Le coq d’or


1 돼지고기 또는 닭고기 춘권 (4개)
1 Pâté impérial (nêm) au porc ou poulet (4pcs)
다진 고기, 국수, 채소로 속을 채운 바삭한 튀긴 롤. 따뜻하게 제공되며, 전통적으로 민트와 함께 상추 잎에 싸서 먹습니다.
2 새우 춘권 (4개)
2 Pâté impérial (nêm) aux crevettes (4pcs)
새우로 속을 채운 클래식 춘권의 변형. 튀긴 쌀 반죽은 황금빛이고 바삭합니다.
3 튀긴 만두 (4개)
3 Raviolis frits (4pcs)
맛있는 고기 또는 채소 소로 채워진 바삭한 반죽 삼각형. 황금빛으로 제공됩니다.
4 쇠고기 삼사 (4개)
4 Samoussa au bœuf (4pcs)
매콤한 쇠고기로 속을 채운 튀긴 반죽 삼각형. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
5 구운 닭고기 만두 (4개)
5 Raviolis aux poulet grillé (4pcs)
닭고기로 속을 채우고 구워 바삭한 식감을 낸 만두.
6 새우 튀김 (5개)
6 Beignet aux crevettes (5pcs)
가벼운 튀김옷을 입혀 튀긴 새우. 바삭하고 황금빛입니다.
7 닭고기 샐러드
7 Salade au poulet
아시아식 비네그레트 소스로 양념한 아삭한 채소와 닭고기 조각의 신선한 혼합물.
8 새우 샐러드
8 Salade aux crevettes
채소와 새우로 구성된 신선한 샐러드, 종종 탕수육 또는 느억맘 소스와 함께 제공됩니다.
9 새우 춘권
9 Rouleaux de printemps aux crevettes
신선한 쌀 종이에 새우, 쌀국수, 채소, 허브를 넣고 말아 만든 롤. 튀기지 않고 차갑게 제공됩니다.
11 북경식 수프 (매콤)
11 Potage pékinois (piquante)
두부, 버섯, 계란 등 다양한 재료가 들어간 전통 중국식 신맛과 매운맛 수프.
12 만두 수프 (8개)
12 Soupes aux raviolis (8pcs)
만두(완탕)가 들어간 맑고 맛있는 육수.
13 새우 만두 (4개)
13 Bouchée aux crevettes (4pcs)
새우로 속을 채운 열린 딤섬 (시우마이).
14 하가오 딤섬 (4개)
14 Hakao à la vapeur (4pcs)
새우로 속을 채운 반투명하고 얇은 반죽의 딤섬. 딤섬의 고전입니다.
P1 매운 소스 튀김 닭고기
P1 Poulet frit à la sauce piquante
매콤하고 매운 소스로 덮인 튀긴 닭고기 조각.
P2 레몬 소스 튀김 닭고기
P2 Poulet frit à la sauce citron
달콤하고 신맛 나는 레몬 소스와 함께 제공되는 바삭한 튀긴 닭고기.
P3 사테 닭고기 볶음
P3 Poulet sauté au saté
풍부하고 향긋한 땅콩과 향신료 기반의 사테 소스로 볶은 닭고기.
P4 카레 닭고기 볶음
P4 Poulet sauté au curry
향긋한 노란 카레 소스에 졸인 닭고기 조각, 종종 코코넛 밀크와 함께 제공됩니다.
P8 검은 버섯 닭고기 볶음
P5 Poulet sauté aux champignons noir
바삭하고 젤라틴 같은 식감의 검은 버섯을 곁들인 닭고기 볶음.
P6 닭고기 찹 수이
P6 Poulet chop suey
가벼운 소스에 다양한 아삭한 채소를 곁들인 닭고기 볶음 요리.
P7 탕수육 닭고기
P7 Poulet à la sauce aigre-douce
파인애플과 피망 조각을 곁들인 달콤하고 새콤한 소스로 제공되는 닭고기, 종종 빵가루를 입혀 튀깁니다.
P8 닭꼬치 (한 쌍)
P8 Brochette de poulet (une paire)
절인 닭고기 조각을 꼬치에 꿰어 구운 것, 종종 야키토리 스타일의 캐러멜 소스로 덮입니다.
Z1 탕수육 돼지 연골
Z1 Cartilage de porc à l'aigre douce
달콤하고 시큼한 소스로 조리한 돼지 연골 조각.
Z2 소금 후추 튀김 돼지 연골
Z2 Cartilage de porc frit sauté au sel et poivre
바삭하게 튀긴 돼지 연골을 소금과 후추로 볶았습니다.
Z4 카레 돼지고기 볶음
Z3 Porc sauté au curry
크리미하고 매콤한 카레 소스에 졸인 돼지고기 조각.
Z4 탕수육 튀김 돼지고기
Z4 Porc frit à l'aigre douce
클래식한 탕수육 소스로 덮인 튀긴 돼지고기 만두.
C1 오향 오리 (튀김)
C1 Canard laqué au cinq parfum (beignets)
오향으로 양념한 오리, 튀김 또는 로스트로 준비하여 껍질을 바삭하게 만듭니다.
C2 파인애플 볶음 오리
C2 Canard sauté aux ananas
파인애플 조각과 함께 볶은 오리 조각, 달콤하고 짭짤한 맛의 조화.
C3 검은 버섯과 함께 볶은 오리 로스트
C3 Canard laqué sauté aux champignon noir
검은 버섯과 함께 볶은 오리 로스트, 흙맛과 식감을 더합니다.
