항저우 지우자

항저우식 샤오롱바오로, 피가 얇고 소가 많으며 신선하고 맛있는 육즙이 풍부합니다. 소는 부드럽고 매끄럽습니다. 먹을 때 뜨거운 육즙에 주의하고, 식초와 생강채와 함께 먹는 것이 좋습니다.

바닥이 노릇하게 구워진 고기 만두로, 윗면은 부드럽습니다. 속은 육즙이 풍부하고 맛있으며, 파와 참깨를 뿌려 향을 더했습니다. 식감이 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 향이 가득합니다.

길쭉한 모양의 군만두로, 바닥이 바삭하게 구워졌습니다. 속은 보통 돼지고기이며, 한 입 베어 물면 육즙이 풍부합니다. 식초나 고추기름에 찍어 먹기 좋습니다.

전통 북방식 물만두로, 피가 약간 두껍고 쫄깃합니다. 속은 돼지고기와 채소를 섞어 신선하고 맛있습니다. 삶아서 조리하며, 산뜻하고 느끼하지 않습니다.

채소와 돼지고기를 소로 넣은 윈툰으로, 피가 얇고 부드럽습니다. 맑은 국물과 함께 먹으며, 국물이 맛있습니다. 식감이 풍부하고 채소와 고기 향이 어우러집니다.

사천식 윈툰으로, 특제 홍유 소스를 비벼 먹습니다. 맛이 맵고 진하며, 산초의 얼얼한 맛이 납니다. 피는 얇고 소는 부드러우며, 식욕을 돋웁니다.

전통 떡으로, 겉은 매끄럽고 속은 은실처럼 가늘게 찢어집니다. 쪄서 만들며, 식감이 부드럽고 은은한 밀가루 향이 납니다. 찢어 먹거나 그대로 먹을 수 있습니다.

파와 참깨를 넣은 고향의 맛을 담은 전병. 겉은 살짝 구워 바삭하고 속은 겹겹이 부드럽습니다. 파 향이 진하고 씹을수록 고소합니다.

메밀가루로 만든 찐 머리로, 작은 그릇 모양입니다. 식감이 단단하고 곡물의 자연스러운 향이 납니다. 보통 절인 반찬과 함께 먹습니다.

황어 한 마리를 통째로 절여 훈제한 것. 생선 살은 단단하며, 독특한 훈제 향과 짭짤한 맛이 납니다. 맛이 독특한 전통 명 요리입니다.

숭어 살은 부드럽고 기름기가 풍부합니다. 찐 것(본연의 맛), 다진 고추 찜(신선하고 매콤함), 또는 서호 식초 생선 요리(새콤달콤하고 식욕을 돋움)를 선택할 수 있습니다.

천도호산 큰 생선 머리를 사용했으며, 살이 기름지고 부드럽습니다. 다진 고추를 넣은 요리는 신선하고 매콤하며, 홍소는 진한 간장 소스로 풍미가 깊습니다. 생선 뇌는 부드러워 별미입니다.

황어 살에 해조류를 섞은 튀김옷을 입혀 튀긴 것. 겉은 바삭하고 해조류의 산뜻한 향이 나며, 생선 살은 신선하고 부드럽습니다. 식감이 풍부하고 인기 있는 안주입니다.

두부피로 황어 살을 감싸 튀긴 것. 겉의 두부피는 황금빛으로 바삭하고, 속의 생선 살은 신선하고 육즙이 풍부합니다. 먹을 때 식초나 특제 소스에 찍어 먹을 수 있습니다.

장어 등쪽 살을 센 불에 빠르게 볶은 것. 식감이 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 맛이 새콤달콤합니다(보통 마늘 향과 함께). 불 조절이 중요한 항저우 명 요리입니다.

장어와 마늘을 함께 홍소로 졸인 요리. 장어는 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 마늘 향이 진합니다. 소스가 걸쭉하여 밥과 함께 먹기 좋습니다.

장어와 항저우 고추(약간 매운 청고추)를 함께 볶은 요리. 장어는 부드럽고, 항저우 고추는 산뜻하고 약간 맵습니다. 맛이 신선하고 독특합니다.

