쵸우스케 나카메구로

우엉을 단초에 절인 요리. 아삭한 식감과 산뜻한 신맛이 특징입니다. 젓가락 휴식이나 술안주로 즐길 수 있습니다.

신선한 미역을 식초에 무친 심플한 반찬. 바다 향과 신맛이 식욕을 돋웁니다. 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

데친 곱창을 폰즈 등에 무친 하카타의 단골 안주. 오독오독한 식감과 산뜻한 맛이 특징입니다. 유자 후추를 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

수제 유자 후추로 맛을 낸 명란젓. 매콤한 맛과 유자의 상쾌한 향이 퍼집니다. 술이 술술 넘어가는 요리입니다.

표면을 살짝 구운 명란젓. 겉은 고소하고 속은 레어한 식감을 즐길 수 있습니다. 감칠맛이 응축되어 있어 일본술과 잘 어울립니다.

명란젓, 성게알, 버터를 섞은 페이스트를 바른 토스트. 진하고 풍부한 맛이 특징입니다. 바삭한 빵과 크리미한 재료가 조화를 이룹니다.

명란젓을 감싸 구워낸 계란말이. 부드러운 계란의 단맛과 명란젓의 짠맛이 절묘하게 어울립니다. 따뜻할 때 드세요.

두부에 다카나(일본식 절임 채소)와 멸치를 올린 요리. 다카나의 짠맛과 멸치의 식감이 두부의 부드러운 맛을 돋보이게 합니다. 그대로 안주로 드세요.

삶은 콩. 심플하지만 콩의 단맛과 짠맛이 계속 당기는 단골 안주입니다. 맥주와 궁합이 최고입니다.

풋콩을 명란젓으로 무친 변형 메뉴. 풋콩의 단맛에 명란젓의 매콤함이 더해져 중독성 있는 맛입니다.

슬라이스한 어묵에 와사비를 곁들인 심플한 요리. 어묵의 탄력과 생선의 감칠맛을 직접 맛볼 수 있습니다. 와사비 간장에 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

어묵을 버터에 볶은 요리. 버터의 풍미와 풍미가 더해져 서양식 맛도 즐길 수 있습니다. 뜨거울 때 드세요.

대구 창자를 고추 등으로 절인 젓갈. 오독오독한 독특한 식감과 매콤함이 특징입니다. 술안주로 최적입니다.

장마 뿌리를 김치 양념에 얕게 절인 요리. 장마 뿌리의 아삭함과 끈적임, 김치의 매콤함이 즐겁습니다. 산뜻한 매운맛이 특징입니다.

오이를 고추와 함께 얕게 절인 것. 살짝 매콤한 맛이 액센트가 되어 산뜻하게 먹을 수 있습니다. 젓가락 휴식으로 딱입니다.

진한 달걀 노른자와 파르미지아노 치즈를 섞은 감자 샐러드. 크리미하고 풍미 있는 맛이 특징입니다. 와인 등 술과 잘 어울립니다.

가게 특제 마파두부. 다진 고기의 감칠맛과 스파이스의 매콤함이 어우러져 식욕을 돋우는 요리입니다. 뜨거울 때 제공됩니다.

병아리콩과 견과류를 스파이스로 맛을 낸 스낵. 바삭한 식감과 스파이시한 향이 계속 당깁니다. 맥주 안주로 최적입니다.

무를 산초 풍미 간장에 무친 요리. 산초의 얼얼한 매운맛과 상쾌한 향이 무의 단맛을 돋보이게 합니다.

오이에 매콤한 난반미소를 곁들인 것. 된장의 풍미와 매콤함이 신선한 오이와 잘 어울립니다.

생 피망에 감칠맛 가득한 마파 소스를 올린 안주. 피망의 아삭한 식감과 고기 소스의 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

새우 풍미의 튀김 부스러기와 김 가루를 토핑한 특제 샐러드. 바삭한 식감과 바다 향이 채소의 맛을 돋보이게 합니다.

