Chuan Niu Wenti Beef Hot Pot - Ximen Branch

이것은 숙성되지 않은 신선한 대만산 소고기로, 신선한 붉은색을 띠며 소고기 본연의 달콤함과 부드러움을 유지합니다. 냉동 소고기와 달리 더 탄력 있고 육즙이 풍부합니다. 끓는 육수에 3~5초간 살짝 데쳐 분홍색일 때가 가장 맛있습니다.

마츠자카 돼지고기는 돼지 목살 부위로, 지방이 눈꽃처럼 고르게 분포되어 독특한 식감을 자랑합니다. 익히면 쫄깃하고 씹는 맛이 있으며 건조하지 않습니다. 육질이 신선하고 비린내가 없어 어떤 육수와도 잘 어울립니다.

뼈를 제거한 신선한 대만산 닭다리살. 두툼하고 부드러우며 육즙이 풍부하여 오래 끓여도 퍽퍽하지 않고 국물의 맛을 잘 흡수합니다.

풍부한 지방(마블링)을 가진 미국산 곡물 사료 소고기. 부드럽고 지방 향이 풍부하여 진한 소고기 풍미를 좋아하는 분들께 적합합니다. 70% 정도 익혀 드시는 것을 추천하며, 입안에서 녹습니다.

풍부한 지방을 가진 복부 부위의 돼지고기. 익히면 지방은 쫄깃하고 살코기는 부드러우며 전체적으로 부드럽고 기름진 식감입니다. 신맛 나는 김치 전골이나 매운 전골과 잘 어울리며 매운맛을 중화하고 향을 더합니다.

조개, 생선 필레, 작은 오징어 세 가지 해산물로 구성된 모듬 해물 플래터. 신선한 재료로 끓이면 국물이 바다의 단맛으로 가득합니다. 담백하고 신선한 맛을 좋아하는 분들께 추천하며, 해산물은 질겨지지 않도록 익으면 바로 건져내는 것이 좋습니다.

신선한 조개. 육질이 통통하며, 끓이면 국물이 매우 시원해지고 조개는 자연스러운 바다의 감칠맛을 냅니다.

신선한 작은 오징어 (작은 오징어류). 식감이 아삭하고 신선하며 달콤합니다. 통째로 넣어 익히면 쫄깃하고 씹는 맛이 있으며 바다의 풍미가 가득합니다.

야생 흰 새우 10마리. 살이 단단하고 탄력이 있으며 맛이 달콤합니다. 새우 몸통이 붉게 구부러질 때까지 익히면 됩니다.

뼈 없는 대만산 도미 슬라이스. 부드럽고 가시가 없습니다. 익히면 부드럽고 담백하여 노인과 어린이에게 적합합니다.

노르웨이산 연어 슬라이스. 지방이 풍부하고 주황색을 띱니다. 익히면 부드럽고 독특한 생선 기름 향이 납니다.

크고 신선한 일본산 식용 가리비. 입안에서 부드럽게 녹는 듯한 식감과 극도로 달콤한 맛. 중심부의 부드러움을 유지하기 위해 너무 오래 익히지 않는 것이 좋습니다.

대만 전통 전골 재료. 양념된 뼈 있는 돼지고기 조각을 튀겨 만듭니다. 전골에 넣어 끓이면 겉은 국물을 흡수하여 부드러워지고, 고기는 짭짤하고 맛있습니다.

고품질 게맛살. 일반 전분 제품과 다릅니다. 결이 살아있고 달콤하며 실제 게살과 비슷한 풍미를 냅니다.

계란 지단으로 다진 고기 소를 감싼 만두. 계란 지단은 부드럽고 소는 육즙이 풍부합니다. 중국식 전골의 고전적인 재료입니다.

응고된 오리 피 덩어리로, 보통 매운 육수에 졸여집니다. 젤리처럼 부드럽고 쫄깃하며, 베어 물면 육즙이 흘러나옵니다.

소고기 반죽으로 만든 완자. 단단하고 탄력이 있습니다(Q탄). 베어 물면 육즙이 풍부하고 소고기 풍미가 진합니다.

튀기지 않은 생두부피를 겹겹이 말아 만든 것. 부드럽고 섬세한 식감으로 전골 국물을 많이 흡수하며 진한 콩 향이 납니다.

신선한 대만산 온체 소고기. 숙성 및 냉동되지 않아 신선한 붉은색을 유지하며 극도로 부드럽고 달콤한 맛을 자랑합니다. 몇 초만 살짝 데쳐 드시면 됩니다.

풍부한 지방이 고르게 분포되어 있고, 바삭하면서도 부드러운 식감의 마츠자카 돼지고기(돼지 목살). 수제로 썰어 기름지지 않고 맛있습니다.

뼈 없는 닭다리살 단품. 두툼하고 부드러우며 전골에 넣어도 퍽퍽하지 않아 어떤 육수와도 잘 어울립니다.

풍부한 지방과 부드럽고 녹는 듯한 식감을 자랑하는 미국산 곡물 사료 쇠고기 등심. 입안에서 녹습니다.

이것은 일반 비계가 아닌 소 가슴 부위의 지방 조직입니다. 하얗게 보이며 익히면 매우 바삭하고 은은한 우유 향이 나며 전혀 기름지지 않습니다.

풍부한 지방을 가진 돼지 삼겹살 슬라이스. 기름진 돼지고기를 좋아하는 분들께 적합합니다.