Ishiusubiki Teuchi Kyōrakutei

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石臼挽き手打ち 鏡楽亭

Ishiusubiki Teuchi Kyōrakutei

仅接受现金支付。 这是一家可以享用会津当地料理和清酒的荞麦面店。

Shinjuku City, Kagurazaka, 3 Chome−6 神楽坂館1階

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下酒菜
荞麦面・乌冬面
饮品
下酒菜

日式煎蛋卷

だしまき玉子

日式高汤卷蛋。味道鲜美、多汁、略带甜味,口感蓬松。经典的居酒屋开胃菜。

¥600
$4.00

烤鸭

鴨焼き

烤鸭肉。浓郁的鲜味,口感嫩滑而紧实。通常搭配葱或调味料。

¥1,800
$12.00

烤生蚝

焼牡蠣

烤生蚝。饱满多汁,烤制后海鲜味更浓。

¥1,200
$8.00

炸白虾

白エビの唐揚げ

炸白虾。酥脆、甜美、咸鲜——带壳食用。

¥1,200
$8.00

星鳗肝佃煮

穴子の肝の佃煮

星鳗肝用甜咸酱油(佃煮)炖煮。一种稀有佳肴,味道浓郁,略带苦味,与清酒搭配绝佳。

¥980
$6.00

味噌黄瓜

味噌きゅうり

新鲜黄瓜片配味噌酱。简单、爽脆、清爽的开胃菜。

¥600
$4.00

炸银杏果

揚げぎんなん

炸银杏果。它们有独特的嚼劲和略带苦涩的咸味。轻微加盐。

¥780
$5.00

章鱼海带醋拌

タコとワカメの酢の物

醋拌章鱼和裙带菜。酸甜口味,口感清爽。

¥780
$5.00

醋拌海蕴

もずく酢

醋拌海蕴。粘滑的质地是这种健康海藻的特点。清爽而微酸。

¥780
$5.00

萤火鱿醋味噌

ホタルイカの酢味噌

萤火鱿配醋味噌酱。小鱿鱼嫩滑,充满鲜味,搭配甜而酸的酱汁。

¥1,280
$8.00

板板鱼糕配芥末

板わさ

配芥末和酱油的切片鱼糕。经典的荞麦面店开胃菜。味道干净的鱼肉。

¥980
$6.00

生汤叶刺身

生ゆばの刺身

新鲜汤叶(豆腐皮)刺身。丝滑、奶油状的质地,带有淡淡的豆香。蘸酱油和芥末食用。

¥980
$6.00

生蚝

生牡蠣

新鲜生蚝。奶油状,海味浓郁,冷藏供应。最好挤点柑橘汁或配柚子醋。

¥980
$6.00

烤鱿鱼刺身

スルメイカの刺身

鱿鱼刺身(日本飞鱿)。口感紧实而嫩滑,带有淡淡的甜味。

¥1,480
$9.00

真章鱼刺身

真ダコの刺身

章鱼刺身。有嚼劲且味道鲜美,通常在切片前短暂煮过以增强口感和甜味。

¥1,480
$9.00

会津马刺

会津の馬刺し

马肉刺身(马刺),会津地区的特色菜。瘦红肉(大腿肉),嫩而不腥。通常配辣味噌酱食用。

¥2,000
$13.00

烤鸭肉

合鴨のロースト

低温慢煮烤鸭(真空低温烹调法)。极其嫩滑多汁,风味浓郁。

¥2,400
$15.00

炖牛筋

牛スジの煮込

炖牛筋。用味噌或酱油基底的浓郁汤汁慢炖至胶状和软嫩。浓郁而令人舒适。

¥1,600
$10.00

肉豆腐

肉豆腐

炖肉和豆腐。豆腐吸收了肉和汤汁的鲜美风味,是一道丰盛的菜肴。

¥1,800
$12.00

小豆汤

こづゆ

会津地区的传统清汤。用干扇贝高汤、芋头、胡萝卜、蘑菇等蔬菜制成。必尝的当地特色菜。

¥680
$4.00

焯水蔬菜

おひたし

用高汤煮熟的蔬菜,用芝麻调味。清淡健康的配菜。

¥880
$6.00

扇贝柱刺身

小柱の刺身

小扇贝(闭壳肌)刺身。味道甜美、嫩滑、细腻。

¥1,080
$7.00

荞麦茶冰淇淋

そば茶アイス

荞麦茶冰淇淋。奶油状,带有荞麦的坚果烤香。

¥600
$4.00

什锦天妇罗

天ぷら盛合せ

什锦天妇罗拼盘,包括1只虾、2种海鲜和4种蔬菜。轻薄面糊炸至酥脆。

¥3,400
$22.00

海老

虾天妇罗(1只)。经典天妇罗,外酥内嫩。

¥540
$3.00

整条星鳗

穴子一本

整条星鳗天妇罗配3种蔬菜天妇罗。星鳗天妇罗以其大尺寸和蓬松的白肉而闻名。

¥2,400
$15.00

单点天妇罗

単品天ぷら

时令单点天妇罗。包括西太公鱼(Kisu)和猫鱼(Megochi)等鱼类,以及舞茸、绵羊菜(Kogomi)和芦笋等蔬菜。

荞麦面・乌冬面

大份…加500日元 小份…减100日元 加面 700日元・加汤汁 200日元 萝卜泥(辣味)400日元・炸物碎粒 免费 加芥末 200日元

笊篱荞麦面(普通荞麦面)

