죠죠엔

죠죠엔이 엄선한 와규와 제철 식재료를 조합한 특별 코스 요리입니다. 고기의 감칠맛을 최대한으로 끌어내는 굽기로, 고급 와규를 맛볼 수 있습니다. 특별한 날 식사나 접대에도 제격입니다.

엄선된 최상급 와규를 중심으로 죠죠엔만의 맛을 담은 가이세키 코스입니다. 다양한 부위의 고기를 조금씩 맛보며 각 고기의 풍미와 식감의 차이를 즐길 수 있습니다. 고급스러운 고기 구이 경험을 원하시는 분께 추천합니다.

소고기 중 최고급 부위인 안심의 가장 부드러운 중심 부분인 '샤토브리앙'을 메인으로 한 고급 코스입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 고급스러운 감칠맛이 특징이며, 입안에서 녹아내립니다. 고기 본연의 섬세한 풍미를 충분히 맛보고 싶으신 분께 추천합니다.

얇게 썬 소 혀를 소금으로 심플하게 양념하여 숯불에 구운 것입니다. 독특한 식감과 향긋함이 특징이며, 레몬을 뿌려 산뜻하게 드시는 것이 일반적입니다. 고기 구이의 첫 번째 단골 메뉴로도 인기가 있습니다.

일반적인 혀 소금 구이보다 두께가 있고, 더욱 부드러우며, 혀의 감칠맛이 응축된 고급 부위입니다. 독특한 식감이 있으면서도 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 레몬과의 궁합도 뛰어나며, 혀의 풍미를 고급스럽게 맛볼 수 있습니다.

소 혀 중에서도 특히 부드럽고 아름다운 마블링이 특징인 희귀 부위를 두툼하게 썬 것입니다. 숯불에 구우면 겉은 향긋하고 속은 육즙이 풍부하여 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 레몬을 살짝 뿌려 고급스러운 혀의 감칠맛을 충분히 맛보는 요리입니다.

소고기 갈비살 중에서도 고기 구이에 적합한 부위를 특제 소스로 양념하여 구운 것입니다. 적당한 지방과 고기의 감칠맛이 특징이며, 육즙이 풍부하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 밥과의 궁합도 뛰어나며, 고기 구이의 단골 중의 단골입니다.

뼈와 뼈 사이의 갈비살로, 진한 감칠맛과 독특한 식감이 특징입니다. 불에 천천히 구우면 고기의 기름이 녹아 나와 향긋함과 육즙이 더욱 살아납니다. 씹을수록 고기의 감칠맛이 퍼져 만족스러운 요리입니다.

엄선된 최상급 갈비 중에서도 특히 마블링이 아름답고 부드러운 부위를 고급스럽게 두툼하게 썬 것입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 지방의 단맛이 특징이며, 입안에서 녹아내립니다. 고기 구이의 진수를 충분히 맛볼 수 있는 요리입니다.

특제 매콤달콤한 소스에 재워둔 커다란 갈비살을 항아리에 넣어 천천히 숙성시킨 것입니다. 고기의 감칠맛과 소스의 풍미가 깊이 배어 있으며, 구우면 향긋하고 육즙이 풍부한 맛이 납니다. 밥반찬으로도 술안주로도 잘 어울리는 인기 요리입니다.

횡격막 근육으로, 살코기 같은 외형이지만 내장육으로 분류되며, 부드럽고 육즙이 풍부한 식감이 특징입니다. 지방이 적고 건강에 좋으면서도 진한 고기 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 특제 소스와 잘 어울려 밥과 술 모두에 잘 어울리는 인기 메뉴입니다.

특제 매콤달콤한 소스에 재워둔 커다란 안창살 고기입니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 안창살에 소스의 감칠맛이 깊이 배어 있으며, 구우면 향긋함과 풍미가 더해집니다. 밥도둑으로 손색이 없는 든든한 요리입니다.

