Tempura Shinjuku Tsunahachi Souhonten

일본 왕새우 튀김입니다. 살은 달고 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다. 튀김 간장 또는 소금에 찍어 드십시오.

담백하고 고급스러운 맛의 흰살 생선 튀김입니다. 부드러운 살의 식감이 특징입니다.

오징어 튀김입니다. 적당한 탄력과 단맛이 있으며, 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다.

붕장어 튀김입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 매력적인 에도마에 튀김의 정석입니다.

가리비 튀김입니다. 살이 두툼하고 단맛이 강하며 육즙이 풍부합니다.

작은 새우를 뭉쳐 튀긴 모둠 튀김입니다. 바삭한 튀김옷과 새우의 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.

오징어를 듬뿍 사용한 모둠 튀김입니다. 양이 많고 오징어의 감칠맛이 응축되어 있습니다.

작은 가리비(바카가이의 관자) 모둠 튀김입니다. 독특한 단맛과 식감이 특징인 고급 요리입니다.

제철 채소 5종 모둠 튀김입니다. 채소 본연의 단맛과 쓴맛을 즐길 수 있습니다.

고급 식재료인 전복을 통째로 튀겼습니다. 부드럽게 찐 전복과 같은 식감과 바다의 향을 즐길 수 있습니다.

계란 노른자를 튀긴 것입니다. 속이 반숙으로 흘러내리며 진한 맛입니다.

성게를 김으로 말아 튀긴 창작 튀김입니다. 가열하면 성게의 단맛이 증가하여 김의 풍미와 잘 어울립니다.

대합 껍질째 튀긴 듯한 모양이나, 살을 그대로 튀긴 튀김입니다. 조개의 감칠맛이 넘칩니다.

큰 바지락을 사용한 풍미 가득한 튀김입니다.

가지에 바지락이나 작은 가리비 등의 조개를 넣어 튀긴 요리입니다. 후카가와 밥에서 이름을 따왔으며, 가지와 조개의 궁합이 뛰어납니다.

낫토를 유부 안에 채워 튀긴 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 낫토의 풍미가 살아있습니다.

작은 가리비를 김으로 말아 튀긴 튀김입니다. 김의 고소함과 작은 가리비의 단맛을 즐길 수 있습니다.

표고버섯 갓 안쪽에 새우살을 채워 튀긴 튀김입니다. 표고버섯의 감칠맛과 새우의 탱글탱글한 식감을 동시에 맛볼 수 있습니다.

미꾸라지를 통째로 튀긴 요리입니다. 뼈까지 부드럽고 고소한 풍미가 특징이며, 술안주로 잘 어울립니다.

바지락과 미나리를 조합한 모둠 튀김입니다. 바지락의 감칠맛과 미나리의 상쾌한 향이 절묘합니다.

아이스크림을 튀김옷으로 감싸 살짝 튀긴 디저트입니다. 뜨거운 튀김옷과 차가운 아이스크림의 대비를 즐길 수 있습니다.

신선한 일본 왕새우 회입니다. 익힌 것과는 다른, 녹는 듯한 단맛과 식감을 맛볼 수 있습니다.

참치 적신 회입니다. 산뜻한 맛 속에 참치 특유의 산미와 감칠맛이 있습니다.

참치의 지방이 적당히 붙은 부위입니다. 붉은 살의 감칠맛과 지방의 단맛의 균형이 좋은 고급 회입니다.

신선한 오징어 회입니다. 투명한 살은 씹는 맛이 좋고 단맛이 강한 것이 특징입니다.

줄무늬 전갱이 회입니다. 전갱이의 왕이라고도 불리며, 고급스러운 지방과 단단한 식감이 있습니다.

생 전복 회입니다. 오독오독한 식감과 바다의 향을 즐길 수 있는 고급 식재료입니다.

그날의 추천 생선회 몇 종류를 모둠으로 낸 접시입니다. 다양한 생선의 맛을 비교하며 맛볼 수 있습니다.

참마에 가쓰오 내장 젓갈(슈토)을 올린 안주입니다.

몇 종류의 절임 모둠입니다.

모즈쿠 해초를 삼배 식초로 무친 산뜻한 반찬입니다.

참치를 산미 있는 소스로 마리네한 서양식 요리입니다.

홋카이도 레분섬 성게를 소금에 절인 진미입니다. 진한 감칠맛이 응축되어 있습니다.

두부를 된장에 절여 발효시킨 것으로, 성게알과 같은 끈적한 식감과 맛이 있습니다.

신선한 토마토를 사용한 심플한 샐러드입니다.

무를 쌀누룩으로 절인, 단맛이 나는 도쿄의 전통적인 절임입니다.

오늘의 추천 생선회 4종 모둠입니다.

자연산 방어

단맛이 강하고 씹는 맛이 좋은 북쪽 조개 회입니다.

흰살 생선인 넙치를 얇게 썰어 담은 요리입니다. 폰즈 소스와 모미지 오로시(무 간 것)와 함께 산뜻하게 즐깁니다.