Bistro 와

일식과 양식의 요소를 더한, 그날의 재료에 따라 내용이 바뀌는 셰프 추천 전채 모둠입니다. 다양한 제철 재료를 사용한 화려한 작은 접시 요리 몇 가지를 즐길 수 있습니다. 식감과 풍미의 대비가 즐거우며, 술안주로도 최적입니다. 기본 2인분이지만 인원수에 맞춰 조절 가능합니다.

최고급 A5 등급 흑모 와규를 초밥으로 만들어 그 위에 호화롭게 성게알, 날치알, 캐비어를 토핑한 요리입니다. 입에 넣으면 사르르 녹는 듯한 소고기의 단맛과 바다의 풍미가 절묘하게 조화를 이룹니다. 한 입으로 다양한 고급 식재료의 풍미와 식감을 즐길 수 있는, 그야말로 행복한 맛입니다.

부드러운 반숙란에 매콤하고 진한 명란 마요네즈 소스를 올린 요리입니다. 계란의 부드러움과 명란의 감칠맛, 마요네즈의 진한 맛이 어우러져 크리미하고 풍부한 맛입니다. 따뜻할 때 계란을 터뜨려 소스와 함께 비벼 드세요.

아키타현의 명산품인 '이부리가코'(훈제한 무 절임)를 사용한 감자 샐러드입니다. 일반 감자 샐러드의 크리미함에 이부리가코의 독특한 훈제 향과 아삭한 식감이 더해져 향긋하고 깊은 맛입니다. 밥반찬으로도 술안주로도 잘 어울립니다.

수제로 만든 간 파테(간 페이스트)로, 부드러운 식감과 간 특유의 진한 감칠맛이 특징입니다. 크래커가 곁들여져 있어 파테를 발라 먹으면 바삭한 크래커의 식감과 간 파테의 풍미를 즐길 수 있습니다. 와인이나 맥주와 잘 어울리는 요리입니다.

겉은 바삭, 속은 포근하게 튀겨낸 감자튀김입니다. 트러플 소금, 버터 간장, 레몬 칠리, 사워크림 등 다양한 맛으로 즐길 수 있습니다. 짠맛과 감칠맛의 균형이 좋고, 자꾸 손이 가는 중독성 있는 맛입니다. 맥주나 다른 음료와도 궁합이 좋습니다.

얇게 썬 감자를 바삭하게 구운 가렛입니다. 겉의 바삭한 식감이 특징이며, 향긋한 감자 풍미와 가벼운 짠맛을 즐길 수 있습니다. 맥주 안주로 최적이며, 심플한 맛이 식욕을 돋웁니다. 따뜻할 때 드세요.

새우와 여러 종류의 채소를 바삭한 피에 싸서 튀긴 양풍 춘권입니다. 겉은 바삭하고 속은 새우의 탱글한 식감과 채소의 단맛을 즐길 수 있습니다. 가벼운 식감과 향긋한 풍미가 특징이며, 전채 요리나 안주로 인기 있는 요리입니다.

갓 튀긴 생선 튀김과 감자튀김 모둠입니다. 생선은 튀김옷이 바삭하고 속은 촉촉하며, 생선 본연의 감칠맛이 담겨 있습니다. 감자튀김도 따뜻하며, 간식이나 안주로 제격입니다. 케첩이나 타르타르 소스 등 취향에 맞는 소스로 즐길 수 있습니다.

신선한 양상추를 베이스로 두툼한 베이컨의 바삭한 식감과 짠맛, 반숙란의 진한 노른자가 특징인 시저 샐러드입니다. 특제 시저 드레싱과 치즈, 크루통이 더해져 크리미하고 진한 맛입니다. 반숙란을 터뜨려 전체에 비벼주면 더욱 맛있습니다.

