혼다 상점 나카메구로

닭의 간 중에서도 특히 지방 함량이 높은 희귀 부위. 푸아그라처럼 진하고 크리미한 맛과 녹는 듯한 식감이 특징. 꼬치구이로 향긋하게 마무리했습니다.

지방이 많은 전갱이를 저온 조리하여 육회풍으로 양념한 요리. 달걀 노른자를 곁들이면 부드러움이 더해져 생선 감칠맛이 살아납니다. 술안주로 제격.

신선한 거위 간을 회처럼 만든 요리(저온 조리 완료). 소 간처럼 진한 풍미와 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 참기름과 소금으로 먹는 것이 일반적.

닭의 심장. 탱글탱글한 탄력 있는 식감이 특징. 지방이 적고 담백하며, 철분을 느낄 수 있는 진한 맛.

닭의 위 일부. 오독오독한 독특한 식감이 특징. 지방이 적고 담백하며, 소금으로 즐기는 것이 일반적.

닭 목 등의 껍질을 꼬치에 꽂아 구운 것. 표면은 향긋하고, 씹으면 지방의 감칠맛이 퍼집니다.

닭의 꼬리뼈 주변 살. 닭고기 중 가장 지방이 많아 육즙이 풍부하고 녹는 듯한 식감.

본지리의 뿌리 부분에 있는 희귀 부위. 지방이 매우 많아 진하지만, 구우면 향긋해집니다.

닭의 목살. 자주 움직이는 부위라 살이 단단하고, 적당한 지방과 탄력, 강한 감칠맛이 있습니다.

닭고기와 파를 번갈아 꼬치에 꽂아 구운 정통 야키토리. 파의 단맛과 닭고기의 감칠맛이 궁합이 좋습니다.

심장과 간을 잇는 관 부분. 지방이 많고, 부드러운 식감이 특징인 희귀 부위.

닭의 가슴살 안쪽 부위. 지방이 적고 고단백이며 담백한 맛. 촉촉하고 부드럽습니다.

닭의 정육 (주로 넓적다리살이나 가슴살). 닭 본연의 확실한 고기 맛과 적당한 식감을 즐길 수 있습니다.

모래집의 벽 부분(은피) 등을 사용한 희귀 부위. 오독오독한 강한 식감과 독특한 감칠맛이 있습니다.

닭의 날개 끝 부분. 껍질이 많고, 구우면 표면은 바삭하고 향긋하며, 속은 육즙이 풍부합니다. 뼈 주변 살이 맛있습니다.

닭 날개와 가슴살 사이의 부위. 가슴살처럼 담백하면서도 넓적다리살처럼 육즙이 풍부한 희귀 부위.

닭 다진 고기를 완자 모양이나 막대 모양으로 만든 것. 촉촉한 식감으로, 달콤 짭짤한 소스와 잘 어울립니다.

지방을 많이 함유한 닭의 간. 일반 간보다 비린내가 적고, 크리미하고 진한 맛.

심장(하츠)과 간을 잇는 부분. 지방이 많고, 독특한 식감과 진한 감칠맛이 있습니다.

츠쿠네에 치즈를 토핑하거나 섞어 구운 것. 녹는 치즈의 풍미가 닭고기의 감칠맛을 돋웁니다.

가게 추천 야키토리 6종 모듬. 다양한 부위를 한 번에 즐길 수 있는 알찬 세트.

방울토마토를 꼬치구이한 것. 가열하면 단맛이 늘어나고, 육즙이 입안에 퍼집니다.

그린 아스파라거스 꼬치구이. 숯불에 구워 향긋함이 더해져, 아삭한 식감과 채소의 단맛을 즐길 수 있습니다.

새송이 버섯을 버터와 함께 구운 것. 새송이 버섯의 오독오독한 식감과 버터의 풍부한 향이 식욕을 돋웁니다.

떡을 베이컨으로 말고, 김을 곁들여 구운 것. 떡의 쫄깃함과 베이컨의 짭짤함, 김의 향이 절묘한 조합.

표고버섯 우산 안쪽에 닭 다진 고기를 채워 구운 것. 표고버섯의 감칠맛 엑기스와 육즙이 합쳐져 육즙이 풍부합니다.

치즈를 채운 피망을 베이컨으로 말아 구운 요리. 녹는 치즈와 베이컨의 감칠맛이 피망의 쓴맛을 부드럽게 합니다.

