松荣寿司 惠比寿总店

最经典的寿司配料。红肉金枪鱼，味道浓郁，鲜味十足，质地顺滑。最好搭配少许酱油享用。

一种经典的白鱼，质地坚实，略带嚼劲，味道干净，细腻甜美。通常搭配少许盐或柑橘（酸橙）。

一种夏季白鱼，以其适中的脂肪含量和甜美的风味而闻名。鱼皮通常会轻微烤制以增强香气。

也称为黑喉鲷。一种高端白鱼，以其惊人的肥美度而闻名，常被誉为“海中的和牛”。浓郁如黄油。

一种深海鱼，鱼皮鲜红色。肉质细嫩，脂肪含量高，味道甜美，鲜味浓郁。

日本的“白鱼之王”。肉质紧实，味道精致优雅，甜美。是庆祝场合的标准选择。

鰤鱼的一种。比鰤鱼更瘦、更紧实，质地脆爽，脂肪平衡。

鲹鱼。银色鱼皮，几乎总是用醋和盐腌制。腌制过程突出了其浓郁的鲜味，并平衡了其天然油脂。

一种受欢迎的银色鱼。味道浓郁，与磨碎的生姜和葱搭配得天衣无缝。

肥美油润的鲭鱼。通常会用醋腌制（醋渍鲭鱼）以软化浓烈的风味并保持新鲜。

幼鲷鱼。肉质细腻柔软，鱼皮呈美丽的浅粉色。常轻微用醋或海带腌制。

带鱼。银色鱼皮，肉质白色细嫩。通常会轻微烤制（炙烤）以使鱼皮酥脆，鱼脂融化。

海胆的生殖腺。以其奶油般的嫩滑质地和浓郁的海洋甜味而闻名。一种美味佳肴。

腌制鲑鱼籽。入口爆开，释放出咸鲜的液体（酱油腌料），为米饭增添风味。

日本虎虾。通常会短暂煮熟以增强其甜味和紧实的质地。以其美丽的条纹图案而闻名。

一种大型、饱满的虾，通常生食以突出其粘糯、入口即化的质地和深邃的甜味。

生鱿鱼。根据品种不同，可能带有脆感或粘糯感。味道温和甜美，咀嚼时风味会逐渐显现。

海鳗，炖至蓬松柔软。配以甜酱油（酱汁）温热食用。与淡水鳗鱼不同，它不油腻但非常嫩。

一种大型贝类，与扇贝相似但更坚实、更脆。它具有浓郁的贝类鲜味。

北寄贝，带有独特的紫色尖端。肉质肥厚，味道甜美，带有海洋的鲜味。

一种优质贝类。生食口感爽脆（带有海洋的鲜味），或蒸食口感鲜嫩如丝绒。

生扇贝。口感柔软、奶油般细腻且异常甜美。因其温和的质地和风味而备受喜爱。

一种红肉蛤蜊。以其清爽的海洋气息和脆爽的口感而闻名。

生蚝。奶油般细腻，富含矿物质，带有海洋的味道。通常搭配柚子醋或柠檬。

鲣鱼。红肉鱼，味道浓郁，富含铁质。通常外部会烤制（炙烤）并搭配大蒜或生姜。

一种白鳗鱼，有很多细小的骨头，经过精细切割（骨切）使其可食用。质地轻盈蓬松，常配梅子酱。

被称为“海中鹅肝”。蒸鮟鱇鱼肝，非常浓郁奶油般细腻。配柚子醋酱。

北方虾。小巧，柔软，因其浓郁的天然甜味而得名。生食。

成熟的鰤鱼。以其高脂肪含量和浓郁的黄油般风味而闻名，尤其是在冬季。

一种高端美味。肉质白色，半透明，非常坚实/有嚼劲。味道微妙，细腻。

雪蟹肉。甜美、多纤维、多汁。冬季特产。

西班牙鲭鱼。白肉鱼（生物学上为红色），肉质柔软如黄油。通常会烤制或腌制。

肥美的三文鱼，质地柔软，入口即化，味道浓郁。深受大家喜爱。