套餐
套餐 34欧元
FORMULE 34€
开胃菜、主菜和甜点
一份完整的3道菜套餐，提供精选的开胃菜、主菜和甜点。以固定价格品尝各种传统菜肴的好方法。
€38~
儿童套餐 11欧元
FORMULE ENFANT 11€
12岁以下 火腿或碎牛肉配薯条 巧克力慕斯或1球冰淇淋（香草、巧克力或草莓）
专为12岁以下儿童设计的菜单。包括火腿或碎牛肉配薯条，然后是巧克力慕斯或冰淇淋。
€11
≈ $13.00开胃菜、主菜和甜点
勃艮第蜗牛 x 12
Escargots de Bourgogne x 12
传统的粗粒勃艮第蜗牛，用大量大蒜、香芹和黄油烹制。有嚼劲且美味。用小叉子将蜗牛肉从壳中取出食用。
€16
≈ $19.00洋葱汤
Soupe à l'Oignon
经典的法式洋葱汤，用焦糖洋葱和牛肉汤制成，上面放着烤面包和融化的奶酪。美味，甜美，令人舒适。
€8
≈ $9.00自制鳄梨酱配粉红虾
Guacamole Maison et ses Crevettes Roses
自制鳄梨酱，用青柠和香料调味，配粉红虾。新鲜奶油味。
€12
≈ $14.00挪威烟熏三文鱼
Saumon Fumé Norvégien
奶油香葱
挪威烟熏三文鱼片配鲜奶油、柠檬和细香葱。浓郁油润的口感，带有烟熏味。
€13
≈ $15.00熟食拼盘
Assiette de Charcuterie
罗塞特香肠，西班牙辣香肠，干香肠和肉酱
一份风干肉拼盘，包括罗塞特香肠、西班牙辣香肠、干香肠和肉酱。咸香美味，适合分享。
€16
≈ $19.00年份罐头沙丁鱼“La Quiberonnaise”
Sardines en Conserve Millésimées « La Quiberonnaise »
来自“La Quiberonnaise”的高品质年份罐头沙丁鱼。装在罐头里食用，这些鱼富含油脂和风味。搭配面包和黄油食用。
€12
≈ $14.00乡村火腿拼盘
Assiette de Jambon de Pays
一份乡村风味风干火腿。薄切，咸香美味。
€8
≈ $9.00油浸土豆鲱鱼柳
Filets de Hareng Pommes à l'Huile
油浸鲱鱼柳配油浸土豆和洋葱。酸甜可口，质地柔软。
€8
≈ $9.00鸭鹅肝酱配自制洋葱酸辣酱
Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney d'Oignons Maison
配一杯甜白葡萄酒
浓郁的鸭肝酱配自制洋葱酸辣酱。质地顺滑如黄油。最好涂抹在烤面包上享用。
€18~
肉类
黑安格斯牛腹肉排（约200克）
Bavette Black Angus (~200g)
黑安格斯牛臀肉排。一种风味浓郁的牛肉，纤维质地。最好点三分熟或五分熟。
€21
≈ $24.00奥布拉克臀肉牛排（约200克）
Pavé de Filet de Rumsteack d'Aubrac (~200g)
来自奥布拉克（Aubrac）品种的厚切臀肉牛排。精瘦且风味十足的牛肉。
€19
≈ $22.00阿根廷西冷牛排（约300克）
Noix d'Entrecôte Argentine (~300g)
阿根廷西冷牛排。油花丰富，多汁，非常鲜嫩。
€26
≈ $30.00牛里脊肉（200克）
Filet de Bœuf (200g)
牛里脊肉。最嫩的牛肉部位，精瘦柔软。
€25
≈ $29.00菲力牛排配鹅肝酱（Rossini风格）（约200克）
Filet de Bœuf Façon Rossini (~200g) au Foie Gras
牛里脊肉配鹅肝酱。一种奢华浓郁的菜肴，结合了牛肉的嫩度和黄油般的肝脏。
€28
≈ $32.00黑安格斯碎牛肉塔塔（约200克）
Tartare de Bœuf Charolais (~200g)
生碎牛肉配续随子，洋葱和酱汁。冷食。质地柔软细腻。
€15
≈ $17.00黑安格斯牛腩排（约200克）
Persillé de Bœuf Black Angus (Chuck Flap) (~200g)
黑安格斯牛腩排。以其丰富的油花和鲜嫩而闻名。
€21
≈ $24.00黑安格斯牛隔膜牛排（约200克）
Onglet de Bœuf Black Angus (~200g)