단맛이 강한 방울토마토와 모짜렐라 치즈를 사용하여 이탈리아의 클래식인 카프레제를 일식 스타일로 어레인지한 요리입니다. 소금 누룩(시오코지)을 사용함으로써 토마토의 단맛과 치즈의 감칠맛이 돋보이며, 부드럽고 깊은 맛이 납니다. 상큼하면서도 깊은 새로운 감각의 샐러드입니다.

그날 엄선된 몇 종류의 치즈를 즐길 수 있는 모둠입니다. 하드 타입, 소프트 타입, 블루 치즈 등 다양한 종류가 제공되며 각각의 개성 있는 풍미와 식감을 맛볼 수 있습니다. 와인과의 궁합은 최고이며, 치즈 종류에 맞춰 와인을 고르는 것도 즐거움 중 하나입니다.

계절별 제철 채소를 듬뿍 사용한 이탈리아 전통 채소 수프입니다. 토마토 베이스 수프에 큼직한 채소의 식감을 즐길 수 있습니다. 재료의 감칠맛이 녹아들어 영양 만점이고 몸을 따뜻하게 해주는 부드러운 맛입니다. 식욕이 없을 때나 가볍게 먹고 싶을 때도 추천합니다.

엄선된 옥수수를 듬뿍 사용한 매우 진하고 크리미한 포타주 수프입니다. 옥수수 본연의 자연스러운 단맛이 입안 가득 퍼지고, 부드러운 식감이 특징입니다. 따뜻하고 진한 맛은 전채 요리로도 좋지만, 단독으로 즐기기에도 좋습니다.

이탈리아 요리의 대표적인 버섯인 포르치니 버섯을 호화롭게 사용한 리조또입니다. 포르치니의 풍부한 향과 깊은 감칠맛이 쌀알 하나하나에 스며들어 크리미하고 진한 맛입니다. 알덴테로 마무리된 밥의 식감도 즐길 수 있으며, 한 입마다 풍부한 향이 퍼집니다.

바다 향이 풍부한 신선한 해산물과 매콤한 명란젓을 사용한 일식과 양식의 퓨전 리조또입니다. 해산물의 진한 육수와 명란젓의 감칠맛, 그리고 알갱이의 식감이 크리미한 밥과 어우러져 바다의 풍요로움을 충분히 느낄 수 있는 요리입니다. 일식과 이탈리안의 융합이 만들어내는 깊이 있는 맛입니다.

탱글탱글한 새우와 크리미한 아보카도를 올리브 오일과 마늘로 졸인 아히요입니다. 새우의 감칠맛과 아보카도의 부드러움이 뜨거운 오일에 녹아 나와 향긋한 마늘 향과 함께 식욕을 돋웁니다. 바게트를 오일에 찍어 먹는 것을 추천합니다.

바다의 우유라고 불리는 굴과 탱글탱글한 식감이 특징인 가리비를 듬뿍 올리브 오일과 마늘로 졸인 아히요입니다. 굴의 진한 감칠맛과 가리비의 단맛이 오일 전체에 퍼지고, 바다 향과 함께 깊이 있는 요리입니다. 와인과 함께 즐기는 것을 추천합니다.

그날그날 가장 신선하고 추천하는 재료로 만드는 일일 아히요입니다. 무엇이 들어가는지는 그날의 즐거움이지만, 항상 최고의 조합과 맛을 제공합니다. 뜨거운 오일과 마늘 향이 식욕을 돋우고, 바게트를 찍어 먹는 것이 일반적인 즐거움입니다.

신선한 홍합을 마늘과 버터로 풍미 있게 찐 요리입니다. 홍합의 진한 감칠맛이 녹아든 국물은 빵을 찍어 먹어도 맛있습니다. 향긋한 마늘 향과 버터의 풍미가 홍합의 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 술안주로도 최적입니다.

도쿄 토요스 시장에서 직송된 그날 최고의 신선한 생선으로 만든 카르파치오입니다. 얇게 썬 신선한 생선을 올리브 오일, 레몬, 허브 등으로 심플하게 양념하여 재료 본연의 감칠맛을 최대한 끌어냈습니다. 상큼하면서도 생선살의 감칠맛이 확실히 느껴지는, 화려한 한 접시입니다.

