Shānlā mǔ yā

盐烤鱼至香气四溢。鱼肉白嫩，味道天然甘甜。配有米粉和各种新鲜蔬菜。搭配辛辣的海鲜蘸酱和甜花生酱。用蔬菜包裹一口食用，味道绝佳。

猪颈肉用香料腌制后烤至微焦。肉质柔软多汁，带有夹杂的脂肪。味道甜咸适中，有炭烤的香味。通常搭配烤米蘸酱。

猪肉块用中火烤至香气四溢。肉质嫩度适中，不像烤猪颈肉那么油腻。可作为零食或搭配热糯米饭和蘸酱。

煮熟的猪肉块淋上用新鲜柠檬、辣椒和蒜制成的辛辣酱汁。味道偏酸辣，猪肉嫩滑。搭配冰镇脆甘蓝梗。

伊桑风味的猪骨或猪肉汤，用香料、高良姜、香茅、柠檬叶和烤干辣椒调味。味道酸辣辛辣，香料味浓郁。口感顺滑。

将烤猪颈肉切块，用拉布调料调味，加入烤米、辣椒粉、柠檬、鱼露。味道浓郁，有烤米和烤猪肉的香味。

猪肉末用拉布调料调味，加入烤米、辣椒粉、柠檬和欧芹。有熟食和生食两种选择，可根据喜好选择。味道浓郁，香草味浓。

类似于拉布，但使用新鲜猪肉块。主要用柠檬调味，味道偏酸，清爽不加血。搭配新鲜蔬菜。

伊桑家常菜，汤汁浓稠。加入猪肉和多种香草，特别是具有独特香气的莳萝。味道咸辣适中，带有鱼露的浓郁风味。

煮熟的猪肝，用拉布调料调味。肝脏口感Q弹，不硬。新鲜肝脏的甜味与拉布酱的酸辣味形成对比。

鸭肉切碎炒熟，用拉布调料调味，撒上炸葱和炸柠檬叶。味道浓郁，有鸭肉和香料的香味，无腥味。

各种部位的牛肉在炭火上烤制，散发出烟熏香味。肉质有嚼劲，耐嚼。可搭配苦酱或酸酱。

牛肉和内脏在热汤中煮至刚熟，以保持牛肉的甜味和嫩度。配以美味的蘸酱。

为生食爱好者准备的菜单。新鲜牛肉和内脏切成一口大小的块状，搭配加入牛胆的蘸酱，带有苦味。这是真正的伊桑美食，注重食材的原味。

烤牛肉切块，用辣椒粉、烤米、鱼露和柠檬等拉布调料调味。味道浓郁，有烤牛肉的香味。

辛辣的牛肉汤。加入香料和干辣椒。牛肉炖至软烂。味道酸辣辛辣。

类似于酸辣汤，但加入了牛胆以增加苦涩的浓郁风味。这是伊桑人喜欢的味道，有助于解腻和增加香气。

用中药或香料炖煮的牛肉，干式上桌，淋上少量汤汁。味道浓郁，牛肉软烂，入口即化。

伊桑风味的牛肉炖菜，加入莳萝。汤汁因烤米和咖喱酱而浓稠。味道香草味浓郁，带有鱼露的鲜味。

牛肉末用拉布调料调味。如果是血拉布（生），会加入新鲜血液以增加甜味和浓郁度。

生牛肉沙拉，加入新鲜血液和牛胆，味道苦辣辛辣。或者选择不加血液和牛胆的柠檬生拌菜，味道偏酸。

不加血的牛肉生拌菜，用新鲜柠檬调味代替牛胆的苦味。味道清爽辛辣。

将生牛肉用拉布调味后烤制。味道浓郁，调料渗透到肉中，并带有烤制的香气。

煮熟的牛肝，用拉布调料调味，味道甜咸辣。口感柔软细腻，无腥味。

米粉与辛辣酱汁混合，加入弹牙猪肉香肠、去骨马鲛鱼和白灼虾。带有鱼露的浓郁风味。

一种青木瓜沙拉，用甜玉米粒代替青木瓜，与猪肉香肠和虾混合。玉米的甜味与沙拉的酸辣味相结合。

浓郁的腌蟹鱼露青木瓜沙拉，加入新鲜白灼虾。与浓郁的鱼露味道完美搭配。

泰式青木瓜沙拉配腌蟹。味道咸鲜，酸辣可口，青木瓜丝爽脆可口。

伊桑美食的流行菜肴。青木瓜沙拉加入煮熟的鱼露和腌蟹。味道浓郁，咸、辣、鲜，带有鱼露的香气。

味道浓郁的青木瓜沙拉，酸、甜、咸、辣。加入烤花生和干虾。不加鱼露。适合不吃鱼露的人。

泰式青木瓜沙拉配咸蛋。蛋黄的浓郁和咸味增加了沙拉的浓郁和风味。

腌蟹鱼露青木瓜沙拉加入米粉一起捣碎。米粉会吸收沙拉酱汁，使每一口都味道浓郁。

泰式和老挝式青木瓜沙拉的混合。味道像泰式沙拉（甜、酸、加花生），但加入了鱼露以增加风味。

用新鲜长豆角代替青木瓜捣碎。豆角稍微捣碎，与沙拉酱混合。口感爽脆，豆角带有天然的甜味。

热腾腾的糯米饭，软糯香甜。装在保温的竹篮里。搭配青木瓜沙拉和拉布是绝配。

新鲜发酵的米粉，口感软滑。搭配青木瓜沙拉或烤鱼套餐。

瓶装饮用水，干净清爽。

小瓶可乐，冰镇饮用，气泡清爽，能很好地解辣。

大瓶可乐，适合多人分享。

泰国拉格啤酒，口感柔和，易于饮用。

浓郁的泰国啤酒，具有独特的风味。

泰国优质拉格啤酒，标准口味，广受欢迎。

泰国混合烈酒。琥珀色。通常与苏打水和冰块混合饮用。

著名的泰国朗姆酒。经过香草陈酿，味道甜美柔和。

优质混合烈酒，香气柔和，口感顺滑，易于饮用。可与多种混合酒搭配。

碳酸苏打水，用于混合饮料

桶装冰块，用于饮料

酸辣蘸酱，带有柠檬香气。适合蘸烤肉或炸物以解腻。

加入牛胆的蘸酱。味道苦涩而浓郁，是伊桑地区烤肉或白切肉的流行蘸酱。