牛隔膜牛排。一种以其浓郁的血腥味和粗糙纹理而闻名的肉铺切割。最好点三分熟。
€21
≈ $24.00查罗莱黑安格斯牛肉培根汉堡
Bacon Burger de Bœuf Charolais
牛排约180克，烟熏培根，切达奶酪
查罗莱牛肉汉堡，配烟熏培根和切达奶酪。
€16
≈ $19.00西南特色菜
贝阿恩炖菜
Garbure Béarnaise
冬季限定，砂锅上桌
一种来自法国西南部浓郁的汤，含有卷心菜、豆类和腌肉。砂锅上桌（冬季限定）。
€16
≈ $19.00自制油封鸭腿
Confit de Canard Maison
鸭腿用自身脂肪慢炖。皮脆咸香，肉质鲜嫩脱骨。
€15
≈ $17.00图卢兹豆子炖肉
Cassoulet Toulousain
砂锅上桌
一种浓郁的慢炖砂锅，包含肉类（通常是猪肉香肠、鸭肉、猪皮）和白豆。非常饱腹且美味。
€22
≈ $25.00自制油封鸭腿
Manchons de Canard Confits Maison
油封鸭翅。类似于油封鸭腿但份量较小。酥脆美味。
€13
≈ $15.00整只鸭胸
Magret de Canard Entier
胡椒酱或蜂蜜黑醋栗酱
整只鸭胸，像牛排一样煎。中间粉红色，可选择胡椒酱或蜂蜜黑醋栗酱。
€20
≈ $23.00地区特色菜
猪脸颊肉用格兹啤酒慢炖
Joue de Porc Confite à la Gueuze
猪脸颊肉用格兹啤酒慢炖。肉质极其鲜嫩，酱汁浓郁，略带酸甜。
€14
≈ $16.00安杜耶特香肠 A.A.A.A.A.
Andouillette A.A.A.A.A.
配法式芥末酱
一种传统的粗粒猪肉香肠，用猪肠制成。气味和味道非常浓烈独特。配第戎芥末酱。
€15
≈ $17.00巴斯克风味农家鸡腿
Cuisse de Poulet Fermier Basquaise
米饭
农家鸡腿以巴斯克风格烹制，配辣椒、番茄和洋葱。配米饭。
€12
≈ $14.00烤羊腿配百里香汁
Souris d'Agneau Rôtie et Son Jus au Thym
自制土豆泥
烤羊腿配百里香肉汁和自制土豆泥。肉质鲜嫩多汁。
€18
≈ $21.00蒜香蛙腿
Cuisses de Grenouille Persillées
炒蘑菇和炒土豆
蒜蓉香芹炒蛙腿。味道有点像鸡肉，但质地细腻如鱼肉。
€18
≈ $21.00鱼类
巴斯克风味烤小鱿鱼配米饭
Chipirons à la Plancha, façon Basquaise & riz
小鱿鱼在烤盘上烤制，配巴斯克风味辣椒和米饭。鲜嫩烟熏味。
€16
≈ $19.00三文鱼排
Pavé de Saumon
自制土豆泥和奶油韭葱
三文鱼排配自制土豆泥和奶油韭葱。
€16
≈ $19.00烤大虾配贝阿恩酱和米饭
Gambas Grillées sauce Béarnaise & riz
烤大虾配奶油贝阿恩酱和米饭。
€21
≈ $24.00精选沙拉
邮票沙拉
Salade du Timbre Poste
巴斯克香料腌制鸡肉，煎蛋，炒土豆，洛克福奶酪，蔬菜条，农家新鲜山羊奶酪吐司，蜂蜜，沙拉和辣椒
沙拉配腌制鸡肉，煎蛋，土豆，蓝纹奶酪，蜂蜜山羊奶酪吐司和蔬菜。
€16
≈ $19.00阿拉斯加沙拉
Salade Alaska
烟熏三文鱼吐司配奶油香葱，虾，蔬菜条，沙拉和辣椒
海鲜沙拉配烟熏三文鱼吐司配奶油香葱，虾和新鲜蔬菜。
€17
≈ $20.00热山羊奶酪沙拉
Salade Biquette Chaude
农家新鲜山羊奶酪吐司，“Fromagerie Lethielleux”，炒土豆，蜂蜜，培根丁，蔬菜，沙拉和辣椒
热山羊奶酪沙拉配吐司，土豆，蜂蜜，培根丁和蔬菜。
€15
≈ $17.00诺曼底沙拉
Salade Normande
融化的卡门贝尔奶酪配迷迭香和蜂蜜，炒土豆，培根丁，苹果，沙拉，核桃和辣椒
沙拉配整块融化的卡门贝尔奶酪，配迷迭香和蜂蜜，炒土豆，培根，苹果和核桃。
€16
≈ $19.00佩里戈尔沙拉
Salade Périgourdine
鹅肝酱配吐司，烟熏鸭胸，胗，培根丁，炒土豆，沙拉和辣椒
来自佩里戈尔地区的丰盛沙拉，配鹅肝酱、烟熏鸭胸、胗、培根和土豆。
€19
≈ $22.00兰德斯沙拉
Salade Landaise
胗，培根丁，炒土豆，乡村火腿，煎蛋，绵羊奶酪，卷须生菜和辣椒
