蜀签(ショクセン)

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蜀签

蜀签(ショクセン)

为了在日本重现中国风味,由本场四川的资深厨师主理,提供备受常客称赞的招牌定食。 适合喜欢辣味、想品尝多种食材的您! 2-4人份

Japan, 〒169-0075 Tokyo, Shinjuku City, Takadanobaba, 1 Chome−27−6 Ki Bldg., 7F

4.7

(385) (Google)

·

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定食
超值大锅
串串现炒 底料匹炒制
小吃主食
凉菜
定食

砂锅藕节肥肠

砂鍋藕節肥腸

砂锅水煮五花肉 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤

将五花肉、莲藕、猪杂一起放入砂锅中炖煮。酱油底的浓郁调味非常下饭。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。

¥980
$6.00

老坛菜烧白

老罈菜燒白

蒸五花肉 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤

将长时间腌制的陈年蔬菜与五花肉一起蒸制而成,是一道传统的四川菜。猪肉的鲜味与酸味蔬菜的完美融合,非常下饭。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。

¥980
$6.00

砂锅油麦菜 毛血旺

砂鍋油麥菜 毛血旺

砂锅虾仁血旺 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤

将麻辣食材、鸭血、虾仁等与辛辣汤一起放入砂锅中炖煮的料理。特点是独特的风味和辣味,能从内到外温暖身体。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。

¥980
$6.00

砂锅土豆泥

砂鍋土豆泥

砂锅土豆泥 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤

将顺滑的土豆泥放入砂锅中炖煮,味道温和。不擅长吃辣的人也推荐。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。

¥980
$6.00

砂锅蒜蓉粉丝虾

砂鍋蒜蓉粉絲蝦

砂锅蒜蓉粉丝虾 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤

蒜香扑鼻的虾仁粉丝砂锅蒸。虾仁的鲜味渗入粉丝中,非常下饭。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。

¥1,280
$8.00

砂锅麻婆豆腐

砂鍋麻婆豆腐

砂锅麻婆豆腐 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤

将四川代表性菜肴麻婆豆腐放入砂锅中提供。特点是花椒的麻辣和豆瓣酱的浓郁,非常下饭。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。

¥880
$6.00

砂锅水煮肉片

砂鍋水煮肉片

砂锅炖猪肉 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤

将猪肉放入辣椒和花椒味浓的辛辣汤中炖煮的砂锅料理。特点是麻辣刺激,香辛料的香气令人食欲大开。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。

¥980
$6.00

砂锅冒椒牛肉

冒鍋牛肉

薄切牛肉炖菜 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤

将薄切牛肉与蔬菜一起放入辛香料味浓的滚烫汤中炖煮。牛肉软嫩,微辣的汤汁令人食欲大开。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。

¥1,280
$8.00

砂锅冒香夹丸子

冒香夾丸子

香菜肉丸炖菜 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤

将香菜肉丸放入辛香料味浓的汤中炖煮。特点是香菜的清香和肉的鲜美,可以品尝到异国风味。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。

¥980
$6.00

砂锅午餐肉

冒午餐肉

午餐肉炖菜 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤

将午餐肉放入热腾腾的微辣汤中炖煮,是一道令人满足的菜肴。午餐肉的咸味与汤的辣味完美搭配。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。

¥980
$6.00

脆豆腐面+香菇肉包(2个)

脆豆腐麺+野菜菌香包2個

煮面+香菇肉包(2个) 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤

一份炸至酥脆的豆腐面,配有2个香菇肉包的套餐。面条经过炖煮,可以品尝到不同的口感。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。

¥980
$6.00

甜水面+香菇肉包(2个)

甜水面+野菜菌香包2個

麻酱面+香菇肉包(2个) 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤

一份用甜酱油芝麻酱拌制的软糯甜水面,配有2个香菇肉包的套餐。特点是独特的甜咸味。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。

