야채말이 꼬치 우스다 상점 학예대학점

훈제한 무 절임(이부리가코)을 섞은 포테이토 샐러드입니다. 부드러운 감자에 이부리가코의 바삭한 식감과 스모키한 향이 절묘한 악센트가 되어줍니다. 맛달걀이 곁들여져 술이 술술 넘어가는 안주입니다.

튀긴 가지를 특제 육수에 담근 냉채입니다. 가지의 부드러운 식감과 육수의 부드러운 감칠맛이 입안에 퍼집니다. 생강 풍미가 있어 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

신선한 오이를 특제 소금 소스와 참기름으로 버무린 요리입니다. 아삭아삭한 식감과 향긋한 참깨 풍미가 식욕을 돋웁니다. 심플하지만 멈출 수 없는 안주입니다.

진한 크림치즈에 달콤한 소스를 곁들인 디저트 같은 안주입니다. 치즈의 짠맛과 소스의 단맛이 절묘한 균형을 이루며, 크래커 등에 올려 즐깁니다. 특히 여성에게 인기 있는 메뉴입니다.

차가운 두부 위에 갓 삶은 멸치와 다진 파를 듬뿍 올린 요리입니다. 두부의 담백한 맛에 멸치의 짭짤함이 더해져 심플하고 질리지 않는 맛입니다. 식사 처음에 먹기에 적합합니다.

초밥을 식초로 간한 고등어 표면을 직화로 구운 요리입니다. 구우면서 껍질의 기름이 녹아 나와 고소함과 감칠맛이 더해집니다. 제공 시 앞에서 직접 굽는 퍼포먼스도 즐길 수 있습니다.

마늘을 넣은 특제 소금 소스에 재워 튀긴 닭다리살 가라아게입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀겨졌으며, 확실한 양념으로 맥주와 잘 어울립니다. 음악 페스티벌에서도 제공된 인기 메뉴입니다.

프렌치 프라이에 미야자키현 발상의 만능 스파이스 '맥시멈'과 카레 풍미를 입힌 요리입니다. 스파이시하고 강렬한 맛이 특징으로, 멈출 수 없는 맛입니다.

전갱이를 된장과 양념으로 으깬 '나메로'를 그대로 튀긴 창작 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 나메로의 풍부한 감칠맛이 가득합니다. 특제 타르타르 소스를 찍어 먹습니다.

매우 두껍게 썬 햄을 사용한 햄카츠입니다. 얇은 햄카츠와 달리, 고기 맛이 진하고 육즙 가득한 식감이 특징입니다. 바삭한 튀김옷과의 대비를 즐길 수 있습니다.

속재료가 듬뿍 들어간 만두를 기름에 튀긴 요리입니다. 피는 바삭한 식감이며, 속에서는 육즙이 흘러나옵니다. 향긋하게 튀겨진 만두는 맥주 안주로 제격입니다.

채 썬 양배추를 특제 드레싱이나 토핑으로 즐기는 샐러드입니다. 아삭아삭한 식감이 좋으며, 곁들임으로도 좋습니다. 가게의 명물 오토시(기본 안주)로도 제공됩니다.

양배추 샐러드 리필 메뉴입니다.

인기 야채말이 꼬치 3종을 모듬으로 한 세트입니다. 돼지고기로 말은 양상추, 감자버터, 방울양배추 등을 즐길 수 있습니다. 처음 드시는 분께 추천하는 메뉴입니다.

양상추를 듬뿍 돼지고기로 말아 구운 꼬치입니다. 익혀도 양상추의 아삭함이 남아 돼지고기의 기름과 잘 어울립니다. 소금이나 폰즈 소스 등으로 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

신선한 닭 간을 저온 조리하여 천천히 익힌 요리입니다. 푸아그라 같은 입안에서 녹는 듯한 식감과 풍부한 맛이 특징입니다. 비린내가 없고, 간을 싫어하는 사람도 먹기 쉬운 요리입니다.

돼지고기와 내장육을 듬뿍 넣고 야채와 함께 끓인 된장 맛 수프입니다. 돈코츠 베이스의 진한 깊은 맛이 있어, 몸 속부터 따뜻해집니다. 취향에 따라 시치미 고추를 뿌려 즐깁니다.

문어 모양으로 자른 빨간 소시지 꼬치구이입니다. 추억의 맛으로, 보기에도 즐거운 요리입니다.

까망베르 치즈 꼬치구이입니다. 겉은 바삭하고 속은 녹아내리는 치즈를 즐길 수 있습니다.

