Restaurant, Bar , Café Brasserie La Tour, cuisine traditionnelle, Paris Gare De Lyon , Galerie Gamma

新鲜绿芦笋配热乎乎的奶油荷兰酱。酱汁是黄油、蛋黄和柠檬汁的乳化。

法式小酒馆的经典菜肴，由煮鸡蛋配自制蛋黄酱组成。简单、顺滑且美味。

清爽的番茄片配马苏里拉奶酪，用香蒜酱和新鲜罗勒调味。一道清淡的意大利风味菜肴。

一种咸味反烤塔，配焦糖菊苣和山羊奶酪。菊苣略带苦味，与奶酪的甜味完美结合。

热乎乎的山羊奶酪包裹在酥脆的面皮（brick 或 filo）中。配以核桃装饰的绿色沙拉，增加酥脆口感。

溏心蛋，配浓郁的帕玛森芝士奶油。配绿色沙拉。

红洋葱蜜饯和香醋反烤塔。甜咸口味，配酥脆面团。

溏心蛋放在菠菜床上，淋上莫奈酱或白酱。一道温和舒适的菜肴。

来自 Aveyron 地区的猪肉熟食拼盘。非常适合分享或作为乡村风味开胃菜。

来自 Aveyron 的特色菜，一种烤制的迷你肉饼或肉酱，通常以香肠肉和莦莦菜为基础。美味的乡村风味开胃菜。

烤三文鱼排配白脱奶油酱（黄油、醋、葱）。配印度香米。

一块多汁的雪花牛肉，配以顺滑的香草荷兰酱。佐以薯条和沙拉。

一块烤肋眼牛排，鲜嫩多汁。配自制薯条和绿色沙拉。

烤小鸭腿，淋上甜咸的橙酱。配炒土豆。

烤鸭胸（粉红色），淋上蜂蜜和香醋酱。配自制土豆泥。

汉堡包配融化的切达奶酪和辛辣的胡椒酱。配薯条和沙拉。

热乎乎的火腿奶酪三明治，上面放一个煎蛋。配自制薯条和沙拉。

来自巴斯克地区的风干辣味猪里脊肉（Lomo）。配意大利细面条，配辣味番茄酱。

用刀切碎并调味的生牛肉（刺山柑、洋葱、芥末）。配薯条和沙拉。

一份丰盛的素食沙拉，配各种时令蔬菜。清爽健康。

薄切牛肉片与焦糖洋葱一起在锅中炒制。配米饭。

层层叠叠的意大利面，配牛肉酱（博洛尼亚酱）、白酱和烤奶酪。配沙拉。

来自 Aveyron 的典型烤猪肉香肠。配 Aligot，一种土豆泥，混合了新鲜的 Tome 奶酪，使其非常拉丝。

传统的炖小牛肉，用奶油白酱和蔬菜（胡萝卜、蘑菇）炖制而成。配印度香米。

一块煮得软糯入味的猪肉冻，配以欧芹。佐以慢炖的绿扁豆。

精选三种不同的陈年奶酪。通常配面包。

一种质地顺滑的新鲜奶酪，类似于酸奶但更温和。可原味食用，或加糖或水果酱。

薄薄的温热可丽饼。Suzette 版本配橙子黄油和 Grand Marnier 力娇酒，Nutella 版本配巧克力榛子酱。

焦糖苹果派，温热食用，配一球香草冰淇淋。冷热交替的美味。

浓郁的巧克力蛋糕，中心有流心，混合了两种巧克力以增加风味。

经典意大利甜点的变种，用 spéculoos（肉桂饼干）代替手指饼干，带来辛辣酥脆的口感。

一种香草蛋奶冻，上面淋有液态焦糖酱。质地光滑，入口即化。

一杯浓缩咖啡，配多种迷你甜点。适合品尝所有口味。

一杯香槟，配多种迷你甜点。节日般的餐后享受。

一杯香槟，配多种迷你甜点。节日般的餐后享受。

酥皮糕点，内填杏仁奶油（frangipane）。传统上在一月（主显节）供应。

浓郁的香草奶油，上面覆盖一层薄薄的脆焦糖。用勺子敲碎。

厚切馅饼，配以浓郁的香草卡仕达酱，烤制而成。

法式糕点的经典之作：酥皮和泡芙面团为基础，填充 Chiboust 奶油或鲜奶油和焦糖泡芙。

新鲜压榨的果蔬汁。胡萝卜、苹果、黄瓜和生姜的混合，带来健康提神的饮品。

富含维生素的果蔬汁，由胡萝卜、苹果、橙子和少许生姜制成。温和提神。