소고기 어깨부터 허리까지의 부위로, 결이 곱고 적당한 마블링이 특징입니다. 부드럽고 고기 본연의 감칠맛을 확실히 느낄 수 있습니다. 담백하면서도 깊은 맛이 있어 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 단골 고기 구이입니다.

소고기 어깨살을 두툼하게 썰어 구운 요리입니다. 어깨살은 육질이 부드럽고 결이 곱고, 살코기와 지방의 균형이 절묘합니다. 두툼하게 썰어 더욱 육즙이 풍부하고 씹는 맛이 있으며, 고기 본연의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

소고기 안심 중에서도 특히 최상급 부위를 엄선하여 제공하는 고기 구이입니다. 안심은 지방이 적고 매우 부드러운 것이 특징이며, 고급스러운 고기 본연의 맛을 섬세하게 맛볼 수 있습니다. 건강을 생각하시는 분이나 살코기의 맛을 추구하시는 분께 추천합니다.

소고기 중 최고급 부위 중 하나인 등심을 정성껏 엄선하여 고급스럽게 구운 요리입니다. 결이 곱고 풍부한 고기 감칠맛, 그리고 입안에서 녹는 듯한 부드러움이 특징입니다. 입안에서 퍼지는 고급스러운 지방의 단맛과 고기의 풍미가 바로 일품입니다.

허벅지살의 일부로, 살코기와 마블링의 균형이 좋고 매우 결이 고운 토모산카쿠를 얇게 썬 것입니다. 살짝만 구워 고기 본연의 섬세한 감칠맛과 입안에서 녹는 듯한 식감을 충분히 즐길 수 있습니다. 와사비 간장 등으로 산뜻하게 드시는 것도 추천합니다.

어깨살 중에서도 특히 품질이 좋은 부위를 수건처럼 얇게 썰어 제공하는 고기 구이입니다. 고기 결을 끊듯이 썰어 더욱 부드럽고 먹기 편하게 만들었습니다. 적당한 마블링과 진한 고기 감칠맛이 특징이며, 불에 구우면 향긋함이 살아납니다.

소의 첫 번째 위(곱창) 중에서도 특히 두툼하고 부드러운 부분을 특제 소스로 양념하여 구운 것입니다. 오독오독한 독특한 식감과 씹을수록 퍼지는 감칠맛이 특징입니다. 잘 구워서 향긋하게 드시는 것을 추천합니다.

두툼하고 부드러운 상급 등갈비를 파와 특제 매콤한 소스로 양념하여 구운 것입니다. 오독오독한 식감에 매콤한 맛과 파의 향긋함이 더해져 식욕을 돋웁니다. 밥과 술 모두에 잘 어울리는 강렬한 요리입니다.

소의 소장 중에서도 특히 기름기가 풍부한 상급 부분을 특제 소스로 양념하여 구운 것입니다. 입안에서 녹는 듯한 지방의 단맛과 독특한 탱글탱글한 식감이 특징입니다. 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼지며, 내장 마니아에게는 놓칠 수 없는 요리입니다.

기름기가 풍부한 상급 곱창을 파와 특제 매콤한 소스로 양념하여 구운 것입니다. 탱글탱글한 식감과 진한 기름의 단맛에 알싸한 매콤함과 파의 향긋함이 더해져 식욕을 더욱 자극합니다. 술안주로도 제격입니다.

신선한 소 간을 특제 소스로 양념하여 구운 것입니다. 독특한 풍미와 맛이 있으며, 겉은 향긋하고 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다. 영양 풍부하며, 간 특유의 진한 감칠맛을 맛볼 수 있는 요리입니다. 속까지 잘 익혀서 드시기 바랍니다.

신선하고 고급스러운 소 간을 두툼하게 썰어 소금으로 심플하게 양념하여 구운 것입니다. 두툼하게 썬 것 특유의 씹는 맛과 참기름 소스의 향긋함이 간의 진한 감칠맛을 돋보이게 합니다. 속은 촉촉하고 겉은 향긋하게 구워 즐겨보세요.