명란(매콤한 명란)을 꼬치에 꽂아 살짝 구운 것입니다. 표면의 고소함과 속의 레어 식감, 살짝 매콤한 맛이 일본술과 잘 어울립니다.

메추리알 꼬치구이입니다. 심플하면서도 인기 있는 기본 꼬치입니다.

두툼한 표고버섯을 심플하게 구운 꼬치입니다. 표고버섯 본연의 감칠맛을 맛볼 수 있습니다.

소 힘줄 다진 고기를 사용한 츠쿠네(완자) 꼬치구이입니다. 소 힘줄 특유의 식감과 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 닭가슴살을 속이 반쯤 익은 레어 상태로 구운 꼬치입니다. 촉촉하고 부드러우며, 닭고기 본연의 단맛을 느낄 수 있습니다.

닭 허벅지살을 사용한 기본 야키토리입니다. 육즙이 많고 적당한 지방이 있어, 감칠맛이 강한 부위입니다.

닭 껍질 구이 꼬치입니다. 표면은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감으로, 기름의 단맛을 즐길 수 있습니다.

닭 목살 구이입니다. 자주 움직이는 부위라 살이 단단하며, 탄력 있는 식감과 풍부한 감칠맛이 특징입니다.

닭 연골 구이입니다. 오독오독한 독특한 식감을 즐길 수 있으며 술안주로 제격입니다.

닭 횡격막 주변의 희소 부위입니다. 독특한 탄력과 육즙 가득한 맛이 특징입니다.

닭 꼬리뼈 주변의 고기(테일)입니다. 지방이 매우 많아 입안에서 녹는 듯한 식감과 단맛을 즐길 수 있습니다.

오다와라의 유명 어묵 가게 '스즈히로'의 어묵을 얇게 썰어 와사비 간장에 찍어 먹는 심플한 안주입니다.

삶은 닭껍질을 듬뿍 넣은 파와 폰즈 소스로 버무린 요리입니다. 닭껍질의 느끼함을 폰즈 소스와 파가 깔끔하게 잡아주어 일본술과 잘 어울립니다.

정성껏 숙성시켜 감칠맛을 응축시킨 명란입니다. 시치미 고추의 풍미가 악센트입니다.

크림치즈를 타마리 간장에 절인 안주입니다. 치즈의 진함과 간장의 깊은 맛이 융합되어, 일식과 양식 모두에 잘 어울립니다.

골뱅이를 와사비로 버무린 진미입니다. 오독오독한 식감과 와사비의 매콤함이 특징입니다.

상어 연골을 매실 소스로 버무린 안주입니다. 오독오독한 연골의 식감과 매실의 신맛을 즐길 수 있습니다.

대구 내장을 매콤한 양념으로 절인 한국식 젓갈입니다. 매콤해서 술이 술술 넘어갑니다.

연꽃의 어린 순을 절인 것입니다. 아삭아삭한 식감이 특징입니다.

해파리를 유자 후추와 폰즈 소스로 깔끔하게 버무린 요리입니다. 해파리의 오독오독한 식감과 유자 후추의 향을 즐길 수 있습니다.

작은 접시 안주 메뉴에서 좋아하는 3가지를 선택할 수 있는 세트입니다.

돼지고기와 야채를 푹 끓여 만든 수제 키마 카레입니다. 스파이스 향과 재료의 감칠맛이 응축되어 있어, 식사 마무리로 좋습니다.

하카타 명물인 명란을 토핑한 계란간장밥(TKG)입니다. 계란의 부드러움과 명란의 짭짤함, 매콤함이 밥과 잘 어울립니다.

하카타풍 돈코츠 육수를 사용한 라면입니다. 크리미하고 진한 맛이지만 뒷맛은 깔끔하여, 술 마신 후 마무리에 적합합니다.

인기 아이스크림 '유키미 다이후쿠'를 꼬치에 꽂아 살짝 구워, 달콤짭짤한 미타라시 소스를 뿌린 디저트입니다. 따뜻하고 차가운 신기한 식감을 즐길 수 있습니다.

야채를 돼지고기로 말아 구운 꼬치를 특제 육수에 샤브샤브처럼 익혀 먹는 전골 요리입니다. 8가지 야채말이 꼬치가 세트로 되어 있어, 건강하면서도 만족스러운 요리입니다. 하루 3대 한정 메뉴입니다.

전골의 마무리를 즐기는 면입니다. 육수의 감칠맛을 흡수한 면은 특별합니다.

전골 남은 국물로 만드는 죽입니다. 밥을 넣고 끓여 마지막 한 방울까지 육수를 즐길 수 있습니다.