Bouillon Chartier Montparnasse

화이트 와인과 블랙커런트 크림으로 만든 전통적인 프랑스 아페리티프. 식욕을 돋우는 부드럽고 과일 향이 나는 상쾌한 음료입니다.

셰프가 추천하는 애피타이저, 메인 요리, 디저트로 구성된 코스 메뉴. 고정 가격으로 제공되는 전통적인 프랑스 비스트로 요리 조합입니다.

시라 품종의 프랑스 레드 와인. 일반적으로 블랙베리, 향신료 향과 중간 정도의 바디감을 특징으로 합니다.

제철 채소를 섞어 만든 따뜻한 수프. 가볍고 편안한 애피타이저입니다.

파리 비스트로의 고전적인 요리. 삶은 달걀을 차갑게 하여 부드러운 홈메이드 마요네즈를 곁들입니다.

가벼운 비네그레트로 양념한 신선한 샐러드 잎의 간단한 혼합. 신선하고 아삭합니다.

마요네즈와 머스터드를 섞은 레무로드 소스와 함께 섞은 채 썬 셀러리악. 아삭하고 크리미한 식감에 약간의 산미가 있습니다.

리옹 지역의 전통 드라이 소시지, 얇게 썰었습니다. 숙성된 돼지고기 맛으로, 일반적으로 빵과 버터와 함께 먹습니다.

삶은 통 대파를 차갑게 하여 머스터드 비네그레트와 함께 제공합니다. 부드럽고 녹는 듯한 맛입니다.

현장에서 만든 소박한 고기 파테, 슬라이스로 제공됩니다. 풍부한 맛으로 피클과 빵을 곁들입니다.

삶은 돼지 코를 얇게 썰어 허브와 양파 비네그레트로 양념했습니다. 약간 젤리 같으면서도 아삭한 식감입니다.

신선한 토마토를 슬라이스 또는 쿼터로 썰어 클래식 비네그레트와 함께 제공합니다.

절인 청어 필레를 따뜻한 감자와 기름 및 양파 마리네이드와 함께 제공합니다. 훈제 및 짭짤한 맛입니다.

껍질째 삶아 차갑게 제공되는 새우. 직접 껍질을 까서 마요네즈와 함께 드세요.

칵테일 소스(토마토 마요네즈)를 곁들인 작은 새우로 채워진 반쪽 아보카도. 크리미하고 신선합니다.

따뜻한 훈제 베이컨과 크루통을 곁들인 프리제 치커리 샐러드. 아삭한 식감과 짭짤한 맛의 조화.

부르고뉴 달팽이 6마리를 마늘과 파슬리 버터를 곁들여 껍질째 제공합니다. 빵과 함께 따뜻하게 드세요.

부르고뉴 달팽이 12마리를 마늘과 파슬리 버터를 곁들여 껍질째 제공합니다. 빵과 함께 따뜻하게 드세요.

타원형의 생선 수플레(강꼬치고기)를 갑각류 베이스의 풍부한 소스와 함께 제공합니다. 매우 가볍고 거품 같은 질감입니다.

오븐에서 구운 통 생선, 비르주 소스(올리브 오일, 레몬 주스, 토마토, 신선한 허브)와 함께 제공됩니다. 흰 살과 섬세한 맛입니다.

돼지갈비를 팬에 튀겨 샤르퀴티에 소스(화이트 와인, 양파, 피클)와 감자 퓌레를 곁들입니다.

바삭한 감자튀김과 함께 따뜻하게 제공되는 훈제 소시지. 간단하고 인기 있는 요리입니다.

제철 채소를 섞은 소스와 함께 제공되는 스파게티 파스타.

풍부한 토마토와 다진 고기 소스를 곁들인 스파게티 파스타.

아베이롱 지역의 전통 소시지를 부드러운 감자 퓌레와 함께 제공합니다.

돼지 피, 양파, 향신료로 만든 소시지를 팬에 튀겨 퓌레와 함께 제공합니다. 풍부한 맛과 녹는 듯한 질감입니다.

레드 와인과 채소를 넣고 천천히 끓인 소고기 스튜를 작은 파스타(코키예트)와 함께 제공합니다. 프랑스의 고전 요리입니다.

돼지 혀 조각을 부드럽게 삶아 머스터드, 식초, 샬롯을 베이스로 한 매콤한 소스(악마 소스)와 함께 제공됩니다.

황금빛 껍질을 자랑하는 최고 품질의 농장 닭고기 1/4마리를 로스트하여 감자튀김과 함께 제공합니다.

삶은 송아지 머리 조각으로, 젤리 같은 부드러운 식감입니다. 삶은 달걀, 케이퍼, 피클을 곁들인 차가운 소스와 함께 제공됩니다.

발효 양배추에 다양한 소시지와 돼지고기를 곁들인 알자스의 대표적인 요리.

지방에서 천천히 익혀 부드러워진 오리 다리를 작은 감자 그레네이와 함께 제공합니다.

5A 등급 인증을 받은 돼지 내장 소시지로, 강한 향과 맛이 특징입니다. 매콤한 머스터드 소스와 함께 제공됩니다.

정육점에서 선별한 구운 소고기 스테이크를 파슬리 버터(마스터 호텔)와 감자튀김과 함께 제공합니다.

정육점에서 선별한 구운 소고기 스테이크를 크리미한 후추 소스와 함께 제공하며 감자튀김을 곁들입니다.

소금물에 삶은 그린빈을 버터 한 조각과 함께 또는 그대로 제공합니다. 단순하고 아삭합니다.

막대 모양으로 썰어 기름에 튀긴 감자. 황금빛으로 바삭합니다.