ざるそば (並そば)

标准的冷荞麦面放在竹帘(笊篱)上,配有蘸酱。将面条蘸酱食用。

¥1,500~

田舍荞麦面(黑荞麦面)

田舎そば (黒いそば)

乡村风味“田舍”荞麦面。使用全麦荞麦粉制成,面条颜色更深,更粗,坚果味更浓,口感更紧实。

¥1,000
$6.00

笊篱乌冬面

ざるうどん

冷素面。用群马县产小麦手工制作。口感有嚼劲且顺滑。

¥1,000
$6.00

素面

ひやむぎ

冷素面。比乌冬面细,比细面粗,口感清淡顺滑。

¥1,000
$6.00

夫妻套餐

めおともり

荞麦面和乌冬面套餐。非常适合品尝两种口味。

¥1,200
$8.00

麦对

むぎめおと

素面(细麦面)和荞麦面的组合套餐。

¥1,200
$8.00

二色荞麦面

二色そば

双色荞麦面套餐。包括标准的笊篱荞麦面和颜色较深的乡村荞麦面。

¥1,200
$8.00

番茄

トマト

时令番茄面(5月-9月)。可能是带有番茄汤或配料的清爽冷面。

¥1,400
$9.00

萝卜泥

おろし

配萝卜泥(大根おろし)的荞麦面。萝卜为蘸酱增添了清爽的辛辣味。

¥1,400
$9.00

蘸山药面

つけとろ

配有山药泥(とろろ)和鸡蛋的蘸酱荞麦面。粘稠、奶油状且健康。

¥1,500
$10.00

蘸咖喱面

つけカレー

冷荞麦面配热咖喱蘸酱。一种将辛辣与传统面条融合的热门变体。

¥1,600
$10.00

肉笊篱面

肉ざる

配猪肉蘸酱的热面。肉为汤汁增添了浓郁的风味。

¥1,500
$10.00

鸭肉笊篱面

鴨ざる

优质荞麦面配鸭肉和葱的蘸酱。鸭油使汤汁具有非凡的鲜味。

¥2,400
$15.00

冷汤叶

冷しゆば

冷荞麦面配汤叶(豆腐皮)。一道精致优雅的菜肴。

¥1,600
$10.00

天妇罗笊篱面

天ざる

冷荞麦面配什锦天妇罗套餐。将天妇罗蘸酱或盐食用,与面条交替食用。

¥3,000
$19.00
饮品

鬼若

鬼若

栃木县的辛口本酿造清酒。口感清脆干净。

¥760
$5.00

花泉 瑞祥

花泉 瑞祥

来自福岛的本酿造清酒。以其温和的甜味和顺滑的余味而闻名。

¥760
$5.00

大七

大七

来自福岛的本酿造清酒,以温热饮用(燗)美味而闻名。生酛酿造法赋予其丰富的鲜味。

¥820
$5.00

国权

国権

来自福岛的本酿造清酒。平衡良好,易于饮用。

¥820
$5.00

丰国

豊国

来自福岛的辛口纯米酒。米味浓郁,余味干爽。

¥950
$6.00

写乐

写楽

来自福岛的纯米酒。果香浓郁,甜度和酸度平衡。非常受欢迎的现代清酒。

¥920
$6.00

泉川

泉川

来自福岛的纯米吟酿清酒(由广木酒造酿造)。香气优雅,余味干净。

¥950
$6.00

弥右卫门

弥右衛門

来自福岛的辛口纯米酒。浓郁的米味,非常适合搭配食物。

¥950
$6.00

天明

天明

来自福岛的巴氏杀菌纯米酒。口感清新,酸度好。

¥1,100
$7.00

广户川

廣戸川

来自福岛的特别纯米酒。鲜味温和,口感柔和。

¥1,200
$8.00

飞露喜

飛露喜

来自福岛的特别纯米酒。日本最著名的优质清酒之一。口感复杂、醇厚且平衡极佳。

¥1,400
$9.00

央 (煌)

央 (煌)

来自福岛的纯米大吟酿,陈酿一年。顺滑、精致且芳香。

¥1,400
$9.00

黑牛

黒牛

来自和歌山的纯米酒。浓郁的米味,余味略干。非常适合搭配浓郁的菜肴。

¥800
$5.00

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