르 마르셰 포숑 코스
점심 및 저녁 코스 이용 가능.
애피타이저-메인 또는 메인-디저트 코스
Menu Entrée-Plat ou Plat-Dessert
애피타이저와 메인 요리 또는 메인 요리와 디저트 중 두 가지를 선택하는 점심 또는 저녁 메뉴. 시장 셀렉션에서 선택.
€50
≈ $58.00애피타이저-메인-디저트 코스
Menu Entrée-Plat-Dessert
시장 메뉴에서 선택한 애피타이저, 메인 요리, 디저트로 구성된 풀 코스.
€60
≈ $70.00르 마르셰 포숑 - 애피타이저
코스 메뉴에 포함된 애피타이저.
유기농 수란, 버섯 볶음, 밤 에멀전
Œuf bio mollet, poêlée de champignons, émulsion à la châtaigne
부드럽게 익힌 수란, 볶은 버섯 믹스와 밤을 곁들인 가볍고 부드러운 소스. 가을의 맛을 담은 요리.
와사비 비프 타르타르와 굴, 허브 감자 튀김
Tartare de bœuf et huîtres au wasabi, pommes paille aux herbes
다진 쇠고기와 신선한 굴을 섞어 와사비로 매콤하게 맛을 낸 요리. 바삭한 감자 튀김과 함께 제공됩니다.
볼로뉴 만 가리비 카르파치오, 포숑 로제 샴페인 차가운 에멀전, 레몬 캐비어, 식빵 멜바
Carpaccio de Noix de Saint-Jacques, émulsion froide au Champagne rosé FAUCHON, citron « caviar », melba de pain de mie
포숑 로제 샴페인 차가운 에멀전, 레몬 캐비어, 식빵 멜바
신선한 가리비 얇게 썬 것, 샴페인 소스와 입안에서 터지는 레몬 캐비어 알갱이와 함께.
르 마르셰 포숑 - 메인 요리
코스 메뉴에 포함된 메인 요리. 선택 가능한 가니쉬: 육수에 졸인 감자, 이지니 크림 감자 퓨레, 구운 아몬드 필라프 라이스, 프랑스식 글레이즈 제철 채소, 이달의 녹색 샐러드.
사부아 지역의 새의 혀를 멜라노스포룸 트러플 리조또처럼
Langues d'oiseau de Savoie comme un risotto à la truffe Melanosporum
리조또처럼 크리미하게 조리된 쌀알 모양의 작은 파스타, 풍부하고 향긋한 블랙 트러플 향.
우리 해안의 대구 필레, 생강을 곁들인 대파 퓨레, 아브루가 육수
Pavé de cabillaud de nos côtes, fondue de poireaux au gingembre, nage à l’Avruga
부드러운 대파 위에 신선한 대구 조각, 생강으로 맛을 낸 것, 훈제 청어 알을 곁들인 가벼운 소스.
사슴 부르기뇽, 육수에 졸인 감자
Bourguignon de chevreuil, pommes de terre grenailles au jus
레드 와인 소스에 오랫동안 끓인 사냥감 스튜, 육수에 구운 작은 감자와 함께 제공됩니다.
함께 즐기는 필수 메뉴
함께 즐기는 특별한 요리.
구운 아키텐 송아지 갈비, 700g
Côte de veau rôtie d’Aquitaine, 700g
사토리 향으로 훈제
프로방스 허브 향으로 구운 부드러운 송아지 고기 한 조각. 두 사람에게 이상적입니다.
€90
≈ $104.00앙주 "루즈 데 프레" 소고기 갈비, 1.200 Kg
Côte de bœuf « Rouge des prés » d'Anjou, 1,200 Kg
3주 숙성, 포숑 소스, 포숑 캐러멜화한 무화과 양파, 포숑 호두 머스타드
숙성되어 부드럽고 풍미가 좋은 매우 큰 소고기 갈비. 다양한 시그니처 달콤짭짤한 소스와 함께 제공됩니다.
