야키토리 타쿠미

전채, 꼬치 구이, 밥 요리 등이 세트로 구성된 코스 요리. 신선한 생선과 닭고기 햄, 인기 있는 야키토리를 즐길 수 있습니다. 술과 함께 즐기는 것을 추천합니다.

닭고기와 단맛이 강한 후카야 네기(파)를 번갈아 꽂아 구운 꼬치 구이. 고소한 파의 풍미가 닭고기의 감칠맛을 돋웁니다. 시치미 토가라시를 뿌려 먹는 것이 일반적입니다.

지방이 적고 담백한 맛의 닭가슴살 꼬치 구이. 촉촉한 식감으로, 와사비나 매실 양념 등을 곁들여 산뜻하게 먹는 경우가 많습니다.

닭 간 꼬치 구이. 농후한 진한 맛과 크리미하고 부드러운 식감이 특징입니다. 타레(소스)를 발라 굽는 경우가 많습니다.

지방이 많이 함유된 희귀한 닭 간. 푸아그라와 같은 농후하고 녹는 듯한 맛을 즐길 수 있습니다.

간을 그물막(내장 주변의 지방)으로 감싸 구운 것. 그물막의 단맛과 육즙이 더해져, 간의 퍽퍽함을 줄인 절품입니다.

닭 위장 일부 (모래주머니). 오독오독한 독특한 탄력 있는 식감이 특징입니다. 소금구이로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

닭 껍질 꼬치 구이. 표면은 바삭하고 고소하며, 씹으면 지방의 단맛이 퍼집니다. 술안주로 인기입니다.

닭 연골 꼬치 구이. 오독오독한 단단한 식감을 즐길 수 있습니다. 소금 후추로 양념하는 경우가 많습니다.

닭 다진 고기를 둥글게 빚어 구운 것. 부드러운 식감으로, 달콤 짭짤한 소스와 잘 어울립니다. 연골이나 채소가 섞이기도 합니다.

닭 심장 꼬치 구이. 탱글탱글한 탄력이 있으면서도 잘 씹힙니다. 철분 맛이 나는 농후한 맛입니다.

심장과 간을 잇는 대동맥 부분. 지방이 많고, 오독오독한 식감과 육즙이 풍부한 맛을 즐길 수 있는 희귀 부위입니다.

닭 목 주변의 살. 자주 움직이는 부위라 살이 단단하며, 적당한 지방과 강한 감칠맛이 있습니다.

닭 꼬리뼈 주변의 살. 가장 지방이 많은 부위 중 하나로, 녹는 듯한 육즙이 풍부한 식감이 특징입니다.

닭 날개 끝부분. 껍질은 바삭하고 속살은 육즙이 풍부하며 콜라겐도 풍부합니다. 뼈째로 제공됩니다.

메추리알 꼬치 구이. 흰자의 탱글탱글한 식감과 노른자의 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 중간에 먹기에도 좋습니다.

껍질이 생기기 전의 알(금단)과 난관(실)을 함께 구운 희귀 부위. 초롱처럼 매달린 모습이 이름의 유래입니다. 입안에서 터지는 농후한 노른자가 특징입니다.

피망을 돼지고기 삼겹살 등으로 감싸 구운 꼬치. 피망의 쓴맛과 고기의 지방의 단맛이 절묘하게 어울립니다.

생강을 고기로 감싸 구운 꼬치. 생강의 매운맛과 향이 고기의 기름진 맛을 깔끔하게 해줍니다.

표고버섯을 고기로 감싼 꼬치 구이. 표고버섯의 아삭한 식감과 배어 나온 육즙이 맛있습니다.

미야자키현산 브랜드 돼지 '오이모 돼지'를 사용한 꼬치 구이. 고구마를 먹여 키운 돼지고기는 지방이 달고 담백한 것이 특징입니다.

오크라 꼬치 구이. 구우면 끈적임과 고소함이 더해지며, 심플한 소금맛으로 채소의 단맛을 즐길 수 있습니다.

표고버섯 꼬치 구이. 두툼한 표고버섯은 감칠맛이 풍부하며, 구우면 향이 살아납니다.

