居酒屋 Tsumiki

将新鲜的水茄子切薄片，像生鱼片一样提供。特点是略带甜味，口感清爽，质地脆嫩。常与酱油、生姜、柚子醋等一起食用。

将烹饪至柔软的鸡胗，用柑橘风味的柚子醋拌制而成。特点是爽脆的口感和鲜味，柚子醋的清爽酸味使整体口感更加利落。常作为前菜享用。

将牛舌做成韩式生拌牛肉的料理。用香油和酱油调味，味道甜辣，有时会配上蛋黄。特点是湿润而有弹性的口感。

将日本的梅干与韩国的泡菜相结合的独特菜肴。梅干的酸味与泡菜的辣味巧妙地融合，创造出深邃的口感。非常适合作为餐间小菜。

使用时令食材或特殊烹饪方法制作的限时供应串烧。可以品尝到每个季节不同的风味和口感。请务必尝试当季特有的美味。

使用牛横膈膜制作的料理，特点是味道浓郁，口感柔软。通常是烤制后提供，可以品尝到多汁的肉质风味。

将新鲜的各种内脏像生鱼片一样提供。可以品尝到内脏特有的口感和细腻的鲜味。请与酱油、生姜、大蒜等一起享用。

使用新鲜的鸡肝和韭菜制作的料理。“生”是指为了安全而将新鲜的鸡肝稍微加热，或强调其新鲜度。浓郁的鸡肝风味和韭菜的香气刺激食欲。

用盐简单调味的鸡肉炸块。外酥内多汁，可以品尝到鸡肉本身的风味。是经典的受欢迎菜肴。

将芦笋用芝士卷起后油炸或烤制的料理。芦笋的爽脆感与融化的芝士口感、香气相结合。也是深受儿童喜爱的菜肴。

经典的炸薯条。外酥内软，口感绵密，味道咸鲜。最适合作为下酒菜或小吃。

将猪的脸颊肉（从太阳穴到脸颊的部位）串在竹签上烤制而成。特点是味道浓郁，嚼劲适中。可以用盐或酱汁美味地享用。

将猪肥肉串在竹签上烤制而成。烤制后脂肪滴落，外酥内软，入口即化。浓郁的鲜味在口中蔓延。

将猪大肠串在竹签上烤制而成。特点是具有独特的嚼劲，越嚼越能品尝到鲜味。经过精心处理，是一道易于食用的菜肴。

将猪舌串在竹签上烤制而成。特点是口感有弹性且柔软，味道清淡无异味。推荐用盐调味。

将猪瘦肉串在竹签上烤制而成。脂肪少，能充分品尝到肉本身的风味。也推荐给注重健康的人士。

将猪五花肉串在竹签上烤制而成。肉与脂肪的比例恰到好处，特点是多汁浓郁的口感。烤制后脂肪的鲜味更佳。

将猪脾脏串在竹签上烤制而成。特点是独特柔软、略带粘稠的口感和浓郁的鲜味。被认为是稀有部位。

将猪软骨串在竹签上烤制而成。其独特的爽脆口感是魅力所在，最适合佐酒。简单的盐味更能衬托出软骨的风味。

将猪筋肉串在竹签上烤制而成。通过精心慢炖，胶质变得入口即化般柔软，可以品尝到浓郁的鲜味。

将猪大动脉串在竹签上烤制而成。特点是具有独特的爽脆弹力口感，在清爽中带有鲜味。推荐给想品尝稀有部位的人。

将猪横膈膜串在竹签上烤制而成。特点是口感与牛横膈膜相似，肉味浓郁，可以品尝到柔软多汁的口感。

将猪心串在竹签上烤制而成。特点是嚼劲十足，且口感清淡无异味。越嚼越能品尝到鲜味。

将猪隔膜串在竹签上烤制而成。与横膈膜一样，可以品尝到肉质的鲜味和适度的嚼劲。特点是味道浓郁。

将猪脾脏串在竹签上烤制而成。与“ちれ”一样，其特点是口感柔软独特，味道浓郁深邃。被认为是懂行的食客偏爱的部位。

将猪腺肉串在竹签上烤制而成。是稀有部位，具有独特的口感和浓郁的风味。可以作为内脏类的珍馐品尝。

在猪舌上搭配清爽的萝卜泥的一道菜。舌的鲜味与萝卜泥的清爽感绝妙搭配，可用柚子醋等调味。

用柚子醋拌制的爽口小菜，带有软骨特有的爽脆口感。软骨的嚼劲与柚子醋的酸味相得益彰，刺激食欲。

将猪横膈膜做成韩式生拌牛肉的料理。用香油和酱油调味新鲜的横膈膜，制成甜辣浓郁的口感。拌入蛋黄也很好吃。

精心炖煮的牛筋浓郁炖菜。入口即化的牛筋和蔬菜的鲜味融入酱汁中，味道绝佳。请搭配面包享用。

用于蘸取筋炖等酱汁的额外面包。可以尽情享用料理的美味直至最后。

用大量高汤烤制的，口感蓬松的煎蛋卷。特点是高汤的清香和鸡蛋的温和甜味，是深受各年龄层喜爱的菜肴。

用香油、大蒜等拌制的爽脆豆芽韩式配菜。口感清爽而鲜美，非常适合作为餐间小菜。

用芥末腌制的萝卜，特点是微辣的口感。萝卜的爽脆口感与芥末的风味刺激食欲。

简单提供（一种豆芽）的苜蓿芽。可以品尝到其独特的风味和爽脆的口感，可以像沙拉一样食用。

手工制作的土豆沙拉。土豆泥和蔬菜的平衡感好，特点是味道温和。作为下酒菜也很受欢迎。

精心炖煮的内脏制成的特制咖喱饭。内脏鲜味融入汤汁中，浓郁醇厚，与米饭搭配绝佳。是分量十足的一道菜。

将猪横膈膜整根烤制而成。可以充分品尝到厚实多汁的横膈膜的鲜味，是一道令人满足的菜肴。

将数种内脏用特制高汤精心炖煮而成，是本店的招牌菜。内脏炖煮至入口即化般柔软，浓缩了深邃的醇厚与鲜味。与日本酒或烧酒的搭配也绝佳。