저우지 딤섬 + 차 찬팅

전통 홍콩식 간식으로, 빵 위에 새우 페이스트를 바르고 참깨를 뿌린 후 황금빛으로 바삭하게 튀긴 것입니다. 식감이 바삭하고 탄력 있으며, 참깨 향이 진하여 보통 마요네즈나 태국식 스위트 칠리 소스와 함께 먹습니다.

홍콩식 프렌치 토스트의 변형으로, 튀긴 토스트 안에 진한 짭짤한 달걀 노른자 커스터드 크림을 넣은 것입니다. 자를 때 속이 용암처럼 흘러나오며, 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 짭짤달콤한 맛이 어우러져 매우 독특합니다.

황금빛으로 튀긴 프렌치 토스트 안에 자색 고구마 용암 소를 넣은 것입니다. 자색 고구마 맛이 자연스럽고 달콤하며, 식감이 부드럽고 바삭한 빵과 대조를 이루어 단것을 좋아하는 사람들에게 좋습니다.

전통 검은깨 죽의 풍미를 담은 프렌치 토스트로, 속에는 걸쭉한 검은깨 용암이 들어 있습니다. 검은깨 향이 강하고 식감이 부드러우며, 단맛이 적당하여 영양가가 높고 맛있습니다.

극도로 바삭하게 튀긴 생선 껍질에 짭짤한 달걀 노른자 부스러기를 입힌 것입니다. 식감이 짭짤하고 바삭하며, 한 입마다 바삭한 달걀 노른자의 질감이 느껴져 매우 인기 있는 애피타이저입니다.

풍부한 식감의 딤섬으로, 부드러운 찐 쌀가루 피 안에 바삭한 새우 춘권을 감싼 것입니다. 겉은 부드럽고 속은 바삭하며, 쌀의 향과 튀김의 바삭함이 어우러져 식감이 다채롭습니다.

창의적인 퓨전 요리로, 긴 춘권 안에 치즈, 크림 까르보나라 소스, 신선한 새우를 넣었습니다. 튀긴 후 겉은 바삭하고 속은 녹아내리는 치즈가 늘어나며, 우유 향이 진합니다.

건두부로 버섯과 블랙 트러플 소를 감싸 튀겨낸 것입니다. 건두부는 바삭하고 버섯은 신선하며, 블랙 트러플의 독특한 향이 전체적인 풍미의 깊이를 더합니다.

광둥 딤섬의 왕으로, 반투명한 쌀가루 피 안에 신선하고 아삭한 큰 새우와 죽순을 넣은 것입니다. 피는 부드럽고 속은 신선하고 달콤하며 탄력 있어, 차 마실 때 꼭 주문해야 하는 고전입니다.

고전적인 돼지고기와 새우 딤섬으로, 보통 게알을 고명으로 올립니다. 돼지고기 속은 지방과 살코기의 비율이 적절하고, 식감이 단단하며 신선한 맛이 풍부하고 육즙이 많습니다.

투명한 피 안에 신선한 새우와 부드러운 시금치를 넣고 찐 딤섬입니다. 녹색 시금치가 피를 통해 희미하게 보이며, 식감이 시원하고 신선한 새우가 신선한 맛을 더해주어 전통적인 고기 만두보다 담백합니다.

돼지 갈비를 작게 썰어 두반장과 다진 마늘로 양념한 후 쪄낸 것입니다. 갈비는 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며, 두반장의 짭짤한 맛과 마늘 향이 고기에 스며들어 매우 맛있습니다.

닭발을 먼저 튀긴 후 쪄서 특제 소스에 담근 것입니다. 닭발은 껍질과 뼈가 분리되고, 식감이 부드럽고 콜라겐이 풍부하며, 소스는 짭짤달콤하고 약간 매콤하여 풍미가 진합니다.

국물에 담긴 큰 만두로, 속재료에 블랙 트러플이 들어 있습니다. 국물은 감칠맛이 나고, 만두피는 부드러우며 속은 신선하고, 블랙 트러플의 향이 전통 만두에 고급스러움을 더합니다.

건조 오징어를 진한 홍콩식 카레 소스에 담가 쪄낸 것입니다. 오징어는 아삭하고 카레의 매콤한 맛을 흡수하여 풍미가 강한 찐 요리입니다.

소 위(벌집 위)를 썰어 사테 소스로 쪄낸 것입니다. 소 위는 두껍고 쫄깃하며, 벌집 구조가 진한 사테 소스를 가득 머금어 약간 맵고 향긋합니다.

크게 찐 소고기 볼로, 보통 건두부를 깔고 냅니다. 소고기는 찰지게 치대어 부드럽고 촉촉하며, 밤 조각을 넣어 아삭한 식감을 더하고, 진피의 상큼한 향이 납니다.

건두부로 돼지고기와 채소 소를 감싸 진한 육수에 담가 쪄낸 것입니다. 건두부가 육수를 가득 머금어 촉촉하고 부드러우며, 맛이 신선하고 담백합니다.

전통 중국식 디저트로, 여러 겹의 반죽 사이에 짭짤한 달걀 노른자와 커스터드 크림을 넣고 찐 것입니다. 식감이 부드럽고 층층이 나뉘며, 은은한 단맛과 짭짤한 달걀 노른자의 풍미가 있습니다.