구운 아보카도를 와사비 간장으로 양념한 것. 가열된 아보카도는 더욱 크리미해지고, 와사비의 매콤함이 악센트.

간단하게 소금 삶은 완두콩. 술안주의 기본.

특제 드레싱이나 소금 절인 다시마 등으로 양념한 생 양배추. 젓가락이 멈추지 않는 일품.

닭고기를 건조시켜 오징어(아타리메)처럼 만든 것. 씹을수록 닭고기의 감칠맛이 우러나오는 안주.

아보카도에 매콤한 소스(요다레도리풍 소스)를 뿌린 요리. 크리미한 아보카도와 스파이시한 소스가 잘 어울립니다.

바삭한 생 피망에 달콤 짭짤한 고기 된장을 올려 먹는 요리. 피망의 쓴맛과 고기 된장의 풍미가 조화를 이룹니다.

향긋하게 구운 닭껍질을 폰즈에 버무린 것. 기름진 맛을 폰즈가 산뜻하게 잡아줍니다.

오이를 두드려 양념이 잘 배도록 한 것. 특제 된장을 찍어 먹는 산뜻한 일품.

아키타 명물 훈제 절임 '이부리가코'와 크리미한 마스카포네 치즈를 섞은 안주. 훈제 향과 치즈의 풍미가 일본술이나 와인과 잘 어울립니다.

가게 오리지널 포테이토 샐러드. 재료와 양념에 고심한, 기본이지만 정성을 다한 일품.

닭 타타키(표면을 구운 회)를 와사비 간장 등으로 버무린 요리 (이타와사풍). 닭고기의 단맛과 와사비의 매콤함을 즐길 수 있습니다.

저온 조리된 소고기를 사용한 육회. 생고기 같은 식감과 풍미를 안전하게 즐길 수 있습니다. 달걀 노른자를 곁들여 진한 맛으로.

가고시마현산 브랜드 닭 '사츠마 치란도리' 표면을 숯불에 구운 타타키. 식감이 좋고, 씹을수록 강한 감칠맛이 퍼집니다. 넓적다리살은 육즙이 풍부하고, 가슴살은 담백한 맛입니다.

갓 튀긴 감자튀김. 원하는 맛을 선택할 수 있습니다.

달콤한 옥수수를 튀김옷 입혀 튀긴 덴푸라. 바삭한 식감과 옥수수의 단맛이 특징. 태운 야키토리 소스가 뿌려져 있습니다.

굴과 즈와이게의 감칠맛을 응축한 크림 고로케. 겉은 바삭, 속은 부드러운 진한 해산물 맛.

가게 특제 닭튀김. 육즙이 풍부한 닭고기에 양념이 잘 배어 있어 맥주나 하이볼과 잘 어울립니다.

염장하여 감칠맛을 응축시킨 닭 날개를 튀김옷 없이 튀긴 것. 껍질은 바삭하고 향긋하며, 고기 맛이 진합니다.

닭 육수 등으로 만두를 삶아낸 하카타 명물 요리. 피는 쫄깃하고, 국물과 함께 즐기는 따뜻한 요리.

물만두 국물이나 전골의 마무리로 즐기는 굵은 짬뽕면.

트러플의 풍부한 향을 입힌 호화로운 감자튀김. 고급스러운 맛으로 술이 술술 넘어갑니다.

탱글탱글한 새우를 튀겨, 진한 특제 마요네즈 소스로 버무린 요리. 단맛과 신맛의 균형이 좋습니다.

닭의 감칠맛이 우러나온 심플한 수프. 식사의 마무리나 입가심으로 부드러운 맛.

「TKG」는 달걀 간장밥을 의미합니다. 트러플 향과 캐비어를 곁들인, 호화롭고 어른을 위한 달걀 간장밥.

뿌옇고 진한 닭 육수를 사용한 라멘. 닭 콜라겐이 듬뿍 들어 있어 크리미한 맛.

달콤 짭짤하게 졸인 닭고기 소보로를 밥 위에 올리고 온천 달걀을 토핑한 덮밥. 달걀을 터뜨려 비벼 먹습니다.

가마솥에 지은 밥에 닭 다진 고기를 섞은 요리. 숯불의 향긋한 향과 누룽지의 식감을 즐길 수 있습니다.

바삭한 모나카 피에 아이스크림을 끼운 디저트.

밀크티 풍미의 진한 커스터드 크림 표면을 태운 디저트. 홍차의 향과 캐러멜의 쓴맛이 조화를 이룹니다.