상급 등갈비 구이, 상급 곱창 구이, 상급 간 구이 등 3가지 인기 내장 부위를 특제 소스로 양념하여 모아 놓은 요리입니다. 오독오독, 탱글탱글, 촉촉한 등 다양한 식감과 각 부위가 가진 독특한 감칠맛을 한 번에 즐길 수 있습니다. 내장 마니아에게는 놓칠 수 없는 고급 모듬입니다.

오리 다리살을 구운 요리입니다. 오리 고기 특유의 단단한 육질과 풍부한 풍미, 그리고 적당한 지방의 감칠맛이 특징입니다. 구우면 껍질은 바삭하고 향긋하며, 고기는 육즙이 풍부하게 완성됩니다. 소고기와는 다른 독특한 풍미를 맛보고 싶으신 분께 추천합니다.

돼지 목부터 어깨에 걸친 부위로, 한 마리당 소량만 나오는 희귀한 고기입니다. 지방이 많고 구우면 바삭바삭한 식감이 되며, 육즙이 풍부하고 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 입안에서 녹는 듯한 지방의 단맛과 향긋함이 특징이며, 밥과 술 모두에 잘 어울립니다.

돼지 갈비살을 구운 요리입니다. 살코기와 지방이 층을 이루고 있으며, 구우면 지방이 녹아 나와 육즙이 풍부하고 향긋한 맛이 납니다. 감칠맛이 응축되어 있으며, 다양한 소스와 양념과 잘 어울려 밥도둑으로 손색이 없는 단골 메뉴입니다.

신선한 새우를 껍질째 불에 구운 것입니다. 탱글탱글한 식감과 새우 본연의 진한 단맛이 특징입니다. 구우면 향긋함이 더해져 심플한 소금 구이로 재료 본연의 맛을 충분히 즐길 수 있습니다. 레몬을 뿌리면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

신선한 오징어를 불에 구운 것입니다. 독특한 식감과 오징어 본연의 감칠맛이 특징이며, 구우면 향긋함이 더해집니다. 간장이나 마요네즈 등으로 심플하게 드시는 것을 추천합니다. 술안주로도 제격인 요리입니다.

신선한 가리비를 껍질째 불에 구운 것입니다. 탱글탱글하고 단맛이 나는 속살과 가리비에서 나오는 감칠맛 풍부한 육수가 특징입니다. 구우면 향긋함과 진한 맛이 살아납니다. 간장을 살짝 뿌려 바다 향을 즐기시는 것을 추천합니다. 술안주로도 제격입니다.

탱글탱글한 식감이 특징인 블랙 타이거 새우를 구운 것입니다. 구우면 향긋함과 진한 단맛이 살아납니다. 껍질째 구워 감칠맛을 가두고, 레몬을 뿌려 산뜻하게 드시는 것을 추천합니다.

신선한 골뱅이를 구운 것입니다. 오독오독한 독특한 식감과 바다 향이 특징이며, 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다. 구우면 향긋함이 더해져 간장을 살짝 뿌려 드시는 것을 추천합니다. 술안주로도 제격입니다.

신선한 가리비를 껍질째 불에 구운 것입니다. 탱글탱글하고 단맛이 나는 속살과 가리비에서 나오는 감칠맛 풍부한 육수가 특징입니다. 구우면 향긋함과 진한 맛이 살아납니다. 간장을 살짝 뿌려 바다 향을 즐기시는 것을 추천합니다. 술안주로도 제격입니다.

신선한 홍새우를 껍질째 불에 구운 것입니다. 탱글탱글한 탄력 있는 식감과 고급스러운 단맛, 그리고 향긋한 향이 특징입니다. 구우면 감칠맛이 응축되어 재료 본연의 맛을 충분히 즐길 수 있습니다. 특별한 날에 어울리는 고급 요리입니다.

신선한 홍게살을 구운 것입니다. 섬세하고 고급스러운 단맛과 촉촉한 살의 식감이 특징입니다. 구우면 향긋함이 더해져 게의 풍부한 풍미를 충분히 맛볼 수 있습니다. 고급스러운 기분을 느끼고 싶으신 분께 추천하는 요리입니다.

