야마가타 소바 사료 츠키노야마

쇼나이 지방 두부에 야마가타현산 육수를 끼얹은 냉두부입니다. 차갑고 산뜻한 맛으로 식욕을 돋웁니다. 일본술이나 맥주 안주로도 좋습니다.

쇼나이 두부에 소금 낫토를 얹은 냉두부. 낫토의 풍미와 짠맛이 두부의 담백한 맛과 조화를 이루어 독특한 감칠맛을 냅니다. 밥반찬으로도 술안주로도 좋습니다.

겉은 고소하고 속은 부드러운 아게아게를 구운 요리입니다. 심플하지만 두부 본연의 맛을 즐길 수 있습니다. 생강 간장이나 폰즈 소스로 드세요.

구운 아게아게에 야마가타현산 육수를 듬뿍 끼얹은 요리입니다. 육수의 감칠맛이 아게아게에 스며들어 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 따뜻하게 제공됩니다.

구운 아게아게에 소금 낫토를 토핑한 요리입니다. 낫토의 깊은 맛과 짠맛이 아게아게의 고소함과 어우러져 독특한 풍미를 냅니다. 일본술과도 궁합이 좋습니다.

쇼나이 두부와 가지를 튀겨 따뜻한 육수에 담근 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다. 육수의 부드러운 맛이 재료 본연의 맛을 돋보이게 합니다.

야마가타현을 대표하는 향토 요리. 토란을 주재료로 하여 소고기, 곤약, 파 등을 간장 베이스 육수에 끓인 전골입니다. 추운 계절에 몸을 따뜻하게 해주는 마음이 따뜻해지는 요리입니다.

소바 육수를 듬뿍 사용하여 구운 부드러운 계란말이입니다. 부드러운 육수 풍미와 계란의 단맛이 특징입니다. 따뜻하게 제공되며, 젓가락 반찬으로도 좋습니다.

오리고기와 파를 달콤 짭짤한 난반 된장으로 무친 요리입니다. 오리고기의 감칠맛과 파의 단맛, 된장의 깊은 맛이 절묘하게 조화를 이룹니다. 밥반찬으로도, 일본술 안주로도 좋습니다.

제철 사쿠라마스를 된장과 술지게미에 절여 천천히 구운 요리입니다. 된장과 술지게미의 풍부한 향이 식욕을 돋우고, 살은 촉촉합니다. 일본술과 궁합이 좋습니다.

갈아 만든 참마에 김가루를 섞어 튀긴, 바다 향을 즐길 수 있는 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 특징입니다. 취향에 따라 말차 소금이나 덴츠유로 드세요.

신선한 닭고기를 가볍게 튀겨낸 튀김입니다. 닭고기 본연의 감칠맛이 살아있어 육즙이 풍부합니다. 소금이나 덴츠유로 심플하게 즐겨보세요.

야마가타현 쇼나이 지방의 특산품 '다다차마메'를 튀김으로 만들었습니다. 콩의 단맛과 풍미가 튀김옷에 싸여 독특한 맛을 냅니다. 소금을 살짝 뿌려 드세요.

오징어 다리(게소)를 튀긴 요리입니다. 오독오독한 식감과 오징어의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 술안주로도 좋습니다.

제철 채소와 해산물을 곁들인 튀김 세트입니다. 다양한 재료의 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 말차 소금이나 덴츠유로 드세요.

제철 채소를 중심으로 열 가지 다른 채소를 튀겨낸 모듬 튀김입니다. 채소 각각의 단맛과 식감을 충분히 즐길 수 있습니다. 건강을 생각하는 분들에게도 추천합니다.

신선한 새우를 메인으로, 제철 재료를 곁들인 튀김 세트입니다. 탱글탱글한 새우의 식감과 바삭한 튀김옷의 조화가 일품입니다. 푸짐한 요리로 즐겨보세요.

오늘의 추천 술안주 두 가지를 모듬으로 낸 요리입니다. 무엇이 나올지는 기대해주세요. 일본술이나 소주와 함께 천천히 즐겨주세요.

호야와 코노와타(해삼 내장)를 소금에 절인 진미입니다. 독특한 바다 향과 진한 감칠맛이 특징이며, 일본술과 궁합이 특별합니다. 소량씩 맛보는 것을 추천합니다.

호두를 넣어 만든 달콤 짭짤한 된장을 상큼한 차조기 잎으로 말아 만든 향토 요리입니다. 고소한 호두 풍미와 차조기 향이 식욕을 돋웁니다. 밥반찬으로도 술안주로도 좋습니다.

야마가타현의 대표적인 절임 '오미즈케'에 톡 쏘는 와사비를 더한 요리입니다. 채소의 아삭한 식감과 와사비의 자극을 즐길 수 있습니다. 젓가락 반찬이나 오차즈케로도 좋습니다.