장마 뿌리를 엔초비와 함께 볶은 요리. 엔초비의 짠맛과 감칠맛이 장마 뿌리의 아삭함과 잘 어울립니다. 술이 술술 넘어가는 맛입니다.

토마토를 식초에 절인 산뜻한 요리. 토마토의 신맛과 단맛이 응축되어 프루티한 맛을 즐길 수 있습니다.

겉만 살짝 튀긴 가지에 산초 소금을 뿌린 요리. 부드러운 가지와 산초의 화려한 향과 얼얼함이 절묘합니다.

부드럽게 끓인 무에 된장 소스를 얹고 유자 향을 더한 요리. 육수가 배인 무의 부드러운 맛에 유자가 상쾌하게 향을 더합니다.

연근 구멍에 겨자 된장을 채워 튀긴 구마모토 향토 요리. 아삭한 연근과 톡 쏘는 겨자의 자극이 특징입니다.

신선한 참치회. 붉은 살 특유의 진한 감칠맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 와사비 간장에 찍어 드세요.

방어회. 적당한 기름기와 오독오독한 식감이 특징인 흰살 생선입니다. 산뜻한 감칠맛이 있습니다.

가리비 관자회. 두툼하고 단맛이 강하며, 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.

그날 추천하는 신선한 생선 3종을 모둠으로 낸 접시. 제철 생선을 조금씩 즐기고 싶은 분께 최적입니다.

참치 회를 특제 참깨 소스로 무친 하카타 명물 "고마사바(고등어 참깨 무침)" 풍의 요리. 참깨의 고소함과 참치의 감칠맛이 잘 어울립니다.

방어를 특제 참깨 소스로 무친 요리. 방어의 씹는 맛과 진한 참깨 소스가 궁합이 좋습니다.

참치를 특제 간장 소스에 재운 요리. 맛이 제대로 배어 있어 끈적이는 식감을 즐길 수 있습니다.

방어를 특제 소스로 재운 것. 소스의 감칠맛이 생선의 맛을 돋보이게 하며, 술안주나 밥반찬으로도 잘 어울립니다.

새우를 소흥주 등의 소스에 재운 요리. 새우의 단맛과 풍부한 술 향이 퍼지는 어른을 위한 요리입니다.

그날 들여온 신선한 생선회. 내용은 매일 바뀝니다.

제철 생선을 사용한 일일 생선 요리. 조림이나 구이 등, 그 생선에 맞는 조리법으로 제공됩니다.

하카타 명물 마루텐(어묵 튀김)을 구워 파를 듬뿍 올린 요리. 고소한 마루텐과 파의 풍미가 잘 어울립니다.

명란젓을 넣어 구운 한입 크기 어묵 튀김. 명란젓의 매콤한 맛이 액센트가 되어 계속 먹게 됩니다.

나가사키현산 운젠 햄을 두툼하게 썰어 튀긴 것. 육즙이 풍부하고 고기 맛이 진한 햄과 바삭한 튀김옷이 특징입니다.

감자튀김에 "유카리(붉은 차조기)"와 버터를 섞은 요리. 차조기의 새콤함과 버터의 풍미가 절묘한 균형을 이룹니다.

밑간을 한 토란을 바삭하게 튀긴 요리. 겉은 바삭하고 속은 끈적이는 식감을 즐길 수 있습니다.

닭고기 튀김에 다카나와 유자 후추를 섞은 특제 타르타르 소스를 곁들인 요리. 육즙이 풍부한 닭튀김과 일본식 타르타르가 잘 어울립니다.

우엉 튀김. 하카타 우동의 단골 토핑이지만, 단품 안주로도 인기가 있습니다. 우엉의 향과 식감을 즐길 수 있습니다.

어묵에 푸른 김 가루를 섞은 옷을 입혀 튀긴 것. 바다 향이 풍부하고 그리운 맛의 안주입니다.

규슈 특유의 단맛 나는 간장으로 맛을 낸 닭튀김. 육즙이 풍부한 닭고기와 향긋한 간장 향이 식욕을 돋웁니다.

육즙이 풍부한 멘치카츠. 바삭한 튀김옷과 고기의 감칠맛이 가득한 푸짐한 요리입니다.