신선한 생선과 크리미한 아보카도를 잘게 썰어 특제 드레싱으로 버무린 타르타르입니다. 생선의 감칠맛과 아보카도의 진한 맛이 입안에서 녹아내리며, 허브와 향신료가 악센트가 됩니다. 전채 요리로, 또는 크래커나 빵에 얹어 먹는 것을 추천합니다.

식감과 맛이 다른 네 가지 소시지를 구운 모둠입니다. 껍질은 바삭하고 향긋하며, 속은 육즙이 넘칠 정도로 육즙이 풍부하게 완성되었습니다. 다양한 허브와 향신료가 들어간 소시지의 풍미를 즐길 수 있으며, 맥주나 와인과의 궁합이 좋습니다. 머스터드나 케첩과 함께 드세요.

최고급 A5 등급 흑모 와규를 저온에서 천천히 조리한 수제 로스트 비프 카르파치오입니다. 촉촉하고 부드럽게 완성된 소고기는 입안에서 녹아내리는 듯한 식감과 고급스러운 단맛이 특징입니다. 특제 소스와 함께 고기 본연의 섬세한 감칠맛을 즐길 수 있는 호화로운 한 접시입니다.

이탈리아산 엄선된 생햄과 몇 종류의 살라미를 호화롭게 모둠으로 한 접시입니다. 생햄의 짠맛과 숙성된 감칠맛, 살라미의 매콤한 풍미와 독특한 식감을 즐길 수 있습니다. 와인과의 궁합이 매우 좋으며, 식전주 안주나 메인 디쉬 전의 가벼운 안주로 최적입니다.

뼈 달린 돼지고기인 스페어립을 진한 소스와 살짝 매콤한 흑후추로 천천히 졸인 요리입니다. 고기는 뼈에서 쉽게 부서질 정도로 부드럽고, 감칠맛이 응축된 소스가 제대로 배어 있습니다. 향긋한 흑후추의 자극이 식욕을 돋우며, 밥이나 빵과도 궁합이 좋습니다.

닭고기를 크림 베이스 소스로 졸인 프랑스 가정식입니다. 닭고기는 포크로 쉽게 부서질 정도로 부드럽고, 크림 소스는 진하면서도 부드러운 맛입니다. 버섯 등 채소도 더해져 깊이와 풍미가 있는 요리로 완성되었습니다. 따뜻하고 마음이 편안해지는 맛이 특징입니다.

스페인산 고급 돼지고기인 이베리코 돼지고기를 천천히 구운 요리입니다. 이베리코 돼지고기 특유의 달콤한 지방과 촉촉한 살코기의 균형이 절묘하며, 씹을수록 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 향긋하게 구워진 겉면과 육즙 가득한 고기의 식감을 즐길 수 있습니다. 레드 와인과의 궁합이 특히 좋습니다.

이바라키현산 와규 정강이살을 레드 와인과 토마토로 10시간 동안 천천히 졸여 감칠맛이 응축된 진한 볼로네제 파스타입니다. 고기의 깊은 풍미와 토마토의 신맛, 레드 와인의 풍미가 하나가 되어 파스타에 잘 어우러집니다. 든든하고 마음껏 즐길 수 있는 요리입니다.

생크림을 사용하지 않고 계란 노른자와 치즈, 판체타(돼지고기 삼겹살 염장)로 만드는 정통 로마풍 까르보나라입니다. 엄선된 계란의 진한 노른자와 치즈의 풍미가 파스타에 크리미하게 어우러지고, 판체타의 짠맛과 감칠맛이 악센트가 됩니다. 심플하면서도 깊은 맛입니다.

마늘, 고추, 토마토 소스를 베이스로 한 매콤하고 식욕을 돋우는 펜네 파스타입니다. 앤초비의 감칠맛이 더해져 단순히 매운 것이 아니라 깊은 맛이 있습니다. 펜네의 쫄깃한 식감과 강렬한 소스가 특징이며, 이탈리안 파스타 인기 메뉴 중 하나입니다. 매운 것을 좋아하시는 분께 추천합니다.