丰盛的沙拉配胗，培根，土豆，乡村火腿，煎蛋和绵羊奶酪。
€16
≈ $19.00瓦隆沙拉
Salade Wallone
手卷白火腿，西梅奶酪，炒土豆，水煮蛋，蔬菜条，沙拉和辣椒
沙拉配白火腿，西梅奶酪，土豆，水煮蛋和蔬菜。
€15
≈ $17.00素食沙拉
Salade Végétarienne
自制鳄梨酱、蔬菜条、水煮蛋、棕榈心、炒土豆、苹果、葡萄柚和辣椒
素食沙拉配鳄梨酱、鸡蛋、棕榈心、土豆、苹果和葡萄柚。
€15
≈ $17.00凯撒沙拉
Salade Caesar
腌制鸡肉，蔬菜条，水煮蛋，帕玛森奶酪，面包丁和绿沙拉
经典凯撒沙拉配腌制鸡肉，水煮蛋，帕玛森奶酪和面包丁。
€15
≈ $17.00小吃
西班牙烘蛋
Omelette Espagnole
配绿沙拉（西班牙辣香肠，辣椒，洋葱和炒土豆）
西班牙式烘蛋配西班牙辣香肠、辣椒、洋葱和土豆。配绿沙拉。
€12
≈ $14.00西南风味烘蛋
Omelette du Sud-Ouest
配绿沙拉（培根丁，辣椒，番茄，洋葱和炒土豆）
西南风味烘蛋配培根丁，辣椒，番茄，洋葱和炒土豆。
€12
≈ $14.00什锦烘蛋
Omelette Mixte
配绿沙拉（白火腿、埃门塔尔奶酪和炒土豆）
什锦烘蛋配白火腿，埃门塔尔奶酪和炒土豆。
€12
≈ $14.00可分享或独自享用……
MAS品牌精选风干肉拼盘
Belle Planche de Charcuterie de la Maison « MAS »
乡村火腿，手卷火腿，罗塞特香肠，干香肠，西班牙辣香肠，肉酱和肉酱
大型什锦风干肉和肉酱拼盘。
€20
≈ $23.00精选奶酪拼盘
Belle Planche de Fromage
洛克福奶酪，圣内克泰尔奶酪，卡门贝尔奶酪，西梅奶酪，绵羊奶酪和新鲜山羊奶酪
大型什锦奶酪拼盘。
€20
≈ $23.00精选什锦拼盘
Belle Planche Mixte
大型分享拼盘，结合了风干肉和奶酪。
€22
≈ $25.00自制薯条拼盘
Assiette de Frites Maison
自制薯条拼盘。
€5
≈ $6.00威士忌（4厘升）
杰姆森
Jameson
5年 40°
爱尔兰威士忌。
€6.50
≈ $8.00陈年朗姆酒（4厘升）
帝王尊享珍藏朗姆酒（委内瑞拉）
Diplomatico Réserve Exclusive (Venezuela)
40°
委内瑞拉优质黑朗姆酒。
€8
≈ $9.00唐帕帕7年（菲律宾）
Don Papa 7 Ans (Philippines)
40°
来自菲律宾的陈年朗姆酒，甜美，带有香草味。
€8
≈ $9.00马图萨莱姆大储备15年（古巴）
Matusalem Grande Réserve 15 Ans (Cuba)
40°
古巴陈年朗姆酒。
€8
≈ $9.00阿卡恩特拉罗马（毛里求斯）
Arcane Extraroma (Ile Maurice)
40°
毛里求斯朗姆酒。
€8
≈ $9.00百年陈酿20年（哥斯达黎加）
Centenario 20 Ans (Costa Rica)
40°
来自哥斯达黎加的陈年朗姆酒。
€10
≈ $12.00迪克塔多12年（哥伦比亚）
Dictador 12 Ans (Colombie)
40°
哥伦比亚陈年朗姆酒。
€9
≈ $10.00HSE陈年农酒（马提尼克）
HSE Vieux Agricole (Martinique)
42°
马提尼克的农酒。
€9
≈ $10.00帕萨多格兰雷塞尔（危地马拉）
Pasador Gran Reserva (Guatemala)
40°
危地马拉格兰雷塞尔朗姆酒。
€10
≈ $12.00扎卡帕23年（危地马拉）
Zacapa 23 Ans (Guatemala)
40°
危地马拉优质陈年朗姆酒。
€12
≈ $14.00米罗尼奥XO（秘鲁）
Millonario XO (Pérou)
40°
秘鲁特陈朗姆酒。
€13
≈ $15.00金酒（4厘升）
坦奎利
Tanqueray
43.1°
伦敦干金酒。
€7
≈ $8.00明星孟买
Star of Bombay
47.5°
优质伦敦干金酒。
€8
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