G1 소금 후추 튀김 개구리 다리
G1 Cuisse de grenouille frit aux sels et poivres
소금과 후추로 간단히 양념하여 튀긴 개구리 다리. 닭고기와 비슷한 부드러운 살코기입니다.
G2 생강과 부추와 함께 볶은 개구리 다리
G2 Cuisse de grenouille sauté aux gingembres et ciboulettes
신선한 생강과 부추와 같은 향신료와 함께 볶은 개구리 다리.
G3 매운 소스 개구리 다리 볶음
G3 Cuisse de grenouille sauté à la sauce piquante
매콤한 소스로 맛을 낸 개구리 다리.
B1 사테 쇠고기 볶음
B1 Bœuf sauté au saté
땅콩과 향신료를 곁들인 사테 소스로 볶은 쇠고기 조각.
B2 양파와 함께 볶은 쇠고기
B2 Bœuf sauté aux oignons
부드럽고 맛있는 맛을 위해 양파를 많이 넣어 빠르게 볶은 쇠고기 조각.
X1 소금 후추 새우
X1 Crevettes décortiqués aux sels et poivres
소금과 후추로 양념하여 튀긴 새우, 바삭하고 맛있습니다.
X2 카레 새우 볶음
X2 Crevettes sauté au curry
향긋한 노란 카레 소스로 조리한 새우.
X3 매운 소스 새우 볶음
X3 Crevettes sauté au sauce piquante
매콤한 소스로 볶은 새우.
X4 탕수육 파인애플 새우 튀김
X4 Crevettes frit à la sauce aigre douce (ananas)
파인애플 조각을 곁들인 탕수육 소스로 덮인 튀긴 새우.
X5 생강과 부추를 곁들인 새우
X5 Crevettes aux gingembres et ciboulettes
신선한 생강과 부추와 함께 볶은 새우.
L1 모듬 채소
L1 Légumes mixtes
제철 채소를 볶은 것 (채소 찹 수이).
L2 콩나물 볶음
L2 Germes de soja sauté nature
아삭함을 유지하기 위해 빠르게 볶은 콩나물.
L3 버섯 볶음
L3 Champignons noirs sauté nature
독특한 식감으로 사랑받는 볶은 검은 버섯.
L4 마늘 브로콜리 볶음
L4 Brocoli sauté à l'ail
다진 마늘과 함께 볶은 브로콜리 꽃.
L5 마늘 볶음 중국 배추
L5 Chou chinois sauté à l'ail
마늘에 부드럽고 달콤하게 볶은 중국 배추 잎 (페키니즈).
L6 마늘 상하이 배추 볶음
L6 Chou Shanghai sauté à l'ail
마늘에 볶아 아삭한 식감을 더한 박초이 (상하이 배추).
15 베트남 쌀국수 수프
15 Soupe phô vietnamien
(바질, 양파, 쇠고기, 콩나물, 쇠고기 완자, 민트 잎, }
향긋한 쇠고기 육수와 함께 제공되는 베트남 쌀국수 수프, 신선한 허브와 함께 제공됩니다.
16 닭고기 또는 쇠고기 분짜
16 Bo-bûn au poulet ou bœuf
차가운 쌀국수, 볶은 고기, 생채소, 땅콩, 넴으로 구성된 베트남 샐러드.
17 새우 분짜
17 Bo-bûn aux crevettes
볶은 새우를 곁들인 분짜 버전.
N1 일반 볶음 국수 또는 쌀국수
N1 Nouilles ou pâte de riz sauté nature
고기 없이 간단하게 볶은 국수 또는 쌀국수 요리.
N2 닭고기 볶음 국수 또는 쌀국수
N2 Nouilles ou pâte de riz sauté au poulet
닭고기 조각과 함께 볶은 쌀국수 또는 국수.
N3 쇠고기 볶음 국수 또는 쌀국수
N3 Nouilles ou pâte de riz sauté au bœuf
쇠고기 조각과 함께 볶은 쌀국수 또는 국수.
N4 새우 볶음 국수 또는 쌀국수 (새우 6마리)
N4 Nouilles ou pâte de riz sauté aux crevettes (6pcs de crevettes)
새우와 함께 볶은 쌀국수 또는 국수.
N5 오리 로스트 국수
N5 Nouilles au canard laqué
오리 로스트 조각과 함께 제공되는 국수 요리.
R4 광둥식 볶음밥 (돼지고기)
R1 Riz cantonnais (au porc)
돼지고기(햄), 완두콩, 계란을 곁들인 클래식 볶음밥.
R2 카레 닭고기 흰 쌀밥
R2 Riz blanc au poulet sauté au curry
카레 닭고기와 함께 제공되는 흰 쌀밥으로 구성된 완전한 식사.
R3 카레 새우 흰 쌀밥 (새우 6마리)
R3 Riz blanc aux crevettes sauté au curry (6pcs de crevettes)
카레 새우와 함께 제공되는 흰 쌀밥으로 구성된 완전한 식사.
R4 쇠고기와 채소 볶음밥
R4 Riz sauté au bœuf et aux légumes
쇠고기와 다양한 채소를 볶은 밥.
R5 양파 쇠고기 볶음밥
R5 Riz sauté au bœuf et aux oignons
쇠고기와 양파를 곁들인 향긋한 볶음밥.
R6 로클락 밥
R6 Riz Loclac
절인 쇠고기를 볶아 토마토 밥과 계란 프라이와 함께 제공하는 캄보디아 특선 요리.
R7 새우 태국식 볶음밥 (새우 6마리)
R7 Riz Thaïlandais sauté aux crevettes (6 pièces de crevettes)
새우를 곁들인 태국식 볶음밥, 종종 매콤하고 향긋합니다.
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