Restaurant, Bar , Café Brasserie La Tour, cuisine traditionnelle, Paris Gare De Lyon , Galerie Gamma

따뜻하고 크리미한 홀랜데즈 소스를 곁들인 신선한 그린 아스파라거스. 소스는 버터, 계란 노른자, 레몬 주스의 에멀전입니다.

삶은 달걀에 직접 만든 마요네즈를 곁들인 프랑스 비스트로의 고전. 심플하고 크리미하며 맛있습니다.

신선한 토마토 슬라이스와 모짜렐라 치즈 샐러드에 페스토와 신선한 바질로 양념했습니다. 이탈리아 풍미의 가벼운 요리입니다.

카라멜화된 치커리와 염소 치즈를 곁들인 짭짤한 타르트입니다. 치커리의 약간 쓴맛이 치즈의 단맛과 완벽하게 어우러집니다.

바삭한 반죽(브릭 또는 필로)에 싸인 따뜻한 염소 치즈. 호두를 곁들인 그린 샐러드 위에 제공되어 바삭함을 더합니다.

노른자가 흐르는 계란을 풍부한 파르메산 크림 위에 올렸습니다. 그린 샐러드와 함께 제공됩니다.

붉은 양파 절임과 발사믹 식초를 곁들인 타르트입니다. 바삭한 페이스트리의 달콤하고 짭짤한 애피타이저입니다.

시금치 위에 노른자가 흐르는 계란을 올리고 모네이 또는 베샤멜 소스를 곁들였습니다. 부드럽고 편안한 요리입니다.

아베롱 지역에서 나는 돼지고기 샤퀴테리 모음. 공유하거나 소박한 애피타이저로 좋습니다.

아베롱 지방의 특선 요리로, 오븐에 구운 작은 파이 또는 테린으로, 종종 소시지 고기와 근대(블레트)를 기반으로 합니다. 맛있는 지역 특선 요리입니다.

화이트 버터 소스(버터, 샤롯, 식초)를 곁들인 구운 연어 스테이크. 바스마티 쌀과 함께 제공됩니다.

육즙이 풍부한 마블링된 소고기 스테이크에 허브를 곁들인 크리미한 베아르네즈 소스를 곁들였습니다. 감자튀김과 샐러드와 함께 제공됩니다.

구운 등심 스테이크로 부드럽고 맛있습니다. 수제 감자튀김과 그린 샐러드와 함께 제공됩니다.

오렌지 맛의 달콤하고 짭짤한 소스를 바른 어린 오리 다리살 구이. 볶은 감자와 함께 제공됩니다.

꿀을 바르고 발사믹 식초를 졸인 구운 오리 가슴살(미디엄 레어). 수제 감자 퓌레와 함께 제공됩니다.

체다 치즈를 녹이고 후추 소스를 곁들인 햄버거. 감자튀김과 샐러드와 함께 제공됩니다.

구운 햄과 치즈 샌드위치에 계란 프라이를 얹었습니다. 수제 감자튀김과 샐러드와 함께 제공됩니다.

바스크 지방에서 유래한 훈제 및 매운 돼지고기 등심(로모). 토마토 소스를 곁들인 링귀니와 함께 제공됩니다.

칼로 썰어 케이퍼, 양파, 겨자로 양념한 신선한 샤롤레 품종 소고기. 감자튀김과 샐러드와 함께 신선하게 제공됩니다.

다양한 제철 야채를 곁들인 크고 신선한 채식 샐러드. 신선하고 건강합니다.

양파와 함께 팬에 볶은 얇게 썬 소고기 슬라이스. 쌀과 함께 제공됩니다.

겹겹이 쌓인 파스타에 소고기 소스(볼로네제), 베샤멜, 치즈를 얹어 구웠습니다. 샐러드와 함께 제공됩니다.

아베롱 지방의 전형적인 구운 돼지고기 소시지. 토메 치즈와 섞어 매우 잘 늘어나는 감자 퓌레인 알리곳과 함께 제공됩니다.

야채(당근, 버섯)를 넣은 크리미한 화이트 소스에 뭉근하게 끓인 전통 송아지 스튜. 바스마티 쌀과 함께 제공됩니다.

파슬리와 함께 조리한 젤리 같은 부드러운 돼지고기 조각. 뭉근하게 끓인 녹색 렌틸콩과 함께 제공됩니다.

숙성된 세 가지 다른 치즈 모음. 일반적으로 빵과 함께 제공됩니다.

요거트와 비슷하지만 더 부드러운 크리미한 질감의 신선한 치즈. 플레인, 설탕 또는 과일 쿨리와 함께 제공될 수 있습니다.

따뜻하게 제공되는 얇은 밀가루 크레페. 수제트 버전은 오렌지 버터와 그랑 마니에를, 누텔라 버전은 초콜릿-헤이즐넛을 사용합니다.

따뜻하게 제공되는 카라멜 사과 타르트와 바닐라 아이스크림 한 스쿱. 따뜻함과 차가움의 조화가 맛있습니다.

두 가지 종류의 초콜릿을 혼합하여 풍미를 더한 풍부한 초콜릿 케이크로, 흐르는 듯한 속을 가지고 있습니다.

클래식 이탈리아 디저트의 변형으로, 스파이시하고 바삭한 맛을 위해 비스킷 대신 스페큘로스(계피 비스킷)를 사용했습니다.

액체 카라멜 소스로 덮인 바닐라 계란 커스터드. 부드럽고 녹는 듯한 질감입니다.

여러 가지 작은 미니어처 디저트(미냐르디즈)와 함께 제공되는 에스프레소 커피. 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.

여러 가지 작은 미니어처 디저트(미냐르디즈)와 함께 제공되는 차. 모든 것을 맛볼 수 있는 축제 같은 식사 마무리입니다.

작은 미니어처 디저트 모음과 함께 제공되는 샴페인 한 잔. 축제 같은 식사 마무리입니다.

아몬드 크림인 프란지판을 채운 페이스트리 케이크. 전통적으로 1월에 주현절에 제공됩니다.

바삭하게 카라멜화된 얇은 설탕 층으로 덮인 풍부한 바닐라 크림. 숟가락으로 깨뜨려 드세요.

두꺼운 타르트 조각에 단단하고 바닐라 향이 나는 커스터드 크림을 채워 오븐에 구웠습니다.

퍼프 페이스트리와 슈 페이스트리를 기반으로 한 프랑스 페이스트리의 대고전으로, 시부스트 크림 또는 생크림과 카라멜화된 슈를 채웠습니다.

신선하게 짜낸 과일 및 야채 주스. 당근, 사과, 오이, 생강을 혼합하여 건강하고 활력을 주는 음료입니다.

당근, 사과, 오렌지, 약간의 생강을 베이스로 한 비타민 주스. 달콤하고 활력을 줍니다.