야마가타현 특산물인 '히덴마메'를 육수에 담근 요리입니다. 콩의 단맛과 육수의 감칠맛이 배어들어 부드러운 맛입니다. 차갑게 제공되며, 안주나 반찬으로 좋습니다.

작은 토란을 정성껏 졸인 한입 크기 조림입니다. 토란의 쫀득한 식감과 육수의 부드러운 맛이 입안에 퍼집니다. 그리운 맛의 일식입니다.

선명한 붉은색 순무를 담근 보기에도 아름다운 절임입니다. 아삭한 식감과 은은한 단맛과 신맛이 특징입니다. 젓가락 반찬으로 드세요.

계절별로 엄선한 다섯 가지 절임을 모듬으로 낸 접시입니다. 다양한 풍미와 식감을 한 번에 즐길 수 있습니다. 밥반찬으로도, 일본술 안주로도 좋습니다.

작은 새우와 제철 버섯을 섞어 튀겨 소바에 곁들인 풍미 가득한 요리입니다. 새우의 감칠맛과 버섯의 향이 소바와 육수에 잘 어울립니다. 따뜻한 소바와 차가운 소바를 선택할 수 있습니다.

얇게 썬 스다치가 아름답게 담긴 소바입니다. 스다치의 상큼한 향과 신맛이 소바의 풍미를 돋우어 산뜻하게 즐길 수 있습니다. 차가운 소바와 따뜻한 소바를 선택할 수 있습니다.

부드럽게 튀긴 붕장어 튀김을 소바에 곁들인 고급스러운 요리입니다. 붕장어의 감칠맛과 소바 육수의 조화가 절묘합니다. 차가운 소바와 따뜻한 소바를 선택할 수 있습니다.

여러 종류의 버섯을 듬뿍 사용하고 무를 곁들인 따뜻한 소바입니다. 버섯의 풍부한 향과 무의 산뜻함이 특징입니다. 추운 겨울날 몸을 따뜻하게 해주는 요리입니다.

제철 표고버섯을 가볍게 튀겨낸 튀김입니다. 표고버섯 특유의 풍부한 향과 바삭한 튀김옷의 식감을 즐길 수 있습니다. 소금을 살짝 뿌려 표고버섯 본연의 맛을 느껴보세요.

여러 종류의 버섯을 살짝 데쳐 육수에 담근 오히타시입니다. 버섯의 감칠맛이 응축되어 부드러운 육수 풍미와 어우러져 고급스러운 맛입니다. 젓가락 반찬이나 건강을 생각하는 분들에게도 추천합니다.

갓 튀긴 새우와 채소 튀김을 곁들인 차가운 소바입니다. 소바의 차가움과 튀김의 뜨거움, 바삭한 식감의 대비를 즐길 수 있습니다. 국물에 찍어 드세요.

제철 채소를 가볍게 튀겨 곁들인 차가운 소바입니다. 채소의 단맛과 소바의 시원함이 조화를 이루어 산뜻하게 즐길 수 있습니다. 건강을 생각하는 분들에게도 추천합니다.

특제 소스로 비빈 겐잔 돼지고기와 소바를 섞어 먹는 풍미 가득한 비빔 소바입니다. 돼지고기의 감칠맛과 소바의 쫄깃함이 어우러져 씹는 맛이 좋습니다. 잘 섞어서 드세요.

차가운 소바에 토로로(갈아 만든 참마)와 계란 노른자를 얹은 영양 만점 요리입니다. 부드러운 토로로와 소바의 궁합이 뛰어나며, 목 넘김이 좋습니다. 여름철 더위 해소에도 좋습니다.

고소한 호두를 갈아 만든 특제 소스로 먹는 차가운 소바입니다. 호두의 깊은 맛과 단맛이 소바와 절묘하게 어우러져 독특한 풍미를 즐길 수 있습니다. 진한 맛을 좋아하는 분들께 추천합니다.

차가운 소바에 야마가타현산 채소를 잘게 썰어 만든 '다시'를 부어 먹는 요리입니다. 채소의 아삭한 식감과 육수의 감칠맛이 소바에 잘 어우러져 산뜻하면서도 깊은 맛을 냅니다.

차가운 소바에 소금으로 간을 한 낫토를 듬뿍 부어 먹는 요리입니다. 낫토의 풍미와 짠맛, 소바의 조합이 신선하며 독특한 감칠맛이 퍼집니다. 낫토 애호가에게는 놓칠 수 없는 소바입니다.

차가운 소바에 톡 쏘는 매운맛의 무를 듬뿍 올린 요리입니다. 무의 매콤함이 소바의 풍미를 살려 식욕을 돋웁니다. 산뜻하면서도 자극적인 맛입니다.