肉、全鸡和猪骨制成的。然后，另外两种汤底使用了大量的生火蛤蜊和日式高汤。这三种汤底以均衡的方式混合，创造出浓郁风味的汤底。此外，在配料中加入了法国羊肚菌酱，创造出随着食用而增加菜肴深度和风味的结构。面条使用了六种优质日本面粉，面条的制作强调了面粉香气、柔软度、弹性和鲜味的平衡。
一种酱油风味拉面（酱油），汤底浓郁深邃，由鸭肉、鸡肉、猪肉、牛肉和蛤蜊熬制而成。用法式羊肚菌酱增添泥土的香气。面条由六种日本面粉混合制成。
特制荞麦面（酱油）
Special Soba (Shouyu)
2号推荐碗 这是酱油拉面的推荐碗。碗内配有额外的鸡蛋和额外的叉烧肉。
酱油荞麦面的豪华版，配有同样浓郁的动物和蛤蜊汤底。配料增加了调味蛋和额外的叉烧肉片。口感饱满，令人满足。
鸭肉蛤蜊荞麦面（酱油）
Duck and Hamaguri Soba (Shoyu)
为了增加汤底的深度，我们结合了三种汤底：鸭汤、日式高汤和蛤蜊汤。为了增强汤底的鸭肉香气，加入了枣子、牛蒡根和柚子柑橘的泥土酱。与未加热酱油的醇厚香气一起，所有食材和谐地融合在一起，创造出独特的日本风味。
一种突出鸭肉和蛤蜊风味的酱油拉面。配有由枣子、牛蒡根和柚子柑橘制成的独特配料酱。汤底芳香，略带甜味和咸味。
特制鸭肉蛤蜊荞麦面（酱油）
Special Duck and Hamaguri Soba (Shoyu)
~推荐碗~ 这是鸭肉蛤蜊荞麦面（酱油）的推荐碗。碗内配有额外的鸡蛋和额外的叉烧肉。
鸭肉和蛤蜊荞麦面的豪华版，提供同样的芳香汤底。配料增加了溏心蛋和额外的叉烧肉。一碗 premium 的日式风味。
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