신선한 해산물(새우, 오징어, 조개 등)을 듬뿍 사용한 토마토 베이스 파스타입니다. 해산물에서 나오는 진한 육수가 토마토 소스에 녹아들어 바다의 감칠맛이 응축된 깊은 맛이 특징입니다. 보기에도 화려하며 해산물을 좋아하는 분에게는 더할 나위 없는 요리입니다.

치바현산 껍질 달린 바지락을 호화롭게 사용한, 바지락의 감칠맛이 응축된 봉골레 스파게티입니다. 바지락에서 나오는 진한 육수가 오일 베이스 소스에 잘 어우러지고, 마늘과 고추가 풍미를 더합니다. 심플하면서도 재료의 좋음이 빛나는, 바다 향이 풍부한 요리입니다.

신선한 성게알을 듬뿍 사용한 매우 진하고 크리미한 파스타입니다. 성게알 특유의 단맛과 바다 향이 크림 소스에 녹아들어 파스타에 호화롭게 어우러집니다. 입안 가득 퍼지는 바다의 감칠맛과 풍미가 특징이며, 그야말로 절품이라 할 만한 요리입니다.

피자의 원점이라고도 불리는 마리나라에 신선한 뱅어돔과 새콤달콤한 체리 토마토를 토핑한 피자입니다. 마늘 향이 식욕을 돋우고, 뱅어돔의 짠맛과 토마토의 신선함이 절묘하게 어우러집니다. 심플하면서도 재료 본연의 맛이 살아있는, 와인과 함께 즐기기에 최적인 한 장입니다.

스모키한 향의 훈제 연어와 부드러운 크림 치즈를 호화롭게 사용한 피자입니다. 연어의 감칠맛과 크림 치즈의 풍미가 입안에서 퍼지고, 허브가 악센트가 됩니다. 풍부한 풍미로 만족감이 있으며, 와인과의 궁합도 좋습니다.

이탈리안 피자의 대표격인 마르게리타입니다. 새콤달콤한 토마토 소스, 녹아내리는 모짜렐라 치즈, 그리고 신선한 바질 잎이 특징입니다. 심플하면서도 각 재료의 맛이 돋보이며, 균형 잡힌 맛입니다. 따뜻할 때 바질 향과 함께 드세요.

엄선된 4가지 치즈(모짜렐라, 고르곤졸라, 파르미지아노, 탈레지오 등)를 듬뿍 사용한 호화로운 피자입니다. 각 치즈가 가진 다른 풍미와 짠맛, 진한 맛이 절묘하게 조합되어 진한 맛을 만들어냅니다. 곁들여진 꿀을 뿌리면 단짠의 조화가 더해져 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

육즙 가득한 가지와 매콤한 초리소, 그리고 청양고추를 토핑한 피자입니다. 초리소의 감칠맛과 청양고추의 날카로운 매콤함이 절묘하게 어우러지고, 가지의 단맛이 전체적인 균형을 잡아줍니다. 자극적인 '어른의 맛'으로 매운 것을 좋아하시는 분이나 맥주, 와인 안주로 추천합니다.

풍부한 향의 화이트 트러플 오일과 버섯, 그리고 녹아내리는 듯한 반숙란을 토핑한 호화로운 비스마르크 피자입니다. 반숙란을 터뜨려 전체에 비벼주면 크리미함과 트러플 향이 더욱 살아납니다. 고급스러운 향과 진한 맛을 즐길 수 있는 특별한 한 장입니다.

계절별 따뜻한 채소와 포근한 감자에 뜨겁고 녹아내리는 라클렛 치즈를 듬뿍 뿌려 제공되는 요리입니다. 향긋하게 구워진 채소와 감자의 단맛이 진한 치즈의 풍미와 짠맛과 절묘하게 어우러집니다. 눈앞에서 치즈를 뿌리는 연출도 즐길 수 있으며, 특히 여성에게 인기 있는 요리입니다.