미야자키현의 전통 채소인 사도하라 가지를 꼬치 구이로 즐길 수 있습니다. 과육이 부드럽고 구우면 물컹한 식감이 되며 단맛이 증가합니다.

은행 꼬치 구이. 쌉싸름한 맛과 쫄깃한 식감이 특징이며, 가을 미각으로 인기가 있습니다. 소금을 뿌려 먹습니다.

참마 꼬치 구이. 구우면 바삭하고 포슬포슬한 식감을 즐길 수 있습니다. 심플하게 소금이나 간장으로 맛봅니다.

꽈리고추 꼬치 구이. 은은한 쓴맛과 향이 특징이며, 가끔 매운 것이 있을 수도 있습니다. 야키토리 중간에 먹기 좋습니다.

마늘 꼬치 구이. 천천히 구우면 매운맛이 사라지고 포슬포슬한 식감과 단맛이 납니다. 스태미나 만점 요리입니다.

목이버섯을 달콤 짭짤한 소스나 간장에 절인 요리. 오독오독한 식감이 중독성이 있으며, 술안주로 좋습니다.

계절 채소를 사용한 겉절이. 상큼한 소금맛으로, 중간에 먹기 좋은 요리입니다.

따뜻한 상태로 제공되는 감자 샐러드. 감자의 포슬포슬함과 단맛이 두드러지며, 크리미한 식감을 즐길 수 있습니다.

상어 연골을 매실 양념으로 버무린 별미. 연골의 오독오독한 식감과 매실의 새콤함이 상쾌하며, 일본술이나 소주와 잘 어울립니다.

명란젓 표면을 살짝 구운 것. 겉은 고소하고 속은 레어 식감이 남아 응축된 감칠맛이 술안주로 제격입니다.

오징어 내장(와타)을 사용한 농후한 젓갈. 짠맛과 내장의 진한 맛이 강하며, 일본술과의 궁합이 발군입니다.

풍부한 육수를 머금게 하여 구운 계란말이. 폭신한 식감과 입안에 퍼지는 육수의 부드러운 풍미가 특징입니다.

작은 마늘 '코히메 마늘'을 사용한 튀김. 가열하면 포슬포슬해지고 단맛이 강해집니다. 소금에 찍어 먹는 것을 추천합니다.

심해어 '메히카리' 튀김. 뼈까지 부드럽고, 담백한 흰살에 지방이 있어 바삭한 식감이 맛있습니다.

튀긴 닭고기를 단초에 담가 타르타르 소스를 곁들인 미야자키현 발상 요리. 새콤달콤한 소스와 농후한 소스가 밥과 술 모두와 잘 어울립니다.

향긋한 트러플 소금을 뿌린 감자튀김. 고급스러운 향이 식욕을 돋우는, 인기 있는 안주입니다.

훈제하여 향을 입힌 가리비와 성게알을 섞어 만든 된장 절임. 농후한 해산물의 감칠맛과 훈제 향이 일본술과 매우 잘 어울리는 고급 요리입니다.

지방이 많은 본지리를 매콤한 양념으로 볶은 것. 지방의 단맛과 매콤함이 어우러져 술이 술술 넘어가는 맛입니다.

미야자키 토종닭으로 만든 오야코동. 토종닭의 탄탄한 식감과 감칠맛, 부드러운 계란이 밥과 잘 어울리는 마무리 메뉴의 정석입니다.

달콤 짭짤하게 양념한 닭 다진 고기(소보로)를 밥 위에 올린 덮밥. 심플하지만 닭고기의 감칠맛이 응축되어 있습니다.

닭 육수나 닭고기를 사용한 오차즈케. 술술 넘어가는 맛으로, 술 마신 후 마무리에 딱 맞는 부드러운 맛입니다.

간장를 발라 고소하게 구운 주먹밥. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 구운 간장 향이 식욕을 돋웁니다.

가게의 야키토리를 밥 위에 올린 도시락. 집에서도 본격적인 야키토리 맛을 즐길 수 있습니다.

매장에서 제공되는 목이버섯 절임의 포장 판매용입니다.

미야자키현 특산인 휴우가 나츠를 사용한 드레싱. 감귤류의 상큼한 향과 산미가 샐러드를 돋보이게 합니다.