Nai Damอาหารเวียดนาม

넴 느엉 또는 베트남식 구운 돼지고기. 양념된 다진 돼지고기를 뭉쳐 꼬치에 꽂아 구워 향긋하게 만듭니다. 달콤하고 짭짤한 맛이 조화롭습니다. 라이스 페이퍼에 신선한 채소, 바나나, 스타프루트, 고추와 함께 싸서 으깬 땅콩이 들어간 특별한 소스를 뿌려 먹습니다.

베트남식 튀김 만두. 얇고 바삭한 라이스 페이퍼에 다진 돼지고기 또는 새우와 당면, 향신료를 섞은 소를 넣어 황금빛으로 튀겨냅니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 새콤달콤한 소스와 신선한 채소와 함께 즐깁니다.

베트남식 크레페. 강황을 섞은 쌀가루 반죽을 얇고 바삭하게 노릇하게 구워, 다진 돼지고기, 새우, 숙주를 볶아 넣습니다. 짭짤하고 풍미 있는 반죽과 소가 조화로우며, 신선한 채소와 아자드 소스를 곁들여 먹으면 느끼함을 잡아줍니다.

베트남식 찐 만두. 부드럽고 얇은 쌀가루 반죽을 쪄서, 다진 돼지고기와 파, 목이버섯을 볶아 넣습니다. 적당히 달콤하고 짭짤한 맛에 바삭한 튀긴 샬롯을 뿌리고, 돼지고기 소시지와 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹습니다.

베트남식 쌀국수. 쌀가루와 타피오카 전분을 섞어 만든 면은 쫄깃하고 부드럽습니다. 돼지뼈 육수는 달콤하고 풍미가 깊으며, 돼지고기 소시지, 돼지뼈가 들어있고 튀긴 샬롯과 고수가 뿌려져 있습니다.

베트남식 돼지고기 샐러드. 깍둑썰기한 돼지고기를 양념에 재워 강한 불에 볶아(Shaking Pork) 겉은 익고 속은 부드럽게 만듭니다. 후추 향이 풍부하고 진한 맛을 내며, 신선하고 아삭한 샐러드 위에 제공됩니다. 가볍고 상큼하게 즐길 수 있는 메뉴입니다.

향긋한 차플루 잎으로 감싼 양념된 다진 돼지고기를 약한 불에 구워냅니다. 차플루 잎의 독특한 향이 돼지고기에 스며들어 허브 향이 풍부하고 진한 맛을 냅니다. 육즙이 풍부한 돼지고기는 쌀국수와 함께 먹거나 그대로 즐길 수 있습니다.