엄선된 육즙 가득한 베이컨과 바삭한 소시지에 뜨겁고 녹아내리는 라클렛 치즈를 푸짐하게 올린 요리입니다. 고기의 감칠맛과 짠맛이 진한 치즈와 환상적인 궁합을 이루며 술이 술술 넘어가는 맛입니다. 향긋한 고기와 치즈의 조합은 든든하고 만족감을 높여줍니다.

부드럽게 조리된 육즙 가득한 치킨과 진한 토마토 소스 위에 뜨겁고 녹아내리는 라클렛 치즈를 올린 요리입니다. 토마토의 신맛과 치킨의 감칠맛이 치즈와 어우러져 깊이 있는 맛을 만들어냅니다. 치즈의 진한 맛이 치킨의 풍미를 더욱 돋보이게 하며, 든든한 한 끼입니다.

단단한 식감이 특징인, 일식의 요소를 더한 진한 이탈리안 푸딩입니다. 입에 넣으면 계란과 우유의 풍부한 풍미가 퍼지고, 녹아내리는 듯한 단맛이 오래 여운을 남깁니다. 어딘가 그리움을 느끼게 하는 고급스러운 맛의 디저트입니다.

캐러멜라이즈된 사과를 듬뿍 깔아 시나몬 향이 나는 타르트 타탱입니다. 사과는 촉촉하고 새콤달콤하며, 타르트지는 바삭한 식감입니다. 따뜻한 사과와 차가운 바닐라 아이스크림의 조합도 추천합니다. 시나몬을 싫어하는 분은 빼는 것도 가능합니다.

에스프레소를 듬뿍 적신 스펀지와 마스카포네 치즈의 크리미함이 특징인 본격적인 '어른의' 티라미수입니다. 코코아 파우더의 쌉싸름함이 더해져 단맛이 적고 고급스러운 맛입니다. 식후 디저트로, 또는 와인이나 리큐르의 마무리로도 좋습니다.

겉은 바삭하고 속은 따뜻한 초콜릿이 녹아내리는 퐁당 쇼콜라입니다. 진한 초콜릿의 단맛과 곁들여진 새콤달콤한 베리 소스의 조합이 절묘하며, 입안에서 녹는 식감을 즐길 수 있습니다. 차가운 아이스크림과 함께 먹어도 맛있습니다.

계절마다 내용이 바뀌는 일일 젤라또입니다. 제철 과일과 재료를 살린 신선하고 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 젤라또 특유의 부드러운 식감과 재료 본연의 풍미가 특징이며, 식후 디저트나 기분 전환을 하고 싶을 때 최적입니다.

계절마다 내용이 바뀌는, 보기에도 화려한 샴페인 칵테일입니다. 제철 과일이나 리큐르를 사용하여 색감과 맛이 매번 다릅니다. 인스타그램 등 SNS에 올리기 좋은 아름다운 칵테일로, 그날의 서프라이즈로 즐길 수 있습니다. 상큼한 목 넘김으로 식사나 디저트에도 잘 어울립니다.

샴페인에 카시스 리큐르를 부어 만드는 선명한 붉은색이 특징인 샴페인 칵테일입니다. 카시스의 새콤달콤함과 샴페인의 상큼한 거품, 그리고 드라이한 맛이 절묘한 균형을 이룹니다. 고급스럽고 '어른스러운' 칵테일로, 식전이나 식후 특별한 시간에 최적입니다.

샴페인과 신선한 오렌지 주스를 섞어 만드는 밝은 주황색이 특징인 샴페인 칵테일입니다. 오렌지의 새콤달콤함과 샴페인의 섬세한 거품이 상큼하고 고급스러운 목 넘김을 선사합니다. 아침 식사나 브런치, 특별한 날 축하에 딱 맞는 화려한 한 잔입니다.