신선한 해산물을 고급스럽게 모아 놓은 요리입니다. 새우, 가리비, 오징어 등 그날 엄선된 제철 해산물을 한 번에 즐길 수 있습니다. 각 재료가 가진 고유의 감칠맛과 식감을 숯불에 향긋하게 구워 즐겨보세요. 해산물 애호가에게는 놓칠 수 없는 호화로운 모듬입니다.

제철 신선한 채소를 보기 좋게 모아 불에 구워 먹는 요리입니다. 채소 본연의 단맛과 아삭한 식감을 즐길 수 있으며, 고기 구이 중간에 입가심으로 드시기에도 좋습니다. 건강에 좋으며, 고기와 함께 균형 잡힌 식사를 즐길 수 있습니다.

두툼하고 향이 좋은 생 표고버섯을 불에 구운 것입니다. 구우면 표고버섯의 감칠맛과 향이 응축되어 육즙이 풍부한 식감을 즐길 수 있습니다. 갓의 표면을 아래로 하여 약불에 천천히 구우면 풍미가 풍부하게 완성됩니다. 건강에 좋으며, 고기 구이 중간에 드시기에도 좋습니다.

배추를 주원료로 한 한국의 대표적인 김치입니다. 고추의 매콤함과 마늘, 멸치젓의 감칠맛이 특징이며, 발효로 인한 깊은 풍미와 신맛이 있습니다. 고기 구이 중간에 입가심이나 입가심으로 식욕을 돋우는 요리입니다.

배추김치, 깍두기(무), 오이김치 등 몇 가지 김치를 모아 놓은 요리입니다. 각각 다른 채소의 식감과 발효 식품 특유의 깊은 매콤함과 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 고기 구이 중간에 맛의 변화를 즐기거나 밥반찬으로도 제격입니다.

죠죠엔 특제 드레싱으로 맛을 낸 신선한 그린 샐러드입니다. 아삭아삭한 채소의 식감과 참기름 향이 나는 드레싱이 특징이며, 고기 구이 중간에 입가심으로 드시기 좋습니다. 산뜻하면서도 깊은 맛이 식욕을 돋웁니다.

염지 시간이 짧은 겉절이 배추김치를 사용한 샐러드입니다. 배추의 아삭아삭한 식감과 신선한 매콤함, 그리고 특제 드레싱의 조합이 특징입니다. 일반 김치보다 산뜻하며, 샐러드처럼 즐길 수 있는 요리입니다.

신선한 미역을 사용한 샐러드입니다. 미역의 독특한 바다 향과 매끈한 식감이 특징이며, 산뜻한 일본식 드레싱으로 맛을 냅니다. 건강에 좋으며, 고기 구이 중간에 입가심으로 드시기 좋습니다.

한국 요리 중 하나로, 당면과 다양한 채소, 고기 등을 볶아 달콤하고 매콤하게 양념한 것입니다. 당면의 매끈한 식감과 채소의 아삭함, 그리고 참기름의 향긋함이 특징입니다. 전채 요리로도 밥반찬으로도 즐길 수 있는 요리입니다.

다양한 채소와 산나물을 삶거나 볶아 참기름, 소금, 마늘 등으로 무친 한국식 반찬입니다. 아삭아삭한 식감과 참기름의 향긋함이 특징이며, 고기 구이 중간에 입가심으로 드시거나 비빔밥 재료로도 사용됩니다.

향긋하게 구워낸 김입니다. 바삭바삭한 식감과 바다 향이 특징이며, 밥을 싸서 드시거나 고기와 함께 싸서 즐기실 수 있습니다. 심플한 맛이 다양한 요리의 악센트가 됩니다.

대구의 위를 소금에 절여 고추와 마늘 등으로 매콤하게 양념한 한국의 별미입니다. 오독오독한 식감과 독특한 매콤달콤한 맛이 특징이며, 술안주나 밥반찬으로 제격입니다. 깊은 풍미가 있어 한번 맛보면 멈출 수 없는 맛입니다.

