Bulot Bulot

노르망디 지역의 신선한 조개. 짠맛, 달콤한 바다 풍미와 쫄깃한 질감을 가지고 있습니다. 보통 생으로 먹거나 살짝 쪄서 먹습니다.

마늘, 허브, 빵가루 등 풍미 가득한 속을 채워 황금빛으로 구운 조개. 풍부하고 향긋합니다.

프랑스에서 흔히 볼 수 있는 작고 회색인 새우 (크레베트 그리즈). 강하고 달콤한 새우 풍미가 납니다. 보통 삶아서 통째로 먹거나 손으로 껍질을 벗겨 먹습니다.

식초와 기름에 절인 작은 야생 물고기 필레. 새콤하고, 짜고, 부드럽습니다. 애피타이저로 좋습니다.

중간 크기의 분홍색 새우를 차갑게 제공합니다. 달콤하고 단단한 살. 껍질을 벗겨 마요네즈나 아이올리에 찍어 먹습니다.

익힌 생선을 지방과 양념과 섞어 만든 거칠고 크리미한 스프레드. 풍부하고 짭짤합니다. 빵이나 토스트에 발라 먹습니다.

훈제 향과 히비스커스 향이 나는 크림과 함께 제공되는 훈제 연어 필레. 훈제 향, 기름지고 부드러운 질감. 고급 해산물 스타터입니다.

트러플로 맛을 낸 생선 알(타라마살라타)로 만든 크리미한 딥. 짜고, 비린 맛이 나며, 흙내음이 납니다. 빵이나 블리니와 함께 먹습니다.

육수에서 삶은 큰 바다 달팽이 (불로). 쫄깃하고 고기 같은 식감이 소라와 비슷합니다. 픽으로 살을 빼내 마요네즈에 찍어 먹습니다.

바스크 지역의 고급 통조림 정어리. 기름지고, 풍부하며, 풍미가 좋습니다. 통조림 그대로 빵과 함께 제공됩니다.

훈제 흰살 생선과 가니쉬를 올린 이탈리아식 플랫브레드. 짭짤하고, 훈제향이 나며, 부드럽습니다. 든든한 간식 또는 가벼운 식사입니다.

버터 바른 브리오슈 번에 큼직한 블루 랍스터 살을 채워 넣은 샌드위치. 풍부하고, 버터 풍미가 나며, 짭짤합니다. 사이드 메뉴와 함께 제공됩니다.

달콤한 게살로 채워진 브리오슈 샌드위치. 가볍고 풍미가 좋습니다. 클래식한 해산물 롤 옵션입니다.

랍스터와 구운 새우, 바삭한 양파와 매콤한 소스를 결합한 고급 해산물 롤. 풍부하고, 매콤하며, 바삭한 식감입니다.

불에 그을린 훈제 연어 (그래블락스)와 새콤한 허브 소스로 채워진 롤. 훈제 향과 허브 향이 나는 풍미 프로필입니다.

바삭한 껍질과 부드러운 속을 가진 머랭 기반 디저트로, 휘핑 크림과 제철 과일을 얹었습니다. 달콤하고 가볍습니다.

따뜻한 초콜릿 케이크에 솔티드 캐러멜 소스를 곁들여 제공됩니다. 진하고, 끈적하고, 달콤합니다.

에스프레소와 함께 세 가지 미니어처 디저트가 제공됩니다. 여러 가지 달콤한 간식을 한 번에 맛볼 수 있습니다.

매콤한 재료나 술을 곁들인 샷 글라스에 담긴 생굴. 대담하고 짭짤한 칵테일 한 입입니다.

과일 향이 나는 드라이 화이트 와인. 상큼하고 상쾌합니다.

레몬 시트러스 노트가 있는 드라이 유기농 화이트 와인. 향긋하고 산미가 좋습니다.

루아르 계곡의 유명한 드라이 화이트 와인. 꽃 향이 나고 우아합니다.

버건디산 프리미에 크뤼 샤르도네. 섬세하고, 미네랄 풍미가 있으며, 세련된 화이트 와인입니다.

풍부하고 풍성한 화이트 버건디 와인. 버터 풍미, 복합적이며 풀바디입니다.

론 계곡의 바이오다이나믹 레드 와인. 과일 향이 나고 접근하기 쉽습니다.

카베르네 프랑으로 만든 루아르 계곡의 레드 와인. 가볍고, 과일 향이 나며, 우아합니다.

보르도산 명성 높은 레드 와인. 유기농, 살집 있고 (샤르뉘), 강건합니다.

피노 누아로 만든 프리미에 크뤼 레드 버건디. 살집 있고 구조감이 좋습니다.

프로방스산 유기농 로제 와인. 풍미 있고 상쾌하며 더운 날씨에 완벽합니다.

자연 발포 로제 와인 (펫-낫). 가볍고, 산뜻한 거품, 신선한 과일 풍미.

샹파뉴산 드라이 스파클링 와인으로, 모든 포도가 화이트 품종 (블랑 드 블랑)입니다. 가볍고 우아합니다.

수제 레모네이드. 달콤하고, 새콤하며, 상쾌합니다.

탄산수 또는 일반 생수 대용량 병.

일반 탄산음료 또는 탄산 미네랄 워터.

프리미엄 토닉 워터. 종종 믹서로 사용하거나 그대로 마십니다. 쓴맛과 단맛.

유기농 사과 주스. 달콤하고 과일 향이 납니다.

유기농 토마토 주스. 짭짤하고 걸쭉합니다.

매콤한 생강 레모네이드. 탄산이 있고 생강의 매운맛이 강합니다.

수제 금발 맥주. 옅은 황금색, 균형 잡힌 풍미.

수제 밀 맥주. 탁하고, 시트러스 향이 나며, 상쾌합니다.

수제 인디아 페일 에일. 홉 향이 강하고, 쓴맛이 나며, 향긋합니다.

대용량 병에 담긴 유기농 드라이 사이다. 상큼한 사과 풍미와 낮은 단맛.

작은 잔에 담긴 강하고 진한 커피.

뜨거운 물로 희석한 에스프레소 (아메리카노 스타일). 에스프레소보다 순합니다.

디카페인 커피.

노르망디산 애플 브랜디. 강하고 따뜻한 술.

숙성 자두 브랜디. 풍부한 과일 풍미와 부드러운 마무리.

일본 블렌디드 위스키. 높은 알코올 도수, 복합적이고 스파이시합니다.

싱글 몰트 스카치 위스키. 강하게 피트 향이 나고 스모키합니다.

싱글 몰트 스카치 위스키. 부드럽고, 꿀 향이 나며, 순합니다.

싱글 몰트 스카치 위스키. 강렬한 피트 스모크와 풍부함.

미라벨 자두로 만든 과일 브랜디. 맑은 술에 섬세한 과일 향.

배 브랜디 (윌리엄스 페어). 강렬한 배 향.

생강과 라임으로 맛을 낸 럼. 달콤하고, 맵고, 새콤한 맛.

프랑스 민트 리큐어. 맑고 상쾌하며 달콤합니다.

이탈리아 레몬 리큐어. 달콤하고, 새콤하며, 선명한 노란색입니다.

테킬라와 비슷하지만 훈제 향이 나는 멕시코 아가베 증류주. 수제이며 복합적입니다.