¥980
$6.00

乐山肠子蛋炒饭+香菇肉包(2个)

楽山腸子蛋炒飯+野菜菌香包2個

四川风味肥肠蛋炒饭+香菇肉包(2个) 附米饭、炖鸡腿肉、前菜、卤蛋、汤

一份四川风味肥肠蛋炒饭,配有2个香菇肉包的套餐。特点是独特的风味,令人食欲大开。这是一份包含配菜、汤和米饭的套餐。

¥980
$6.00
超值大锅

适合喜欢辣味、想品尝多种食材的您! 2-4人份

超值套餐・2人份

お得なセット・2人前

满足度100% 砂锅回锅肉 1份、干豆腐丝 1份、五花肉 1份、豆腐皮 1份、油麦菜 1份、冻豆腐 1份、土豆 1份、小松菜 1份、豆芽 1份、虾 1份、金针菇 1份、香菇 1份、小水饺 1份、白菜 1份、宽粉 1份、方便面 1份、酸梅汁 1杯、米饭 2碗、麻油 1份、酱料 1份

一份2人份的超值火锅套餐,可一次品尝多种食材。包含猪肉、虾、豆腐、蔬菜、面条等,在浓缩了辣味和鲜味的汤中炖煮,分量十足。

¥4,888
$31.00

超值套餐・3-4人份

お得なセット・3-4人前

满足度200% 砂锅回锅肉 1份、干豆腐丝 1份、五花肉 1份、牛肝 1份、牛百叶 1份、豆腐皮 1份、油麦菜 1份、冻豆腐 1份、土豆 1份、小松菜 1份、豆芽 1份、虾 2份、蟹肉棒 1份、金针菇 1份、香菇 1份、白木耳 1份、小水饺 2份、白菜 1份、宽粉 1份、方便面 2份、酸梅汁 2杯、米饭 2碗、麻油 1份、酱料 1份、手工柠檬水 4杯

一份3-4人份的超值火锅套餐,可尽情品尝丰富的食材。除了经典的猪肉和蔬菜,还配有各种蘑菇、虾、面条等。是适合团体聚餐的辛辣美味火锅。

¥9,888
$63.00
串串现炒 底料匹炒制

自选菜品(选择您喜欢的食材炒制)