장어 실을 볶아 걸쭉하고 기름지게 만든 강남 명 요리. 상에 낼 때 뜨거운 기름을 부어 마늘 향을 풍깁니다. 식감이 부드럽고 매끄러우며, 맛이 신선하고 진합니다.

살이 부드러운 개구리 다리를 사용했습니다. 바삭하게 튀긴 요리는 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 향이 풍부하고, 훈제 요리는 독특한 훈제 향이 납니다. 닭고기와 비슷하지만 더 부드러운 식감입니다.

손으로 만든 생선 완자로, 식감이 하얗고 부드러우며 입에서 녹습니다. 신선한 재료를 넣은 삼선탕이나 강남 특산물인 율무와 함께 맑고 신선하게 즐길 수 있습니다.

고기전과 비슷한 요리로, 돼지고기 소에 파를 많이 넣어 구운 것. 표면이 황금빛이고 파 향이 진하며, 고기 살은 신선하고 육즙이 풍부합니다.

항저우 전통 명 요리로, 두부피를 말아 튀긴 것. 색이 황금빛이고 식감이 매우 바삭하여 소리가 나서 링이라고 불립니다. 춘장이나 산초 소금에 찍어 먹습니다.

두부와 발효 쑥갓 줄기를 함께 쪄낸 것. 냄새는 강하지만 맛은 신선하고 부드러우며 독특한 풍미를 자랑합니다. 발효 식품을 좋아하는 분들께 추천합니다.

발효시킨 두부를 썰어 튀긴 것. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 독특한 향이 납니다. 보통 매운 소스나 춘장과 함께 먹습니다.

고품질 홋카이도산 해삼을 사용했으며, 식감이 아삭하고 탄력 있습니다. 파를 넣고 구운 요리는 파 향이 진하고, 새우를 넣은 요리는 감칠맛이 풍부합니다. 고급 보양 해산물 요리입니다.

해삼과 상어 지느러미를 함께 홍소로 졸인 것. 둘 다 콜라겐이 풍부하여 식감이 부드럽고 매끄럽습니다. 소스가 진하고 영양이 풍부합니다.

해삼과 자라(물고기)의 지느러미를 함께 요리한 것. 지느러미는 부드럽고 콜라겐이 풍부합니다. 홍소로 졸여 맛있고 풍미가 깊습니다.

루 요리의 고전으로, 큰 파를 넣어 해삼을 졸인 것. 파 기름 향이 진하게 배어 해삼에 스며듭니다. 해삼은 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 색이 붉고 윤기가 납니다.

풍성한 재료를 곁들인 호화로운 큰 생선 머리 요리. 생선 머리 살은 부드럽고 콜라겐이 풍부합니다. 국물이 진하고 맛있어 여러 명이 나눠 먹기 좋습니다.

귀한 동해산 황어는 살이 마늘 조각처럼 부드럽습니다. 잣을 곁들인 통 생선(바삭하고 새콤달콤), 전통 홍소(짭짤하고 감칠맛), 또는 당초 요리를 선택할 수 있습니다.

작은 민물 새우를 고온에서 튀겨 껍질은 바삭하고 살은 부드럽게 만든 것. 껍질은 붉고 윤기가 나며, 식감이 바삭하여 그대로 먹을 수 있습니다. 맛이 짭짤하고 달콤하며 매우 신선합니다.

작은 황어를 절여 튀김옷을 입혀 튀긴 것. 생선 전체가 황금빛으로 바삭하고, 뼈까지 바삭하게 튀겨집니다. 생선 살은 부드럽고, 훌륭한 안주입니다.

오징어를 채 썰어 항저우 고추 및 염장 채소(두채)와 함께 볶은 것. 오징어는 탄력 있고, 항저우 고추는 약간 매콤하며, 염장 채소는 신선함을 더합니다. 식감이 아삭하고 풍미가 독특합니다.

신선한 생선 조각과 항저우 고추를 함께 볶은 것. 생선 살은 부드럽고, 청고추의 산뜻하고 약간 매콤한 맛이 납니다. 산뜻하고 식욕을 돋웁니다.

부드러운 소고기 조각을 빠르게 볶은 것. 약간 매콤한 항저우 고추나 신선한 버섯을 선택할 수 있습니다. 소고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 불 맛이 좋습니다.

