오늘의 메뉴
토마토 & 단새우(일본 아마에비)
Tomato & Sweet Shrimp(Japanese Ama Ebi)
투명한 외관과 섬세하고 달콤한 맛으로 알려진 단새우(아마에비)와 토마토를 특징으로 하는 요리입니다. 일반적으로 시원하게 제공되는 상큼한 애피타이저입니다.
말린 숭어 알(일본 '카라스미') & 떡
Dried mullet roe(Japanese "Karasumi" ) & Rice Cake
카라스미는 숭어 알을 소금에 절여 말린 것으로, 보타르가와 유사한 일본의 진미로 여겨집니다. 왁스 같은 질감에 풍부하고 짭짤하며 강렬한 바다의 맛이 납니다. 염도를 균형 잡기 위해 떡(모찌)과 함께 제공됩니다.
튀긴 갈치 & 우스터 소스
Fried Beltfish (Japanese "Tachiuo" ) & Worcestershire sauce
갈치(타치우오)는 부드럽고 살이 잘 부서지는 흰 살 생선입니다. 이곳에서는 튀겨서 우스터 소스로 양념하여 짭짤하고 새콤한 맛을 냅니다. 준비 과정에서 보통 제거하지만 작은 뼈에 주의하세요.
청어 & 소금 국수
Herring & Salt Noodles
이것은 청어 소금 국수(라멘)입니다. 청어는 깊은 감칠맛으로 알려진 생선입니다. 모든 풍미를 담기 위해 청어 전체를 갈았습니다. 청어의 순수한 맛을 온전히 즐길 수 있도록, 수프는 소금과 물만 사용하여 만듭니다.
전체 청어를 갈아 만든 육수를 특징으로 하는 소금 베이스의 라멘 요리입니다. 생선의 풍미가 깊고 진하며 풍부합니다. 뜨거울 때 면을 후루룩 소리 내며 먹으면 향을 즐길 수 있습니다.
푸아그라 & 양파
Foie Gras & Onions
신선도를 위해 항공편으로 푸아그라를 조달합니다. 소스는 양파를 두 시간 동안 구운 후 나오는 즙만 모아 졸여서 만듭니다. 농도가 진해지면 소금으로만 간을 합니다. 푸아그라의 풍부함이 양파 소스의 쓴맛과 새콤한 맛과 완벽하게 어우러집니다. 저희 수제 브리오슈와 함께 즐겨보세요!
진한 지방간(푸아그라)에 진한 양파 소스를 곁들였습니다. 크리미한 간의 질감이 달콤하고 새콤한 소스와 대조를 이룹니다. 곁들여 나오는 브리오슈 빵과 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
숯불 구이 프리미엄 오리 & 와사비
Charcoal-Grilled Premium Duck with Wasabi
숯불에 구워 훈제 향을 더한 프리미엄 오리 가슴살입니다. 살은 부드럽고 육즙이 풍부하며 지방층이 있습니다. 신선한 와사비와 함께 제공되어 깔끔한 매운맛으로 풍부함을 더합니다.
도미 & 대파
Sea bream & Leek
도미는 맛이 순하고 흰 살 생선으로 깔끔한 맛이 납니다. 달콤한 양파 향을 더하는 대파와 짝을 이룹니다. 일반적으로 구이 또는 조림으로 제공됩니다.
켄란 소고기 햄버그 스테이크 & 카레와 브랜드 쌀
Kenran Beef Hamburg Steak & Curry with Brand Rice
야마구치현산 켄란 소고기입니다. 일본 천연 기념물 품종과 일본 와규의 교배종입니다. 살코기의 풍부한 맛을 온전히 즐길 수 있도록, 제공 직전에 신선하게 다져 햄버거 스테이크로 제공됩니다.
깊은 풍미로 알려진 고품질 켄란 소고기로 만든 햄버거 스테이크입니다. 일본식 카레와 프리미엄 쌀과 함께 제공됩니다. 풍부하고 짭짤한 고기와 매콤한 카레 소스가 어우러진 푸짐한 요리입니다.
치즈 케이크
Cheese Cake
이것은 저희 수제 치즈케이크입니다. 솔직히 말해서 디저트는 제 전문 분야가 아닙니다. 그래서 각 디저트를 큰 관심과 사랑으로 만들기 위해 extra care를 기울였습니다. 식사의 마지막 코스로, 이 디저트가 하루 중 최고의 추억 중 하나가 되기를 바랍니다.
식사의 마지막 코스로 제공되는 수제 치즈케이크입니다. 크리미하고 풍부하며 달콤합니다. 식사를 마무리하는 편안한 디저트로 즐겨보세요.
고등어 나메로 스타일 튀긴 빵
Deep-Fried Bread with Mackerel Namero-style
고등어의 가장 독특한 특징은 감칠맛이라고 생각합니다. 차가울 때는 감칠맛을 느끼기 어렵기 때문에, 자연스러운 맛이 더 잘 드러나도록 살짝만 익혀 레어 상태로 구웠습니다. 이번에는 빵 반죽에 싸서 튀겼습니다. 안에는 된장, 절인 생강, 참깨 등을 넣어 전통 일본 요리인 나메로를 연상시키는 맛을 냈습니다.
고등어를 '나메로' 스타일(된장, 생강, 허브로 다진 것)로 준비하여 빵에 싸서 튀긴 것입니다. 속은 짭짤하고 향긋하며 바삭한 뜨거운 반죽으로 감싸여 있습니다. 독특한 퓨전 애피타이저입니다.
아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.9
83명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
1 Chome-31-6 Higashiyama, Meguro City
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