烤牛肉串

牛肉串

将牛肉串起来炒制而成。香喷喷地烤制,四川风味的微辣调味突出了牛肉的鲜美。

¥858
$5.00

郡肝串

郡肝串

将新鲜鸡肝串起来炒制而成。特点是独特的嚼劲和浓郁的风味,也非常适合搭配酒水。

¥638
$4.00

烤鸡肉串

鶏肉串

将鸡肉串起来炒制而成。鲜嫩多汁的鸡肉裹上辛香料味浓的酱汁,非常下饭,也适合搭配酒水。

¥638
$4.00

烤猪肉串

豚肉串

将猪肉串起来炒制而成。带有适度的脂肪,香喷喷的调味和猪肉的鲜美在口中蔓延。

¥638
$4.00

火锅粉

火鍋粉

用于火锅的粗而有嚼劲的粉丝。它能很好地裹住辛辣的汤和炒菜,口感十足。

¥528
$3.00

豆干

豆干

将豆腐干燥制成硬块,口感独特。常用于炒菜或凉拌,特点是香喷喷的风味。

¥528
$3.00

大白菜

大白菜

将爽脆的白菜炒制而成。调味简单,可以品尝到白菜本身的甜味。

¥528
$3.00

土豆片

土豆片

土豆片饭

将薄切土豆片炒制而成。特点是口感脆爽,香喷喷的调味非常下饭,也适合搭配酒水。

¥528
$3.00

藕片

藕片

将莲藕切成薄片炒制而成。您可以享受其独特的脆爽口感和莲藕淡淡的甜味。

¥528
$3.00

木耳

木耳

将爽脆的木耳炒制而成。调味简单,突出了木耳的风味和口感。

¥528
$3.00

干豆腐皮

干豆腐皮

将薄豆腐皮干燥制成,口感独特。可用于炒菜或凉拌等各种料理。

¥528
$3.00

油麦菜

油麦菜

炒制中国蔬菜油麦菜。特点是口感脆爽,略带苦味,调味简单,充分发挥了食材的原味。

¥528
$3.00

玉米

玉米

炒制甜玉米。特点是口感Q弹,可以品尝到玉米的天然甜味。

¥528
$3.00

西兰花

ブロッコリー

炒制新鲜西兰花。色彩丰富,口感脆爽。

¥528
$3.00

生菜

レタス

炒制爽脆新鲜的生菜。口感清爽,调味清淡。

¥528
$3.00

金针菇

エノキ

将爽脆的金针菇炒制而成。具有独特的鲜味,与其他食材也很搭配。

¥528
$3.00

小水饺

小水餃

水饺

将Q弹的小型水饺炒制而成。特点是软糯的皮和多汁的馅料,香喷喷的调味令人食欲大开。

¥528
$3.00

砂锅青豆肥肠

砂鍋青豆肥腸

砂锅蚕豆肥肠

将蚕豆与猪杂一起放入砂锅中蒸制而成。杂碎炖煮得软烂,蚕豆的清甜和香辛料的风味完美融合。

¥1,078
$7.00

砂锅粉蒸排骨

砂鍋粉蒸排骨

砂锅蒸排骨

将猪肋排与米粉一起放入砂锅中蒸制而成。肉质酥烂,骨肉轻松分离,米粉外衣增添了香喷喷的风味。

¥968
$6.00

砂锅山药蒸鸡

砂鍋山薬蒸鶏

砂锅山药蒸鸡汤

将鸡肉与山药放入砂锅中精心炖煮的滋养汤。鸡肉软嫩,山药口感软糯,味道清淡温和。

¥748
$5.00

砂锅土豆泥

砂鍋土豆泥

砂锅山药泥

将混合了山药的顺滑土豆泥放入砂锅中提供。口感绵密,与辛香料味浓的酱汁非常搭配。

¥748
$5.00

粉蒸藕片

粉蒸藕片

米粉蒸藕片

将薄切莲藕与米粉一起蒸制而成。特点是莲藕的脆爽口感和米粉的蓬松外衣。

¥748
$5.00

粉蒸牛肉

粉蒸牛肉

蒸牛肉

将牛肉裹上米粉蒸制而成。牛肉软嫩,米粉外衣增添了香喷喷的风味,非常下饭。

¥858
$5.00

粉蒸羊肉

粉蒸羊肉

蒸羊肉

将羊肉裹上米粉蒸制而成。可以品尝到羊肉独特的鲜味和米粉的香味,非常下饭,也适合搭配啤酒。

¥858
$5.00

老坛菜烧白

老罈菜燒白

蒸五花肉

将五花肉与陈年蔬菜一起蒸制而成,是一道传统的四川菜。肉质酥烂,酸味蔬菜衬托出浓郁的猪肉鲜味。

¥858
