Baeklok Chojoo Jukajaa (Daesyojeom)

이것은 전통적인 광둥식 보양 수프입니다. 돼지 폐와 아몬드 소스를 주재료로 하여 푹 쪄냈습니다. 수프 색깔은 우윳빛이며, 부드러운 식감과 진한 아몬드 향이 특징입니다. 폐를 보호하고 피부를 아름답게 하는 효능이 있습니다.

차우저우식 죽으로, 광둥식 죽의 걸쭉함과는 달리 밥알이 비교적 살아있습니다. 신선한 굴과 다진 돼지고기를 넣고 끓여내어 국물이 시원하고 바다의 풍미가 느껴지며, 보통 후추와 고수를 뿌려 맛을 냅니다.

부드러운 창펀을 잘라 여러 가지 잡채와 특제 XO 소스를 넣고 센 불에 빠르게 볶았습니다. 창펀은 XO 소스의 매콤함과 해산물 맛을 흡수하여 쫄깃하고 탄력 있으며, 향이 가득합니다.

은침면(쥐꼬리면)은 양 끝이 뾰족한 쌀로 만든 면으로, 쫄깃한 식감이 특징입니다. 이 요리는 다진 고기와 수과(수박)를 맑게 끓여내어 국물이 맑고 달콤하며, 맛이 담백하고 건강합니다.

천촌면은 얇고, 아삭하고, 부드러운 식감으로 유명합니다. 이 요리는 간장 조림한 향신료 고기와 천촌면을 함께 볶아내어, 면이 고기의 진한 향을 흡수하여 독특한 풍미를 자랑합니다.

투명한 겉피 안에 팥소와 커스터드 크림 등 두 가지 맛(예: 팥과 커스터드)이 들어있는 찐 만두입니다. 쫄깃하고 속은 달콤하지만 느끼하지 않아 클래식한 중국식 디저트입니다.

작은 만두를 황금빛으로 바삭하게 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 달콤한 연유에 찍어 먹으면 달콤하고 맛있으며, 어른과 아이 모두 좋아하는 간식입니다.

아몬드 우유 향과 계화의 맑은 향이 조화를 이룬 차가운 떡입니다. 푸딩처럼 부드럽고 달콤함이 적당하며, 은은한 꽃 향이 나서 매우 상쾌하고 느끼함을 잡아줍니다.

대추와 연자육으로 만든 전통 떡입니다. 짙은 붉은색을 띠며, 쫄깃하고 부드러운 식감과 진한 대추의 단맛이 특징인 건강식 디저트입니다.

따뜻한 만두 속에는 흘러내리는 옥수수 크림 소가 들어있습니다. 베어 물면 소가 흘러나오며, 진한 우유 향과 옥수수의 달콤한 맛이 납니다.

천층봉은 돼지 귀를 겹겹이 쌓아 간장 소스에 천천히 끓여낸 것입니다. 얇게 썰면 무늬가 아름답고, 식감이 아삭하며 간장 맛이 잘 배어 있어 정교한 냉채 요리입니다.

양념한 찹쌀을 돼지 대창에 채워 찐 후, 겉을 황금빛으로 바삭하게 구웠습니다. 겉은 바삭하고 속은 찹쌀이 부드럽고 짭짤하며, 풍부한 식감을 자랑합니다.

차우저우 전통 떡으로, 분홍색 겉피는 길운을 상징합니다. 속에는 보통 찹쌀, 땅콩, 새우 등이 들어있으며, 구우면 겉은 약간 타고 속은 부드럽고 향긋합니다.

쥐꼬리 떡은 쥐꼬리풀(야생초)과 찹쌀가루를 섞어 만든 겉피로, 짙은 녹색을 띠며 독특한 풀 향이 납니다. 속은 다양하며, 구우면 풍미가 더욱 좋습니다.

차우저우 간장 조림 요리 중 하나입니다. 오징어 조각은 얇고 아삭하며, 두부는 부드럽고 양념이 잘 배어 있습니다. 특제 간장 소스를 뿌려 신선하고 맛있습니다.

간단하고 클래식한 간장 조림 요리입니다. 계란과 두부를 간장 소스에 담가 양념이 잘 배도록 했습니다. 두부는 부드럽고 계란은 짭짤하여 밥과 함께 먹기 좋습니다.

고품질 오리 간을 차우저우 간장 소스에 천천히 익혔습니다. 섬세하고 부드러운 식감으로, 프랑스식 거위 간처럼 부드럽고 진한 간장 향이 납니다.

차우저우 요리의 대표 메뉴입니다. 거위 고기는 살이 단단하고 신선하며, 껍질은 기름지고 향긋합니다. 간장 소스는 깊고 풍부합니다. 골향은 뼈와 살을 함께 씹을수록 향이 깊어진다는 의미입니다.

닭 날개를 꿀 소스로 코팅하여 구웠습니다. 겉은 윤기 있고 약간 그을렸으며, 맛은 달콤하고 짭짤하며 육질은 부드럽습니다.

간단하게 데친 제철 채소로, 채심 또는 청경채를 선택할 수 있습니다. 굴 소스를 뿌려 신선함을 더하고, 채소의 아삭함과 본연의 맛을 살렸습니다.

네덜란드산 훈제 장어를 사용하여 흑후추로 양념했습니다. 생선살이 통통하고, 훈제 향과 흑후추의 매콤함이 조화를 이루는 고급 전채 요리입니다.

광둥 전통 보양식입니다. 돼지 발, 계란, 많은 양의 생강을 단 식초에 장시간 끓였습니다. 돼지 발은 부드럽고 새콤달콤하며, 생강의 매운맛은 추위를 몰아내어 식욕을 돋웁니다.

이것은 고급 세트 메뉴로, 메인 요리로 다양한 등급의 상어 지느러미 또는 해삼탕을 선택할 수 있습니다. 세트에는 전복, 옥두어, 제비집 디저트 등 여러 가지 정교한 곁들임 요리가 포함되어 있어 연회나 축하 행사에 적합합니다.