생강 향과 탄산의 상쾌함이 특징인 소프트 드링크입니다. 단맛과 살짝 매콤한 생강의 맛이 균형을 이루며 입안을 깔끔하게 해줍니다. 식사 중은 물론, 기분 전환을 하고 싶을 때도 추천합니다.

전 세계적으로 사랑받는 탄산음료로, 독특한 단맛과 상쾌함이 특징입니다. 식사와도 궁합이 좋으며, 특히 기름진 음식이나 매콤한 음식과 함께하면 입안을 깔끔하게 해줍니다. 목 넘김이 좋고, 클래식한 소프트 드링크입니다.

일본에서 오랫동안 사랑받는 유산균 음료로, 새콤달콤한 독특한 풍미가 특징입니다. 물이나 탄산수로 타서 마시는 경우가 많으며, 깔끔한 맛과 부드러운 목 넘김을 즐길 수 있습니다. 어린이부터 성인까지 폭넓은 세대에게 인기가 있습니다.

신선한 사과를 짜서 만든, 자연스러운 단맛과 신맛을 즐길 수 있는 주스입니다. 상큼하면서도 사과 본연의 풍부한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 아이들에게도 인기가 있으며, 식탁이나 휴식 시간에 딱 맞는 음료입니다.

신선한 오렌지를 짜서 만든, 단맛과 신맛의 균형이 좋은 클래식 주스입니다. 상큼한 향과 신선한 맛이 특징이며, 아침 식사나 식후 음료로 인기가 있습니다. 비타민 C도 풍부하며, 기분 전환을 하고 싶을 때 추천합니다.

자몽 특유의 쌉싸름한 맛과 신맛, 그리고 상큼한 향이 특징인 주스입니다. 단맛이 적고 입안을 깔끔하게 해주기 때문에 식사 중이나 식전/식후 음료로 인기가 있습니다. 특히 기름진 음식과 함께하면 뒷맛이 깔끔합니다.

갓 간 원두로 내린 향긋한 향과 진한 커피입니다. 아이스(얼음 넣은 차가운 커피)와 핫(따뜻한 커피) 중에서 선택할 수 있습니다. 식후 한 잔이나 휴식 시간 재충전에 최적입니다. 우유나 설탕을 넣어 취향에 맞게 즐길 수 있습니다.

홍차 본연의 향긋한 풍미와 깔끔한 맛을 즐길 수 있는 스트레이트 티입니다. 아이스(얼음 넣은 차가운 홍차)와 핫(따뜻한 홍차) 중에서 선택할 수 있습니다. 식사와 함께, 또는 식후 휴식 시간에 딱 맞는 음료입니다. 레몬이나 우유를 넣어 마셔도 맛있습니다.

일본 전통 차인 녹차입니다. 상큼한 향과 적당한 떫은맛, 그리고 깊은 감칠맛이 특징입니다. 아이스(얼음 넣은 차가운 녹차)와 핫(따뜻한 녹차) 중에서 선택할 수 있습니다. 식사와 잘 어울리며, 특히 일식과의 궁합은 최고입니다. 입안을 깔끔하게 해줍니다.

중국을 대표하는 차 중 하나로, 향긋한 향과 깔끔한 맛이 특징인 우롱차입니다. 아이스(얼음 넣은 차가운 우롱차)와 핫(따뜻한 우롱차) 중에서 선택할 수 있습니다. 기름진 음식과 궁합이 좋으며 입안을 개운하게 해주는 효과가 있습니다. 다양한 식사에 잘 어울리는 음료입니다.

일반 우롱차보다 발효도가 높아 더욱 깊고 향긋한 풍미가 특징인 흑우롱차입니다. 아이스(얼음 넣은 차가운 흑우롱차)와 핫(따뜻한 흑우롱차) 중에서 선택할 수 있습니다. 지방 흡수를 억제하는 효과가 있다고 하며, 특히 기름진 음식과 함께 마시는 것을 추천합니다. 깔끔한 뒷맛으로 마시기 좋습니다.