마늘, 파슬리, 올리브 오일과 함께 볶은 버섯.

껍질째 통째로 익힌 어린 감자, 종종 볶거나 구워서 제공됩니다.

부드럽고 크리미한 신선한 치즈, 종종 설탕이나 크림과 함께 제공됩니다.

노르망디의 부드러운 치즈로, 껍질을 씻어 만든 것입니다. 풍부하고 크리미한 맛입니다.

중앙 산맥 지역의 푸른 곰팡이 치즈입니다. 강하고 짠맛입니다.

프랑스 남서부의 크리미한 어린 염소 치즈입니다. 섬세한 견과류 맛입니다.

노르망디의 유명한 부드러운 치즈로, 껍질을 씻어 만든 것입니다. 녹는 듯한 질감과 독특한 맛입니다.

과일 퓌레가 될 때까지 설탕과 함께 천천히 익힌 사과.

우유와 설탕, 바닐라를 넣고 천천히 익힌 둥근 쌀. 크리미하고 향수를 불러일으키는 디저트입니다.

머랭을 얹은 흰자 거품을 잉글리시 크림에 띄우고 캐러멜을 뿌린 것입니다.

달걀과 다크 초콜릿으로 만든 가볍고 진한 초콜릿 수플레.

카라멜을 바닥에 깔고 오븐에서 구운 계란 플랜. 부드럽고 녹는 듯한 질감입니다.

달콤한 휘핑크림을 듬뿍 채운 슈 페이스트리.

레드 와인 시럽에 익힌 푸룬을 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공합니다.

밤 크림, 머랭, 휘핑크림으로 구성된 디저트.

럼 시럽에 적신 부드러운 케이크, 일반적으로 휘핑크림과 함께 제공됩니다.

바닐라 향 아이스크림.

유제품이 없는 과일 아이스크림, 매일 맛이 달라집니다.

바닐라 아이스크림, 따뜻한 초콜릿 소스, 휘핑크림, 머랭 조각으로 구성된 아이스크림 컵.

시럽에 절인 복숭아, 바닐라 아이스크림, 라즈베리 소스, 휘핑크림을 곁들인 클래식 디저트.

바닐라 아이스크림을 채우고 따뜻한 초콜릿 소스를 덮은 슈.

추가 휘핑크림.

추가 바닐라 아이스크림 스쿱.

탄산 콜라 음료.

무설탕 콜라 소다.

토마토 베이스 채소 주스.

오렌지를 베이스로 한 과일 주스.

사과를 베이스로 한 과일 주스.

레몬과 라임 향 탄산음료.

복숭아 향 홍차.

클래식한 프랑스식 블론드 에일.

발효 사과를 베이스로 한 탄산 알코올 음료.

레드 와인, 미스텔, 키나를 베이스로 한 프랑스 아페리티프.

허브로 향을 낸 이탈리아 와인, 베르무트.

이탈리아 베르무트 브랜드.

달콤한 포르투갈 강화 와인.

캄파리, 레드 베르무트, 탄산수를 베이스로 한 칵테일.

오렌지와 바닐라 향을 더한 와인 베이스 아페리티프.

아니스 리큐어인 파스티스를 물에 희석한 것입니다.

곡물을 증류한 주류.

와인과 과일 리큐어를 베이스로 한 보르도 아페리티프.

겐티아나를 베이스로 한 쓴맛 아페리티프.

화이트 와인과 블랙커런트 크림의 혼합.

스파클링 와인을 사용하는 키르의 변형.

고품질 프랑스 스파클링 와인.

론 계곡의 레드 와인, 100% 시라 품종.

남서부 지역의 둥글고 과일 향이 나는 레드 와인.

샤르티에 하우스에서 선정한 테이블 와인.

랑그독 지역의 부드럽고 과일 향이 나는 레드 와인, 메를로 품종.

클래식한 보르도 레드 와인으로, 구조감이 있고 우아합니다.

유기농법으로 재배된 루아르 계곡의 가볍고 과일 향이 나는 레드 와인.

보르도의 두 번째 프리미엄 와인, 섬세하고 복합적인 맛입니다.

남서부 지역의 드라이하고 생기 넘치는 화이트 와인.

랑그독 지역의 풍부하고 향긋한 화이트 와인, 샤르도네 품종.

알자스 지역의 화이트 와인으로, 귀한 품종을 블렌딩하여 신선하고 꽃 향이 납니다.

남서부 지역의 드라이하고 생기 넘치는 화이트 와인.

남서부 지역의 드라이하고 과일 향이 나는 로제 와인.

매우 옅은 색의 랑그독 로제 와인, 섬세하고 상쾌합니다.

Dammann Frères 하우스의 다양한 차 또는 허브차.

작고 진한 에스프레소 커피 또는 디카페인 커피.

따뜻한 우유 거품을 곁들인 롱 에스프레소 커피.

플랫 천연 미네랄 워터.

탄산 천연 미네랄 워터.

오크통에서 숙성된 포도 브랜디.

미라벨 자두 브랜디.

노르망디 사과 브랜디.

허브와 향신료를 베이스로 한 노르망디 리큐어.

오렌지 리큐어.

배 또는 체리 브랜디.

사탕수수 브랜디.

남서부 지역의 포도 브랜디.

페퍼민트 리큐어.

카라페에 제공되는 레드 와인.

카라페에 제공되는 로제 와인.

카라페에 제공되는 화이트 와인.

레드 와인과 절인 과일을 베이스로 한 스페인 음료.

클래식한 브뤼 샴페인, 섬세하고 우아합니다.

프랑스 스파클링 와인, 샴페인의 과일 향 대체재.