소고기 조각과 많은 파 조각을 센 불에 빠르게 볶은 것. 파 향이 진하고, 소고기는 부드럽고 질기지 않습니다. 고전적인 가정식 볶음 요리입니다.

두부피에 다진 고기를 넣고 염장 돼지고기와 함께 찐 것. 염장 돼지고기의 기름이 두부피 롤에 스며들어 맛있습니다. 식감이 부드럽고, 콩과 고기 향이 풍부합니다.

신선하고 부드러운 잠두콩과 금화 햄 조각을 함께 볶은 것. 색이 선명하고, 식감이 부드럽고 달콤합니다. 햄의 짭짤한 맛이 잠두콩의 신선함을 더합니다.

항저우식 당초 돼지갈비로, 색이 붉고 윤기가 납니다. 맛이 새콤달콤하고, 돼지갈비는 부드럽고 양념이 잘 배어 있습니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 전통 명 요리입니다.

여러 가지 재료를 한 솥에 볶은 요리로, 보통 채 썬 돼지고기, 부추, 오징어 등을 포함합니다. 식감이 풍부하고 다양하며, 신선하고 밥과 함께 먹기 좋습니다.

닭고기, 두부, 죽순, 땅콩 등 여러 재료를 깍둑썰기하여 춘장으로 볶은 것. 장 향이 진하고 식감이 풍부하며 다층적입니다. 밥이나 면에 비벼 먹는 소스로 매우 좋습니다.

두부와 고추를 채 썰어 함께 볶은 요리. 두부는 쫄깃하고 매콤하여 식욕을 돋웁니다. 간단하지만 맛있는 가정식 볶음 요리입니다.

구운 두부와 돼지고기 조각, 채소를 함께 홍소로 졸인 것. 두부는 소스를 흡수하여 맛있고 부드럽습니다. 맛이 짭짤하고 가정적인 풍미가 있습니다.

고전 사천 요리로, 부드러운 두부에 다진 고기와 매운 소스를 넣어 졸인 것. 맛이 얼얼하고, 맵고, 뜨겁고, 부드럽습니다. 산초 향이 진하고 밥과 함께 먹기 좋습니다.

가지와 춘장 또는 된장을 함께 졸인 요리. 가지는 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 장 향이 진합니다. 식감이 부드럽고 맛이 독특합니다.

가지를 채 썰어 항저우 고추와 함께 볶은 것. 가지는 부드럽고 기름을 흡수하며, 항저우 고추는 약간 매콤하여 느끼함을 잡아줍니다. 산뜻한 채소 볶음 요리입니다.

강남 특산물인 죽순을 불려 항저우 고추와 함께 볶은 것. 죽순은 아삭하고 신선하며, 항저우 고추는 매콤함을 더합니다. 식감이 아삭하고 풍미가 신선합니다.

통 항저우 고추를 간장과 설탕으로 졸인 것. 식감이 부드럽고, 맛이 달콤하고 약간 맵습니다. 특징적인 항저우 가정식 요리입니다.

두부를 노릇하게 굽고 신선한 완두콩과 함께 졸인 것. 두부는 국물을 흡수하여 맛있고 부드러우며, 완두콩은 달콤합니다. 냄새는 고약하지만 맛은 좋고 독특한 풍미를 자랑합니다.

신선한 배추(치마오차이)와 죽순을 함께 볶은 것. 채소는 아삭하고 죽순은 신선합니다. 담백하고 건강한 녹색 채소 요리입니다.

신선하고 부드러운 시금치. 피단, 염장 계란 등으로 우려낸 육수를 사용한 상탕 요리(신선하고 진함) 또는 채소 본연의 맛을 살린 볶음 요리를 선택할 수 있습니다.

청경채와 두부피를 함께 볶은 요리. 채소는 아삭하고 부드러우며, 두부피는 부드러워 국물을 흡수합니다. 산뜻하고 영양이 풍부합니다.

강낭콩과 염장 채소(두채)를 함께 볶은 요리. 강낭콩은 아삭하고, 염장 채소는 짭짤한 맛을 더합니다. 밥과 함께 먹기 좋은 가정식 요리입니다.