흑설탕으로 만든 광둥식 스펀지 케이크입니다. 색이 짙은 갈색이며, 식감이 매우 부드럽고 폭신하며, 진한 흑설탕의 캐러멜 향이 나고 달콤하지만 느끼하지 않습니다.

뜨거운 찐빵으로, 속에는 액체 상태의 짭짤한 달걀 노른자와 커스터드 크림이 들어 있습니다. 빵을 찢을 때 속이 흘러나오며, 입안에서 부드럽게 퍼지고 짠맛과 단맛의 조화가 적절하며 빵은 부드럽습니다.

광둥 딤섬의 대표적인 찐빵으로, 입을 벌린 모양의 찐빵 안에 꿀 소스에 절인 돼지고기 속이 들어 있습니다. 빵은 부드럽고 속은 짭짤달콤하며 진한 소스 향이 납니다.

전통적인 풍미의 빵으로, 속에는 양념한 찹쌀밥(찹쌀 닭고기 속과 유사)이 들어 있습니다. 빵의 부드러움과 찹쌀의 쫄깃함, 훈제 향이 어우러져 포만감이 높습니다.

베이징에서 유래한 전통 디저트로, 찹쌀 롤 안에 팥소를 넣고 겉에는 콩가루를 묻혔습니다. 쫄깃하고 탄력 있는 식감에 팥의 달콤함, 콩가루의 고소함이 더해졌습니다.

검은색 필름처럼 보이는 디저트로, 검은깨 페이스트를 쪄서 말아 만든 것입니다. 식감이 부드럽고 탄력 있으며, 검은깨 맛이 진하여 추억의 홍콩식 디저트입니다.

따뜻한 중국식 푸딩으로, 타피오카 진주와 커스터드 가루를 섞어 구웠으며 바닥에는 연자육 소가 있습니다. 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 따뜻하고 부드러우며, 달걀 향과 연자육의 단맛이 풍부합니다.

투명하고 시원한 차가운 디저트 케이크로, 아삭한 밤 조각과 건 계화가 들어 있습니다. 식감이 시원하고 탄력 있으며, 은은한 계화 향이 나고 달콤하지만 느끼하지 않아 더위를 식히기에 좋습니다.

양념한 닭발과 갈비를 밥 위에 올려 찜기에 쪄낸 것입니다. 고기 육즙이 밥에 스며들어 밥알이 살아있고 고기 향이 풍부하여, 고전적인 찜밥입니다.

건조 문어 조각과 부드러운 닭고기 조각을 곁들인 찜밥입니다. 건조 문어는 독특하고 신선하며 짭짤한 바다 향을 더해주고, 닭고기의 신선한 맛과 결합하여 밥의 풍미를 더욱 풍부하고 진하게 만듭니다.

바삭한 돼지 목살을 특제 짭짤하고 향긋한 새우 소스로 양념하여 밥과 함께 쪄낸 것입니다. 새우 소스 맛이 강하고 독특하며, 돼지 목살은 기름기가 풍부하여 밥과 함께 먹기 좋습니다.

화자오와 향신료로 양념한 닭고기 요리로, 보통 반 마리 분량입니다. 닭 껍질은 쫄깃하고 살코기는 신선하며, 화자오의 얼얼한 향이 나며 풍미가 독특하고 식욕을 돋웁니다.

유명한 쓰촨식 냉채로, 닭고기에 홍유, 화자오, 고추 등으로 만든 소스를 뿌린 것입니다. 얼얼하고 맵고 신선하며 향긋한 맛이 어우러져 닭고기는 부드럽고 소스는 맛있습니다.

돼지고기 다짐육, 새우살, 염장 생선 살을 섞어 팬에 구운 완자입니다. 염장 생선의 독특한 짭짤한 향이 완자의 신선한 맛을 더해주며, 겉은 황금빛으로 바삭하게 구워지고 속은 육즙이 풍부합니다.

전통 광둥 요리로, 돼지 족발을 땅콩과 남루(홍유부)와 함께 오랫동안 졸인 것입니다. 돼지 족발은 부드럽고 양념이 잘 배어 있으며 콜라겐이 풍부하고, 남루 소스는 진하고 약간 달콤합니다.

소갈비는 부드럽고 향긋한 카레 소스와 함께 졸인 것입니다. 소고기는 카레의 향신료 맛을 흡수하여 부드럽고, 카레 소스는 밥과 함께 먹기 좋습니다.

소갈비(뼈 있는 소 갈비)를 흑후추 소스와 함께 센 불에 빠르게 볶은 것입니다. 소고기는 신선하고 육즙이 풍부하며, 흑후추 맛이 진하고 매콤하며 향이 좋습니다.

고전적인 하카 요리로, 삼겹살 조각과 달콤한 매실 장아찌를 겹겹이 쌓아 찐 것입니다. 기름지지만 느끼하지 않고 입안에서 녹으며, 매실 장아찌는 돼지 기름의 향을 흡수하여 짭짤하고 달콤한 맛이 적절합니다.

돼지 갈비를 XO 소스(건해삼, 건새우 등이 들어간 고급 매운 소스)로 양념하여 찐 것입니다. XO 소스가 돼지 갈비에 신선하고 매콤한 해산물 풍미를 더해주어 일반 찐 갈비보다 더 맛있습니다.

가정식 수프로, 주재료는 달콤한 옥수수 알갱이와 불린 상어 지느러미입니다. 수프는 걸쭉하고 부드러우며, 맛이 달콤하고 상어 지느러미는 부드럽고 영양가가 풍부합니다.