€130
≈ $151.00작은 배의 넙치, 뫼니에르 스타일, 1kg
Sole de « petits bateaux, façon meunière », 1Kg
그르노블 스타일 소스
크고 납작한 생선 한 마리, 버터와 레몬으로 구운 것 (뫼니에르 스타일), 케이퍼와 크루통과 함께 제공됩니다.
€140
≈ $162.00포숑의 미식 셀렉션
시그니처 요리와 세련된 스낵.
손으로 훈제한 포숑 연어
Saumon fumé FAUCHON à la ficelle
이지니 크림, 구운 브리오슈 무슬린. 130g / 50g / 125g.
손으로 훈제한 연어, 쫄깃한 식감과 섬세한 훈제 향. 신선한 크림과 브리오슈와 함께 제공됩니다.
€27
≈ $31.00포숑 숙성 아키텐 프랑스 오세트라 캐비어
Caviar d'Osciètre Français d’Aquitaine affiné Fauchon
이지니 크림, 구운 브리오슈 무슬린
고품질 철갑상어 알, 단단한 알갱이와 은은한 바다 향. 전통적으로 크림과 브리오슈 빵과 함께 제공됩니다.
€85~
Landes IGP 반쯤 익힌 오리 푸아그라
Foie gras de canard mi-cuit des Landes IGP
이달의 향신료 과일 콤포트, 구운 "투르트" 빵
부드러운 식감의 오리 푸아그라, 저온 조리. 향신료를 곁들인 과일 잼과 시골 빵과 함께 제공됩니다.
€28
≈ $32.0020개월 숙성된 바욘 햄 IGP
Jambon de Bayonne IGP affiné 20 mois
절인 버섯, 잣
남서부 프랑스의 얇게 썬 생 햄, 장기 숙성으로 풍부한 맛.
€23
≈ $27.00포숑 연어 쿠리비악, 신선한 연어와 훈제 연어
Koulibiac de saumon FAUCHON, saumon frais et fumé
포숑 올리브 오일 로메인 상추 심장, 레몬 벨루테 소스
연어, 밥, 계란, 버섯으로 속을 채운 전통 러시아식 쿠리비악. 크리미한 레몬 소스와 함께 제공됩니다.
€29
≈ $34.00르 클럽 포숑
Le Club FAUCHON
통곡물 빵, 펜넬 콤포트, 칠면조 햄, 삶은 계란, 콩피 토마토, 믹스, 마요네즈
통곡물 빵을 사용한 클럽 샌드위치, 칠면조, 계란, 야채로 속을 채웠습니다. 클래식의 세련된 버전입니다.
€23
≈ $27.00채식 클럽
Le Club Végétarien
카레 마요네즈, 삶은 계란, 상추, 아보카도, 호박, 토마토, 오이, 완두콩, 붉은 양파
카레 마요네즈를 곁들인 신선하고 바삭한 채소가 풍부한 클럽 샌드위치의 채식 버전.
€21
≈ $24.00르 크로크 드 몽시외 오귀스트
Le Croque de Monsieur Auguste
12개월 숙성 콩테 치즈를 곁들인 얇은 베샤멜 소스, "파리 프린스" 햄
햄과 치즈를 넣은 클래식 그릴 샌드위치, 고급 재료와 부드러운 베샤멜 소스로 준비되었습니다.
€23
≈ $27.00르 크로크 드 마담 포숑
Le Croque de Madame Fauchon
노르웨이 훈제 연어, 레몬과 딜을 곁들인 얇은 베샤멜 소스
햄 대신 훈제 연어를 사용하고 크리미한 레몬-딜 소스를 곁들인 크로크 마담 변형.
€26
≈ $30.00빅토리아 샐러드
Salade Victoria
어린 잎 믹스, 훈제 연어, 새우, 오렌지 조각, 수란, 감귤 비네그레트, 간장 소스
해산물 (연어, 새우)과 감귤류를 섞어 가볍고 달콤짭짤한 맛을 낸 신선한 샐러드.
€21
≈ $24.00샐러드 오귀스트 "시저 스타일"
Salade Auguste « façon César »
로메인 상추, 구운 닭고기, 삶은 계란, 베이컨, 토마토, 콩테
구운 닭고기, 계란, 베이컨, 콩테 치즈를 곁들인 시저 샐러드의 포숑 버전.