냉두부는 차갑게 식힌 두부에 양념(파, 생강 등)과 간장을 뿌려 먹는 일본의 대표적인 요리입니다. 심플하면서도 두부의 부드러운 식감과 산뜻한 맛이 특징이며, 고기 구이 중간에 입가심으로 드시기 좋습니다. 건강에 좋으며, 입맛이 없을 때도 추천합니다.

죠죠엔 특제, 차가운 면 요리입니다. 쫄깃한 면을 소뼈 베이스의 담백한 국물로 맛을 냅니다. 삶은 계란, 소고기, 오이, 김치 등이 고명으로 곁들여져 있으며, 식후에 산뜻하게 마무리하고 싶을 때 추천합니다. 상큼한 신맛과 감칠맛이 특징입니다.

소뼈를 오랜 시간 끓여 만든 진한 뿌연 국물로 맛을 낸 따뜻한 면 요리입니다. 부드럽고 깊은 맛으로, 소고기의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 순한 맛으로 위에 부담이 없고, 지친 몸에도 스며드는 듯한 요리입니다. 추운 계절에도 추천합니다.

쫄깃한 면을 특제 매콤달콤한 고추장 베이스 소스로 비벼 먹는 한국식 비빔면 요리입니다. 채소와 고기가 곁들여져 있으며, 잘 비벼서 먹습니다. 알싸한 매콤함 속에 단맛과 감칠맛이 있어 식욕을 자극합니다. 매운 음식을 좋아하시는 분께 추천합니다.

채소와 참치를 재료로 토마토 베이스의 따뜻한 국물로 맛을 낸 면 요리입니다. 토마토의 신맛과 참치의 감칠맛이 녹아든 국물은 담백하면서도 깊은 맛이 있습니다. 건강에 좋으며, 고기 구이 중간이나 식후 마무리로도 추천합니다.

죠죠엔 특제, 한국식 매콤한 전골 요리입니다. 두부, 돼지고기, 채소 등이 듬뿍 들어가 있으며, 해산물의 감칠맛과 고추의 매콤함이 절묘한 균형을 이룹니다. 몸이 따뜻해지고 밥도둑이 되는 요리입니다. 매운 음식을 좋아하시는 분께 추천합니다.

소고기와 다양한 채소를 넣고 끓인 한국의 매콤한 국입니다. 소고기의 감칠맛과 채소의 단맛에 고추의 알싸한 매콤함이 더해져 진하고 깊은 맛을 냅니다. 몸속까지 따뜻해지며, 밥을 넣어 국밥으로 드시는 것도 추천합니다.

소뼈를 오랜 시간 끓여 만든 한국의 맑은 국입니다. 우유처럼 뿌옇고, 진한 소뼈의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 부드럽고 순한 맛으로 위에 부담이 없고, 지친 몸에도 스며드는 듯한 맛입니다. 소금으로 간을 맞추고 밥과 파를 넣어 드시는 것이 일반적입니다.

미역을 넣어 끓인, 일본 가정에서도 즐겨 먹는 단골 국입니다. 미역의 바다 향과 담백한 육수의 풍미가 특징이며, 고기 구이 중간에 입가심으로 드시기 좋습니다. 위에 부담이 없고 산뜻하게 드실 수 있습니다.

풀어놓은 계란을 부드럽게 풀어 넣은 순한 맛의 국입니다. 담백한 육수의 풍미와 계란의 부드러움이 특징이며, 어린이부터 어른까지 폭넓은 연령층에게 사랑받고 있습니다. 고기 구이 중간이나 식후 마무리로도 추천합니다.

밥 위에 나물, 고기, 계란 등의 재료를 보기 좋게 담아 고추장을 넣어 비벼 먹는 한국 요리입니다. 다양한 재료의 식감과 달콤하고 매콤한 고추장의 풍미, 그리고 밥의 조화가 절묘합니다. 영양 만점이며, 한 끼 식사로도 든든한 요리입니다.