$5.00

砂锅豆酱花菜

砂鍋豆醬花菜

砂锅豆酱花菜

将花椰菜与发酵豆酱一起放入砂锅中炖煮。花椰菜口感软糯,豆酱浓郁的鲜味和香气令人食欲大开。

¥748
$5.00

砂锅油麦菜 毛血旺

砂鍋油麥菜 毛血旺

砂锅虾仁血旺

将麻辣食材、鸭血、虾仁等与辛辣香料一起放入砂锅中炖煮。特点是鸭血的独特风味和微辣的汤汁,非常下饭。

¥968
$6.00

砂锅番茄牛腩

砂鍋番茄牛腩

砂锅炖牛肉

将牛腩和番茄一起放入砂锅中精心炖煮。牛肉软嫩,番茄的酸甜味融入汤中,味道绝佳。

¥1,078
$7.00

砂锅粉蒸粉丝虾

砂鍋粉蒸粉絲蝦

砂锅虾仁粉丝蒸

将虾仁和粉丝放入砂锅中蒸制而成。虾仁的鲜味渗入粉丝中,蒜香和香辛料的香味令人食欲大开。

¥1,188
$8.00
小吃主食

炸酥排骨

炸酥排骨

炸猪肋排

将猪肋排炸至酥脆。外酥内嫩,简单却能充分品尝到猪肉的鲜美。

¥858
$5.00

软糯糍粑

軟糯糍粑

炸年糕

将糯米揉制后炸成,外酥内软糯的炸年糕。配以甜蜜或黄豆粉提供,是甜点或零食的最佳选择。

¥638
$4.00

葱油拌面

葱油拌面

花 the 麺

用葱油拌制的简单面食。香喷喷的葱香味和酱油底的酱汁令人食欲大开,也适合作为简餐。

¥528
$3.00

担担面

擔擔面

四川风味肉酱面

一种起源于四川的辛辣面食,特点是猪肉末肉酱、红油和花椒。麻辣刺激的口感和浓郁的味道能激发食欲。

¥528
$3.00

红油抄手

紅油抄手

担担馄饨

用四川风味的红油和香辛料调味的馄饨。顺滑的馄饨和微辣的酱汁完美融合,令人食欲大开。

¥528
$3.00

冰饭

氷飯

冰凉甜点

用冷米饭制作的中国甜点。配以甜糖浆、水果、坚果等,是炎热天气里清凉的佳品。

¥220
$1.00

甜水面

甜水面

麻酱面

用甜酱油芝麻酱拌制的软糯面食。特点是浓郁的芝麻风味和红油的微辣,可以品尝到独特的味道。

¥528
$3.00

香菇肉包(4个)

野菊香包 (4個)

艾草肉包(4个)

内含4个艾草肉包。特点是艾草的清香和多汁的肉馅,蒸好后尤为美味。

¥638
$4.00

乐山特色春卷

楽山特色春巻

乐山春卷

乐山地方特色春卷。酥脆的外皮包裹着丰富的蔬菜和肉类馅料,香喷喷的风味令人食欲大开。

¥1,408
$9.00

豌豆杂酱面

豌豆雑醤面

豌豆面

将豌豆馅与肉酱混合拌食的面食。特点是香喷喷的肉酱和豌豆的淡淡甜味,口感也很有趣。

¥528
$3.00
凉菜

蒜泥白耳朵

蒜泥白耳朶

四川风味木耳

将口感爽脆的白木耳用蒜味特制酱汁凉拌而成。清爽的同时,蒜香也令人食欲大开。

¥748
$5.00

烤椒猪耳

焼椒猪耳

四川风味猪耳朵凉拌

将猪耳朵用香喷喷的烤辣椒凉拌而成。特点是独特的嚼劲和微辣的调味,非常适合搭配酒水。

¥748
$5.00

莴笋丁

萵筍丁

凉拌棒子菜

将爽脆的棒子菜切成一口大小,用特制酱汁凉拌而成。味道清爽,适合作为餐间小菜。

¥748
$5.00

脆凉粉

脆涼粉

凉拌萝卜海蜇

将萝卜和海蜇切细,用特制酱汁凉拌而成。特点是口感爽脆,味道清凉,也适合作为辣菜的配菜。

¥748
$5.00

蒜泥拍黄瓜

蒜泥拍黄瓜

拍黄瓜

将拍碎的黄瓜用蒜末和特制酱汁凉拌而成,清爽开胃。蒜香和微辣的酱汁衬托出黄瓜的清爽,增进食欲。

¥528
$3.00

冰粉

氷粉

冰粉

一种中国传统甜点,将植物性果冻配以甜糖浆和水果。口感冰凉,是餐后甜点的最佳选择。

¥638
$4.00

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