€21
≈ $24.00포숑 아페리티프
식사 시작 또는 공유용.
초리조
Chorizo
매콤하게 말린 스페인 초리조, 슬라이스.
€10
≈ $12.00로모
Lomo
절인 돼지 안심으로 만든 스페인 소시지, 말려서 얇게 썬 것. 부드럽고 지방이 적습니다.
€10
≈ $12.0020개월 숙성 이바이아마 햄
Jambon Ibaïama affiné 20 mois
매우 고품질의 바스크 생 햄, 장기 숙성.
€12
≈ $14.00반쯤 익힌 푸아그라 토스트
Toasts de semi-cooked Foie Gras
구운 빵 위에 올린 반쯤 익힌 푸아그라 카나페.
€15
≈ $17.00손으로 훈제한 포숑 연어 토스트
Toasts de saumon fumé FAUCHON à la ficelle
구운 빵 위에 올린 시그니처 훈제 연어 카나페.
€12
≈ $14.00핑거 "크로크 몽시외"
Fingers « Croque-Monsieur »
손으로 먹는 크로크 마담 핑거 스틱.
€12
≈ $14.00핑거 "크로크 마담"
Fingers « Croque-Madame »
손으로 먹는 계란을 곁들인 크로크 마담 스틱.
€15
≈ $17.00스프레드
Tartinables
선택 사항: 블랙 타페나드, 붉은 고추 & 마스카포네, 아티초크 & 리코타, 이달의 리예트.
빵 또는 그리시니와 함께 제공되는 짭짤한 스프레드 (딥) 셀렉션.
€10
≈ $12.00테루아 플래터
L'Ardoise du Terroir
20개월 숙성 바욘 햄 IGP, 초리조, 로모, 건조 소시지, 핑거 크로크 마담, 꽃 토메, 페르 파브레 염소 치즈
다양한 샤퀴테리와 치즈 플래터, 따뜻한 부슈와 함께 제공됩니다.
€38
≈ $44.00바다 플래터
L'Ardoise de la Mer
훈제 연어, 타라마, 블리니, 포숑 리예트 및 핑거 크로크 마담
해산물 플래터 (연어, 생선 스프레드)와 블리니, 따뜻한 부슈.
€39
≈ $45.00치즈 플래터
L'Ardoise du Fromager
프랑스 치즈: 12개월 숙성 콩테 뒤 두, 12개월 숙성 샤우르스 팜, 야생 꽃 토메, 모르비에. 1인당 가격.
다양한 지역의 숙성된 프랑스 치즈 셀렉션.
€12
≈ $14.00즐거움의 순간
디저트와 페이스트리.
비스 비스 부슈
Bûche Bisou-Bisou
과일 맛과 달콤한 맛의 입술 모양 또는 길쭉한 모양의 시그니처 페이스트리.
€12
≈ $14.00오귀스트 부슈
Bûche Auguste
초콜릿 또는 프랄린 페이스트리, 풍부하고 탐스러운 맛.
€12
≈ $14.00몽블랑 케이크
Bûche Mont-Blanc
밤 크림, 머랭, 휘핑 크림으로 만든 클래식 페이스트리.
€12
≈ $14.00이달의 에클레어
Éclair du moment
영감에 따라 달라지는 향 (예: 초콜릿, 커피, 과일).
길쭉한 슈 페이스트리, 커스터드 크림으로 채우고 윗면을 글레이즈 처리.
€12
≈ $14.00주간 메뉴
주간 추천 메뉴 및 점심 메뉴. 코스 가격: 1 요리 28€ / 2 요리 35€ / 3 요리 42€.
점심 메뉴 1 요리
Formule Déjeuner 1 Assiette
주간 메뉴에서 한 가지 요리 선택.
주간 추천 메뉴에서 한 가지 요리를 선택하는 빠른 코스.
€28
≈ $32.00점심 메뉴 2 요리
Formule Déjeuner 2 Assiettes
주간 메뉴에서 두 가지 요리 선택.