탱글탱글한 소곱창과 채소를 끓인 하카타 명물 나베 요리. 감칠맛 가득한 국물이 재료에 스며듭니다. 2인분부터 주문 가능합니다.

모츠나베(곱창전골)용 추가 국물입니다.

나베(전골)의 마무리로 최적인 우동 사리입니다. 국물의 감칠맛을 흡수한 면은 특별합니다.

모츠나베(곱창전골) 추가 재료인 두부입니다.

모츠나베(곱창전골) 추가 재료인 양배추입니다.

모츠나베(곱창전골) 추가 재료인 부추입니다.

모츠나베(곱창전골) 추가용 마늘입니다.

모츠나베(곱창전골) 재료를 비벼 먹기 위한 날달걀입니다.

모츠나베(곱창전골)에 추가하는 돼지 삼겹살입니다.

모츠나베(곱창전골)의 주인공, 추가 곱창입니다.

따뜻한 육수를 부은 심플한 우동. 하카타 우동 특유의 부드러운 면과 풍미 있는 육수의 맛을 순수하게 즐길 수 있습니다.

적당히 따뜻한 육수를 부은 우동. 입천장이 데는 것을 싫어하는 분이나, 너무 뜨겁지 않은 온도로 육수를 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

삶은 우동을 찬물에 헹구지 않고 그대로 뜨거운 물과 함께 제공하는 스타일. 찍어 먹는 국물에 찍어 면의 쫄깃함과 밀의 풍미를 맛봅니다.

삶은 따뜻한 우동에 날달걀을 비벼 먹는 요리. 달걀이 반숙 상태가 되어 간장을 뿌려 까르보나라처럼 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

가마타마 우동에 낫토를 토핑한 요리. 낫토의 끈적임과 달걀의 풍미가 면에 어우러져 진하고 스태미나 넘치는 맛입니다.

풍부한 바지락을 사용한 우동. 바지락에서 나오는 진한 국물이 국물에 녹아들어 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

가마타마 우동에 명란젓과 버터를 더한 고급 요리. 버터의 풍부한 향과 명란젓의 매콤함이 달걀과 어우러져 진한 맛입니다.

모츠나베(곱창전골) 풍의 진한 간장 베이스 찍어 먹는 국물에 먹는 우동. 탱글탱글한 곱창이 들어간 국물은 감칠맛이 풍부하여 면과 잘 어울립니다.

닭의 감칠맛을 응축한 백탁 국물의 우동. 진하고 크리미한 국물이 부드러운 우동에 어우러져 라멘 같은 만족감을 줍니다.

가게 특제 재료를 호화롭게 담은 스페셜 우동. 호화로운 토핑과 함께 하카타 우동을 마음껏 즐길 수 있는 요리입니다.

차가운 육수를 부은 우동. 면의 쫄깃함과 육수의 산뜻한 맛이 돋보이며, 더운 날이나 마무리로 최적입니다.

삶은 우동을 찬물에 헹궈 소량의 간장을 뿌려 먹는 심플한 스타일. 면 자체의 맛과 식감을 직접 즐길 수 있습니다.

차가운 우동 위에 온천 달걀을 올리고 진한 육수를 부은 것. 달걀을 풀어 면에 비벼 먹으면 부드러운 맛이 됩니다.

무즙을 토핑한 차가운 부캇케 우동. 무즙의 매콤함과 청량감으로 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

우동에 추가할 수 있는 우엉 튀김입니다.

우동에 추가할 수 있는 고급 고기입니다.

우동에 추가할 수 있는 닭고기 튀김입니다.

우동에 추가할 수 있는 온천 달걀입니다.

우동에 추가할 수 있는 미역입니다.

우동에 추가할 수 있는 토로로 콘부(갈아 만든 다시마)입니다.

우동에 추가할 수 있는 동그란 어묵입니다.

우동에 추가할 수 있는 낫토입니다.

우동에 추가할 수 있는 무즙입니다.

차가운 생맥주. 사이즈를 선택할 수 있습니다. 식사와 함께 드세요.