밥과 채소를 재료로 담백한 육수로 끓인 한국식 죽과 같은 요리입니다. 채소의 단맛과 육수의 감칠맛이 밥에 스며들어 부드러운 맛이 특징입니다. 고기 구이의 마무리나 위에 부담을 주고 싶을 때 드시기 좋은 건강 요리입니다.

육개장 국에 밥을 넣어 끓인 매콤한 국밥입니다. 소고기와 채소의 감칠맛이 응축된 국물에 밥이 어우러져 알싸한 매콤함이 식욕을 돋웁니다. 몸이 따뜻해지고 든든한 요리입니다. 매운 음식을 좋아하시는 분께 추천합니다.

곰탕 국에 밥을 넣어 끓인 국밥입니다. 소뼈를 오랜 시간 끓인 진하고 부드러운 국물이 밥에 스며들어 순한 맛이 특징입니다. 위에 부담이 없고, 지친 몸에도 스며드는 듯한 요리로, 소금으로 간을 맞춰 드십니다.

행인(살구씨 가루)을 주원료로 한 중국식 부드러운 푸딩입니다. 독특한 행인 향과 입안에서 녹는 듯한 부드러움, 은은한 단맛이 특징입니다. 식후 디저트로 입안을 산뜻하게 해줍니다.

차가운 크리미한 디저트입니다. 고기 구이 후 입안을 산뜻하게 해주고, 달콤한 것으로 마무리하고 싶을 때 제격입니다. 바닐라, 녹차 등 다양한 맛이 준비되어 있을 수 있습니다.

몇 가지 디저트를 한 번에 즐길 수 있는 모듬입니다. 행인 푸딩이나 아이스크림 등 그날의 추천 디저트가 소량씩 제공됩니다. 다양한 맛을 조금씩 맛보고 싶으신 분이나 식후 디저트를 고급스럽게 즐기고 싶으신 분께 추천합니다.

죠죠엔 특제 드레싱으로 맛을 낸 신선한 그린 샐러드입니다. 아삭아삭한 채소의 식감과 참기름 향이 나는 드레싱이 특징이며, 고기 구이 중간에 입가심으로 드시기 좋습니다. 산뜻하면서도 깊은 맛이 식욕을 돋웁니다.

청고추와 파를 잘게 다져 특제 양념으로 버무린 양념입니다. 알싸한 매콤함과 파의 향긋함이 특징이며, 고기 구이에 곁들여 드시면 고기의 감칠맛을 더욱 돋보이게 합니다. 매운 음식을 좋아하시는 분이나 맛의 변화를 즐기고 싶으신 분께 추천합니다.

향긋하게 구워낸 김입니다. 바삭바삭한 식감과 바다 향이 특징이며, 밥을 싸서 드시거나 고기와 함께 싸서 즐기실 수 있습니다. 심플한 맛이 다양한 요리의 악센트가 됩니다.

대구의 위를 소금에 절여 고추와 마늘 등으로 매콤하게 양념한 한국의 별미입니다. 오독오독한 식감과 독특한 매콤달콤한 맛이 특징이며, 술안주나 밥반찬으로 제격입니다. 깊은 풍미가 있어 한번 맛보면 멈출 수 없는 맛입니다.

냉두부는 차갑게 식힌 두부에 양념(파, 생강 등)과 간장을 뿌려 먹는 일본의 대표적인 요리입니다. 심플하면서도 두부의 부드러운 식감과 산뜻한 맛이 특징이며, 고기 구이 중간에 입가심으로 드시기 좋습니다. 건강에 좋으며, 입맛이 없을 때도 추천합니다.

상추 (쌈 채소), 파 무침, 마늘 칩이 세트로 구성되어 고기 구이를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 세트입니다. 고기를 상추에 싸서 파 무침과 마늘 칩을 곁들이면 다양한 식감과 풍미가 더해져 산뜻하고 질리지 않게 고기 구이를 맛볼 수 있습니다.