주간 추천 메뉴에서 두 가지 요리 (예: 애피타이저/메인 또는 메인/디저트)로 구성된 점심 코스.
€35
≈ $41.00점심 메뉴 3 요리
Formule Déjeuner 3 Assiettes
주간 메뉴에서 세 가지 요리 선택.
주간 추천 메뉴에서 선택한 풀 코스 (애피타이저, 메인 요리, 디저트).
€42
≈ $49.00돼지감자 벨루테, 향신료를 곁들인 배, 꿀에 캐러멜화한 호두
Velouté de Topinambour, Poire épicée, Noix caramélisées au Miel
아티초크 맛이 나는 뿌리채소인 돼지감자 크림 수프, 달콤한 배와 호두 토핑
리조또 스타일 파스타, 물냉이, 부르고뉴 트러플
Riso de pâte au Cresson, Truffe de Bourgogne
크림처럼 조리된 쌀 모양 파스타, 후추 물냉이와 트러플.
아티초크 크림 타르틀렛, 포숑 트러플 오일 "로제 파리" 버섯
Tarte fine au crémeux d'Artichauts, Champignons "Paris Rosé" à l'huile de Truffe Fauchon
아티초크 크림과 신선한 버섯을 트러플 향으로 곁들인 바삭한 타르틀렛.
유기농 수란, 볶은 송이버섯, 구운 빵 거품
Œuf Mollet bio, poêlée de Cèpes aux aromates, écume de pain grillé
부드러운 노른자 계란과 볶은 송이버섯, 거품 소스.
가을 채소 샐러드, 당근-생강 비네그레트
Salade de Légumes automnales, vinaigrette Carotte-Gingembre
신선하고 매콤한 소스를 곁들인 제철 채소 믹스.
음료 메뉴
물
Eaux
플랫 미네랄 워터 (에비앙) 및 탄산수 (바두아).
€6~
커피
Les Cafés
클래식 따뜻한 음료 셀렉션.
€5~
주스 - 알랭 밀리아
Jus - Alain Milliat
파인애플, 토마토, 비트, 사과, 라즈베리, 딸기, 복숭아, 야생 복숭아, 배, 크랜베리 (33cl)
고급 수제 과일 주스.
€12
≈ $14.00신선한 주스
Jus Frais
오렌지, 라임 또는 옐로우 레몬, 자몽, 그린애플
주문 즉시 짜는 과일 주스.
€10
≈ $12.00소다
Soda
코카콜라, 코카콜라 제로, 7업, 환타 오렌지, 아치볼드 토닉 (25cl), 페버 트리, 토닉, 진저 비어, 진저 에일 (25cl)
클래식한 국제 탄산음료.
€8
≈ $9.00생맥주
Les Bières Pression
라 파리지엔 블론드, 칼스버그, 코로나 (33cl)
잔으로 제공되는 맥주.
€9
≈ $10.00포숑 스타일 음료
Les Drinks Fauchonades
스프리츠 포숑, 모히토, 마이타이, 에스프레소 마티니, 블러디 메리, 올드 패션, 모스크바 뮬, 사제락
클래식 칵테일 및 하우스 창작 칵테일.
€18
≈ $21.00목테일
Les Mocktails
베타카로텐, 르 보타니스트, 프렌치 키스, 핑크 베티, 더 글라스
과일 주스와 시럽을 베이스로 한 무알코올 칵테일.
€14
≈ $16.00포숑 티
Les Thés Fauchon
임페라트리스 드 제이드, 파리에서의 하룻밤 차, 포숑 멜랑주 차, 차이 티, 재스민 그린 티 충하오, 레드 베리 그린 티, 민트 그린 티, 얼그레이 베르가못, 다즐링 임페리얼, 카라멜 우롱 블루 티, 르 보뇌르!
포숑 하우스의 향긋한 차와 산지 차 셀렉션.
€7
≈ $8.00포숑 인퓨전
Les Infusions Fauchon
민트 린덴, 캐모마일, 버베나, 루이보스 꿈 상인, 평온, 장미 봉오리
허브 차와 인퓨전.
€7
≈ $8.00아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.
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