엄선된 내추럴 와인을 글라스로 제공합니다. 종류는 직원에게 문의해주세요.

엄선된 내추럴 와인을 병으로 제공합니다. 그룹으로 나누어 마시기 좋습니다.

후쿠오카현의 일본술. 이토시마산 야마다니시키를 사용하여 쌀의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.

후쿠시마현의 일본술. 프루티한 향과 주시한 단맛, 균형 잡힌 신맛을 즐길 수 있습니다.

미야기현의 일본술. "궁극의 식중주"를 목표로 만들어졌으며, 요리의 맛을 돋보이게 하는 섬세하고 깔끔한 맛입니다.

도치기현의 일본술. 달콤새콤하고 주시하며, 모던한 맛이 특징입니다.

야마가타현의 일본술. 투명감 있는 깔끔한 술과 화려한 향을 즐길 수 있는 준마이 다이긴죠입니다.

미야기현의 일본술. 생선 요리에 어울리도록 만들어진, 깔끔한 초카라구치(매우 드라이한) 준마이슈입니다.

후쿠오카현의 고구마 소주. 흑국 누룩 담금의 풍부한 향과 고구마 본래의 단맛을 즐길 수 있습니다.

미야자키현의 고구마 소주. 풍부한 향과 풍미가 있으면서도 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.

가고시마현의 고구마 소주. 확실한 고구마 풍미와 묵직한 맛이 있어 마시기 좋은 소주입니다.

후쿠오카현의 보리 소주. 향긋한 보리 향과 가벼운 마시기 좋은 맛이 특징입니다.

미야자키현의 보리 소주. 고급스러운 고소함과 풍미가 있으며, 보리의 단맛을 느낄 수 있습니다.

가게에서 가장 인기 있는 수제 레몬 사워. 백탁된 외관이 특징이며, 레몬의 신맛과 풍미 있는 맛을 즐길 수 있습니다.

생선 요리와의 궁합을 고려하여 만든 유자 사워. 유자의 상쾌한 향이 입안을 산뜻하게 해줍니다.

독특한 이름의 일본식 사워. 매실 장아찌의 신맛과 짠맛, 녹차의 향이 어우러져 식사와 잘 어울립니다.

홉의 향을 살린 개성적인 하이볼. 맥주의 쓴맛과 위스키의 풍미가 융합된 듯한 맛입니다.

오이를 사용한 상쾌한 칵테일. 진의 향과 스파이스가 어우러져 산뜻한 마시기 좋은 맛입니다.

고급 우롱차 "동방미인"을 사용한 우롱 하이. 화려하고 홍차 같은 향을 즐길 수 있습니다.

술을 마시지 못하는 분들도 즐길 수 있는 하이볼 풍 논알코올 음료입니다.

단골 사워와 칵테일입니다. 원하시는 것을 선택해주세요.

매실 과육을 듬뿍 사용한 걸쭉한 매실주. 진한 단맛과 신맛을 즐길 수 있습니다.

고급 유자를 호화롭게 사용한 리큐르. 신선한 유자 향과 과즙감이 돋보입니다.

온주 밀감 과육이 들어간 주시한 술. 밀감 자체를 먹는 듯한 신선한 맛입니다.

감귤류의 상쾌한 리큐르. 달콤새콤하고 마시기 좋은 맛입니다.

진한 마시는 요구르트 같은 술. 크리미하고 달콤새콤한 맛은 디저트처럼 즐길 수 있습니다.

완숙 망고 "태양의 달걀"을 사용한 고급 과실주. 진한 단맛과 트로피컬한 향을 즐길 수 있습니다.

탄산의 자극과 단맛이 특징인 청량음료입니다.

생강 풍미가 나는 탄산음료입니다.

과즙이 풍부한 오렌지 주스입니다.

산뜻한 신맛과 쓴맛이 특징인 주스입니다.

토마토의 영양이 담긴 건강한 주스입니다.

식사의 기름기를 씻어주는 산뜻한 차입니다.

일본 식탁에 빠질 수 없는 향긋한 녹차입니다.